MỤC LỤC
- Về vốn: cần có chính sách thu hút mọi nguồn vốn nh vốn trong dân c, vốn các tổ chức kinh doanh trong và ngoài nớc quan tâm đến đầu t trồng Cà Phê, chuyển nhựơng một số vờn Cà Phê của nhà nớc đã đầu t để ngành Cà Phê có thêm vốn sản xuất kinh doanh, đồng thời dùng một phần vốn vay này cho dân vay để phát triển cà Phê theo thu hoạch. Ngành Cà Phê cần phải coi chế biến là nhiệm vụ quan trọng góp phần nâng cao chất lợng, hiệu quả đa lại lợi ích cho ngời sản xuất, cho nhà nớc, đảm bảo vị trí Cà Phê Việt Nam xuất khẩu trên thị trờng thế giới. Hiệp hội Cà Phê Ca Cao Việt Nam cần phải nhìn nhận và tổ chức dới giác độ là hiệp hội của quần chúng, của các tổ chức, các cá nhân, các hộ gia đình cùng tham gia sản xuất, chế biến, xuất khẩu Cà Phê.
-Phụ thu xuất khẩu Cà Phê: Khi giá cả thị trờng thế tăng thì đây là một việc làm cần thiết tuy nhiên cần có chính sách bảo hiểm cho ngời trồng Cà Phê khi giá xuất khẩu xuống quá thấp để đảm bảo thu nhập ổn định cho ngời sản xuÊt. Mặt hàng Cà Phê nằm trong nhóm ngành hàng của Việt Nam (Nông sản: gao, Cà Phê, Chè, Điều, Cao xu sơ chế, thuỷ sản dệt may ) có thế mạnh… xuất khẩu nh có lợi thế so sánh dựa trên nguồn tài nguyên đa dạng phong phú, nguồn lao động dồi dào có thể tiếp thu tay nghề nhanh và phát huy tác dụng nhiều nhất. Tuy nhiên, ngay cả đối với ngành hàng này, Việt Nam cũng ít có khả năng mở rộng xuất khẩu sang các nớc ASEAN để tận dụng u đãi khi các nớc này hạ thấp hàng rào thuế quan của mình do các nớc ASEAN cũng có.
Vì vậy cần có chính sách thu hút vốn đầu t nớc ngoài nh mở rộng quan hệ quôc tế, tranh thủ vay vốn để phát triển sản xuất, khuyến khích các tổ chức quốc tế đầu t trực tiếp vào sản xuất theo mô hình liên doanh, coi trọng khâu chế biến vì đây là đối tợng để thu hút vốn. Do vậy trong điều kiện cạnh tranh quốc tế gay gắt mà sản phẩm cà phê của nớc ta đợc sản xuất chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu (theo số liệu thống kê của tổng cục thông kê thì khoảng 95% sản phẩm cà phê sản xuất ra phục vụ cho xuất khẩu) nên viêc nâng cao khả năng cạnh tranh của nó trên thị trờng cà phê thế giới là phơng hớng chiến lợc rất quan trọng đối với ngành cà phê Việt Nam. Đa dạng hoá và đa phơng hoá thị trờng xuất khẩu cà phê theo hớng tập trung cho phép tăng khối lợng xuất khẩu cà phê.Thực tế cho thấy rằng các nớc có thị trờng cà phê hẹp thì sự phụ thuộc vào thị trờng càng tăng lên.
Vì vậy mở rộng thị trờng xuất khẩu cà phê là chiến lợc của ngành cà phê và ngành kinh tế Việt Nam nói chung, cho phép củng cố và giữ vững khách hàng trên thị trờng truyền thống, vừa có cơ hội mở rộng sang thị trờng mới có nhiều triển vọng.
Sau khi tham khảo hai phơng án đầu t xây dựng cơ bản cà phê Việt Nam trong thời kỳ 1995-2000 và 2001-2010 chúng ta có thể rút ra kết luận là tổng mức độ đầu t cho sản xuất và xuất khẩu cà phê là tơng đối lớn nên chúng ta nên huy động cả vốn trong nớc và nớc ngoài cho sản xuất và xuất khẩu cà phê tuy nhiên cần phải khẳng định rằng vốn trong nớc là quyết định, vốn nớc ngoài là quan trọng. Có trợ cấp băng thuế suất u đãi, hoặc áp dụng giá trị u đãi tính cho các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuât nh điện, nớc,vận chuyển Mục đích của việc trợ… cấp là nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng hoá Việt Nam nói chung và mặt hàng cà phê nói riêng trên thị trờng quốc tế. -Dần dần tiến tới xoá bỏ chế độ cơ quan chủ quản.Các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập khẩu sẽ là các chủ thể kinh tế trong xã hội có đăng ký kinh doanh và thực hiện theo pháp luật và có đầy đủ các nghĩa vụ đối với Nhà nớc và chịu trách nhiệm trớc pháp luật về hành vi kinh doanh của mình.
Cải tiên và nâng cao chất lợng cà phê Viêt Nam là môt chơng trình tổng hợp từ khâu sản xuất –chế biến- bảo quản đến tiêu thụ sản phẩm.Nó có liên quan mât thiết đến nguyên liệu,thiết bị chế biến cũng nh tổ chức bộ máy chỉ đạo và quản lý chất lợng cà phê xuất khẩu cần phải co sự phối hợp nghiên cứu va thực hiện đồng thời các yếu tố có liên quan ở trên. -Vùng nguyên liệu phải đợc thâm canh canh cao, chọn lọc giống cho sản phẩm có năng suất cao, chất lợng tốt,đồng đều đáp ứng nhu cầu thị trờng và yêu cầu của công nghiệp chế biến.Nh vây, giống phải đợc kiểm nghiệm trên diện rộng.Đồng thời áp dụng kỹ thuật canh tác tiến bộ để tăng năng suất và chất lợng sản phẩm. -Tạo mối liên kết giữa công nhân và nông dân, giữa quá trình trồng và chế biến cà plhê trongcác tổ chức hợp tác nhằm điều hoà lợi ích giữa các bên.Từ đó tạo ra nguồn nguyên liệu vững chắc,phát triển ổn định lâu dài đảm bảo cho nhà máy chạt hết công suất và đạt hiệu quả cao nhất trong sản xuất kinhdoanh.
Xuất khẩu cà phê trong mấy năm qua đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nớc,thờng đứng hàng thứ ba, thứ t trong số những ngành hàng có gia trị cuất khẩu cao.Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng do thiếu vốn đầu t cho khâu chế biến nên cà phê Việt Nam cha đợc đặt ddúng vị trí vủa nó trên thị tr- ờng thế giói.Có thể nói trong những năm qua, diện tích và sản lợng cà phê có sự gia tăng mạnh mẽ nhng trình đồ công nghệ chế biến sản phẩm cà phê không đợc nâng cao một cách tơng ứng.Trong nhng năm qua, do bị động và lúng túng trớc sự “bùng nổ” về sản lợng cà phê nên trang bị kỹ thuật chế biến. Để đáp ứng liên hoàn công nghệ chế biên sản phẩm,chúng ta cần xây dựng đồng bộ cơ sở vật chất kỹ thuật chế biến.Hiện nay,đại bộ phận cà phê đ- ợc chế biến khô, ớt với các thiết bị cơ khí sản xuất ở trong cớc trang bị đến tạn các nông trờng, hộ nông dân nh máy xát tơi khô va ớt liên hoàn kiêmđánh nhớt,lò sấy Theo thông tin mới nhất từ Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam… việc đầu t cho công nghệ chế biến cà phê sẽ đợc một phần vào nguồn vốn vay u đãi 42 triệu USD của cơ quan phát triển Pháp (AFD) trong việc trồng mới 40.000 ha cà phê chè. Đồng thời chính bản thân ngành cơ khí nớc ta cũng nên dựa vào các tiêu chuẩn kỹ thuật cụ thể của quy trìng chế biến của từng loại cà phê đòi hỏi mà nghiên cứu chế tạo và cải tiến các loại máy móc thiết bị sản xuất có quy mô nhỏ để cung cấp cho nông dân do cà phê ở nớc ta đợc trồng nhiều theo quy mô hộ gia đình nên thiết bị chủ yếu là dạng đơn giản.
-Công tác tiếp thị quảng cáo, bán chào hàng cần đợc tập trung điều tra nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng cà phê để có thể tiếp cận gần hơn các thị trờng thế giới nên củng cố thờng xuyên và liên tục mọi thông tin về sản xuất, tiêu thu, thị trờng, giá cả cà phê thế giới trong toàn ngành cà phê để tranh thủ thời cơ thuận lợi. Việt Nam tuy thuộc nhóm 10 nớc xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới nhng so với Brazin, Colombia, Inđônêxia thì chất l… ợng của ta còn thấp hơn rất nhiều, tuy chúng ta là một nớc rất nhỏ không có khả năng quyết định giá cả trên thị trờng cà phê thế giới, nhng việc tăng sản lợng cà phê xuất khẩu với chất lợng cao sẽ đảm bảo cho chúng ta luôn chủ động trong xuất khẩu cà phê, tránh tình trạng bị ép giá. Hiên nay, ngời ta tiêu dùng sản phẩm cà phê dới nhiều hình thức nh cà phê rang xay, cà phê hoà tan, và các sản phẩm khác có sử dụng cà phê nh kem, bánh, kẹo vì vậy, muốn có một thì tr… ờng tiêu thụ đa dạng và nguồn ngoại tệ lớn, chúng ta cần tập trung nghiên cứu để ngay càng có nhiều sản phẩm đợc chế biến từ cà phê của Việt Nam có mặt trên thị trờng thế giới.