Thực trạng sử dụng hóa chất, kháng sinh và chế phẩm sinh học trong nuôi tôm sú công nghiệp tại Cà Mau

Hóa chất .1 Phân loại

Dựa vào cơ chế tác dụng người ta chia hóa chất thành hai loại thuốc khử trùng và thuốc sát trùng. Thuốc khử trùng: là những chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn hoặc các vi sinh vậùt nhiễm khỏc. Khỏc với khỏng sinh, những chất khử trựng phỏ hủy nguyờn sinh chất của vi khuẩn và luôn cả vật chủ.

Thuốc sát trùng: là những chất có tác dụng ức chế sự sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật hoặc giết chết vi khuẩn ở một nồng độ mà không làm ảnh hưởng đến mô bào vật chủ. Do đó thuốc sát trùng được sử dụng cho các mô nhiễm khuẩn để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật. Ranh giới giữa chất sát trùng và chất khử trùng cũng không rỏ rệt, một hóa chất có thể là chất khử trùng hoặc sát trùng tùy theo nồng độ sử dụng và các điều kiện áp dụng.

Tác động lên màng tế bào: thuốc hủy tính thấm của màng tế bào, nước khuếch tán vào bên trong làm vỡ tế bào. Tác động lên nguyên sinh chất của tế bào: làm đông đặc nguyên sinh chất hoặc ức chế chuỗi hô hấp bằng cách tách cặp oxy hóa và phosphoryl hóa. - Công dụng: diệt tảo, tạo sự cân bằng của chỉ tiêu pH, diệt các phiêu sinh động vật, trị đóng rong, thay đổi môi trường để kích thích tôm lột vỏ.

+ Không nên dùng formalin vào buổi chiều tối, khi thời tiết âm u vì formalin hấp thụ oxy khá mạnh. + Nên thay nước để giảm lượng hợp chất hữu cơ và mật độ tảo trong ao tránh gây ra các biến động về môi trường ao nuôi. - Công dụng: tiêu diệt nhanh các loại virus, vi khuân, nấm, nguyên sinh động vật gây ra một số bệnh trên tôm như: phát sáng, đốm trắng, đầu vàng, phồng mang, đen mang, đỏ mang, nhiễm trùng đường ruột, hoại tử phụ bộ, các bệnh về gan tụy.

Cách sử dụng như sau: hòa tan BLEA-JI70% với thật nhiều nước, dùng bình phun thuốc phun đều khắp ao. Lưu ý: nên pha Iodine với càng nhiều nước càng tốt rồi tạt đều xuống ao, nên sử dụng vào buổi tối để tăng hiệu quả sử dụng. Lưu ý nên pha thuốc với nước sạch, tạt đều khắp ao, rồi mở quạt nước để tăng hiệu quả sử dụng, không sử dụng BKC Clean 80 đồng thời với các loại hóa chất và men sinh học, ….

Chế phẩm sinh học trong nuôi tôm

Thay cho việc tiêu diệt các bào tử vi khuẩn, chế phẩm sinh học được sản xuất với mục đích kích thích sự gia tăng các loài vi khuẩn có lợi trong ao. Chúng có một vai trò cực kỳ quan trọng là phân hủy các chất hữu cơ và tác động làm giảm đáng kể lớp bùn và nhớt trong ao. Kết quả là cải thiện chất lượng nước, giảm bớt bùn đáy ao, giảm tỷ lệ mắc bệnh, tăng số lượng vi sinh vật phù du, giảm mùi hôi và sau cùng là tăng sản lượng tôm nuôi.

Ngược lại với kháng sinh, chế phẩm sinh học cung cấp một phương thức an toàn và bền vững đối với người nuôi và người tiêu dùng. Hiệu quả của một chế phẩm sinh học được đánh giá theo số lượng vi khuẩn có ích trong một gam; khả năng vi khuẩn sống lại và số lượng vi khuẩn sống lại; thời gian vi khuẩn tái hoạt động khi được đưa vào ao. Chế phẩm sinh học làm việc theo những quá trình sau: khống chế sinh học (những dòng vi khuẩn có ích tác động đối kháng lên dòng vi khuẩn gây bệnh); Tạo ra sự sống (các vi khuẩn có lợi sẽ phát triển trong nước); Xử lý sinh học (phân hủy các chất hữu cơ trong nước bằng các vi khuẩn có ích).

Đặc điểm: trực khuẩn Gram dương, không sinh ra bào tử, không di động, kị khí, thích hợp nhiệt độ 30 - 40oC, chịu được môi trường pH thấp (< 5), lên men đường Glucose, Lactose và Maltose sinh acid nhưng không sinh hơi. Tác dụng: bám chặt vào màng nhầy ruột, ức chế sự bám dính của vi sinh vật gây bệnh; Sản xuất các acid hữu cơ (Acid Lactic, acid Acetic, acid Benzoic), làm giảm pH đường ruột, tạo môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật có hại. Sản xuất một số kháng sinh có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh như Lactacin B, Acidophilucin A, Acidocin 8912….

Sản xuất các Enzym tiêu hóa ( Amylase, Cellulase, Lipase, Protease) nên có tác dụng kích thích tiêu hóa và các Vitamin như B1, B2, B6, B12; Khử độc tố trong đường ruột. Đặc điểm: là trực khuẩn Gram dương, có bào tử, hiếu khí, di động được, không có giáp mô, thích hợp nhiệt độ 350C, lên men đường Glucose và Saccharose. Tác dụng: sản sinh Enzyme tiêu hóa: Amylase, Cellulase, Pectinase, Protease, Lipase, Tripsin, Ureasse, Mannase, sản sinh các acid hữu cơ: Acid Lactic, acid Acetic làm giảm pH đường ruột, tổng hợp Vitamin nhóm B, cạnh tranh vị trí bám với vi khuaồn gaõy beọnh.

Đặc điểm: là nấm men đơn bào hiếu khí, hình tròn hoặc hình bầu dục, nhân rất nhỏ, tế bào phân chia theo cách nẩy chồi, thích hợp môi trường có pH từ 2 – 9, có khả năng lên men một số loại đường và acid. Công dụng: hấp thu khí độc NH3, H2S, NO2, … Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, virus gây bệnh trên tôm, bổ sung các enzymes nhằm cân bằng hệ sinh vật trong ao. Công dụng: phòng các bệnh do vi khuẩn gây ra, tăng sức đề kháng, phân hủy các chất độc vào cơ thể theo đường ruột, giúp việc phân hủy thức ăn trong ruột nhanh, tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, giảm FCR ( ).

ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 3.1 Địa Điểm và Thời Gian Thực Hiện Đề Tài

• Phương Pháp Điều Tra 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

Xử lý số liệu điều tra bằng cách lập bảng tính tần số lặp lại trong việc sử dụng hóa chất, chế phẩm sinh học để đánh giá hiệu quả và khả năng sử dụng của từng loại hóa chất, kháng sinh và chế phẩm sinh học đó. Từ đó đưa ra nhận xét về khả năng sử dụng của loại hóa chất, kháng sinh và chế phẩm sinh học đó.