Hoàn thiện công tác đào tạo nghề nghiệp nâng cao chất lượng lao động tại khách sạn quốc tế Bảo Sơn

Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng làm việc của lao động - Các nhân tố thuộc về cá nhân

Trình độ chuyên môn của người lao động ảnh hưởng đến chất lượng làm việc của người lao động, khi người lao động không có trình độ chuyên môn chúng ta sẽ có chuỗi giá trị không đồng đều cung cấp cho khách hàng vì khi không có chuyên môn người đó sẽ khó lượng hóa được tiêu chuẩn của dịch vụ cung cấp và khi đó sẽ phải có người giám sát người đó làm việc. - Các nhân tố bên thuộc về khách sạn: mối quan hệ của các bộ phận trong doanh nghiệp cũng là nhân tố tác động đến người lao động, trong công việc khi các bộ phận không có sự phối hợp và giúp đỡ nhau thì khó thực hiện công việc hiệu quả vì dịch vụ khách sạn cung cấp là một chuỗi giá trị chứ không phảI là sản phẩm riêng lẻ của một bộ phận nào cả.

Khái quát chung về khách sạn

Đến cuối năm 1993, trước những hiệu quả kinh tế to lớn của việc kinh doanh du lịch và lưu trú công ty dịch vụ đầu tư và du lịch Nghi Tàm đã đầu tư xây dung khách sạn quốc tế Bảo Sơn tại địa chỉ số 50 đường Nguyễn Chí Thanh, phường Láng Hạ, quận Đống Đa, thành phố Hà Nội. Với quy mô và thiết bị hiện đại khách sạn quốc tế Bảo Sơn đã được tổng cục du lịch Việt Nam công nhận đạt tiêu chuẩn 4 sao ( tháng 7 năm 1997) và trong năm 1998 khách sạn được lọt vào danh sách top ten của Việt Nam về mức tiêu thụ sản phẩm trong và ngoài nước. Ngoài những cơ sở vật chất phục vụ nhu cầu thiết yếu của khách, khách sạn còn phát triển một hệ thống cơ sở vật chất phục vụ cho nhu cầu vui chơi giải trí cho khách lưu trú gồm: 20 phòng Massage, 1 phòng xông hơi ướt và khô với bể sục nóng 41 0C, bể sục lạnh 8 0C phục vụ cho nhu cầu chăm sóc sức khoẻ của khách.

Là người đầu tiên tiếp xúc với khách hàng tạo ra ấn tượng ban đầu của khách với khách sạn và quyết định đến phần lớn khả năng bán phòng cho khách.Và bộ phận này cũng là trung tâm thông tin của khách sạn, nơi tiếp nhận tất cả những yêu cầu của khách và chuyển tới các bộ phận có liên quan. Qua bảng ta thấy trình độ chuyên môn nghiệp vụ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên : trình độ đại học chiếm 31.7 % , trình độ cao đẳng và trung cấp chiếm tỷ lệ 68.33% , tỷ lệ lao động này chủ yếu ở các bộ phận phục vụ khách do đó khi tuyển dụng khách sạn cần đào tạo nhân viên có hệ thống, kế hoạch nhằm đồng bộ chất lượng nhân viên. Tuy nhiên, các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách hàng đòi hỏi nhân viên phải có trình độ ngoại ngữ cao, trình độ văn hoá tốt để phản ứng nhanh nhạy với các tình huống xảy ra đem lại cảm giác thoải mái, an toàn cho khách khi tiêu dùng dịch vụ tại khách sạn.

Tình hình đào tạo lao động tại khách sạn quốc tế Bảo Sơn

+ Khuyến khích nhân viên tiến bộ : khách sạn cố gắng khuyến khích tất cả nhân viên sử dụng thời gian của mình để tự trau dồi và khách sạn sẽ trả tiền học phí hoặc trợ cấp cho các khoá học nghiệp vụ, ngoại ngữ nếu được ban giám đốc phê chuẩn. - Về hoạt động của nhà hàng: Khách của nhà hàng chủ yếu là khách ở trong khách sạn đến tiêu dùng dịch vụ của nhà hàng, ngoài đối tượng khách ở trong khách sạn thì khách lẻ thường từ các công ty và cơ quan ở khu vực gần khách sạn như viện khoa học và môi trường, Viện nhi TW …. - Về công tác đào tạo: anh cho biết hàng năm nhân viên nhà hàng có 02 khoá đào tạo do khách sạn tổ chức dành cho mọi đối tượng lao động trong khách sạn và 04 chương trình đào tạo dành riêng cho bộ phận bàn, các khoá học được tổ chức ngoài giờ làm việc.

Tuy nhiên anh cũng nói là trình độ ngoại ngữ của nhân viên bộ phận bàn chưa đạt yêu cầu của khách sạn, thời gian làm việc và nghỉ ngơi của nhân viên không được kế hoạch dẫn đến tình trạng thừa hoặc thiếu lao động trong một số trường hợp.

Đánh giá hiệu quả của công tác đào tạo nghề nghiệp cho lao động tại khách sạn quốc tế Bảo Sơn

Qua bảng báo cáo chúng ta có số lượng lao động trực tiếp có số lao động tằng nhiều nhất 11 lao động nhưng tốc độ tăng của lao động hợp đồng lại cao nhất 50 % Và số lượng lao động tăng lên của các loại lao động chứng tỏ hoạt động của khách sạn đang ngày càng được mở rộng hơn nữa. Phân tích tình hình biến động nhân lực của khách sạn trong mối quan hệ với doanh thu của kháhc sạn bằng chỉ số để biết chính sách lao động có hợp lý không ?. - Đánh giá hoạt động kinh doanh Kết quả kinh doanh của khách sạn trong những năm vừa qua khá tốt, tỷ suất lợi nhuận luôn tăng trong các năm và tổng quỹ lương tăng chứng tỏ sự hoạt động có hiệu quả của khách sạn.

Chúng ta xem xét các yếu tố tác động đến doanh thu của khách sạn : + Trước tiên, chúng ta tìm hiểu sự biến động của lao động và năng suất lao động bình quân tác động như thế nào đến doanh thu của khách sạn.

Vấn đề còn tồn tại trong công tác đào tạo lao động tại khách sạn quốc tế Bảo Sơn

- Các chương trình đào tạo dành cho nhân viên quản lý còn chưa mang lại hiệu quả cộng với các chính sách khuyến khích người lao động chưa đạt hiệu quả dẫn đến tình trạng trong năm 2007 khách sạn đã phải tuyển dụng đế ba giám đốc nhà hàng , thơi gian làm việc của các giám đốc này không nhiều do đó hiệu quả làm việc của họ không cao dẫn đến tình trạng doanh thu của bộ phận nhà hàng không cao. Khi nhân viên mới được tuyển dụng cần đào tạo định hướng cho nhân viên đầu tiên để họ có thể xác định được công việc mà mình sẽ làm và khách sạn cũng biết được khả năng của lao động từ đó có các chính sách khuyến khích, các chương trình đào tạo phù hợp. - Đối với chương trình đào tạo cho đội ngũ lao động hiện tại: với hai khoá học đào tạo hàng năm của khách sạn dành cho toàn bô nhân viên, khách sạn nên tổ chức phù hợp với mục tiêu của khách sạn như trong tương lai đối tượng khách Pháp là đối tượng khách mục tiêu của khách sạn thì trong những năm đào tạo gần đây khách sạn nên tổ chức đào tạo ngoại ngữ tiếng Pháp cho nhân viên các bộ phận và những kỹ năng giao tiếp với đối tượng khách Pháp.

- Đối với cán bộ quản lý: Các chương trình hội thảo, hội nghị tổ chức dành cho nhân viên quản lý của khách sạn nên liên kết với những khách sạn khác nhằm bồi dưỡng, nâng cao trình độ quản lý và khả năng ra.