MỤC LỤC
Khi nghiên cứu về cạnh tranh phải nắm đợc u nhợc điểm của đối thủ, nắm bắt đợc quy mô, thị phần kiểm soát, tiềm lực tài chính, kỹ thuật-công nghệ, tổ chức-quản lý, lợi thế cạnh tranh, uy tín hình ảnh của doanh nghiệp qua đó… xác định đợc vị thế của đối thủ và doanh nghiệp trên thị trờng. Vị trí địa lý ảnh hởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, khoảng cách (không gian) khi liên hệ với các nhóm khách hàng mà doanh nghiệp có khả năng trinh phục, liên quan đến sự vận chuyển ảnh hởng trực tiếp tới chi phí vận chuyển, thời gian cung cấp, khả năng cạnh tranh Khoảng cách tới cách tới các nguồn cung cấp hàng hoá, lao động,… nguyên vật liệu cho doanh nghiệp, liên quan trực tiếp tới chi phí đầu vào và giá thành trên một đơn vị sản phẩm.
Nó là chỉ tiêu chất lợng tổng hợp biểu hiện hiệu quả của quá trính sản xuất kinh doanh, nó phản ánh đầy đủ số lợng, chất lợng, kết quả của việc sử dụng các yếu tố cơ bản của sản xuất nh lao động, vật t, tài sản cố định của doanh nghiệp. Lợi nhuận bất thờng là những khoản lợi nhuận mà doanh nghiệp không dự tính trớc hoặc có khả năng dự tính nhng khó thực hiện đợc, hoặc những khoản thu không thờng xuyên nh: khoản phải trả nhng không phải trả do phía chủ nợ, lợi nhuận từ quyền sở hữu, nhợng bán tài sản, dự phòng nợ phải thu khó.
Ngành nghề kinh doanh chủ yếu của xí nghiệp gồm: Kinh doanh thực phẩm, nông sản, tổ chức sản xuất gia công, chế biến thực phẩm, làm đại lý các sản phẩm hàng hóa khác và tổ chức làm dịch vụ thuê kho, cửa hàng Cùng với sự chuyển đổi của công ty thì xí nghiệp cũng… dần dần cải tổ dần bộ máy, không ngừng hiện đại hoá thiết bị công nghệ, đội ngũ cán bộ công nhân viên đợc nâng cao cả về trình độ văn hoá và kinh nghiệm. - Xây dựng kế hoạch và thực hiện chỉ tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng năm của công ty giao.Trực tiếp thực hiện phơng án sản xuất kinh doanh, có trách nhiệm quản lý tốt máy móc, thiết bị, tài sản, bảo toàn vốn, thực hiện pháp lệnh thống kê, kế toán, quản lý hồ sơ, sổ sách, chứng từ, hoá đơn ban đầu.
Nguồn lao động của xí nghiệp đợc tuyển theo chỉ tiêu của công ty, do nhu cầu của sản xuất, với lợng cán bộ có trình độ đại học làm việc trong lĩnh vực kỹ thuật, quản lý, kinh doanh, kế toán còn đội ngũ nhân viên chủ yếu…. Tình hình kinh doanh dịch vụ cho thuê kho bảo quản, cửa hàng của xí… nghiệp đợc đẩy mạnh và quan tâm, nâng cấp tôn tạo dần cơ sở vật chất, trang thiết bị bảo quản hiện đại, xây dựng mới các cửa hàng, kho, bến bãi.
Mặt khác… xí nghiệp luôn quan tâm tới mặt tinh thần của thanh niên, hoạt động đoàn, trang bị cho thanh niên quần, áo thể thao, thuê sân cho nhân viên tuần 2 buổi phục vụ hoạt động thể thao, tổ chức các buổi giao lu ca nhạc trong và ngoài xí nghiệp. Xí nghiệp có đội ngũ nhân viên hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh có trình độ, lại rất năng động nên đã làm gia tăng doanh số bán hàng và dịch vụ, hiện nay doanh số bán hàng trong mấy năm gần đây lên tới gần 10 tỷ đồng.
Nghiên cứu thị trờng là bớc đầu tiên của hoạt động kinh doanh, nó có vai trò hết sức to lớn đối với toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh, giúp doanh nghiệp có thể dự đoán đợc cung cầu, các yếu tố ảnh hởng từ đó có thể tránh… và hạn chế đợc các rủi ro trong kinh doanh. Tính đến năm 2004 thì mặt hàng thực phẩm đã tới con số 19 nh : tơng ớt, dấm, nớc mắm, thân non xa lát, măng dầm dấm, bột canh, mọc nhĩ, đồ hộp, nem chay ngoài những sản… phẩm vật chất ra thì xí nghiệp còn cung cấp cả sản phẩm dịch vụ đó là cho thuê kho đông lạnh, kho bảo quản, kho hàng, cửa hàng, nhận làm nhà phân phối các sản phẩm khác.
Do địa điểm gần chợ Long Biên, chợ Đồng Xuân nên rất thuận lợi cho việc thu mua nguyên liệu đầu vào cho xí nghiệp giảm bớt chi phí cho vận tải, bốc dỡ hạ giá thành sản phẩm, chính vì thế thị tr… ờng đầu vào cho sản xuất chủ yếu là địa bàn Hà Nội, ngoài ra thì xí nghiệp còn tổ chức thu mua tại nơi trồng trọt, chăn nuôi ở Hải Dơng, Hng Yên, Hà Tây. Việc mở rộng thị trờng hiện vẫn là vấn đề nóng bỏng của xí nghiệp, hiện địa bàn chính cho tiêu thụ sản phẩm là Hà Nội và các thành phố lớn, sắp tới xí nghiệp có phơng hớng đẩy mạnh cho việc tiêu thụ sản phẩm ở các tỉnh thành lân cận, từng bớc đa sản phẩm mới( nem chay) xuất khẩu ra thị trờng thế giới.
Tình hình doanh thu của xí nghiệp ngày càng tăng chứng tỏ xí nghiệp làm ăn có hiệu quả tuy nhiên tổng doanh thu còn thấp, nếu xí nghiệp biết tận dụng những lợi thế và có một chiến lợc kinh doanh hợp lý thì sẽ phát triển tốt trong những năm sắp tới. Tuy xí nghiệp đã sử dụng nhiều biện pháp để mở rộng và phát triển mặt hàng kinh doanh, nhng danh mục mặt hàng của xí nghiệp vẫn còn hạn hẹp và tốc độ tăng doanh thu từ những mặt hàng truyền thống cha đợc cao.
Đây cũng là mục tiêu cao nhất của xí nghiệp khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp, tình hình doanh thu tiêu thụ sản phẩm của xí nghiệp thể hiện ở biểu 2.4 và 2.5 cho thấy trong các năm gần đây con số tăng lên một cách nhanh chóng tới năm 2004 doanh thu từ hoạt động bán buôn, bán lẻ đã tới trên 8 tỷ đồng từ con số 4 tỷ đồng năm 2000. Gần đây xí nghiệp đã không ngừng đẩy nhanh kết quả về mặt chất lợng của hoạt động sản xuất kinh doanh bên cạnh đó xí nghiệp đã áp dụng nhiều biện pháp để hạ thấp tỷ suất chi phí nh: xây dựng mức và định mức chi phí, áp dụng cơ chế khoán, tăng nhanh tốc độ chu chuyển vốn để giảm lợi tức tiền vay, phát.
Nhng chi cho sử dụng điện trong một năm của xí nghiệp còn quá lớn, điều này dẫn tới sự thất thoát nguồn vốn lớn.
Doanh thu và chi phí của xí nghiệp qua các năm
Xí nghiệp gặp phải nhiều khó khăn nh nguồn vốn bị hạn chế, dẫn tới quy mô kinh doanh bị hạn chế, chế độ lơng th- ởng, khuyến khích lao động cũng thấp đi Chính vì vậy xí nghiệp cần xây… dựng đợc một kế hoạch kinh doanh và giải pháp thúc đẩy kinh doanh tốt từ đầu vào, đầu ra, sản xuất là một điều kiện cần và đủ để nâng cao hiệu quả kinh doanh, thắng lợi trong cạnh tranh. - Chủ động khai thác nguồn hàng ổn định với chất lợng cao và giá cả hợp lý, bảo đảm phát triển kinh doanh bền vững, thiết lập quan hệ chặt chẽ và hỗ trợ cho các doanh nghiệp sản xuất, chủ động đầu t hoặc liên doanh với các doanh nghiệp khác, xây dựng một số dây chuyền sản xuất hiện đại để sản xuất một số sản phẩm mà xí nghiệp có thế mạnh và nhu cầu thị trờng đòi hỏi.
- Tìm hiểu đợc các điểm mạnh, điểm yếu của các doanh nghiệp đang kinh doanh trên từng tỉnh, đâu là sản phẩm đợc tiêu thụ mạnh nhất giá bán là bao nhiêu, các doanh nghiệp trong ngành và khả năng phát triển kinh doanh của họ. + Để làm đợc một biển hiệu tốt, bắt mắt ngời tiêu dùng và để cho Thơng hiệu của xí nghiệp Khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp có chỗ đứng vững chắc trên thị trờng và từ biển hiệu này đa vào tâm lý khách hàng, sở thích của khách hàng và sự quan tâm của khách hàng tới sản phẩm của xí nghiệp một cách ấn tợng nhất trong lòng khách hàng.
Đòi hỏi các sản phẩm của xí nghiệp phải có chất lợng
Nhằm vào động cơ mua hàng khác nhau, hoặc những khác nhau về kiểu dáng, mẫu mã của các sản phẩm để xác định đợc nhãn hiệu thích hợp , có sức hấp
Đề chữ trên Biển hiệu là một trong những yếu tố cơ bản của biển hiệu
Mầu sắc và thiết kế tạo hình phải quan tâm đến tính nghệ thuật, nó mang đến tâm lý cho ngời quan tâm. Ta thờng thấy ngời tiêu dùng khi cha thật
Biển hiệu phải tạo cho mọi ngời mỹ cảm nghệ thuật, làm cho con ngời vui vẻ thởng thức, ta đạt đợc mục đích là làm cho ngời ta “phải nhớ”. Cách bố trí Lôgô, chữ, sự pha mầu trên biển hiệu làm sao cho đúng quy.
Cách bố trí Lôgô, chữ, sự pha mầu trên biển hiệu làm sao cho đúng quy cách hợp lý và bắt mắt và để cho khách hàng dễ nhìn nhận ra đợc biển hiệu này
Các biển hiệu treo tại các điểm khác nhau: Nh các xí nghiệp, các của hàng kinh doanh của công ty Thực phẩm Hà Nội đều phải giống nhau, cùng…
Về Lôgô: Công ty thực phẩm - xí nghiệp khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp đã có Lôgô của riêng mình mà hiện nay đã, đang và sẽ sử dụng
Không thu mua với hình thức nhỏ lẻ gom hàng từng nơi mới có đủ hàng để sản xuất sẽ làm tăng chi phí vận chuyển, chi phí cho nhân viên thu mua mặt khác xí nghiệp phải trang bị phơng tiện vận tải với nhân viên chuyên làm công tác thu mua, chuyên trở, tránh phải thuê bên ngoài. Xây dựng kế hoạch quảng cáo phải xác định đợc: thứ nhất là mục tiêu mà xí nghiệp hiện đang theo đuổi trớc mắt là phủ kín và đẩy nhanh số lợng hàng tiêu thụ trên thị trờng Hà Nội từng bớc sang các tỉnh thành lân cận, từng bớc xây dựng và quảng bá thơng hiệu của xí nghiệp khai thác và cung ứng thực phẩm.
Nhiều hình thức dịch vụ thơng mại tiến bộ trên thế giới cũng đợc nớc ta đón nhận và vận dụng nh việc tổ chức các hội chợ thơng mại, triển lãm (Hội chợ thơng mại quốc tế, hội chợ hàng chất lợng. cao ), quảng cáo, tiếp thị, khuyến mại, các dịch vụ tr… ớc, trong và sau khi bán hàng, bán hàng qua điện thoại, fax , internet, bán và vận chuyển hàng tới tận nơi theo yêu cầu của khách hàng. Xí nghiệp đã áp dụng nhiều biện pháp để thiết lập quan hệ tốt với các đối tác, doanh nghiệp khác góp phần giải quyết khó khăn trong sản xuất, tạo thị tr- ờng đầu ra cho sản xuất để tiêu thụ hàng hóa kịp thời, tạo thuận lợi cho việc cung cấp nguyên liệu đầu vào liên tục, không bị tình trạng thiếu nguyên liệu cho sản xuất dẫn tới sản xuất kinh doanh bị ngng trệ.
Một số kiến nghị