Những giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê đạt chuẩn UTZ

Bài học kinh nghiệm của Brazil

Haberler, và các lý thuyết mới về thương mại quốc tế cũng cung cấp những ý tưởng quan trọng làm nền tảng lý thuyết cho việc xây dựng một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu cà phê UTZ tại các doanh nghiệp thành viên Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa). Nhằm giúp cho các nhà sản xuất địa phương tiếp tục đạt được những cải thiện trong sản xuất cà phê UTZ, HTX đã triển khai nhiều hoạt động đào tạo nhằm tăng cường mạng lưới hỗ trợ kỹ thuật ở các vùng sản xuất cà phê chính.

Kinh nghiệm của Colombia

Tổ chức UTZ Certified đã ghi nhận những nỗ lực của Liên hiệp Hợp tác xã FNC Quindío và các nhà sản xuất thành viên trong thực hiện và duy trì chương trình UTZ và đặc biệt cho những cố gắng không ngừng của họ trong sản xuất cà phê một cách bền vững. Bên cạnh đó, phân tích thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê UTZ cũng như một số nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu cà phê UTZ sẽ là cơ sở vững chắc để đề xuất những giải pháp khả thi nhằm đẩy mạnh xuất khẩu cà phê UTZ tại các doanh nghiệp xuất khẩu thành viên Vicofa.

MỤC ĐÍCH VÀ QUAN ĐIỂM ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP Tất cả các giải pháp mà tác giả đề xuất dưới đây đều nhằm mục đích

Đồng thời, đảm bảo rằng mọi mắt xích trong chuỗi phải đáp ứng các tiêu chuẩn gắt gao về trách nhiệm xã hội và các vấn đề về môi trường. Tăng cường việc cung ứng cà phê nhân chất lượng cao được đảm bảo, cà phê được cung ứng có tính nhất quán cao hơn cả về chất lượng và số lượng. Chủ động nguồn cung ứng, kiểm soát một cách rất chặt chẽ và khoa học tất cả các khâu từ sản xuất, thu mua nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản….

Cắt giảm các khâu buôn bán trung gian và tìm cách xuất khẩu trực tiếp và trở thành một mắt xích trong chuỗi cung ứng của các nhà rang xay.

CĂN CỨ ĐỂ XÂY DỰNG CÁC GIẢI PHÁP

Điều này vừa không khuyến khích các nhà sản xuất và chế biến coi trọng chất lượng, vừa tạo điều kiện để các nhà nhập khẩu có lý do ép giá các lô hàng, làm giảm uy tín chất lượng cà phê Việt Nam. Tuy là nước đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê trên thế giới, nhưng giá trị xuất khẩu của cà phê Việt Nam lại thấp, một phần không nhỏ là do kỹ thuật chế biến và phương pháp đánh giá chất lượng còn kém. Hiện nay, trừ vùng nguyên liệu cà phê Đăk Lăk là tương đối lớn, còn lại, những vùng nguyên liệu khác ở Ðông Nam bộ hay Bắc Trung bộ còn manh mún, nhỏ lẻ tạo nên những vùng nguyên liệu không đồng nhất.

Chính vì thế, giải pháp quy hoạch phát triển nguồn nguyên liệu hiện nay của ngành cà phê là rất cần thiết; nhất là trong thời kỳ hội nhập, với tư cách là thành viên của WTO, nông sản xuất khẩu nói chung và cà phê xuất khẩu nói riêng sẽ có những thời cơ nhưng cũng nhiều thách thức trước các hạn định, nguyên tắc chung.

CÁC GIẢI PHÁP

• Giải pháp 1: Liên kết với nông dân để thực hiện chương trình sản xuất cà phê bền vững UTZ Certified
• Giải pháp 2: Thành lập Ban quản lý chương trình sản xuất theo tiêu chuẩn của chương trình cà phê UTZ Certified
• Giải pháp 3: Nâng cao chất lượng cà phê nhân xuất khẩu theo tiêu chuẩn quốc tế
• Giải pháp 4: Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại để mở rộng thị trường

Bên cạnh đó, phòng nông nghiệp địa phương tại các vùng nguyên liệu sẽ là người trực tiếp giám sát việc chọn giống, chăm bón, phơi sấy theo đúng quy trình khoa học, hỗ trợ cho việc thu hái cà phê theo đúng tiêu chuẩn bằng cách thường xuyên tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng về lợi ích, phương thức đảm bảo chất lượng cho sản phẩm. Trung tâm khuyến nông sẽ nghiên cứu giống mới, giống cà phê có năng suất, chất lượng cao, có khả năng kháng bệnh cho các hợp tác xã cung cấp, đồng thời các sẽ tổ chức những buổi trình diễn, hội thảo đầu bờ cho người dân trồng cà phê để người dân nắm bắt, vận dụng kỹ thuật tiên tiến, đầu tư hợp lý vào vườn cây của mình, nắm vững các kỹ năng từ khâu thu hái, chế biến, bảo quản đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hệ thống ghi chép sổ sách này đã được sử dụng trong nhiều dự án sản xuất cà phê trên thế giới, cho phép nông dân ghi lại tất cả các hoạt động sản xuất cà phê và số liệu ghi chép giúp phân tích tính hiệu quả của các hoạt động, từ quản lý dinh dưỡng cây trồng tới thuê nhân công cho các hoạt động sản xuất trên đồng ruộng.

Từ giải pháp này người trồng cà phê sẽ dần định hướng trong tương lai cần phải sản xuất cà phê theo hướng “hàng hóa”, nâng cao chất lượng cà phê thông qua các biện pháp kỹ thuật mới nhằm đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng bằng việc áp dụng, tuân thủ yêu cầu của Bộ nguyên tắc UTZ, làm quen với cách làm việc theo nhóm, lấy hiệu quả của số đông cộng hưởng với hiệu quả của mỗi hộ gia đình làm tiền đề hình thành các tổ hợp tác, các câu lạc bộ khuyến nông, câu lạc bộ “năng suất cao”… nhằm hỗ trợ lẫn nhau về kỹ thuật cũng như kinh tế nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Cho dù chính quyền địa phương có ngăn cấm, khuyến cáo người nông dân không được thu hái cà phê xanh, non nhưng không thực hiện nghiêm ngặt công tác an ninh trật tự tại các khu vực trồng cà phê thì người dân rất dễ phớt lờ các quy định do cà phê là nguồn thu nhập chính của hàng trăm ngàn hộ nông dân hiện nay, nếu họ tuân thủ theo đúng quy định đợi cà phê đến đúng độ chín mới hái thì nhiều người cho rằng sẽ không còn cà phê để thu hoạch vì kẻ trộm đã hái trước khi cà phê chín. Nếu các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê thực hiện những nội dung và yêu cầu cầu đối với chương trình khảo sát, xúc tiến thương mại, tham gia các hội chợ và triển lãm quốc tế thì các doanh nghiệp xuất khẩu sẽ giới thiệu một cách sinh động và toàn cảnh về hoạt động của mình, góp phần quảng bá hình ảnh của doanh nghiệp ở các thị trường tiềm năng.

CÁC KIẾN NGHỊ

Doanh nghiệp còn được cập nhật thông tin về thị trường, giá cả, tình hình xuất nhập khẩu, chính sách và pháp luật liên quan đến cung cầu cà phê cũng như nắm được quy trình nhập hàng, tình hình chất lượng và bảo quản hàng tại cảng đến nhằm tránh những rủi ro xảy ra. Bởi vậy, điều quyết định thành công của các nhà xuất khẩu trong là phải nỗ lực tiến hành nâng cấp các khâu để từng bước trở thành nhà sản xuất có thương hiệu riêng, cạnh tranh trên thị trường toàn cầu bằng chất lượng và tạo ra giá trị gia tăng cao hơn cho mình. - Nhà nước cần có cơ chế, chính sách khuyến khích nông dân tích tụ đất, hình thành các tổ hợp tác, nhóm hộ nông dân sản xuất cà phê, khuyến khích hình thành các doanh nghiệp nông nghiệp trên cơ sở người dân đóng góp cổ phần bằng giá trị quyền sử dụng đất, giá trị vườn cà phê để tổ chức sản xuất lớn theo hướng bền vững, bảo vệ tài sản, cùng hưởng lợi thông qua sản xuất, chế biến, dịch vụ và hỗ trợ của Nhà nước.

- Tăng cường mối liên kết 4 nhà, trong đó nhà doanh nghiệp có vai trò quan trọng nhất, vì vậy Nhà nước cần có chính sách miễn hoặc giảm thuế đối với những nguồn tài chính mà các doanh nghiệp này phải đầu tư nhằm đổi mới trang thiết bị công nghệ, hỗ trợ về mặt ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật cho nông dân thông qua các nhà khoa học.