MỤC LỤC
- Nói đến loại hình dịch vụ là nói đến sự đa dạng của dịch vụ về số lượng, chủng loại nhiều hay ít của hệ thống các dịch vụ cung cấp. Càng có nhiều loại hình dịch vụ bổ sung thì càng đảm bảo mang lại cho khách hàng nhiều sự lựa chọn. - Với mỗi khu vực của dịch vụ trong một khách sạn thì sự đa dạng của dịch vụ ở mỗi góc độ khác nhau, có thể bổ sung cho nhau và làm cho doanh nghiệp đa dạng về loại hình dịch vụ cung cấp nhu cầu cho khách hàng tiềm năng lẫn mục tiêu.
- Một số ví dụ cơ bản như : Ở khu vực lưu trú là các chỉ số về số lượng phòng tối thiểu, cơ cấu phòng ốc, giá cả khác nhau theo tiêu chuẩn khác nhau thì khu vực ăn uống là sự đa dạng về thực đơn (về số lượng món ăn,cơ cấu) và định suất món ăn linh hoạt…….
- Đáp ứng nhu cầu của khách về ăn uống, chỗ ở, các dịch vụ giải trí…, và khi những nhu cầu của khách hàng được đáp ứng, khách cảm thấy hài lòng về dịch vụ mà khách sạn đưa ra thì sẽ càng có thêm nhiều dịch vụ bổ sung mở ra cung cấp cho khách hàng. - Với những dịch vụ bổ sung thì làm cho khách cảm thấy mình được quan tâm từ đó khách sạn sẽ có được khách hàng trung thành, khách sẽ quan tâm nhiều hơn đến dịch vụ và sẽ có những đóng góp để dịch vụ hoàn thiện hơn. - Mở rộng và phát triển các loại hình dịch vụ tăng doanh thu, nâng cấp khách sạn trong tương lai sẽ có nhiều khách hàng mục tiêu hơn nữa.
Chính vì vậy trong tương lai sẽ có thêm nhiều dịch vụ cung ứng cho nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. - Thu lợi nhuận từ nhiều nguồn trong Khách sạn bằng cách nâng cao chất lượng dịch vụ, chất lượng của dịch vụ bổ sung ngày càng được quan tâm hơn. Từ đó, dịch vụ ngày càng tăng cao về chất lượng cũng như số lượng….
+ Thương trường là chiến trường, vâng bất kì một lĩnh vực kinh doanh nào cũng có những đối thủ cạnh tranh yếu, vừa, mạnh.Với rất nhiều hình thức cạnh tranh như giá cả, số lượng, chất lượng dịch vụ… Sự cạnh tranh này có ảnh hưởng lớn đến dịch vụ bổ sung rất nhiều. + Các doanh nghiệp càng cạnh tranh nhau thì ngày càng có thêm nhiều nhiều dịch vụ được mở ra, các khách sạn đều muốn dịch vụ của mình được khách chọn nên các khách sạn đều cố gắng nâng cao dịch vụ của cơ sở mình thu hút khách. + Vốn là số tiền sẵn có cho các chi phí về việc xây dựng, cải tạo, bảo dưỡng, và hoạt động của khách sạn.
Các khách sạn muốn kinh doanh thu nhiều lợi nhuận cần số vốn để mở rộng bất kì loại hình dịch vụ nào của cơ sở mình. + Bởi vì vốn sử dụng cho việc kinh doanh mở các dịch vụ bổ sung không nhiều, nên các khách sạn đã đầu tư vào việc mở các dịch vụ bổ sung cung ứng nhu cầu của khách hàng. - Hình thức sở hữu: có một sự ảnh hưởng lớn đến quy mô của Khách sạn và nhân cách của nhân viên Khách sạn.
Như, một chuỗi Khách sạn chính hay Khách sạn nhượng quyền sẽ được thiết kế, trang bị, tuyển dụng theo sự chỉ dẫn của công ty mẹ. Trong khi đó những Khách sạn nhỏ hay motel có thể được vân hành bởi những đôi vợ chồng đã nghỉ hưu.
- Với ưu điểm khách sạn được thiết kế phong cách Huế đã đọng lại trong tâm trí du khách những ấn tượng sâu sắcvới những danh lam thắng cảnh cố đô Huế, một thời đã từng là kinh đô Phú Xuân của Việt Nam. - Khách sạn có nhiều ưu thế như: qui mô 50 phòng ngủ bao gồm phòng tiêu chuẩn sang trọng bên bờ sông, không gian thoáng rộng có sức chứa từ 200 đến 300 thực khách, chuyên phục vụ các món ăn Âu, Á, đặc sản và Cung đình Huế. - Nét đặc biệt riêng của khách sạn Đống Đa là sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc hiện đại và nội thất trang trí trong phòng, với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, phong cách phục vụ lịch thiệp và tận tình chu đáo cho nên nơi này đã tạo cho du khách cảm giác như được vào xứ sở thần tiên.
- Với những nét độc đáo như vậy cùng với sự nổ lực làm việc vì thế ngày nay khách sạn đã vươn lên đỉnh cao mới, những dịch vụ tiện nghi, hiện đại và du khách cảm thấy rất thú vị khi đặt chân đến nơi đây. - Đến với khách sạn Đống Đa, quý khách sẽ tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt vời bên cạnh bể bơi sân vườn hoặc quầy Bar và thưởng thức đồ uống hoặc đồ nhắm nhẹ để ngắm cảnh chiều tím Huế khi hoàng hôn buông xuống trên dòng sông Hương thơ mộng. - Hoặc khi đến Huế du khách chỉ ở một thời gian ngắn nên họ có sở thích ca Huế trên sông, mua quà lưu niệm .Chính vì vậy, biết được nhu cầu khách hàng Khách sạn đã có thêm những dịch vụ bổ sung như bán đồ lưu niệm, ….
- Melia, khách sạn được xây dựng với quy mô lớn với nhiều tiện nghi và những dịch vụ hết sức hấp dẫn, đến nơi đây du khách sẽ thật sự cảm thấy rất thoải mái khi sử dụng những dịch vụ này, kế đó khách sẽ được thưởng thức những bánh mì , bánh ngọt, kẹo kem….tự làm chính hiệu, tuyệt vời. - Trung tâm thẩm mĩ Oasis:mang tới cho bạn một loạt những dịch vụ chăm sóc sắc đẹp không đâu sánh kịp, từ việc tạo kiểu tóc, tới chăm sóc da và da mặt, chăm sóc cơ thể, mát xa thẩm mĩ dịu nhẹ, chăm sóc móng tay, móng chân và vẽ móng nghệ thuật.
CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT
- Xây dựng chiến lược mở rộng và cung cấp dịch vụ bổ sung nhiều hơn như Đệ Nhất lẩu cần số lượng vận chuyển hàng hoá nhiều. - Chúng ta đều biết rằng dịch vụ khách sạn rất khó đo lường và đánh giá trước khi mua, vì vậy khách hàng thường căn cứ vào độ tin cậy của sản phẩm qua thông tin truyền miệng, với những dịch vụ hoàn toàn mới cần tăng cường duy trì quảng bá rộng rãi trên phương tiện thông tin đại chúng đi vào lòng người. - Cần thường xuyên khảo sát khách hàng để biết được sở thích, nhu cầu cũng như sự hài lòng của khách sau khi đã sử dụng các dịch vụ của khách sạn, từ đó có thể đưa ra những giải pháp tối ưu nhất để làm hài lòng khách hàng.
- Phõn tớch doanh thu của khỏch sạn để cú thể nắm rừ được tỡnh hỡnh kinh doanh của khách sạn, lượng khách đến với khách sạn như thuế naò?. - Những dịch vụ đã được đưa ra sử dụng rồi về phía khách sạn nên tăng cường thăm dò ý kiến của khách về dịch vụ đó. - Cần trang bị những thiết bị cần thiết và nâng cấp hơn cho khách sạn.
- Giảm thiểu các chi phí marketing, chi phí quảng cáo nhưng vẫn giữ được mức độ doanh thu bình quân của khách sạn. - Giảm thiểu các chi phí marketing và chi phí hoạt động quảng cáo cho khách sạn, không ngừng hoàn thiện chất lượng dịch vụ là biện pháp rất hữu hiệu nhằm tiết kiệm chi phí kinh doanh của khách sạn. - Khách sạn cần có những định hướng marketing để có thể hiểu chính xác khách hàng mong đơi gì….
- Kiểm tra đều đặn thường xuyên quá trình cung cấp dịch vụ cho khách hàng. Qua phần nghiên cứu đề tài này thì vấn đề các Khách sạn cạnh tranh nhau để có thể phát huy thế mạnh của đơn vị mình,có thể thu hút lượng khách ngày càng đông đến và sử dụng dịch vụ - dịch vụ bổ sung là điều rất quan trọng. Mặt khác các doanh nghiệp luôn có những nghiên cứu, khảo sát khách hàng để biết được nhu cầu ngày càng cao của họ.
Một điều không thể bỏ qua là các khách sạn luôn tạo cho khách hàng của mình sự mới lạ trong dịch vụ, mỗi dịch vụ mà khách sạn cung cấp đều làm cho. Để giữ chân được Khách hàng trung thành luôn gắn bó với Khách sạn thì doanh nghiệp đó phải có những dịch vụ mới tạo cho những khách hàng trung thành có cảm nhận họ được quan tâm. Để thành công trên thương trường và cạnh tranh với những đối thủ mạnh thì đa phần các Khách sạn đều có thị trường khách hàng mục tiêu và tiềm năng để khách sạn luôn có được lượng khách nhiều trong tương lai.