Phân tích Hiệu quả Hoạt động Sản xuất Kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Tràng An

Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp

Các chỉ tiêu này cho phép ta đánh giá hiệu quả sử dụng lao động và sử dụng số lợng thời gian lao động hiện có, giảm số lợng lao động d thừa, nâng cao hiệu suất sử dụng hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Trên cơ sở vận dụng các vấn đề lý thuyết chung đã đề cập, em đã vận dụng để tìm hiểu thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh ở Công ty Bánh kẹo Tràng An để phân tích cỏc hiệu quả kinh doanh mà Cụng ty đó đạt đợc.

Giới thiệu chung về công ty

Trải qua hơn một phần t thế kỉ, Tràng An mang nhiều tên gọi khác nhau, qua nhiều bộ phận quản lý, đánh dấu sự thay đổi từng loại hình sản xuất và phản ánh xu thế phát triển của Nhà máy. Công ty bánh kẹo Tràng An bằng tiềm lực sẵn có với nỗ lực không ngừng vơn lên đã tự khẳng định mình và tiếp tục thực hiện chức năng sản xuất kinh doanh phục vụ nhu cầu xã hội ngày càng tốt hơn. Các phòng ban chức năng chỉ thuần tuý làm công tác tham mu cố vấn cho các nhà quản lý cấp cao và những ngời điều hành, các phòng ban này không có quyền chỉ đạo đối với đơn vị cấp dới theo kiểu trực tiếp.

Trực thuộc phó tổng giám đốc kỹ thuật gồm 2 phòng: Kỹ thuật và KCS có chức năng theo dừi việc thực hiện cỏc quỏ trỡnh cụng nghệ, đảm bảo và nõng cao chất lợng sản phẩm, nghiên cứu và chế thử sản phẩm mới. Phòng Kinh doanh có chức năng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh (ngắn hạn và dài hạn), cân đối kế hoạch, điều độ sản suất và chỉ đạo kế hoạch cung ứng vật t sản xuất, ký hợp đồng và theo dừi tiến độ thực hiện hợp đồng, thu mua vật t thiết bị tiêu thụ sản phẩm, tổ chức hoạt động Marketing từ qúa trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò và mở rộng thị trờng, lập ra các chiến lợc tiếp thị quảng cáo, lập ph-. Cơ cấu sản xuất của công ty đợc chuyên môn hoá tới từng xí nghiệp, mỗi xí nghiệp đợc phân công chế biến những sản phẩm nhất định và tổ chức sản xuất theo phơng pháp dây chuyền liên tục.

Tuy nhiên, các thiết bị có công suất nhỏ và vừa, đây là chiến lợc dài hạn đúng đắn của Công ty do nhận định về thị trờng Việt Nam tơng đối bình ổn về nhu cầu bánh kẹo trong tơng lai, môi tr- ờng cạnh tranh khốc liệt và tỷ lệ hao mòn vô hình về tài sản tăng nhanh. Việc đầu t thêm máy móc thiết bị không chỉ làm tăng qui mô sản xuất, nâng cao chất lợng sản phẩm mà còn góp phần đa dạng hoá sản phẩm, hoàn thiện sản phẩm và phát triển sản phẩm của Công ty. Hầu hết các qui trình công nghệ sản ở Công ty rất đơn giản, chu kỳ ngắn, qúa trình chế biến sản phẩm nằm gọn trong một phân xởng nên công tác tổ chức và quản lý chất lợng sản phẩm tơng đối thuận tiện.

Nguồn vốn

Tuy nhiên, trong Công ty thì sản kẹo mềm và kẹo dẻo chiếm u thế hơn cả về số lợng và chất l- ợng do nhu cầu hiện nay trên thị trờng về kẹo thì kẹo mềm và kẹo dẻo vẫn đợc nhiều ngời yêu thích hơn. Nó có sự góp mặt của hàng trăm đơn vị cung cấp bánh kẹo trong nớc nh Công ty đờng Biên Hoà, Công ty đờng Quảng Ngãi, Công ty Vinabico, Hải Hà, Hải Châu, Kinh Đô,. Bên cạnh đó, còn có các cơ sở tiểu thủ công nghiệp, các làng nghề truyền thống nh: Kẹo dừa bến tre, Bánh đậu xanh Rồng Vàng, Bánh Cốm, Bánh kẹo nhập khẩu từ biên giới Việt Nam - Campuchia, Việt Nam - Trung Quốc, rồi bánh kẹo nhập lậu, nguồn sản xuất bất hợp pháp, hàng nhái nhãn hiệu, không bảo đảm vệ sinh thực phẩm.

Qua bảng trên ta thấy sản xuất kinh doanh trong một môi trờng cạnh tranh nh vậy Công ty bánh kẹo Tràng An phải chịu một sức ép rất lớn của các doanh nghiệp trong và ngoài nớc. Ngoài ra cũng ngay tại thị trờng Hà Nội, Tràng An còn chịu sự cạnh tranh mạnh mẽ của các Công ty khác nh Công ty bánh kẹo Hải Hà, đặc biệt kẹo cốm Hải Hà chất lợng cao, mùi vị đặc trng của cốm đã có uy tín với ngời tiêu dùng, bánh kẹo của Công ty sữa Vinamilk nh bánh Petibeur, sản phẩm của nhà máy 19-5, bánh kẹo Thiên Hơng, Hữu Nghị,. Các đối thủ cạnh tranh này có một lợi thế rất lớn đó là nguyên liệu đờng tự sản xuất đợc, một nguyên liệu chủ yếu của bánh kẹo nên chi phí đầu vào thấp hơn hẳn so với Tràng An.

Mặt khác, họ lại không phải chịu thuế với các sản phẩm đờng nên gía thành thấp hơn hẳn so với Tràng An và trạng thái đó là cạnh tranh không cùng trên một mặt bằng. Ngoài ra, Tràng An còn chịu sự cạnh tranh mạnh mẽ của Công ty liên doanh Perfetti, kẹo cao su có nhân Bloop, kẹo sữa Apenliebe và Công ty chế biến thực phẩm Kinh Đô với sản phẩm bánh các loại đặc biệt là Snack Bim Bim. Các sản phẩm bánh kẹo của các nớc ASEAN có chất lợng cao nhng giá lại đắt, nó đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng có thu nhập cao, đây là các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng của Doanh nghiệp.

Phơng hớng phát triển của công ty đến năm 2005

Một số kiến nghị với Nhà Nớc

• Các biện pháp giảm lao động phải áp dụng dần, không nên tạo áp lực gây ức chế đối với công nhân, làm giảm sự say mê công việc dẫn đến giảm năng suất lao động. Phân tích hiệu quả kinh doanh là một việc làm tất yếu khách quan có từ lâu trong sản xuất kinh doanh nhằm không ngừng nâng cao hiệu quả kinh doanh cuả. Nó phát sinh và phát triển cùng với quá trình sản xuất kinh doanh, tính tất yếu của nó do yêu cầu sản xuất kinh doanh đòi hỏi và mục đích không ngừng vơn lên của con ngời.

Qua phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh, các nhà quản lý sẽ nắm đợc các yếu tố tích cực và yếu kém tồn tại trong sản xuất kinh doanh, tìm ra nguyên nhân ảnh hỏng đến hiệu quả đó rồi từ. Chuyển sang cơ chế thị trờng theo định hớng Xã hội Chủ nghĩa, có sự quản lý của Nhà nớc, Công ty Bánh kẹo Tràng An đã có những thay đổi theo hớng tích cực, doanh thu ngày một tăng, hiệu quả ngày một cao và có vị trí vững chắc, uy tín trên thị trờng trong nớc. Song bên cạnh đó Công ty đã gặp không ít khó khăn, vẫn còn một số điểm vẫn tồn tại cần có biện pháp giải quyết để nâng cao hơn nữa hiệu quả sản xuất kinh doanh.

Trong giới hạn của đề tài khoá luận này tôi đã kết hợp sử dụng những kiến thức lý luận tiếp thu đợc từ nhà trờng với những kiến thức thực tiễn trong quá trình tìm hiểu để phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Tràng An. Tôi rất mong nhận đợc sự đóng góp chỉ dẫn của các thầy cô giáo và của lãnh đạo nhà máy để xây dựng bản khoá luận này đợc hoàn chỉnh hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo và các cô chú trong phòng Kinh doanh đã nhiệt tình giúp đỡ và tạo điều kiện để tôi hoàn thành bản khoá luận này.