Đánh giá tác động môi trường của quá trình giết mổ
MỤC LỤC
Quy trình sản xuất
Năm đầu tiên do nhà máy mới đi vào hoạt động, các cơ sở giết mổ đang trong giai đoạn di dời vào nhà máy để ổn định sản xuất nên công suất nhà máy dự kiến chỉ đạt 30% công suất thiết kế. Năm thứ 2 kể từ khi nhà máy đi vào sản xuất thì vẫn còn một số cơ sở di dời vào nhà máy ổn định sản xuất cung cấp sản phẩm cho chợ Tân Xuân nên công suất dự kiến 70% công suất thiết kế.
MÔ HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM
Công nghệ, máy móc và dụng cụ trang bị Khu vực giết mổ
Toàn bộ kết cấu thép của thiết bị là thép không rỉ. 5) Xích treo xả huyết: sử dụng để chuyển tải heo bằng phương pháp xiết một chaân sau heo, bao goàm:. Xích dạng mỏ neo dài khoảng 592mm, một hệ thống xiết chân. Kết cấu thép hoàn toàn bằng nicken. 6) Máng thu hồi huyết/thải nước: thiết bị này được ráp đặt trong máng ximăng, lỗ xả được bít khi sản xuất, trong thời gian làm vệ sinh sẽ bít lổ xả huyết. Thiết bị này chỉ trong phạm vi xưởng sản xuất, không bao gồm các ống thoát hạ tầng :. Sử dụng thép inox 2mm để chế tạo. 7) Máy tắm heo: sử dụng làm vệ sinh cho heo sau khi xả huyết xong :. Vỏ thân máy chế tạo bằng inox 4mm. Thiết bị chà sạch lông heo được vận hành theo phương pháp chuyển động quay sử dụng các tấm cao su đánh vào da heo, mỗi tấm dài 390 mm. 8) Thiết bị tự động tháo heo bằng hơi: thiết bị này có chức năng tự động sử dụng hơi để tháo heo ra khỏi băng chuyền gồm:. Khung máy bằng Nicken. Một thiết bị nâng bằng hơi. Các khung thép linh kiện hoàn toàn bằng thép không rỉ. 9) Hồ trụng lông: chức năng trụng heo và ngâm heo, thiết bị này không bao gồm ống cấp nước, ống dẫn hơi nước. Một thiết bị tự động điều khiển nhiệt độ. 10)Máy trụng heo: chức năng trụng và tải heo, bao gồm:. 20 bộ khung dạng hình con bướm bằng inox. Các kết cấu thép còn lại đều dùng thép nicken. Dụng cụ vớt heo chế tạo bằng inox. Ngoài ra các bộ phận được chế tạo bằng thép nicken. 12)Máng tải heo đã được đánh lông rửa sạch ra: bộ phận tiếp nhận heo đã đánh lông rồi đưa qua băng tải treo heo lên. Vật liệu chế tạo cho bộ phận này bằng inox. 13)Thiết bị móc heo vào băng chuyền: sử dụng cho heo sau khi đánh lông rồi đưa vào băng chuyền tái cạo. Khung máy chế tạo bằng ống thép inox vuông kích thước 50x50x4, mặt ván tải sử dụng ống inox vuông kích thước 50x25x4. 14)Máy nâng heo đã cạo lông: sử dụng để nâng thân heo đã được cạo sạch lông từ băng chuyền treo đưa vào băng tải tự động gồm:. Toàn bộ kết cấu được chế tạo bằng thép nicken. 15)Hệ thống ròng rọc giải tỏa bánh trượt : sử dụng thu hồi bánh trượt móc nâng heo và đưa trở về vị trí ban đầu. Toàn bộ kết cấu được chế tạo bằng thép nicken. 16)Băng tải thân heo tự động: đưa thân heo đến bộ phận băng tải gia công tự động. Keát caáu baèng theùp niken. 17)Dây chuyền tự động chế biến thân heo: chức năng là vệ sinh sạch sẽ các bộ phận như tai heo, thắt ruột, cắt bộ phận sinh dục, mổ bụng, tháo xương, kiểm nghiệm, vi trùng vi sinh, móc nội tạng, cắt đầu chia đôi các thứ vv..trong bộ phận này bao gồm:. Kết cấu hoàn toàn sử dụng thép nicken. 18)Thiết bị đốt lông cầm tay : không bao gồm nguyên liệu đốt và ống dẫn khí. 19)Thiết bị rửa thân heo và đánh da : sử dụng sau khi đốt lông heo, vệ sinh và chà sạch thân heo, gồm:. Vỏ ngoài được chế tạo bằng thép không rỉ dày 4mm. Thiết bị chà sạch là hệ thống chuyển động quay dùng các tấm da cao su đánh thân heo, 390mm/tấm. 20)Băng chuyền kiểm dịch đồng bộ: sử dụng cho bộ phận vệ sinh nội tạng heo, gia công và không gia công, bao gồm:. • Thiết bị tháo móc tự động, thiết bị đảo khay tự động. • Các kết cấu thép khác hoàn toàn sử dụng thép nicken. 21)Thiết bị khử trùng khay chứa nội tạng và móc treo: các khay chứa nội tạng sau khi khứ hồi, kể cả móc treo đều được khử trùng, bằng phương pháp tự động phun nước vệ sinh, bao gồm:. • Ống phun nước inox và bồn inox. • Ống thoát nước nối trực tiếp vào cống thoát. 22)Máng trượt cho nội tạng heo: để tiếp nhận các nội tạng đạt tiêu chuẩn qua kiểm dịch và đưa vào khâu gia công, bao gồm:. 23)Máng trượt nội tạng đỏ: tiếp nhận các nội tạng đỏ đạt tiêu chuẩn, đưa vào khaâu cheá bieán gia coâng. 24)Máy cưa chia đôi lưỡi xích: sử dụng để cắt đôi thân heo. • Thích hợp với các trại giết mổ heo, cắt chia thân heo ra làm hai phần. • Hệ thống thiết bị tiên tiến duy trì tuổi thọ lưỡi cưa. • Với độ dầy thích hợp của lưỡi cưa, giảm thấp phần tổn thất của xương và thịt heo. • Lưỡi cưa mỏng, tốc độ nhanh, thay lưỡi đơn giản nhanh chóng, năng suất và hiệu quả cao. • Với động cơ điện hạ thế, an toàn, mạnh. • Trong thiết bị có hệ thống vệ sinh tự động, máy liên tục được tự làm vệ sinh bên trong khi thao tác vận hành. • Động cơ hoạt động êm, tiếng ồn thấp và không rung lắc khi vận hành. • Kết cấu của bánh răng cưa được che chắn đảm bảo cho thiết bị vận hành tốt, tuổi thọ cao. • Bề mặt được thiết kế gọn nhẹ, phần chi tiết điện của máy được che chắn cẩn thận để tranh hiện tượng phóng điện khi vận hành, máy dễ dàng bảo dưỡng. Thông số kỹ thuật:. • Khung máy bằng nicken. • Vỏ máy inox, máng inox hình chữ V, máng inox hình chữ U. 26)Máy tăng tốc dạng đứng: hoạt động kết hợp với máy cưa đĩa, thân heo được đưa vào bàn cưa để cưa đôi thân heo gồm:. • Linh kieọn theựp nicken. 27)Băng tải tự động cắt đĩa: chức năng cắt nhỏ thân heo sau khi được cắt đôi. • Linh kiện thép được làm bằng thép nicken. 28)Cân điện tử trên ray : sử dụng cân trọng lượng thân heo đã chia đôi, kết nối với ray bao gồm:. 29)Móc kẹp trên ròng rọc đôi: sử dụng cho mở rộng hai chân sau heo, để dễ mổ ổ bụng, móc nội tạng ra, và cắt đôi, di chuyển heo trên băng tải đường ray ủoõi, bao goàm:. Khung inox treo và móc inox treo. 31)Thiết bị khử trùng và vệ sinh dạng ròng rọc khứ hồi: lắp đặt ở dây chuyền tự động, chức năng tự động khử trùng các bánh trượt khứ hồi. Một bộ phận phun nước tự động. Vỏ máy inox, và các ống phun inox. 32)Heọ thoỏng ủieàu khieồn trung taõm cuỷa daõy chuyeàn gieỏt moồ: ủieàu khieồn heọ thống giết mổ và các bộ phận băng chuyền hoạt động, phòng điều khiển được đặt ở chỗ khô ráo. Khung cầu trong khu vực sản xuất, dây điện, ống dẫn dây. 01 heọ thoỏng dieàu khieồn PLC. Trạm thao tác và điều khiển. Khu vực cấp đông và làm nguội thân heo:. 33)Khung kèo đôi: sử dụng cho ray đôi thao tác bằng tay;. Ván nối thép tinh chế. Kết cấu thép hoàn toàn bằng nicken. Kết cấu hoàn toàn nicken. Loại thép tinh chế,. Kết cấu hoàn toàn bằng nicken. Khu vưc vệ sinh khử trùng:. đặt theo chiều thẳng đứng. Kệ dao nhựa, ống thoát nước. Ván cản, ống nước hồi có valve đóng mở có thể điều khiển bằng chân. Các linh kiện chế tạo bằng inox. 39) Hệ thống vệ sinh tạp dềứ : sử dụng cho khu vực cụng nhõn giết mổ giặt, vệ sinh tạp dề, lắp đặt theo chiều thẳng đứng. Valve chân, bét phun, hệ thống khử trùng dao cụ. Không cung cấp ống nguồn ra vào. 40)Hệ thống vệ sinh khử trùng dao cắt : sử dụng cho khu pha cắt thịt, vệ sinh khử trùng công cụ, lắp đặt theo chiều thẳng đứng. Không bao ống nước nguồn xả. Thiết bị khu gia cụng cỏc sản phẩm phuẽ:. 43)Hệ thống vận chuyển các chất thải trong bao tử heo : tập trung tất cả những thức ăn thừa trong bao tử, ruột heo vào thùng tạp chất, đóng nắp thùng bằng hơi động, dùng hơi nén đưa các chất thừa vào hệ thống phân ly, và các ống gió chuyển vào bãi chứa. • Thùng tập trung có phểu inox, khoá valve bằng hơi tự động. • 01 heọ thoỏng ủieàu khieồn. • Các linh kiện cố định và khung thép nicken. • Không bao gồm chi phí xây dựng bằng betong ximăng. 46)Máy vệ sinh bao tử: công dụng vệ sinh và rửa bao tử. • Các linh kiện phụ nicken. 47)Hệ thống vận chuyển ruột già non: sử dụng cho vận chuyển ruột già non đến các vị trí thao tác gia công. đạt tiêu chuẩn thực phẩm coõng ngheọ. 49)Thùng trung chuyển ruột già. 57)Máng trượt vận chuyển tim. 59)Máng trượt vận chuyển phổi. Khu vực gia công pha lóc:. 64)Băng chuyền pha lóc thịt : sử dụng cho bộ phận pha lóc thịt sau khi cấp đông thân heo đã được cắt đôi từ chuyền ray hạ xuống. • Các linh kiện bộ phận khác bằng nicken. 65)Cưa cắt đoạn dạng nằm: cưa mâm hướng trái phải, định vị bằng tia laser, điều chỉnh độ cao thấp bằng thuỷ lực, vật tư chế tạo bằng inox. • Baờng chuyeàn cao su ủụn taàng. • Động cơ điện: loại biến tốc vô cực, sử dụng dòng điện 24 volt cho tủ ủieọn ủieàu khieồn. • Tủ phân phối điện làm bằng thép không rỉ, không thấm nước và chống được ẩm. • Chân máy có thể tự điều chỉnh cao thấp. 67) Băng tải chuyền đôi: sử dụng để chuyển thịt đã được pha lóc vào các bộ phận khác nhau. • Tủ phân phối điện làm bằng thép không gỉ, không thấm nước và chống được ẩm.
ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, MÔI TRƯỜNG VÀ KINH TẾ – XÃ HỘI
ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ MÔI TRƯỜNG .1 ẹieàu kieọn veà ủũa lyự, ủũa chaỏt
Mưa có tác dụng thanh lọc các chất ô nhiễm trong không khí và pha loãng các chất ô nhiễm trong nước, nước mưa còn cuốn theo các chất ô nhiễm rơi vãi trên mặt đất xuống các nguồn nước, gây ra tình trạng lầy lội, mất vệ sinh cho khu vực coâng ty. Cũng vì lý do trên, do hình thái thảm thực vật của khu vực là nghèo nàn, cây thấp, mật độ thưa thớt hệ sinh thái, hệ sinh thái động vật cũng hầu như không có hệ sinh thái động vật đặc biệt nào tồn tại, không có các loại động thực vật quý hiếm cần được bảo tồn, bảo vệ.
ĐIỀU KIỆN KINH TẾ – XÃ HỘI .1 ẹieàu kieọn cung caỏp ủieọn
Và rất thuận tiện cho việc mua bán gia súc gia cầm cho các doanh nghiệp, thương buôn sau khi di dời chợ thịt Phạm Văn Hai quận Tân Bình về chợ Tân Xuân Hóc Môn. Dự án nằm tại huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh nên việc tuyển dụng lao động, nhất là lao động có tay nghề tương đối dễ dàng.
ĐÁNH GIÁ CÁC TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG
- NGUỒN GÂY TÁC ĐỘNG
- ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG
Loại nước thải này là nước mưa được tập trung trên toàn bộ diện tích khu vực, trong quá trình chảy trên bề mặt có thể lôi kéo theo một số chất bẩn, bụi và về nguyên tắc thì nước mưa là loại nước thải có tính chất ô nhiễm nhẹ (qui ước sạch) có thể tổ chức thoát trực tiếp từ máy và các hố ga thu nước trên bề mặt bố trí dọc theo các trục đường giao thông nội bộ và hệ thống mương có nắp đan bê tông đổ vào hệ thống thoát nước chung dọc theo các trục đường giao thông nội bộ khu công nghiệp. Các hơi dung môi (dầu) và sản phẩm của các quá trình cháy của chúng, bụi…tùy thuộc vào thành phần, tính chất, nồng độ có trông môi trường không khí mà mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đặc biệt là cho người công nhân trực tiếp sản xuất trong dự án, đối với hệ động vật, thực vật –năng suất cây trồng ở mức độ nặng nhẹ khác nhau.
BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG XẤU, PHềNG NGỪA VÀ ỨNG PHể SỰ CỐ MễI TRƯỜNG
GIẢM THIỂU Ô NHIỄM TRONG GIAI ĐOẠN THI CÔNG XÂY DỰNG .1 Giảm thiểu do tác động của ồn, rung
Để giảm thiểu các tác động do tập trung lực lượng lao động ngoài việc xây dựng các lán trại đạt yêu cầu bảo vệ sức khỏe người lao động thì cần lắp đặt các thiết bị vệ sinh để đề phòng ô nhiễm lan truyền bệnh, nhà thầu sẽ cung cấp cho công nhân xây dựng các thiết bị chống ồn, rung và bụi. Khi dự án đi vào hoạt động để phòng ngừa các sự cố như cháy nổ, tai nạn lao động cũng như ô nhiễm bột bụi, tiếng ồn, nhiệt độ cao, sấm chớp…gây ảnh hưởng đến công nhân lao động bên can đó Dự án sẽ thực hiện tất cả biện pháp vệ sinh và an toàn sẽ tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn cũng như các yêu cầu lieân quan.
CAM KẾT THỰC HIỆN BIỆN PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG
- Chủ dự án sẽ đầu tư kinh phí xây dựng nhà máy xử lý nước thải tập trung khi dự án bắt đầu hoạt động để xử lý nước thải từ nhà máy đạt tiêu chuẩn TCVN 5945-2005, loại A trước khi thải ra cống thoát nước của khu vực. Chủ đầu tư sẽ phối hợp với các cơ quan chức năng trong quá trình thiết kế, thi công và vận hành các hệ thống khống chế ô nhiễm môi trường nhằm đảm bảo đạt tiêu chuẩn môi trường theo quy định và phòng chống sự cố môi trường khi xảy ra.
CÁC CÔNG TRÌNH XỬ LÝ MÔI TRƯỜNG, CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ VÀ GIÁM SÁT MÔI TRƯỜNG
CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ VÀ GIÁM SÁT MÔI TRƯỜNG .1 Chương trình quản lý môi trường
- Cơ quan quản lý môi trường Của Tỉnh sẽ thẩm định thẩm định những hoạt động có liên quan tới môi trường của chủ đầu tư về loại hình sản xuất bố trí trong nhà máy, hệ thống hạ tầng phục vụ, hệ thống bao che thông thoáng và các hệ thống xử lý môi trường, phòng chống sự cố. Nhà máy cũng phải tiến hành các đợt khám sức khoẻ định kỳ cho cán bộ công nhân viên nhà máy và đặc biệt phải có chế độ lương thưởng thích hợp cho công nhân, nhất là những người làm việc tại những công đoạn mà khả năng về sự cố về an toàn lao động trong quá trình sản xuất cao.
DỰ TOÁN KINH PHÍ CHO CÁC CÔNG TRÌNH MÔI TRƯỜNG
THAM VẤN Ý KIẾN CỘNG ĐỒNG
NGUỒN CUNG CẤP SỐ LIỆU, DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ
NGUỒN CUNG CẤP SỐ LIỆU, DỮ LIỆU .1 Nguồn tài liệu, dữ liệu tham khảo
- Các báo cáo về Đánh giá tác động môi trường đã được cơ quan chuyên môn thực hiện ở Việt Nam trong những năm qua, nhất là các báo cáo ĐTM đối với các dự án có cùng bản chất công nghệ và các dự án tương tự khác. - Nồng độ cho phép của chất vô cơ trong khí thải công nghiệp ứng với lưu lượng khác nhau và trình độ công nghệ, thải ra trong khu công nghiệp (TCVN 6991 – 2001).
PHƯƠNG PHÁP ÁP DỤNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐTM .1 Danh mục các phương pháp sử dụng
Các phương pháp đánh giá nhanh các nguồn ô nhiễm đất, nước, không khí do Economopolus soạn thảo, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ban hành năm 1993 đã được áp dụng để tính tải lượng ô nhiễm do khí thải. Liờọt kờ được đầy đủ cỏc nhõn tố gõy ụ nhiễm mụi trường: nước thải, rỏc thải, khớ thải, chất thải rắn, an toàn lao đụọng chỏy nổ, sự cố, vệ sinh môi trường sản xuất, các tác động đến kinh tế xã hội c dự án đến khu vực vùng.
NHẬN XÉT VỀ MỨC ĐỘ CHI TIẾT, ĐỘ TIN CẬY CỦA ĐÁNH GIÁ
- Phương pháp liệt kê (check list): tương đối đơn giản, cho phép phân tích một cách sâu sắc các tác động của nhiều loại hoạt động khác nhau lên cùng một nhõn tố. - Phương pháp mô hình hoá được sử dụng để đánh giá tải lượng ô nhiễm nước, khí thải, chất thải rắn…và dự báo tác động do lan truyền khí thải vào vùng không khí, nước thải vào đất.
PHUẽ LUẽC 1
Hợp Tác Xã Tân Hiệp – Liên Minh Hợp Tác Xã Thành phố Hồ Chí Minh.