Tổ chức hệ thống sổ kế toán về thành phẩm, tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty bia Séc - Việt
MỤC LỤC
Tổ chức hệ thống sổ kế toán để phản ánh các nghiệp vụ về thành phẩm, tiêu thụ thành phẩm và xác định kết quả kinh doanh
+ Sổ chi tiết chi phí bán hàng, sổ chi tiết chi phí quản lý doanh nghiệp.
Phần I: Tổng quan về nơI thực tập
Sơ lợc quá trình hình thành công ty
Theo cơ chế mới, Nhà máy Bia Hà Nội đã quyết định phơng án vừa sản xuất kinh doanh vừa xây dựng cơ bản có trọng điểm. Năm 1989 đến năm 1991, Nhà máy thực hiện đầu t bớc một là lắp đặt một số máy móc thiết bị mới nh dây chuyền chiết bia chai, bia lon, hệ thống thanh trùng bia nhằm thay thế các máy móc thiết bị đã quá cũ, quá. Năm 1991 đến năm 1997 Nhà máy thực hiện đầu t bớc hai là hoàn thiện dây chuyền chiết bia chai, hoàn tất hệ thống lên men ngoài trời, hệ thống tinh khiết CO2.
Việc đầu t đang trong tiến độ thực hiện, vấn đề đặt ra là tìm kiếm giải pháp để tăng lợi nhuận của công ty. Công ty Bia Hà Nội là một điển hình làm ăn có hiệu quả trong các doanh nghiệp ở Hà Nội cũng nh trong cả nớc. Trong tơng lai không xa khi dự án đợc nâng cấp lên 100 triệu lít/ năm, công ty Bia Hà Nội sẽ trở thành một trong những công ty mạnh nhất trong tổng công ty R- ợu _ Bia _ Nớc Giải Khát Vịêt Nam.
Hình thức tổ chức sản xuất và quy trình công nghệ của Công ty Bia Hà Nội
- Giai đoạn nấu: Gạo đợc xay mịn trộn với nớc, nâng nhiệt độ qua giai đoạn hồ hoá đến 65o, giữ nhiệt ở giai đoạn này một thời gian rồi tiếp tục đun sôi tới 120o trong khoảng một giờ. + Lên men chính: Cho men vào dung dịch đờng để con men sử dụng dịch đờng làm tăng khối lợng men đồng thời tạo độ cồn cho bia, trong quá trình này CO2 và nhiệt độ của dịch đờng sẽ tăng lên. - Giai đoạn lọc bia: Sau khi kết thúc quá trình lên men phụ bia đợc lọc để loại bỏ các tạp chất hữu cơ và lợng men thừa có trong bia tạo độ trong và tăng thời gian bảo quản.
Đối với sản phẩm bia lon và bia chai đợc lọc qua máy lọc khung bản nhằm tạo độ bão hoà CO2 cho bia chai và bia lon đảm bảo cho sản phẩm của Công ty luôn luôn đạt chất lợng tốt. - Giai đoạn chiết bia: Đối với bia lon và bia chai, sau khi lọc xong bia chiết vào lon hoặc vào chai ở áp suất 3 kg/cm3 và đa qua máy thanh trùng ở nhiệt độ từ 620 đến 680 để tiêu diệt bớt vi sinh vật con men giúp cho bia đợc bảo quản lâu hơn. Riêng sản phẩm bia hơi sau khi lọc bia đợc chiết thẳng vào thùng bia mà không qua khâu thanh trùng nên thời gian bảo quản bia hơi ngắn hơn nhiều so với thời gian bảo quản của bia chai và bia lon.
Đặc điểm tổ chức quản lý
Giám đốc là ngời có thẩm quyền cao nhất trong công ty, có trách nhiệm quản lý mọi mặt hoạt động sản xuất kinh doanh và chăm lo đời sống toàn thể cán bộ công nhân viên , trên cơ sở chấp hành đúng đắn chủ trơng chính sách, chế độ và pháp luật của nhà nớc. Phòng tổ chức hành chính: Làm công tác tổ chức quản lý lao động, tuyển dụng hợp đồng, định mức tiền lơng, các chế độ bảo hiểm xã hội, theo dừi cụng tỏc trả lơng, tổ chức bồi dỡng đào tạo tay nghề cho cụng nhân xây dựng kế hoạch đào tạo cán bộ và công nhân kỹ thuật. Phòng kế hoạch tiêu thụ: Có nhiệm vụ lên phơng án và xây dựng kế hoạch sản xuất, thực hiện các hoạt động marketing của Công ty đồng thời vừa đảm nhận công tác tiêu thụ sản phẩm vừa thực hiện cập nhật thông tin về chất lợng của sản phẩm cũng nh tình trạng của thị trờng từ phía khách hàng, phản hồi nhanh tới nơi sản xuất để các phòng ban liên quan có ph-.
Phòng kỹ thuật cơ điện: Có nhiệm vụ quản lý kỹ thuật công nghệ và tiến hành kiểm tra, bảo dỡng cũng nh sửa chữa máy móc thiết bị khi có sự cố nhằm đảm bảo cho quá trình sản xuất đợc liên tục, nghiên cứu và chế tạo các phụ tùng thay thế đơn giản. Phòng kỹ thuật công nghệ KCS: Có chức năng kiểm tra và thực hiện quy trình sản xuất, kiểm tra chất lợng sản phẩm, kiểm tra giám định nguyên vật liệu trớc khi nhập kho hay đa vào sản xuất. Công đoàn, y tế: Có nhiệm vụ xây dựng và động viên các phong trào thi đua sản xuất, kết hợp với các phòng ban khác cùng tháo gỡ những khó khăn chung của Công ty, chăm sóc sức khoẻ cho cán bộ công nhân viên.
Hình thức tổ chức công tác kế toán và cơ cấu bộ máy kế toán
Chơng trình cho phép xử lý số liệu ngay từ các chứng từ ban đầu, qua quá trình xử lý, luân chuyển số liệu, máy tính sẽ kết xuất ra màn hình hoặc máy in các thông tin nh nhật ký - bảng kê, bảng kê các tài khoản, bảng cân đối số phát sinh, các sổ tổng hợp, sổ chi tiết. Mặc dù Công ty Bia Hà Nội đang áp dụng hình thức kế toán nhật ký chứng từ nhng có một số mẫu sổ thay đổi so với mẫu sổ của hình thức này để phù hợp với chơng trình kế toán máy mà Công ty sử dụng ( Ví dụ: mẫu sổ cái các tài khoản ). Khai thác thông tin từ chứng từ ban đầu theo các điều kiện lọc tìm khác nhau nh theo dõi các chứng từ liên quan đến một hợp đồng, một vụ việc, một khách hàng.
- Sửa, xoá chứng từ cha hợp lệ: Nếu trờng hợp ghi sai trên chứng từ hoặc nhập dữ liệu nhầm thì chơng trình cho phép sửa, xoá chứng từ, và các chứng từ trùng sẽ đợc tự động khử trớc khi tổng hợp. Khi có các nghiệp vụ phát sinh, sau khi các nhân viên kế toán kiểm tra chứng từ ban đầu xong, tiến hành cập nhật các chứng từ ban đầu lên máy tính. - Chúng ta có thể tổng hợp số liệu theo một thời gian bất kỳ - Khi có sự thay đổi của chứng từ gốc phải tiến hành khóa sổ lại Công ty Bia Hà Nội hạch toán hàng tồn kho theo phơng pháp kê khai thờng xuyên và tính giá vật liệu xuất kho theo phơng pháp đơn giá.
Nhận xét chung về kế toán thành phẩm, tiêu thụ thành phẩm và xđkqkd ở Công ty Bia Hà Nội
Ngoài ra, Công ty còn có bố trí một kỹ s phụ trách máy vi tính ở phòng tài vụ, điều này giúp cho việc thực hiệp công việc kế toán bằng máy vi tính đợc kịp thời và chính xác hơn. Nhân viên kế toán của công ty luôn hoàn thành công việc đúng thời hạn, đảm bảo cho quá trình sử dụng thông tin tài chính kế toán của ban lãnh đạo đợc kịp thời và quá trình kiểm tra của cơ quan thuế đúng thời hạn. - Kế toán thành phẩm, tiêu thụ thành phẩm đã đảm bảo tính thống nhất về phạm vi, phơng pháp tính toán các chỉ tiêu kinh tế giữa kế toán và các bộ phận có liên quan đến thành phẩm.
Cửa hàng giới thiệu sản phẩm là một bộ phận thuộc Công ty Bia Hà Nội, nhng thực tế khi xuất kho thành phẩm cho cửa hàng giới thiệu sản phẩm công ty vẫn sử dụng hoá đơn kiêm phiếu xuất kho và hạch toán luôn giá vốn và doanh thu mà không hạch toán qua TK 157 - Hàng gửi đi bán. Trong điều kiện hiện nay, công tác kế toán quản trị rất đợc coi trọng, kế toán phải cung cấp những thông tin để từ đó giúp cho nhà quản lý lựa chọn đợc phơng án sản xuất kinh doanh, những chính sách marketinh cho phù hợp với thị trờng. Các loại chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp mới chỉ tập hợp cho tất cả các loại sản phẩm, chính, Công ty không tiến hành xác định kết quả kinh doanh theo từng loại sản phẩm vì vậy sẽ không biết đợc mức độ hoàn thành kế hoạch sản xuất theo từng loại sản phẩm để từ đó đa ra biện pháp sản xuất và tiêu thụ kịp thời.
Một số ý kiến nhằm hoàn thiện công tác kế toán của doanh nghiệp
Nhng thực tế cho thấy, những thông tin mà kế toán cung cấp mới chỉ đáp ứng đợc yêu cầu của kế toán tài chính. - ý kiến 2: Kế toán doanh thu phế phẩm phế liệu, doanh thu thức ăn CH GTSP. Khi xuất kho thành phẩm phục vụ cho nội bộ doanh nghiệp: Biếu tặng, tiếp khách.
Để xác định kết quả kinh doanh cho từng loại thành phẩm, kế toán cần tiến hành hạch toán chi tiết doanh thu, giá vốn thành phẩm xuất bán và phân bổ chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp cho từng loại thành phẩm. Chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp cần tập hợp và phân bổ cho toàn bộ thành phẩm xuất kho trong kỳ. Doanh thu của loại thành phẩm cần phân bổ Và từ đó cuối tháng máy tính sẽ tự lập bảng phân bổ chi phí bán.