Kế hoạch Phát triển Chuỗi Cửa Hàng Đồ Ăn Healthy VNourish

KẾ HOẠCH MARKETING

- Phát triển chuỗi cửa hàng rộng rãi trên thị trường do nguồn khách hàng không chỉ là những người ăn kiêng mà còn có các khách hàng tiềm năng khác như người bị bệnh tiểu đường,người thích sử dụng sản phẩm từ tự nhiên và thực phẩm sạch. - Giá cả thị trường luôn biến động, trực tiếp là đối thủ cạnh tranh hạ giá nên lượng tiêu thụ của cửa hàng bị giảm và mất đi lượng khách hàng đáng kể, vì giá đối thủ rẻ hơn nên các khách hàng chủ chốt cắt hợp đồng làm giảm nguồn thu của cửa hàng. - Khó khăn khi thực hiện chiến lược chi phí thấp do khó đạt được tính kinh tế nhờ quy mô - Sản phẩm tập trung cho phân khúc khách hàng muốn giảm cân là chủ yếu nên để đạt được hiệu quả thì khá tốn thời gian.

● Quảng cáo: Doanh nghiệp nên xây dựng chiến lược quảng cáo hấp dẫn, duy trì sự tương tác với khách hàng, tối ưu hóa website và SEO; đồng thời tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác, blogger, influencer hoặc tổ chức có liên quan để quảng bá sản phẩm. Giá cả hợp lý: Mặc dù đồ ăn healthy thường có chi phí cao hơn so với các loại thực phẩm thông thường, nhưng khách hàng vẫn mong muốn giá cả hợp lý và cân nhắc giữa chất lượng và giá trị. ● Nhóm khách hàng thích thưởng thức ẩm thực: Bằng cách tạo ra các món ăn hấp dẫn, sáng tạo và đa dạng, quán có thể thu hút những người muốn kết hợp giữa sự ngon miệng và chăm sóc sức khỏe.

Công ty có thể đạt được điều này bằng cách quảng cáo và tiếp thị hiệu quả, phát triển các kênh bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến, và cung cấp những sản phẩm chất lượng và hấp dẫn đối với khách hàng. Tạo ra những sản phẩm và dịch vụ tốt cho khách hàng: Mục tiêu này tập trung vào việc cung cấp các mặt hàng đồ ăn healthy chất lượng cao, có giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt cho khách hàng. Thông tin qua email: đối với các khách hàng sử dụng dịch vụ cung cấp thông tin qua email, bao gồm các thông tin về chế độ ăn kết hợp tập luyện, công thức nấu ăn, tips cải thiện sức khỏe, các loại bệnh và cách phòng ngừa qua chế độ ăn uống lành mạnh… Các thông tin được tổng hợp, chọn lọc và update theo xu hướng hiện hành.

Thông tin qua website: cung cấp thông tin về món ăn và combo sản phẩm; công bố thông tin về nguồn gốc, xuất xứ và quy trình an toàn thực phẩm; các thông tin về chương trình ưu đãi chung và ưu đãi cho membership. Dựa trên cân nhắc về chi phí sản xuất, lợi nhuận mong muốn và giá trị đặc biệt của sản phẩm; đồng thời nghiên cứu về khả năng chi trả của phân đoạn khách hàng mục tiêu, Vnourish đưa ra mức giá trung bình cho một suất ăn không bao gồm nước uống là 90.000 đ. Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng Sapo và kết nối với đơn vị vận chuyển Ahamove Sapo FnB là phần mềm quản lý nhà hàng, quán cà phê và các cửa hàng ăn; giúp tối ưu hóa quy trình vận hành tại nhà hàng, quản lý tốt về mảng nguyên vật liệu, hàng tồn kho, thực đơn, bàn, đơn hàng và nhân viên.

- Là một trong những hãng đồ ăn healthy đảm bảo chứng nhận thực phẩm sạch cung cấp bởi những đơn vị uy tín hàng đầu và đặt tâm huyết trong bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng thông qua các dịch vụ thông tin chất lượng 4. - Mỗi bài viết cung cấp thông tin về thực đơn của hãng và các thông tin khác về chủ đề sức khỏe đạt 3500k lượt tiếp cận trên trang fanpage của Vnourish - Mỗi video/reels của Vnourish trên Facebook đạt trung bình 500 lượt xem. Doanh nghiệp thực hiện Số hóa hóa quy trình: Cài đặt hệ thống phần mềm quản lý kho (Inventory Management) và dịch vụ quản lý bàn hàng và chăm sóc khách hàng (Sales Management và Customer Relationship Management).

Chi phí tiếp thị và quảng bá sản phẩm: Chi phí bao gồm việc xây dựng và phát triển chiến lược marketing, tạo ra các tài nguyên trực tuyến như website, nội dung truyền thông, email marketing và các hoạt động quảng bá khác.

KẾ HOẠCH TÁC NGHIỆP 1. ĐẦU VÀO

Bên cạnh đó, khâu kiểm định chất lượng nguyên vật liệu chế biến đầu vào tại Vnourish cũng được thực hiện theo tiêu chuẩn do Bộ y tế phát hành. ● Lưu ý rằng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân viên cần được linh hoạt và điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu và thay đổi trong cửa hàng bán đồ ăn healthy. Thực hành trong môi trường thực tế cũng là một cách hay để cải thiện kỹ năng mềm cho nhân viên với những trải nghiệm tình huống trực tiếp xảy ra tại cửa hàng.

Tuy nhiên, những thất bại và va vấp thực tế với khách hàng đều là bài học, giúp nhân viên có thêm kinh nghiệm và nâng cao kiến thức, kỹ năng của mình. Vnourish không chỉ đào tạo nhân viên mới được tuyển dụng mà cả những nhân viên đã vào làm vì công việc và hoàn cảnh luôn luôn thay đổi bởi các yếu tố tác động bên ngoài. Để luôn đáp ứng một cách tốt nhất những yêu cầu của khách hàng một cách tốt nhất, thì cần phải có các chương trình đào tạo định kỳ cho nhân viên phục vụ.

Bên cạnh có, tùy theo từng cấp bậc của nhân viên, cần phải có những chương trình đào tạo riêng, nhằm phục vụ cho việc nâng cao năng lực, bổ nhiệm người tài. Họ cần hiểu rừ cỏc thành phần chớnh trong từng mún, cỏch chuẩn bị và pha chế chúng, và đảm bảo tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn chất lượng. ● Kỹ năng chế biến thực phẩm: Đào tạo nhân viên về các kỹ năng chế biến thực phẩm, bao gồm cách cắt, chế biến, nấu nướng và trang trí món ăn healthy.

● Đào tạo lý thuyết: Dạy các kỹ năng bán hàng, kỹ năng tư vấn, kỹ năng trả lời câu hỏi của khách hàng, kỹ năng nhập order món, bảng thành phần các món ăn…. ● Đặt câu hỏi: Tùy vào khả năng trả lời của nhân viên, bạn sẽ nắm được mức độ tiếp thu kiến thức, cũng như có những điều chỉnh kịp thời để thiết kế chương trình đào tạo nhân viên phục vụ hiệu quả hơn. Người đào tạo của Vnourish sẽ cần quan sát nhân viên, xem cách họ xử lý tình huống như thế nào, từ đó có những góp ý để họ tự điều chỉnh.

Tuy nhiên, chính những sai sót, va vấp thực tế với khách hàng sẽ là những bài học, giúp nhân viên rút ra được nhiều kinh nghiệm và hoàn thiện kiến thức, kỹ năng của mình tốt hơn. Đánh giá khả năng sáng tạo của nhân viên marketing trong việc tạo ra các ý tưởng và chiến lược tiếp thị độc đáo, hấp dẫn và phù hợp với mục tiêu của công ty. Xem xét khả năng của nhân viên marketing trong việc lập kế hoạch, tổ chức và quản lý các dự án tiếp thị, đảm bảo tiến độ và chất lượng của công việc.

● Cung cấp đào tạo và phát triển: Đầu tư vào việc đào tạo và phát triển nhân viên sẽ giúp họ cảm thấy có cơ hội tiến bộ và phát triển trong công việc.

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 6.1. Giả định tài chính

● Tạo ra không gian thoải mái và an lành: Một cửa hàng sạch sẽ, gọn gàng và thoáng đãng sẽ giúp nhân viên làm việc một cách hiệu quả. ● Xây dựng một đội ngũ công nhân đồng đội: Khuyến khích tinh thần làm việc nhóm và tạo ra một môi trường hỗ trợ và đoàn kết. Các hoạt động như tổ chức team building, buổi gặp gỡ định kỳ hoặc hoạt động vui chơi giải trí có thể giúp tạo nên sự gắn kết giữa các nhân viên.

Điều này không chỉ nâng cao năng lực làm việc của nhân viên mà còn tạo ra sự cam kết lâu dài với cửa hàng. ● Đánh giá công bằng và thưởng thức thành quả: Tạo ra một hệ thống đánh giá công bằng và công nhận những thành quả của nhân viên. Thưởng thức công việc tốt và đề cao những nỗ lực của nhân viên sẽ khuyến khích họ làm việc chăm chỉ và cống hiến hơn.

● Khuyến khích ý kiến đóng góp: Lắng nghe và đáp ứng ý kiến đóng góp của nhân viên. Tạo ra một môi trường mở, nơi nhân viên có thể đề xuất ý tưởng, phản hồi và góp phần vào quá trình ra quyết định. Chi phí marketing 45.000.000 Lập website, fanpage, đăng ký cửa hàng trên các ứng dụng thương mại điện tử (Shopeefood, bee..), chạy quảng cáo trên mọi nền tảng.