Nghiên cứu giải pháp phát triển bền vững sản xuất và tiêu thụ cam sành Hà Giang

Mục tiêu nghiên cứu 1. Mục tiêu chung

Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sành, từ ủú ủề xuất ủịnh hướng và giải phỏp chủ yếu nhằm phỏt triển sản xuất – tiờu thụ cam sành Hà Giang gúp phần tăng thu nhập, nõng cao ủời sống cho các hộ nông dân ở tỉnh Hà Giang. - đánh giá thực trạng phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sành, ựồng thời phân tích những khó khăn cản trở trong quá trình sản xuất và tiêu thụ cam sành ở tỉnh Hà Giang.

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CAM SÀNH

Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sành 1 Khái niệm phát triển

(3) Nhóm các biện pháp kỹ thuật canh tác: Biện pháp kỹ thuật canh tỏc là sự tỏc ủộng của con người vào cõy trồng (như chọn giống cam ủưa vào trồng, kỹ thuật chăm sóc: tỉa cành, tạo tán, phòng trừ sâu bệnh, phương thức trồng) tạo nờn sự hài hũa giữa cỏc yếu tố của quỏ trỡnh sản xuất ủể mang lại hiệu quả kinh tế cao. - Giống cam: Từ trước ủến nay, giống cam chủ yếu ủược sản xuất bằng phương phỏp chiết cành và hầu hết ủược cỏc hộ gia ủỡnh tự sản xuất nờn chất lượng cõy giống khụng ủược kiểm soỏt, ủảm bảo chất lượng. Do tõm lý sợ ảnh hưởng và tiếc những cõy mẹ tốt nờn hầu hết cõy giống ủều ủược chiết từ những cõy kộm phỏt triển, những cành thải loại khụng ủủ tiờu chuẩn, ủó làm giảm khả năng phát triển, sinh trưởng của cây trồng khi trồng mới, sâu bệnh lan rộng, chất lượng giảm sút. - Kỹ thuật chăm súc: là khõu tỏc ủộng ảnh hưởng khụng những năm ủú mà cũn ảnh hưởng ủến nhiều năm về sau. Quan sỏt thực tế trờn vườn trong nhiều năm cho thấy gia ủỡnh nào thực hiện cụng tỏc tỉa cành, tạo tỏn ủỳng kỹ thuật, ủỳng thời ủiểm thỡ số cành cho quả tăng ủều nhau giữa cỏc cành, tỏn cú diện tích bề mặt rộng không có phần bị che lấp.. - Phòng trừ sâu bệnh: Cam là loại cây trồng dễ mắc nhiều loại bệnh, do vậy phòng trừ sâu bệnh và kịp thời cây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt, là cơ. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .. 13 sở cho cây ra hoa và nuôi quả trong suốt thời gian mang quả. Nếu không làm tốt khõu này sẽ ảnh hưởng trực tiếp ủến việc ra hoa, ủậu quả và tới năng suất, sản lượng cam. - Phương thức trồng: Trờn cơ sở ủặc tớnh sinh vật học và quy luật phỏt triển của cõy cam ủể lựa chọn cỏc tỏc ủộng kỹ thuật, lựa chọn một cỏch hợp lý giữa cỏc biện phỏp nhằm ủạt mục tiờu kinh tế song việc ỏp dụng cỏc tiến bộ kỹ thuật trong canh tỏc phụ thuộc rất lớn vào mức ủộ ủầu tư. Nhõn tố ảnh hưởng ủến tiờu thụ cam sành. - Người tiờu dựng và cầu: ðiều ủầu tiờn ảnh hưởng ủến tiờu thụ cam sành, ủú là những nhu cầu của người tiờu dựng. Với xu hướng dựng nhiều rau quả cho bữa ăn hàng ngày, giảm bớt lượng tinh bột, ủường sữa, chất bộo, cỏc ủồ uống cú ga,..việc sử dụng cỏc loại quả cú xu hướng tăng lờn, trong ủú cú cam dẫn ủến cầu về cam tăng. - Người sản xuất và cung: đóng vai trò hết sức quan trọng: Vì người sản xuất ủó biến cỏc yếu tố ủầu vào thành sản phẩm, hàng húa và dịch vụ cung cấp cho thị trường, không có sản xuất sẽ không có sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ; không có cung sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ sẽ không có hoạt ủộng của thị trường. Tỏc ủộng qua lại của người sản xuất – người tiờu dựng, cầu – cung là mối quan hệ biện chứng, mối quan hệ này gắn bó mật thiết với nhau cùng tồn tại, cùng phát triển. - Mựa vụ: Sản phẩm của cõy cam cho thu hoạch rất tập trung, do ủú thời ủiểm chớn và cam vụ ảnh hưởng rất lớn ủến giỏ bỏn và tiờu thụ vỡ thụng thường giỏ cam ủầu vụ và cuối vụ ủều cao. Vỡ vậy cần phải kộo dài thời gian cho thu hoạch có ý nghĩa trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế của sản xuất cam. Hiện nay tại một số vựng sản xuất cam tập trung ủó xuất hiện hiện tượng dư thừa cục bộ, ủặc biệt vào ủỉnh vụ. Như vậy, ủặt ra vấn ủề chế biến cm dưới dạng nước giải khỏt..ủể giải quyết một cỏch cú hiệu quả lượng cam dư thừa, mở hướng cho sự phát triển vùng cam tập trung. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .. 14 - Chế biến: Cụng nghiệp chế biến mới ở giai ủoạn ủầu, số lượng quả chế biến khụng ủỏng kể so với số lượng ăn tươi, do ủú lóng phớ và hư hỏng nhiều. - Tổ chức tiêu thụ: Bao gồm tổ chức không gian của các hình thức tiêu thụ như chợ, cửa hàng, siờu thị và cụng tỏc tổ chức quản lý ủiều hành hoạt ủọng của cỏc hinh thức này; Nếu tổ chức quản lý, ủiều hành tốt sẽ xử dụng hết cụng năng cơ bản của cơ sở hạ tầng, hoạt ủộng kinh doanh cho hiệu quả cao. Tổ chức kênh tiêu thụ, bao gồm: Các hệ thống thu gom, bán buôn, bán lẻ, người tiêu dùng và mối quan hệ giữa chúng. Tổ chức các kênh tiêu thụ hợp lý sẽ làm giảm chi phí giao dịch, tăng hiệu quả kinh doanh. - Cơ sở hạ tầng cho công tác tiêu thụ: Bao gồm kết cấu kiến trúc xây dựng cỏc khu bỏn hàng, hệ thống ủường di trong cỏc chợ, cửa hàng, siờu thị, kho bãi bảo quản cất giữ sản phẩm, phương tiện vận chuyển, hệ thống xử lý rác thải, hệ thống chiếu sáng, bảo vệ và các dịch vụ khác. Cơ sở hạ tầng tốt tạo ủiều kiện cơ sở vật chất thuận lợi cho quản lý ủiều hành và cỏc hoạt ủộng của các tác nhân tham gia tiêu thụ. - Thông tin thị trường: Các thông tin thị trường có vai trò quan trọng, tạo ủiều kiện ủể hoạt ủộng tiờu thụ trở nờn linh hoạt, hiệu quả hơn. ðối với tiêu thụ cam các thông tin thị trường giúp người kinh doanh biết nguồn hàng ở ủõu, số lượng, giỏ cả bao nhiờu, hỡnh thức giao dịch và thanh toỏn thế nào. Người tiờu dựng biết mua cỏc loại cam ở ủõu cần tỡm ở ủõu, chất lượng ra sao, giá cả thế nào,..Thông tin thị trường cập nhật và thông suốt giúp công tác tiêu thụ thuận lợi. - Chủ chương, chính sách của ðảng và Nhà nước: Chính sách là tập hợp cỏc quyết sỏch của Nhà nước nhằm ủiều khiển nền kinh tế hướng tới những mục tiờu nhất ủịnh, từng bước thỏo gỡ những khú khăn trong thực tiễn, ủảm bảo sự vận hành của nền kinh tế thụng qua cỏc văn bản của Chớnh phủ;. Chính phủ là những phương sách, những biện pháp cụ thể của Nhà nước trên cơ sở chủ trương, ủường lối của ðảng và thực trạng kinh tế - xó hội trong và. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .. 15 ngoài nước nhằm ủiều tiết, ủảm bảo những cõn bằng nhất ủịnh theo những mục tiờu ủó ủịnh nhằm ủẩy mạnh phỏt triển kinh tế thỏo gỡ cỏc ỏch tắc trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Chính sách bao gồm các chính sách tự do hóa thương mại, kích thích xuất khẩu, khuyến khich tiêu thụ sản xuất trong nước, hỗ trợ các thành phần kinh tế tham gia tiêu thụ sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, thuế, vay vốn và kinh phớ ủầu tư cơ sở hạ tầng tiờu thụ sản phẩm trờn thị trường. Bên cạnh các nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ cam khác, các chính sách của nhà nước trong tiờu thụ sản phẩm ủúng vai trũ hết sức quan trọng trong lưu thông hàng hóa trên thị trường. 2.1.5 Giải pháp phát triển và tiêu thụ sản phẩm a) Giải pháp phát triển và tiêu thụ sản phẩm. 20 ăn quả cú lợi thế cạnh tranh, gắn sản xuất với thị trường, ủẩy mạnh sản xuất và chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao nhằm cạnh tranh trên thị trường trong nước và thế giới; sản xuất rau quả phải trên cơ sở áp dụng công nghệ cao; Các chỉ tiêu phát triển: cây ăn quả diện tích 1,0 triệu ha, sản lượng 10 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu quả 430 ngàn tấn = 295 triệu USD; Các giải pháp chủ yếu: quy hoạch sản xuất nông nghiệp: phát triển diện tích trồng cây ăn quả ở vùng đông Nam Bộ, đồng bằng sông Cửu Long và đồng bằng sông Hồng, duy trỡ năng lực cụng nghiệp chế biến và khuyến khớch ủầu tư xõy dựng cỏc cơ sở chế biến rau quả nụng thụn, ủầu tư cỏc dõy chuyền phõn loại, sơ chế, ủúng gúi và bảo quản tại cỏc chợ ủầu mối rau hoa quả ủể phục vụ lưu thông hàng hoá giữa các vùng miền và phục vụ xuất khẩu; Về khoa học công nghệ và khuyến nông: nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học công nghệ về công nghệ sinh học (công nghệ gen, công nghệ tế bào, công nghệ vi sinh..), xõy dựng quy trỡnh và phối hợp với cỏc hoạt ủộng khuyến nụng, ỏp dụng cỏc cụng nghệ bảo quản tiờn tiến, hiện ủại như bảo quản mỏt, trong mụi trường khí quyển cải biến, chiếu xạ.., xây dựng các quy chuẩn kỹ thuật sản xuất sản phẩm rau quả; Về tổ chức tiêu thụ sản phẩm: hoàn thiện hệ thống dịch vụ kinh doanh rau quả và hoa cõy cảnh, phỏt triển thành mạng lưới ủồng bộ cú chức năng thu mua, ủúng gúi, bảo quản và phõn phối cho thị trường; Về chớnh sỏch hỗ trợ: Nõng mức hỗ trợ và tổng mức hỗ trợ ủối với cỏc mụ hỡnh khuyến nông công nghệ cao và các mô hình chế biến bảo quản rau hoa quả nhằm khuyến khích phát triển sản xuất, chế biến và bảo quản rau hoa quả, Ngân hàng chính sách cho các Hợp tác xã, các hộ nông dân vay trung hạn, dài hạn (theo chu kỳ kinh doanh) ủể cải tạo vườn tạp, ỏp dụng quy trỡnh sản xuất GAP ủối với cõy ăn quả [15].

Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sành 1. Vài nét về lịch sử nguồn gốc, phân bố cây cam

Như vậy, với rất nhiều các chính sách hỗ trợ từ chủ trương của ðảng, cỏc Quyết ủịnh, Chỉ thị của Chớnh phủ và cỏc Thụng tư hướng dẫn của cỏc Bộ, cơ quan ngang Bộ khuyến khớch phỏt triển cõy ăn quả theo hướng hàng hoỏ ủó góp phần quan trọng cho sự phát triển của cây ăn quả theo hướng sản xuất hàng hoá những năm qua và các năm tiếp theo chúng ta tin tưởng rằng trong thời gian tới cây ăn quả sẽ tiếp tục phát triển về cả số lượng và chất lượng, góp phần hoàn thành và hoàn thành vượt mức những chỉ tiờu ủó ủề ra và quan trọng hơn cả là ủem lại ủời sống ngày càng tốt hơn cho người nụng dõn. Cựng với cỏc chớnh sỏch ưu ủói và khuyến khớch ủầu tư trực tiếp nước ngoài, ủặc biệt vào lĩnh vực nụng nghiệp, Chớnh phủ Trung Quốc cũng cú những chớnh sỏch nhằm kiểm soỏt mạnh mẽ, ủảm bảo cho cỏc dự ỏn ủầu tư mang lại lợi ớch tối ủa mà khụng gõy ảnh hưởng ủến an ninh lương thực, sản xuất trong nước, văn hoỏ dõn tộc và tài nguyờn mụi trường, ủảm bảo sự phỏt triển tự chủ của nền nông nghiệp trong nước.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Thực trạng thực hiện các giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sành ở Hà Giang

Kờnh tiờu thụ sản phẩm: Theo kết quả ủiều tra trực tiếp từ tỏc nhõn thị trường và từ nguồn của Sở NN-PTNT tỉnh Hà Giang cho thấy: các tác nhân tham gia vào hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm này gồm: hộ sản xuất (hộ trồng cam), thu gom ủịa phương, chủ buụn ngoài tỉnh, người bỏn buụn bỏn lẻ, người tiờu dựng. Qua sơ ủồ kờnh tiờu thụ sản phẩm cam sành tỉnh Hà Giang, sản phẩm từ hộ trồng cam ủi vào thị trường thụng qua 2 kờnh chớnh:. Kờnh tiờu thụ cam sành Hà Giang. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .. 69 i) Kờnh tiờu thụ trực tiếp: Tiờu thụ trực tiếp từ hộ sản xuất ủến người tiờu dựng kờnh này chiếm 10% tổng sản lượng cam hàng năm (trong ủú cú khoảng 23,3% ủến người tiờu dựng ủịa phương và khoảng 18,3% ủến người tiêu dùng ngoài tỉnh). 97 nhưng lại chưa thức sự ủược triển khai ủến người dõn như giải phỏp hỗ trợ về ủất sản xuất mới chỉ 30,83% hộ hưởng lợi cũn lại khoảng 69,17% hộ chưa nhận ủược sự hỗ trợ này, hay giải phỏp hỗ trợ phũng dịch bệnh trờn cõy trồng mới chỉ 23,33% người dõn khảo sỏt cho rằng mỡnh ủó nhận ủược hỗ trợ, trong thời gian tới chớnh quyền ủịa phương cần rà soỏt, ủỏnh giỏ và ủưa ra những biện phỏp cần thiết ủể cỏc giải phỏp này ủược triển khai sõu rộng hơn nữa trong quần chúng nhân dân.

Những giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất và tiêu thụ cam sanh 1 Căn cứ ủưa ra cỏc giải phỏp

Cỏc hộ trồng cam ủến mựa thu hoạch thường cú số tiền lớn thu ủược về từ việc bỏn sản phẩm, nhưng do phải vay vốn ủể trồng cam và vay nợ ngoài nhiều nờn hầu như số tiền họ thu về ủược từ cam ủều phải chi dựng cho việc trang trải nợ nần, ngoài ra các hộ cũng cần phải chi tiêu cho các nhu cầu sinh hoạt khỏc (ăn mặc, mua sắm cỏc vận dụng cần thiết,…) nờn ủến vụ sản xuất thỡ họ lại ở trong tình trạng thiếu vốn. Công tác giống rất quan trọng, cần xây dựng mạng lưới cung cấp thụng tin từ tỉnh ủến huyện ủến cỏc cơ sở, dựa vào cỏc cơ quan khoa học chuyờn ngành, cỏc tổ chức khuyến nụng, cỏc tổ chức dịch vụ ủể tổ chức cỏc nhúm hộ hoặc hộ nụng dõn sản xuất và cung cấp giống ở ủịa phương cú sự hỗ trợ, tổ chức, quản lý và giám sát của cơ quan quản lý chuyên ngành nông nghiệp các cấp.