Hoàn thiện công tác quản lý nhân lực tại khách sạn Vân Hải

Giới thiệu về hoạt động kinh doanh của khách sạn Vân Hải

Với điều kiện này khách sạn Vân Hải có một vị trí thật thuận lợi, có tổng diện tích 5493,73m2 nằm trên trục đường Bãi Cháy- TP Hạ Long, cách bãi tắm 500m, phía trước mặt là bến phà tấp lập, xa hơn chút nữa là biển và vịnh Hạ Long, kế bên là bến xe khách. Phải nói Vân Hải có một vị trí hấp dẫn du khách,sẽ rất thuận tiện cho bất kỳ du khách nào đến với Hạ Long do khách sạn có một vị trí hết sức thuận tiện, gần các đầu mối thông tin liên lạc, các đầu mút giao thông và gần bờ Vịnh xinh đẹp. Khách sạn Vân Hải đã trang bị các thiết bị phục vụ cho quá trình làm việc của cán bộ công nhân viên tương đối đầy đủ và hiện đại như : bàn ghế, tủ đựng tài liệu, máy điều hoà, máy tính, điện thoại, thảm trải nền,… Đặc biệt tất cả các phòng ban trong khách sạn đều được trang bị máy vi tính giúp cho quá trình tính toán, lập biểu báo, sử lý thông tin nhanh chính xác, máy in, máy photocopy, fax.

Xem xét và nghiên cứu nguồn khách sẽ cho phép người lao động trong khách sạn có thể nắm bắt được thói quen, đặc tính tiêu dùng của từng loại khách để từ đó tổ chức phục vụ khách sạn được tốt hơn, chu đáo hơn, đáp ứng được đúng và đủ các yêu cầu của khách. Nhìn vào bảng ta thấy ngay lượng khách quốc tế chiếm một tỷ lệ rất lớn trong khách sạn Vân Hải và tỷ lệ đó là tương đối ổn định,điều này cho thấy khách du lịch quốc tế là khách hàng mục tiêu của khách sạn và các biện pháp thu hút khách phaỉ nhằm vào đối tượng khách này. Khách nội địa chiếm tỷ lệ nhỏ trong cơ cấu khách tại khách sạn Vân Hải và chủ yếu là khách công vụ .Trong tình hình thực tế hiện nay, khách du lịch nội địa tăng rất nhanh và khả năng thanh toán của số khách này bắt đầu lên cao.

Khách sạn có rất nhiều tiềm năng để thu hút lượng khách này như : kiến trúc độc đáo, vị trí thuận lợi , nằm trên trục đường trung tâm khu du lịch Bãi Cháy, xắp tới chúng ta còn được đón mừng cây cầu Bãi Cháy đẹp nhất Châu Á…Tuy nhiên để đạt được điều này khách sạn cần phải nâng cao khả năng ngoại ngữ và nghiệp vụ cho cán bộ công nhân viên, đảm bảo vấn đề an ninh do vị trí của khách sạn nằm ngay sát bên cạnh bến phà và bến xe khách. Hầu hết khách đến với khách sạn với mục đích lưu trú, ngoài ra họ còn tiêu dùng một số dịch vụ khác như : ăn uống, điện thoại, giặt là, đặt hoa quả,…Song khách tiêu dùng các sản phẩm dịch vụ nhiều nhất của khách sạn là khách Hàn Quốc. Họ là những vị khách có tâm lý rất thoáng và thoải mái, họ thích những khách sạn có tiền sảnh rộng, khi thức dậy thích được nhìn thấy cảnh biển, thích nơi ồn ào náo nhiệt như : sàn nhẩy,thích đồ uống có cồn, thích nhủ giường TWIN (phòng đơn-giường đôi) đặc biệt nam giới không thích ngủ chung, thích ăn cay, ăn sáng tại khách sạn và thường ăn rất nhiều, họ không yêu cầu quá khắt khe về cơ sở vật chất, thích mua quà lưu niệm là những sản phẩm được làm từ lụa và ngọc.

Cơ cấu tổ chức quản lý của khách sạn

Mỗi bộ phận gắn liền với chức năng hoạt động của nó, từ đó hình thành lên một hệ thống các dịch vụ trong khách sạn, các dịch vụ này có liên quan chặt chẽ với nhau, sản phẩm của khách sạn được tạo ra bởi nhiều khâu phục vụ. Kết luận : khách sạn Vân Hải cũng có chức năng chung như bất kỳ một khách sạn khác nào, nghĩa là có kinh doanh lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Chức năng hoạt động chính là nghiên cứu cơ sở để khách sạn tổ chức bộ máy hoạt động hợp lý, có hiệu quả.

Bộ máy của doanh nghiệp khách sạn du lịch thực chất là sự hình thành các bộ phận trong doanh nghiệp. Khách sạn Vân Hải đã vận dụng cơ cấu kiểu trực tuyến chức năng cho doanh nghiệp mình, vì vậy đã phát huy được một số ưu điểm. - Tận dụng được kinh nghiệm, trình độ của những người giỏi, của các cấp quản lý để giải quyết các vấn đề chuyên môn một cách nhanh chóng, chính xác,có hiệu quả.

- Mệnh lệnh và quyết định quản lý được truyền đạt một cách trực tiếp, không phải thông qua khâu trung gian. - Khi khách sạn áp dụng cơ cấu kiểu trực tuyến chức năng thì một vấn đề quan trọng đặt ra là cán bộ quản lý phải là người có trình độ, có kiến thức toàn diện, có năng lực thực sự để quản lý hoạt động kinh doanh của khách sạn. Vì vậy, khách sạn cần có biện phát để phát huy hết khả năng của họ, tạo điều kiện để họ an tâm công tác.

Thực trạng cơ cấu nhân lực của khách sạn 1. Đặc điểm lao động của khách sạn

Hiên tại tổng số nhân lực trong khách sạn là 91 người ( trong đó có 45 người là hợp đồng dài hạn, 46 người là hợp đồng ngắn hạn) gồm có lao động gián tiếp và trực tiếp. Là bộ phận bộ mặt của khách sạn, nơi trực tiếp tiếp xúc với khách, nơi giới thiệu, quảng cáo và cung cấp thông tin cần thiết của khách sạn cho khách, nơi liên hệ với tất cả các bộ phận khách trong quá trình phục vụ khách. Luôn giữ gìn và thu dọn vệ sinh phòng, phục vụ nhưng nhu cầu chính đáng củ khách trong thời gian lưu trú.

Bảo dưỡng, sửa chữa, nắp đặt các trang thiết bị đảm bảo cung cấp điện nước thường xuyên cho khách sạn và chăm sóc cây cảnh.

Cơ cấu nhân lực theo trình độ ngọai ngữ Trình Độ Ngoại Ngữ Số lượng (người) Tỷ lệ %

Nhìn chung chế độ làm việc trong khách sạn là khá hợp lý, tiết kiệm được cho khách sạn trong khâu tuyển dụng và thuê nhân công thường xuyên, tận dụng và sử dụng lao động một cách có hiệu quả. Không giống với các ngành kinh doanh khác, ngành kinh doanh du lịch sản phẩm của nó là vô hình, không thể cầm lắm hay chiêm ngưỡng được, mà nó tạo ra sự thoải mái dư âm trong trí óc của người tiêu dùng sản phẩm. Ví dụ : khi tuyển nhân viên lễ tân, ngoài trình độ chuyên môn tốt, khả năng giao tiếp thành thạo một ngoại ngữ (có thêm một ngoại ngữ bổ sung. càng tốt) ta còn yêu cầu về hình dáng, chiều cao, thái độ phục vụ lịch sự, nhã nhặn và khả năng thuyết phục khách.

Phòng tổ chức nhân sự phối hợp chặt chẽ với những bộ phận, để tổng hợp và xây dựng kế hoạch phù hợp với nhu cầu thực tế cần thiết với tình hình thay đổi của môi trường kinh doanh. Đối với người lao động thì lợi ích kinh tế là số một, do đó ngoài lương đòi hỏi khách sạn phải có chế độ khen thưởng, kỷ luật thật công bằng, hợp lý xứng đáng với sức lao động mà họ bỏ ra. Ngoài các chế độ về lương, thưởng, khách sạn Vân Hải còn thực hiện các chế độ bảo hiểm cho cán bộ công nhân viên theo quy định của luật lao động nhằm đảm bảo đầy đủ quyền lợi cho người lao động.

- Quan hệ bạn hàng : Mở rộng quan hệ ngoại giao, khách sạn quan hệ với gần 200 đối tác, hầu hết là các trung tâm, công ty lữ hành như : Công ty du lịch Mai Linh- Hà Nội, Công ty du lịch Ánh Dương- Hà Nội, Công ty du lịch Golden tour- Hà Nội, Công ty Mặt Trời Buổi Sáng- TP. - Áp dụng khoa học kĩ thuật vào hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao (các loại máy, trang thiết bị cho văn phòng như : máy in, fax, máy photocopy, internet.. ) đã giúp ích rất nhiều, đặc biệt đào tạo cho nhân viên sử dụng và làm chủ được các máy móc đó. Tuy nhiên cũng không tránh khỏi một số nhược điểm : nhà quản lý cấp cao khụng thể theo dừi và đỏnh giỏ chớnh xỏc được đối tượng lao động, rất dễ gây ra tình trạnh quẹt thẻ hộ dẫn đến việc thiếu chính xác về bình bầu, xếp loại và đánh giá ý thức của nhân viên.

- Đội ngũ nhân viên ở độ tuổi trẻ hoá, đa số nhân viên trong khách sạn là người có trình độ, đã qua các lớp đào tạo nghiệp vụ du lịch, đội ngũ cán bộ và các nhà quản lý dầy dặn kinh nghiệm ,do đó chất lượng phục vụ được đảm bảo. - Cơ cấu tổ chức của khách sạn theo mô hình trực tuyến chức năng, do đó đảm bảo thực hiện chế độ một thủ trưởng đồng thời chức năng nhiệm vụ của mỗi bộ phận được phõn định rừ ràng.