MỤC LỤC
Hơn nữa, đội ngũ nhân viên được đào tạo nghiệp vụ chuyên môn riêng nên đảm bảo được chất lượng phục vụ, làm thoả mãn nhu cầu của khách và được hội đồng thẩm định khách sạn của Sở du lịch thành phố Đà Nẵng đánh giá cao trong đợt thẩm định lại khách sạn. Mặt khác, Đà Nẵng nằm ngay trên trục đường giao điểm của 3 di sản văn hoá thế giới Huế - Hội An - Mỹ Sơn nên khách sạn có khả năng đón khách du lịch theo tour này và đây cũng chính là điều kiện thuận lợi giúp khách sạn cạnh tranh, thu hút khách ở các khu vực lân cận. Cũng như các khách sạn khác, khách sạn Thu Bồn cũng có chức năng sán xuất và tổ chức phục vụ đáp ứng nhu cầu về lưu trú, ăn uống, nghĩ ngơi, giải trí cho tất cả khách du lịch đến Đà Nẵng đến lưu trú tại khách sạn.
Mặt khác, là một doanh nghiệp kinh doanh du lịch nhằm mục đích thu lợi nhuận, khách sạn Thu Bồn phải quản lý tốt các hoạt động sản xuất, bán hàng và trao đổi cho khách những dịch vụ đạt chất lượng với chi phí hợp lý trong môi trường cạnh tranh cụ thể và không quên để lại cho khách ấn tượng tốt đẹp. Khách sạn Thu Bồn là một khách sạn được hình thành và phát triển qua nhiều năm, từ khi thành lập đến nay khách sạn đã không ngừng hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy, đảm bảo cơ chế trong hoạt động kinh doanh. Giám đốc: Là người trực tiếp đề ra những quyết định mệnh lệnh liên quan đến mọi lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn cho cấp dưới thực hiện, đồng thời là người chịu trách nhiệm tại đơn vị của mình trước pháp luật và cấp lãnh đạo là công ty du lịch dịch vụ Đà Nẵng.
Phòng Marketing: Nghiên cứu thị trường trong nước và quốc tế, lập kế hoạch marketing, quảng bá sản phẩm của khách sạn trên cơ sở phối hợp với các bộ phận khác, đặc biệt là lễ tân, thiết lập mối quan hệ với các công ty lữ hành, tổ chức thực hiện các hợp đồng phục vụ khách đoàn. Bộ phận bảo vệ: Do đặc điểm của khách sạn có 2 mặt tiền nên ứng với một cửa ra vào sẽ có một nhân viên bảo vệ, có trách nhiệm quan sát những sự việc xảy ra trong khuôn viên khách sạn, trông coi xe cho nhân viên và khách. Ngày nay cùng với sự phát triển không ngừng của xã hội, các trang thiết bị ngày càng hiện đại, tân tiến hơn, đòi hỏi phải có đội ngũ nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng và đối với ngành kinh doanh khách sạn thì trình độ lao động ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm tạo ra.
Nguyên nhân: Do thành phố Đà Nẵng ngày càng đầu tư phát triển du lịch nên khách đến đây du lịch ngày càng nhiều.Thị trường khách đi du lịch thuần tuý là một thị trường tiềm năng của khách sạn Thu Bồn nên khách sạn cũng có những chính sách hiệu quả trong việc thu hút khách nên lượt khách đến với khách sạn tăng qua các năm. Khách sạn đã có kế hoạch kinh doanh và sản xuất có khoa học, hiệu quả, chủ động được nguồn khách và nguồn nhân lực nên tiết kiệm được nhiều chi phí không cần thiết, từ đó ngày càng nâng cao lợi nhuận cho khách sạn.
Trường hợp khách đã đặt cọc một số tiền khi đặt buồng hoặc làm thủ tục đăng ký, nhân viên thu ngân phải kiểm tra kỹ để tránh nhầm lẫn khi làm thủ tục thanh toán cho khách. Khi chuẩn bị hố sơ thanh toán trước cho khách nhân viên thu ngân còn phải kiểm tra hố sơ đăng ký khách để xác định đối tượng chịu trách nhiệm thanh toán và nội dung thanh toán. Đối với khách đoàn việc thanh toán bằng thẻ tín dụng mà có mức tiêu dùng lớn hơn mức quy định của ngân hàng, nhân viên thu ngân phải tiến hành xin sự chấp thuận thanh toán cho khách.
Sau khi thanh toán cho khách nhân viên thu ngân phải rút toàn bộ hoá đơn dịch vụ của khách ra khỏi hồ sơ đã thanh toán, loại bỏ những liên hoá đơn không cần phải lưu giữ sau đó chuyển toàn bộ hồ sơ thanh toán của khách cho kế toỏn để bộ phận này theo dừi và tổng kết về tỡnh hỡnh kinh doanh của khỏch sạn. Trường hợp khách chưa thanh toán, nhân viên thu ngân tập hợp toàn bộ hoá đơn, hố sơ liên quan đến chuyển cho bộ phận kế toán vào ngày hôm sau cùng với bản báo cáo công nợ của ngày hôm đó. Tại khách sạn Thu Bồn, tất cả các dịch vụ khách sử dụng đều được ghi vào phiếu thu, đặt vào tập đựng giấy tờ của khách theo số phòng khách đang lưu trỳ.
Đây là công việc hết sức quan trọng, đòi hỏi nhân viên lễ tân phải tỉ mỉ, cẩn thận, không nhầm lẫn cho khách và không làm thất thoát doanh thu của khách sạn. - Kiểm tra tiền điện thoại từng phòng của khách - Thông báo cho từng khách số tiền phải thanh toán - Viết hoá đơn hoặc phiếu thu ( nếu khách yêu cầu ) - Nhận tiền và kiểm tra. Là người được tuyển chọn kỹ lưỡng, có trình độ nghiệp vụ, kinh nghiệm, do đó nhân viên lễ tân ở khách sạn Thu Bồn có thao tác làm việc nhanh nhẹn, thái độ mẫu mực, tế nhị, nhẹ nhàng..Việc thanh toán và trả phòng cho khách đoàn là công việc không đơn giản, nhưng nhân viên lễ tân ở đây vẫn làm tốt nhiệm vụ, ít có sai sót xảy ra.
Hiện nay, khách hàng có rất nhiều các hình thức sử dụng tiền, thẻ, sec,… Vì vậy, để tạo điều kiện trong quá trình thanh toán cho khách, khách sạn nên đa dạng hoác các hình thức thanh toán bằng cách : bổ sung máy cà thẻ, máy thanh toán bằng tiền bằng sec…. Để tránh những sai xót, nhầm lẫn trong công việc ghi chép ssỏ sách của lễ tân, để việc thanh toán cho khách một cách nhanh, chính xác hơn, khách sạn nên vi tính hoá công việc tại quầy bằng cách cài đặt thêm chương trình vào máy tính thay cho những sổ sách phức tạp, cập nhật các công việc vào máy : tình trạng phòng của khách để tiện cho việc thanh toán. Cần phải tích cực và thường xuyên hơn nữa trong việc tham gia các hội thảo, hội chợ về du lịch để học hỏi kinh nghiệm của các doanh nghiệp khác vừa giới thiệu quảng bá hình cảnh và sản phẩm của khách sạn mình.
Khách sạn nên lien hệ, phối hợp nhiều điểm vui chơi giải trí trong thành phố để từ đó có thể đưa khách đến tham quan khi khách có nhu cầu, cần trang bị thêm một phòng tập thể dục để cho khách có thể rèn luyện sức khoẻ và thư giản vào những lúc rãnh rỗi. Khách công vụ rất có nhu cầu đi lại vì họ thường đi làm việc, công tác ở phạm vi trong thành phố, bên cạnh đó nhu cầu thuê xe di tham quan các trung tâm thương mại, các di tích lịch sử và danh lam thắng cảnh ở trong nội thành và những điểm du lịch lân cận. Hiện nay các khách sạn trên địa bàn đang cạnh tranh nhau về việc giảm giá phòng, giá dịch vụ, vì vậy việc sử dụng chính sách khuyến mãi linh hoạt là đòn bẩy để giúp khách sạn thu hút khách nhiều hơn, đặc biệt là mùa vắng khách.
Giảm giá cho khách hàng thường xuyên lưu trú tại khách sạn, có thể hạ giá hoặc miễn một số dịch vụ, việc áp dụng chính sách giảm giá cho các đối tượng lưu trú lâu ngày tại khách sạn cũng góp phần giúp tăng lược khách đến đặt phòng tại khách sạn. Tuy nhiên khách sạn cũng cần phân biệt chính sách giá khác nhau sao cho phù hợp vì nếu thời gian giảm giá dài thì khả năng tăng lên lại như ban đầu là rất khó khăn bởi khách sẽ có phản ứng khi thấy giá đột nhiên tăng cao, điều này sẽ gây bất lợi trong hoạt động thu hút khách của khách sạn. Hoặc khi khách phàn nàn, mặc dù đã giải quyết xong nhưng khách có vẻ không thoả mãn, khách sạn nên có chính sách khuyến mãi phù hợp như : dĩa trái cây hay lãng hoa điều này giúp khách giảm bớt sự bực bội và hài long hơn với phong cách phục vụ.