Phân tích và giải pháp thúc đẩy tăng trưởng sản phẩm sữa nước đóng bao của Vinamilk đến năm 2015

Phân biệt các loại sữa nước

Phương pháp tiệt trùng kiểu UHT (là từ viết tắt của Ultra High Temperature - Nhiệt độ cực cao) có nghĩa là gia nhiệt sữa ở nhiệt độ cực cao, trong thời gian cực ngắn. + Loại sữa này thường được đóng gói vô trùng trong hộp giấy, chai nhựa, bao giấy, bao nhựa…và bảo quản được ở nhiệt độ thường.

So sánh sữa nước đóng bao với sữa nước đóng các loại bao bì khác Hiện nay sữa nước tiệt trùng thường được đóng gói vô trùng trong nhiều loại

Số liệu từ biểu đồ này cho thấy sử dụng bao bì fino để đóng gói sữa nước thì chi phí cho bao bì trên toàn bộ chi phí cho một hộp sữa thấp hơn khá nhiều so với sử dụng loại bao bì truyền thống là hộp giấy (31% so với 44%). Ngoài ra chúng ta cũng thấy vẫn còn cơ hội để tiết kiệm chi phí bao bì hơn nữa nếu thuyết phục được người tiêu dùng chấp nhận loại bao bì polymer (có tỉ lệ chi phí cho bao bì giảm chỉ còn 8- 16%).

Tiềm năng của thị trường sữa nước ở Việt Nam

Tiềm năng của thị trường vẫn còn rất lớn khi tình hình kinh tế Việt Nam vẫn đang tiếp tục phát triển, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, trong khi mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người của Việt Nam so với mức bình quân của thế giới vẫn còn một khoảng cách khá xa (2,2 lít/ người/ năm so với 5 lít/ người/ năm như số liệu năm 2006 của Quest International ở bảng 1.2 cho thấy). Tuy sữa nước đóng bao vẫn có khả năng đạt được tốc độ tăng trưởng cao trong những năm tới, nhưng số liệu thống kê từ bảng 1.3 cho thấy, tốc độ tăng trưởng bắt đầu có xu hướng chậm lại.

Các công ty tham gia vào thị trường sữa nước đóng bao ở Việt Nam Tham gia vào thị trường sữa nước đóng bao Fino ở Việt Nam hiện chủ yếu có

Tuy có nhiều công ty tham gia vào thị trường sữa nước đóng bao Fino ở Việt Nam, nhưng thực tế Vinamilk chiếm lĩnh gần hết thị trường này với trên 80% thị phần (xem biểu đồ 1.2). Cũng chính vì thế, những dấu hiệu suy thoái gần đây của sản phNm sữa nước đóng bao ở Việt Nam sẽ ảnh hưởng trực tiếp và chủ yếu đến thị phần của Vinamilk trên thị trường sữa nước nói chung, đòi hỏi Vinamilk cần nghiên cứu kỹ nguyên nhân để có các giải pháp thích hợp.

GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ VINAMILK 1. Lịch sử hình thành và phát triển

Cũng trong năm này, Vinamilk mở phòng khám An Khang tại thành phố Hồ Chí Minh, cung cấp các dịch vụ như tư vấn dinh dưỡng, khám phụ khoa, tư vấn nhi khoa và khám sức khỏe. Đến nay các sản phNm sữa Vinamilk đã được xuất khNu sang thị trường nhiều nước trên Thế giới như Mỹ, Canada, Pháp, Nga, Đức, CH Séc, Ba Lan, Trung Quốc, khu vực Trung Đông, khu vực Châu Á, Lào, Campuchia….

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KINH DOANH VÀ MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ CỦA MẶT HÀNG SỮA NƯỚC ĐểNG BAO VINAMILK TRấN THN

Sau khi được cổ phần hóa, Vinamilk được quản lý bởi một đội ngũ nhiệt tình và giàu kinh nghiệm từng làm việc nhiều năm cho Vinamilk cũng như các công ty trong nước lẫn các tập đoàn quốc tế khác, cả trong ngành sữa lẫn trong các lĩnh vực liên quan khác như tài chính, marketing….Chủ tịch hội đồng quản trị (HĐQT) kiêm Tổng giám đốc là người có trên 30 năm kinh nghiệm trong ngành sữa tại công ty và giữ một vai trò chủ chốt trong quá trình tăng trưởng và phát triển của công ty cho đến hôm nay. Trong khi chênh lệch về chi phí bao bì của 2 loại sản phNm hầu như không đổi, giá sữa nguyên liệu tăng mạnh làm tỉ trọng chi phí cho sữa nguyên liệu trong giá thành nguyên vật liệu tăng cao (từ khoảng 60% lên khoảng 80%), tỉ trọng chi phí cho bao bì trong giá thành nguyên vật liệu giảm xuống (từ khoảng 30-40% xuống còn khoảng 20%), đồng thời các chi phí vận chuyển, phân phối, quảng cáo đều tăng, sẽ làm cho chênh lệch giá thành (và do đó giá bán) giữa sản phNm đóng bao Fino của Vinamilk và sản phNm đóng hộp của Dutch Lady không còn nhiều.

NHỮNG TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG ĐẾN TÌNH HÌNH KINH DOANH SỮA NƯỚC ĐểNG BAO CỦA VINAMILK

Tuy nhiên, ưu thế này không phải là tuyệt đối, vững chắc, vĩnh viễn cho Vinamilk khi Tetra Pak gần như là nhà cung cấp độc quyền của tất cả các loại bao bì cho sữa nước trên thị trường (cả Việt Nam và thế giới) nên họ cũng không cần phải tạo ra ưu thế quá lớn (về giá thành) cho sản phNm này (bao Fino), đối tác này và bất lợi quá lớn cho sản phNm khác (hộp giấy), đối tác khác. Chúng tôi đã sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính và sau đó tiến hành nghiên cứu định lượng để nghiên cứu kỹ về người tiêu dùng sữa nước đóng bao cũng như các yếu tố có thể ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng sữa nước đóng bao của họ như: thành phần kinh tế, độ tuổi, mục đích sử dụng, cách sử dụng, những quan tâm, mong muốn của họ khi sử dụng loại sản phNm này, những điều sản phNm này làm họ hài lòng và chưa hài lòng, ảnh hưởng của nhãn hiệu và khuyến mãi đến quyết định lựa chọn sản phNm sữa nước đóng bao của họ. 100% khách hàng được hỏi đều biết đến nhãn hiệu Vinamilk; có 75% khách hàng biết đến nhãn hiệu Izzi và 12,1% biết đến Elovi, nhưng kết quả kiểm định Chi bình phương cho thấy không có mối liên hệ giữa các thành phần khách hàng với sự nhận biết các nhãn hiệu này; Vixumilk được 65,2% khách hàng biết đến và kiểm định Chi bình phương cho thấy thành phần khách hàng CD có khuynh hướng biết đến nhãn hiệu này nhiều hơn.

- T1 - Chưa có tính chủ động cao về nguồn nguyên liệu nhập khu: Trong khi các công ty sữa nước ngoài thường có công ty mẹ là các tập đoàn sữa lớn, có vùng nguyên liệu riêng và chủ động trong việc cung cấp sữa nguyên liệu, nguồn cung cấp của Vinamilk chủ yếu là mua lại từ các công ty sản xuất kinh doanh sữa nguyên liệu, tính chủ động không cao bằng, giá cả biến động theo giá thế giới và tỷ giá.

NGHIÊN CỨU ĐNNH LƯỢNG 1. Thiết kế bảng câu hỏi

Tổng số phiếu phát ra là 200 và tổng số phiếu thu hồi là 160, trong đó: 20 người được phỏng vấn thuộc thành phần kinh tế A, 32 người thuộc thành phần kinh tế B, 89 người thuộc thành phần kinh tế C và 19 người thuộc thành phần kinh tế D.