MỤC LỤC
Chẳng hạn các sản phẩm sữa n- ớc (sữa tơi, sữa pha chế) đợc đóng trong các hộp bằng bìa phủ màng nhựa, kích cỡ từ 100ml trở lên. - Một là nhờ sự phát triển công nghiệp chế tạo thiết bị đóng gói sản phẩm thực phẩm tự động và đa dạng đợc các mặt hàng. + Kích cỡ sản phẩm phù hợp từng loại hàng, phù hợp với thị hiếu, từng lứa tuổi khách hàng (đặc biệt là trẻ em, ngời cao tuổi, hay công thức rất hạn chế về thời gian ..).
+ Thuận tiện trong việc vận chuyển xa, chỉ cần sử dụng các loại màng co, bao bì các tông mỏng để đóng thùng (tuỳ chọn số lợng đơn vị sản phẩm phù hợp) với giá rẻ.
+ Ngoài công dụng bao gói sản phẩm, bao bì gốm sứ còn mang tính mỹ thuật (đòi hỏi kiểu dáng, hoa văn, hay trang trí ngoài đẹp, hấp dẫn) nh một vật l- u niệm của khách hàng. Để tránh sự xâm nhập các chất có hại từ vỏ bao là kim loại (bị ăn mòn, rỉ ..) vào thực phẩm ngời ta phải tráng mặt trong bao bì kim loại lớp vec ni, lớp màng chất trùng hợp hay phải thụ động hoá kim loại. Ngoài tác dụng chịu đợc nhiệt độ lạnh đông để giữ thực phẩm (đặc biệt các loại quả) thì quá trình làm tan giá (tan băng) trớc khi sử dụng, loại bao bì này giữ đợc nhiều đặc tính tự nhiên của quả.
+ Phổ biến nhất là loại bao bì các tông sóng nhiều lớp (3 hay 5 lớp), loại này đảm bảo đợc nhiều đặc tính gần nh gỗ dán: có độ dày tuỳ yêu cầu, cứng, chống ẩm (đợc láng parafin hay một lớp keo chống ẩm), nhẹ, giá rẻ, đáp ứng đ- ợc nhiều kiểu dáng.
Vật liệu trùng hợp có thể đợc sản xuất dới dạng các vật liệu cứng (dùng chế tạo các loại bao bì cứng, cần có hình khối) và dạng vật liệu màng (xem mục 4.2.3). Các nhà sản xuất chỉ mua các phôi bìa đã định hình sẵn (có thể đã trang trí bên ngoài), tiện vận chuyển, không tốn kho, khi đóng gói sản phẩm mới xếp (hay ghép) thành hộp. - Có thể ghép hai, ba, hay nhiều màng bọc có tính chất khác nhau để tạo ra một loại bao bì mới có những u điểm cao hơn, phù hợp với yêu cầu của một sản phẩm nào đấy.
Ngời ta cũng còn dùng vải, dùng vải dệt từ sợi đay để làm bao bì bọc ngoài cho các kiện hàng (nh bông, vải ..), hoặc hàng khô, không có yêu cầu bảo quản cao, hoặc các loại vải đẹp, có màu sắc.
- Dấu hiệu của nhãn hiệu bao gồm biểu tợng, hình vẽ mầu sắc hay kiểu chữ. Ngoài hai bộ phận trên cần quan tâm đến hai khái niệm có liên quan đến phơng diện quản lý đợc đó là: Dấu hiệu hàng hoá là dấu hiệu nhãn đã đợc tác giả (đối với loại hàng hoá văn hoá phẩm). Nguyên lý thiết kế nhãn hiệu hàng hoá gồm 5 nội dung sau:. a) Nhãn hiệu hàng hoá phải dễ nhớ. Đây là điều kiện hết sức cần thiết để tạo nhận thức của nhãn hiệu hàng hoá với khách hàng. Các yếu tố cấu thành trên đó nh: Tên gọi, biểu tợng, kiểu chữ .. phải đảm bảo hai yếu tố là dễ chấp nhận, dễ gợi nhớ. Do vậy cần có thử nghiệm hai yếu tố trên dựa vào nhóm khách hàng mục tiêu đã dự kiến. Nhãn hiệu hàng hoá phải chuyên chở đợc một ý nghĩa xác định để tạo ấn tơng và tác động vào tâm lý khách hàng. Muốn vậy thành phần của nhãn hiệu vừa có tính mô tả, tính thuyết phục, cũng phải có nét vui vẻ, thú vị và có tính t- ợng hình cao, gây cảm xúc thẩm mỹ. c) Nhãn hiệu hàng hoá phải có tính dễ bảo hộ. Nguyên tắc này thể hiện hai khía cạnh: pháp luật và cạnh tranh. Bởi vậy phải chọn các yếu tố thơng hiệu dễ bảo hộ về mặt pháp luật, bảo vệ nhãn hiệu chống xâm phạm, sử dụng bí quyết riêng trong thiết kế, tránh bắt chớc. d) Nhãn hiệu phải có tính dễ thích ứng:. Doanh nghiệp cũng cần chuẩn bị cho những sự điều chỉnh cần thiết một khi có sự thay đổi thị hiếu khách hàng hoặc chuyển hớng thị trờng mục tiêu. Do vậy tính dễ cải tiến, tình linh hoạt, dễ cập nhật của nhãn hiệu hàng hoá là không thể bỏ qua. e) Nhãn hiệu phải có tính dễ phát triển, dễ khuyếch trơng. Mở rộng thị trờng ra những địa điểm khác, những khu vực văn hoá, địa lý khác nhau, về cả thị trờng thế giới là một xu hớng tất yếu.
Nhãn hiệu phải có khả năng đáp ứng đợc, do vậy lu ý việc quốc tế hoát tên gọi, các hình ảnh phù hợp với vung văn hoá khác.Ví dụ một tên Việt không dấu hay một logo đơn giản sẽ dễ phát triển hơn.
Ngời ta dùng một loại máy quét chuyên dùng để đọc đợc các dữ liệu trong MSMV gắn trên vật phẩm. Tổng cục tiêu chuẩn Đo lờng chất lợng là cơ quan quản lý thống nhất các dữ liệu của MSMV đăng ký tại Việt Nam. Còn mạng GEPIR (Global Electronic Party Information Registy) là mạng toàn cầu đăng ký điện tử các thông tin về.
- MSMV là biểu thị dấu hiệu trung thực của sản phẩm đợc bán ra, vì nó thể hiện đợc thông tin do tổ chức nào, địa điểm và loại sản phẩm gì của doanh nghiệp. - Ngời bán hàng yên tâm và sẵn sàng đối mặt với những khiếu nại của khách hàng về sản phẩm bán ra, tạo niềm tin cho khách vào sản phẩm. - Với những loại hàng xuất, nhập khẩu, mặc dù không đọc đợc tiếng nớc ngoài ghi trên sản phẩm, nhng MSMV tạo ra sự yên tâm của khách hàng với sự lựa chọn sản phẩm.
Sau khi tiếp nhận hồ sơ, Tổng cục TCĐLCL tiến hành thẩm định hồ sơ và khi thấy đã hợp lệ, sẽ cấp giấy chứng nhận quyền sở hữu MSMV cho doanh nghiệp. Sau khi đợc cấp mã doanh nghiệp thì doanh nghiệp sử dụng MSMV tự quy định (đặt ra) mã số phân định san rphẩm, để hoàn thiện mã số thơng phẩm toàn cầu (GTIN) của mình. Các doanh nghiệp sử dụng MSMV phải chịu trách nhiệm về sự đơn nhất của mã số đăng ký sử dụng và chất lợng của mã vạch, tuân thủ theo tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế liên quan.
Đơn vị gửi đi có thể cùng một loại đơn vị tiêu dùng (hộp chứa 1 loại sản phẩm) hay gồm nhiều loại đơn vị tiêu dùng (ví dụ: hộp chứa 20 gói gồm nhiều loại mì và phở ăn liền). Mã này đợc thêm vào 1 chữ số nữa đứng đằng trớc, số này đ- ợc gọi là "số phơng án giao vận" (viết tắt: VL, từ chữ tiếng Anh: Logistical Variant) để có thể phân biệt các đơn vị gửi đi khác nhau, nhng chứa cùng một.
+ Tên quốc tế, tên khoa học của các thành phần trong hàng hoá mà không dịch ra tiếng Việt đợc (hoặc dịch ra mà không có nghĩa). Hàng hoá lu thông trong nớc, ngoài việc thực hiện ghi các nội dung bắt buộc bằng tiếng Việt, có thể đợc ghi bằng ngôn ngữ khác phải tơng đơng với nội dung tiếng Việt. Do doanh nghiệp tự đặt, không đợc làm hiểu sai lệch về bản chất và công dụng của hàng ho.
Trờng hợp tên của thành phần đợc dùng làm tên hay một phần của tên hàng hoá thì thành phần đó bắt buộc phải ghi định lợng. - Đối với hàng hoá sản xuất trong nớc thì ghi tên và địa chỉ của cơ sở sản xuất đó. - Hàng hoá đợc nhập khẩu và lu thông tại Việt Nam thì ghi tên và địa chỉ của cơ sở sản xuất và tên, địa chỉ của đơn vị nhập khẩu.
- Các đại lợng đo lờng phải ghi theo quy định của pháp luật Việt Nam về. - Nếu có nhiều đơn vị hàng hoá thì phải ghi định lợng của từng đơn vị hàng hoá và định lợng tổng của các đơn vị hàng hoá. Mỗi số chỉ ngày, tháng, năm ghi bằng 2 chữ số và của một mốc thời gian ghi cùng 1 dòng.
+ Ghi thành phần định lợng là ghi thành phần kèm theo định lợng của chóng. Các phụ gia phải ghi tên nhóm phụ gia, tên chất phụ gia, mã số quốc tế (nếu có).
- Làm sạch, cơ học là quá trình xúc, rửa, cọ sạch các bẩn, nhãn cũ ..bằng nớc lạnh hoặc nớc nóng, thủ công hoặc bằng máy. - Làm sạch bằng hoá chất: Ngâm dung dịch sút loãng (5%) hay xà phòng, rồi rửa sạch. Sau cùng là ngâm trong dung dịch chất sát trùng (nớc clo, níc Zaven hay clozamin B).
- Kiểm tra lần cuối, chủ yếu kiểm tra độ sạch (cáu bẩn, cặn bám trên thành, đáy chai) và d lợng thuốc sát trùng. * L u ý : Nếu chai lọ tái sử dụng sau khi làm sạch, không dùng ngay phải bảo quản một chỗ, sạch, đến khi dùng phải tráng lại trớc khi đóng sản phẩm. Vật liệu bioplastic là sản phẩm kết hợp các thành phần nguyên liệu sinh khối (nguồn gốc sinh học) với thành phần nguyên liệu tổng hợp (polime).