Nghiên cứu thực trạng hệ thống thị trường rau của thành phố Thái Bình

TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI

Cựng với nhịp sống ủụ thị húa, số gia ủỡnh thoỏt ly khỏi mụi trường nhà ở cú vườn rau, ao cỏ ngày một nhiều, thờm vào ủú, ủời sống cụng nghiệp buộc rất nhiều người không còn thời gian dành cho việc tự cấy trồng và quy luật cung cầu, cú cầu ắt phải cú cung ủó phỏt huy tỏc dụng. Thị trường rau xanh ủó hỡnh thành rất ủa dạng, ủi cựng với ủú là những vựng sản xuất rau khá phong phú, cũng như hệ thống thị trường tiêu thụ rau rộng khắp nơi với nhiều loại hình tiêu thụ như chợ nông thôn, chợ bán buôn, chợ bán lẻ, siêu thị, cửa hàng, trường học, nhà hàng, khách sạn v.v.

CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Các dữ liệu phục vụ cho nghiên cứu thực trạng hệ thống thị trường núi chung và thực trạng trờn ủịa bàn thành phố Thỏi Bỡnh núi riờng ủược thu thập từ năm 2006 - 2009. Do hệ thống siêu thị mới hình thành, ít bán rau, nên nội dung chủ yếu nghiên cứu, mô tả hệ thống chợ, trung tâm thương mại tiêu thụ rau của thành phố Thỏi Bỡnh, qua ủú thấy ủược cỏc nhõn tố ảnh hưởng ủến sự hỡnh thành và phỏt triển hệ thống thị trường tiờu thụ rau, ủề xuất một số giải phỏp nhằm phỏt triển hệ thống thị trường tiờu thụ rau trờn ủịa bàn thành phố Thỏi Bỡnh.

LÝ LUẬN VỀ HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU .1 Các khái niệm về hệ thống thị trường

Xột về phớa kết quả của cỏc cuộc trao ủổi hàng húa, kể cả trong trao ủổi hàng húa giản ủơn trực tiếp vật lấy vật hay trao ủổi cú dựng tiền làm trung gian, thỡ kết cục của mọi cuộc mua bỏn trờn thị trường ủều là sự chuyển giao quyền sở hữu một vật gỡ ủú từ người chủ này sang người chủ khỏc với một giỏ cả nhất ủịnh do họ thỏa thuận ủịnh ra [12]. Tuy nhiờn nếu ta coi một loạt những biến ủổi về quyền sở hữu và cỏc quá trình kinh tế - kĩ thuật làm cho sản phẩm từ những người sản xuất nông nghiệp (doanh nghiệp nhà nước, HTX, hộ nụng dõn..) ủến tay người tiờu dùng cuối cùng là những dây chuyền marketing thì có rất nhiều dây chuyền khỏc nhau tựy thuộc vào ủặc ủiểm sản xuất và tiờu dựng mỗi loại nụng sản nhất ủịnh.

CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU .1 Thực tiễn hệ thống thị trường tiêu thụ rau trên thế giới

Các nghiên cứu về thị trường rau ở Nhật Bản (Satoshi Kai, 2000, ‘Chức năng và sự thay ủổi cấu trỳc của thị trường bỏn buụn rau và hoa quả của Nhật Bản’, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; Ngô Thị Thuận, 2000, ‘Tìm hiểu thị trường tiêu thụ rau quả ở Nhật Bản’, Tạp chí Khoa học kỹ thuật rau hoa quả, thỏng 3/2000) [7,15] cho thấy: thị trường tiờu thụ ban ủầu ủược hỡnh thành một cỏch tự phỏt và chịu tỏc ủộng mạnh mẽ từ bờn ngoài. Nghiờn cứu tập trung vào kênh tiêu thụ của 4 vùng khác nhau: rau an toàn từ đông Anh – nơi cung cấp rau an toàn cho các siêu thị, cửa hàng, các công ty nhà nước, công ty tư nhân, căn-tin của trường học và nhà trẻ, rau từ Mê Linh – cung cấp chủ yếu cho chợ ủầu mối Dịch Vọng, kờnh cung cấp rau từ Gia Lõm – cung cấp chủ yếu cho chợ ủầu mối Bắc Qua và kờnh tiờu thụ rau từ Thanh Trì – cung cấp chủ yếu cho chợ Mỗ và chợ Ngã Tư Sở.

Phương pháp phân tích thông tin a. Phương pháp thống kê mô tả

- Phõn tớch tỡnh hỡnh biến ủộng của hiện tượng - Mối quan hệ giữa các hiện tượng. Ngoài ra, nhằm ủỏnh giỏ ủược những ủiểm mạnh, ủiểm yếu, cơ hội, thách thức của hệ thống thị trường tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình, chỳng tụi cũn sử dụng phương phỏp phõn tớch SWOT và thăm dũ ý kiến ủỏnh giá của người tham gia hệ thống thị trường rau. Ma trận SWOT dựng ủể tổng hợp những nghiờn cứu về môi trường bên ngoài và bên trong của doanh nghiệp (hoặc của ngành), nhằm ủưa ra những giải phỏp phỏt huy ủược thế mạnh, tận dụng ủược cơ hội, khắc phục cỏc ủiểm yếu và nộ trỏnh cỏc nguy cơ.

(1) Cơ hội với ủiểm mạnh (OS): sử dụng cỏc mặt mạnh của mỡnh nhằm khai thác cơ hội. (2) ðe dọa với ủiểm mạnh (TS): sử dụng cỏc mặt mạnh của mỡnh nhằm ủối phú với những nguy cơ. (4) ðe dọa với ủiểm yếu (TW): cố gắng giảm thiểu cỏc mặt yếu của mỡnh và trỏnh ủược nguy cơ.

Phương phỏp SWOT ủược sử dụng ủể ủỏnh giỏ một cỏch logic những thuận lợi khú khăn, những ủiểm mạnh yếu trong hoạt ủộng của hệ thống thị trường rau tại Thành phố Thỏi Bỡnh từ ủú ủề xuất một số biện phỏp phự hợp nhằm nõng cao hiệu quả hoạt ủộng của hệ thống thị trường rau.

Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ..45. (3) Cơ hội với ủiểm yếu (OW): tranh thủ cỏc cơ hội nhằm khắc phục cỏc ủiểm yếu. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ..46.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

• TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH
• THỰC TRẠNG HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH
• MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH

Những năm qua, trờn ủịa bàn thành phố Thỏi Bỡnh ủó hỡnh thành mạng lưới chợ, bao gồm cả chợ lớn, chợ vừa, chợ nhỏ, chợ ủược quy hoạch xõy dựng kiờn cố, cú khuụn viờn, diện tớch, mặt bằng cụ thể, ủược tổ chức và quản lý chặt chẽ… cho ủến những chợ ủược xõy dựng tạm bằng lều quỏn, lỏn trại ủơn xơ và kể cả chợ họp ngoài trời, chợ cúc, chợ tạm… Tham gia bỏn hàng hoỏ trờn chợ là một số lượng người khỏ ủụng ủảo, từ những người trực tiếp sản xuất, người kinh doanh khụng chuyờn, khụng thường xuyờn, cố ủịnh ủến những hộ tư thương kinh doanh chuyờn nghiệp, thường xuyờn, cố ủịnh…. Chợ ủó quy hoạch là những chợ chớnh thức ủược cỏc cấp chớnh quyền ủịa phương và ngành quản lý ủưa vào mạng lưới quy hoạch của thành phố, ủược ủầu tư xõy dựng, tổ chức quản lý chặt chẽ nhằm phục vụ nhu cầu sản xuất và trao ủổi hàng húa của nhõn dõn ủịa phương, bao gồm cả chợ truyền thống. - Hệ thống thị trường tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình hình thành các mối liên kết dọc (người sản xuất --> trung gian --> người tiêu thụ) và các mối liên kết ngang (giữa người sản xuất với nhau, giữa các tác nhân trung gian..) chủ yếu dựa trên tự phát.

Nguồn: Phòng Kinh tế thành phố Thái Bình Xột số người bỏn hàng trong cỏc chợ (kể cả cố ủịnh và khụng cố ủịnh) cho thấy: số lượng người kinh doanh tại các chợ khá nhiều, tính BQ trên các chợ cú trờn 100 hộ kinh doanh cố ủịnh ở cỏc chợ phường, cũn ở chợ xó cũng cú 72 người. Vỡ vậy, thời gian tới thành phố Thái Bình cần tập trung nâng cao cơ sở hạ tầng như: quầy hàng, ủiện, nước, vệ sinh… ủể cú thể nõng cao thực trạng hệ thống chợ từ ủú gúp phần nõng cao doanh thu chợ, ủúng gúp vào ngõn sỏch nhà nước. Nguồn: Phòng Kinh tế thành phố Thái Bình Toàn thành phố cú 12 siờu thị và trung tõm thương mại nhưng trong ủú cú 6 siờu thị và trung tõm thương mại chuyờn bỏn ủồ ủiện tử và ủồ nội thất, chỉ cú 6 siờu thị bỏn ủa dạng cỏc sản phẩm hàng hoỏ.

Do ủiều kiện khụng cho phộp nghiờn cứu tất cả cỏc chợ này, nờn chỳng tụi ủó chọn ra 3 chợ ủại diện cho phương thức kinh doanh (Chợ Bồ Xuyờn ủại diện cho bỏn buụn, Chợ Quang Trung và chợ ðề Thỏm I ủại diện cho bỏn lẻ) hỡnh thức quản lý (Chợ Bồ Xuyờn và chợ ðề Thỏm I ủại diện cho chợ cú Ban quản lý, Chợ Quang Trung ủại diện cho hỡnh thức quản lý của doanh nghiệp). Cùng với xu hướng tăng sản lượng rau trồng ủược, hiện nay, người dõn thành phố Thỏi Bỡnh ủang rất năng ủộng trong việc ủưa cỏc sản phẩm rau ra thị trường bờn ngoài tiờu thụ nhằm mở rộng hệ thống thị trường tiêu thụ rau. Thời gian tới thành phố Thỏi Bỡnh cần tập trung quy hoạch ủồng bộ, toàn diện từ hệ thống chợ, siờu thị, cửa hàng… gúp phần ủa dạng hoỏ hỡnh thức hoạt ủộng của hệ thống thị trường núi chung và hệ thống thị trường rau nói riêng.