MỤC LỤC
Công ty hoạt động sản xuất kinh doanh theo mô hình công ty cổ phần, được sự quan tâm và chỉ đạo của Lãnh đạo Bộ NN-PTNT. Hội đồng quản trị, Ban điều hành cùng các phòng ban, xí nghiệp, chi nhánh đã phát huy nội lực và tiềm năng hiện có để củng cố và phát triển công ty.
Do những yêu cầu đặc thù của sản xuất, kinh doanh bánh kẹo nên vấn đề lao động của công ty có đặc điểm nổi bật là số lao động lớn, xấp xỉ khoảng 1000 người. Mặt khác cũng do sự biến động về lao động, do công ty sản xuất theo mùa vụ, thường vào đầu năm và cuối năm đòi hỏi số lượng lao động nhiều hơn vì vào thời điểm này số lượng sản phẩm tiêu thụ rất lớn.Cho nên cần phải thuê thêm công nhân điều này cũng ảnh hưởng tới chất lượng và sản phẩm và do tay nghề của số người thuê thêm không cao.
Việc sử dụng dây truyền sản xuất giữa công suất sử dụng so với công suất thiết kế không được tối đa là do nhiều nguyên nhân như không tiêu thụ hết sản phẩm (tồn kho lớn), nguồn cung ứng nguyên vật liệu, máy móc…Trong đó việc quản lý lao động chưa được tốt cũng là một nguyên nhân cơ bản dẫn đến không khai. Công ty muốn tận dụng được công suất sử dụng là tương đương với công suất thiết kế thì phải tăng cường công tác thị trường, quản lý chặt chẽ các nguồn lực, trong đó quản lý lao động là quan trọng nhất và mang tính quyết định.
Chính nguồn hình thành vốn và cơ cấu chia sử dụng vốn hợp lý ảnh hưởng rất nhiều tới hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh.Bởi có vốn mới chỉ là điều kiện cần chứ không phải là điều kiện cần chứ chưa đủ đẻ đạt được hiệu quả sản xuất kinh doanh.Vấn đề đặt ra có ý nghĩa là phải sủ dụng có hiệu quả. Kết quả trên cho thấy hệ số nợ của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu là khá lớn điều đó rất dễ gây ra những ảnh hưởng tới vấn đề kinh doanh của công ty nếu công ty làm ăn không tốt.
(Nguồn : Báo cáo tài chính các năm 2006-2008) Qua bảng số liệu trên cho thấy cùng với sự tăng trưởng của sản xuất kinh doanh trong Công ty tiền lương bình quân của người lao động trong Công ty cũng ngày. Mặc dù cả hai chỉ tiêu doanh thu thuần và lao động tác động đến năng suất bình quân trên một người /tháng nhưng với tự lệ tăng tương ứng và không cao làm năng suất cũng giảm rất nhẹ, tương ứng là 0.07%. Việc doanh thu tăng nhưng mức sinh lợi bình quân một lao động thấp do Công ty có bộ máy lao động còn cồng kềnh, chưa xác định được cơ cấu lao động tối ưu: Một số bộ phận thì thừa lao động, một số khác lại thiếu lao động, việc tuyển người vẫn chưa đáp ứng tốt các yêu cầu đòi hỏi của.
Năm 2008 do Công ty đầu tư vào tài sản cố định nhiều mà lại không sử dụng hết công suất nên chỉ tiêu này giảm nhẹ, mặc dù doanh thu thuần của Công ty vẫn tăng nhưng chưa cao chỉ. Đến năm 2008 thì tỷ lệ này tăng 0.65 đồng tương ứng với tỷ lệ là 1.85% nói chung tỷ lệ này tăng nhưng không đáng kể không phải là do giá trị tổng sản lượng không tăng mà là tăng rất nhẹ do Công ty đã đầu tư tài sản cố định nhiều hơn so với. Cụ thể mức tăng lợi nhuận là 39% - 45% trong khi đó mức tăng tài sản cố định chỉ tăng và giảm trong khoảng 3%- 5%, chứng tỏ Công ty đã tính đến những bài toán về doanh thu và chi phí để có thể bù đắp những hao phí khác.
+Suất hao phí vốn lưu động tính theo lợi nhuận ròng: Chỉ tiêu này cho biết để có được một đồng lợi nhuận thì cần bao nhiêu đồng vốn lưu động. Do vậy đây cũng thực sự là nhân tố tác động trực tiếp đến hiệu quả sản xuất kinh doanh, tạo ra nhân tố thuận lợi trong cạnh tranh. Tuy nhiên để đánh giá chính xác về hiệu quả hoạt động của công ty nên xem xét cả các chỉ tiêu tổng hợp về doanh lợi, doanh thu.
Chỉ tiêu này cho biết cứ 100 đồng vốn sản xuất bình quân sẽ tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận, cũng qua chỉ tiêu này cho Công ty biết được việc sử dụng vốn của Công ty mình có hiệu quả hay không để từ đó các cán bộ phòng ban có biện pháp sử lý và đề ra phương hướng phát triển chung cho toàn Công ty, cụ thể năm 2006 chỉ tiêu này của Công ty là 1.19 đồng tức là cứ 100 đồng vốn sản xuất bình quân thì thu được 1.19 đồng lợi nhuận đến năm 2007 chỉ tiêu này của. Qua chỉ tiêu chung tỷ suất lợi nhuận/ doanh thu đã chỉ ra hàng loạt các nhân tố mang tính chung nhất sau: Chi phí giảm là do công ty đã giải quyết tốt những vấn đề quản lý tiết kiệm về chi phí nói chung. Tuy nhiên vấn đề khó khăn ở đây là công ty phải trả những khoản nợ và lãi xuất vay khá cao trong nhiều năm làm cho chi phí tài chính qua các năm chi trả lãi vay là rất lơn lên tới hàng chục tỷ đồng.
Mặt khác Công ty đã làm tốt công tác điều tra, thu thập nắm bắt xử lý kịp thời thông tin về thị trường nên đã lựa chọn được hình thức phân phối phù hợp với đặc điểm của sản phẩm và nhu cầu của người tiêu dùng, giúp cho Công ty mở rộng được thị trường tiêu thụ. Bên cạnh những thành tựu mà Công ty đã đạt được vẫn còn tồn tại một số hạn chế: Tổng chi phí của công ty còn ở mức cao, do một số năm gần đây vốn của Công ty chủ yêu là đi vay nên chi phí trả lãi vay lớn, ngoài ra hiệu quả sử dụng vốn còn thấp, khả năng sinh lời của vốn còn chưa cao và cũng giống như các doanh nghiệp khác, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đang ở trong tình trạng thiếu vốn trầm trọng mặc dù việc sử dụng vốn chưa cao. Trang thiết bị máy móc của Công ty mặc dù đã được đổi mới nhưng vẫn chưa đồng bộ, ngoài những dây chuyền được đầu tư mấy năm gần đây còn một số máy móc thiết bị còn quá cũ, lạc hậu về kỹ thuật, sản xuất bán cơ khí, chưa.
Theo dự đoán về thị trường bánh kẹo trong nước đến năm 2005 cho thấy Việt Nam có nhiều thuận lợi trong lĩnh vực phát triển sản xuất ngành bánh kẹo. Nguồn nguyên liệu phong phú nước ta là một nước nông nghiệp vùng nhiệt đới, sản lượng hoa quả, các loại củ, bột, đường thuận lợi cho việc sản xuất. Việt Nam là một trong những thành viên của tổ chức thương mại thê giới do đó rất thuận lợi cho sự phát triển của nền kinh tế nói chung và ngành bánh kẹo nói riêng.
Công ty Bánh Kẹo Hải Châu thực sự trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nhất Việt Nam, Với trang thiết bị hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến và có đủ khả năng cạnh tranh với bánh kẹo của cả nước và trên thế giới. Bộ máy quản lý phải được tổ chức chặt chẽ,khoa học hơn để giúp cho nhà quản trị trong Công ty nắm bắt được tình hình kinh doanh thực tế một cách chính xác, kịp thời phân chia nhiệm vụ và quyền hạn đúng với chức năng của từng bộ phận ,tránh tình trạng một bộ phận phải thực hiện nhiều chức năng như hiện nay. Ổn định và nâng cao hiệu quả kinh doanh tại thị trường cũ, mở rộng thị trường mới, nhất là thị trường phía Nam và thị trường xuất khẩu, ưu tiên khôi phục lại thị trường Đông Âu từng bước thâm nhập thị trường ASEAN và hướng tới thị trường Châu Mĩ và Bắc Mỹ.
• Bên cạnh đó công ty còn tiến hành nhiều biện pháp khen thưởng về mặt tinh thần cho người lao động: như đảm bảo điều kiện sản xuất tốt hơn, kiểm tra sức khỏe định kỳ cho người lao động, đánh giá đúng khả năng, thực lực của từng lao động để có sự kịp thời như: Tuyên dương trước công ty gửi thư khen…. Việc thực hiện đa dạng hoá sản phẩm là một biện pháp không thể thiếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh, đối với Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu thì việc đa dạng hoá sản phẩm chủ yếu là thực hiện theo chiều hướng tăng chủng loại sản phẩm, nhằm toạ ra sự phù hợp với các nhóm đối tượng tiêu dùng và tạo điều kiện tiêu thụ nhiều hơn nữa cho Công ty. Việc đa dạng hoá sản phẩm có nghĩa là Công ty vừa thiết kế tạo ra những sản phẩm mới, vừa duy trì những sản phẩm mà từ trước đến nay có tỷ lệ tiêu thụ thấp nhằm đáp ứng nhu cầu , giữ vững thị trường cũ nhưng với quy mô sản xuất hẹp, thường xuyên nghiên cứu các loại bánh kẹo phù hợp với các lứa tuổi, nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm , từ đó tối đa hoá lợi nhuận.
Vì vậy, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu cần chú ý tới các yếu tố giảm chi phí nhằm hạ giá thành sản phẩm hay một số chính sách giảm giá cho các đại lý phân phối. Và hạ giá thành bằng cách nâng cao năng suất lao động , hiệu quả sử dụng máy móc trang thiết bị…. Mặc dù chất lượng sản phẩm của Công ty hiện nay được thị trường chấp nhận song không phải thế là đủ mà Công ty phải thường xuyên nâng cao chất lượng có như vậy thì mới có thể tồn tại được nhất là trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh như bây giờ, do đó Công ty phải tổ chức quản lý kỹ thuật, kiểm tra chất lượng ở tất cả các khâu.