Những vấn đề tồn tại và giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy xuất khẩu gia vị Việt Nam

Diễn biến giá cả quốc tế các loại gia vị trong thời gian qua

Trong khi nhu cầu tiêu thụ của thế giới ổn định theo xu hớng tăng thời gian qua thì sự biến động lớn về giá quốc tế các loại gia vị phản ánh tình hình biến động của lợng sản xuất, xuất khẩu gia vị của thế giới trớc tác động ảnh h- ởng của điều kiện khí hậu thời tiết thay đổi ở các nớc sản xuất gia vị chính, chu kỳ phát triển tự nhiên của các loại cây gia vị, biến động của lợng dự trữ. Nhìn chung trên thị trờng thế giới hiện nay có những phơng thức giao dịch buôn bán chủ yếu sau : giao dịch thông thờng, giao dịch qua trung gian, buôn bán đối lu, đấu giá quốc tế, đấu thầu quốc tế, giao dịch tại sở giao dịch hàng hóa, giao dịch tại hội chợ triển lãm, giao dịch tái xuất khẩu Trong đó,… các phơng thức buôn bán thông thờng, buôn bán qua trung gian và buôn bán tại sở giao dịch, giao dịch tái xuất là những phơng thức giao dịch chủ yếu đối với hàng gia vị trên thị trờng thế giới.

Tình hình sản xuất và chế biến gia vị của Việt Nam

- Các chính sách thơng mại của các nớc nhập khẩu trong đó đặc biệt là chính sách thuế và phi thuế quan : đối với hàng gia vị, là sản phẩm xuất khẩu chủ yếu của các nớc đang phát triển và chậm phát triển và không cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm của các nớc phát triển lên mức thuế quan nhìn chung không cao và nhiều gia vị xuất khẩu đợc miễn thuế. Tuy nhiên, cho đến nay cũng chỉ có một số công ty có vốn đầu t nớc ngoài và một vài công ty Việt Nam đầu t vào thiết bị chế biến tiên tiến để sử lý hạt tiêu xô thành hạt tiêu có chất lợng cao với công xuất chỉ đảm bảo đợc khoảng 30% tổng sản lợng hạt tiêu xuất khẩu trong cả nớc.

Tình hình xuất khẩu gia vị của Việt Nam

Đặc biệt trong vài năm gần đây, khối lợng xuất khẩu trực tiếp tới các thị trờng lớn và khó tính nh Hoa Kỳ, EU tăng nhanh: Trớc năm 2001 chỉ chiếm tới 10% tổng khối lợng tiêu xuất khẩu hàng năm, năm 2002 đạt trên 15%. Trong hoạt động xuất khẩu hạt tiêu, bớc đầu các doanh nghiệp đã thiết lập đợc kênh xuất khẩu hạt tiêu vào một số thị trờng có nhu cầu lớn, mở ra triển vọng phát triển sâu rộng hơn đối với thị trờng hạt tiêu thế giới.

Những vấn đề tồn tại trong sản xuất và xuất khẩu gia vị của Việt Nam

Phân tích các điểm mạnh, điểm yếu, các nguy cơ và cơ hội xuất khẩu gia vị của Việt Nam

Về chất lợng: không đồng đều, sản xuất phân tán, sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lợng cao cha nhiều, còn nhiễm bẩn gia vị, dạng sản phẩm xuất khẩu còn đơn giản, cha có nhiều sản phẩm có giá trị gia tăng cao xuất khẩu. Yêu cầu của các thị trờng nhập khẩu gia vị ngày càng cao và các tiêu chuẩn đối với sức khoẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm đợc đặt lên hàng đầu, chúng ta cha có kinh nghiệm đối phó với các hàng rào bảo hộ mậu dịch của các nớc công nghiệp phát triển.

Trong sản xuất

Những tháng đầu năm 2003 hoạt động xuất khẩu hàng gia vị của Việt Nam đã có phần chững lại do các nớc Trung đông và các tiểu Vơng quốc ả rập có nhiều biến động do cuộc chiến I-rắc. Tuy nhiên, với thực tế sản xuất và xuất khẩu nhóm hàng này trong những năm qua, Chính phủ cùng ngành gia vị cần có những định hớng, biện pháp thiết thực để nâng cao hiệu quả trong xuất khẩu hàng gia vị.

Trong chế biến, bảo quản

Giải quyết vấn đề giống: Việc phát triển hồ tiêu trong những năm tới phải gắn với nhu cầu thị trờng, giữ đợc chữ tín đối với khách hàng.

Trong xuÊt khÈu

Sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu gia vị của khách hàng về chủng loại, phẩm cấp, quy mô Ngoài ra, cần chú ý sản xuất và xuất khẩu những mặt hàng gia vị có giá… trị cao. Tăng cờng hội nhập thị tr- ờng thế giới, tiếp thu các thông lệ buôn bán quốc tế của ngành hàng, duy trì sự có mặt thờng trực trên thị trờng, tăng thị phần gia vị của Việt Nam trên thị tr- ờng quốc tế, xúc tiến mở rộng thị trờng hạt tiêu.

Tổ chức lại sản xuất theo hớng kinh tế trang trại, quy hoạch vùng sản xuất tập trung đối với một số gia vị chính cho chế biến xuất

Trên cơ sở các hiệp định song phơng và đa phơng đợc ký giữa Chính phủ Việt Nam với các nớc Mỹ, Trung Quốc. Chính phủ tạo cho các doanh nghiệp Việt Nam cần có những đối sách khai thác triệt để các thị trờng này.

Nghiên cứu đề ra chiến lợc cạnh tranh

Cạnh tranh bằng quan hệ với khách hàng và thị trờng: giữ uy tín, tín nhiệm để ổn định tiêu thụ, tranh thủ đợc thời cơ khi cần khách hàng và thị tr- ờng ổn định tạo điều kiện cho ngời sản xuất và xuất khẩu yên tâm, đi sâu vào khâu tiêu thụ. Trong nớc cần hình thành ngay hệ thống bảo hểm kinh doanh để ngời sản xuất và ngời kinh doanh có điều kiện phấn đấu nâng cao sản lợng và chất lợng.

Giải pháp đầu t và tài chính

Cạnh tranh bằng giá cả: phấn đấu giảm giá thành sản xuất bằng quản lý tốt, chọn giống và sản xuất tốt, không để h hỏng do sản xuất kém gây nên. Cạnh tranh bằng các biện pháp marketing: nghiên cứu thị trờng, dự báo để có các chủ trơng thích hợp trớc khi sản xuất và kinh doanh không bị.

Giải pháp chế biến ổn định số lợng và chất lợng

Nâng cấp chất lợng nguyên liệu, giảm giá đầu vào, hỗ trợ phát triển vùng nguyên liệu gia vị là một đảm bảo cho sự phát triển nghành công nghiệp chế biến về lâu dài. Tăng cờng đàm phán quốc tế song biên và đa biên để đảm bảo có sự công nhận lẫn nhau về bằng cấp, các chứng chỉ vệ sinh về an toàn thực phẩm, chứng nhận kiểm nghiệm, kiểm dịch.

Giải pháp về thị trờng

Nhà nớc phối hợp với các tổ chức thơng mại và khuyến khích các doanh nghiệp nghiên cứu xây dựng mô hình sở giao dịch trung tâm giao dịch, nông sản xây dựng mô hình sở giao dịch, trung tâm giao dịch, trung tâm giao dịch và nông sản xây dựng thí điểm mô hình này ở vùng nguyên liệu nông sản, vùng gia vị trọng điểm để rút kinh nghiệm, hoàn thiện và nhân rộng ra các vùng sản xuất lớn khác. Nhà nớc phối hợp với các tổ chức hỗ trợ thơng mại và các doanh nghiệp xúc tiến việc xây dựng các trung tâm trng bày, giới thiệu sản phẩm và Trung tâm thơng mại của Việt Nam ở nớc ngoài, đặc biệt là ở các thị trờng Mỹ, EU, Nga, Trung đông, Nhật bản trong đó có tr… ng bày, giới thiệu các sản phẩm gia vị của Việt Nam .….

Giải pháp phát triển và ứng dụng các thành tựu khoa học và công nghệ trong sản xuất, chế biến gia vị xuất khẩu

Nhà nớc khuyến khích và khuyến cáo các doanh nghiệp chú trọng đa dạng hoá thị trờng xuất khẩu sản phẩm gia vị để hạn chế những rủi ro và tổn thất có thể xảy ra do những biến động lớn của thị trờng gây ra, ổn định và phát triển sản xuất. Nhà nớc phối hợp với các tổ chức hỗ trợ thơng mại và các doanh nghiệp tham gia các hội chợ quốc tế chuyên ngành thực phẩm nh ANUGA (Đức), SIAL (Pháp), AGF-Total (Hà lan), FOODEX (Nhật bản) để tạo điều kiện… xúc tiến thơng mại, mở rộng thị trờng.

Các biện pháp tín dụng

Không nên coi đây là công cụ bao cấp hoặc u đãi bởi làm nh vậy rất dễ gây tâm lý ỷ lại cho các doanh nghiệp.

Một số biện pháp về thị trờng và xúc tiến

Tạo cơ chế và hỗ trợ doanh nghiệp đủ điều kiện vơn ra tiếp cận thị trờng kỳ hạn, nhằm góp phần loại bỏ những rủi ro, những biến động của giá cả trong ngắn hạn gây ra, thông qua thoả thuận trớc về mức giá cho sản phẩm sẽ đợc giao trong tơng lai. Trớc hết cần nhận thức và tăng cờng biện pháp phát triển sản xuất và xuất khẩu hàng gia vị, coi đó là cây xoá đói giảm nghèo, là cây phát triển kinh tế, ổn định chính trị khu vực miền núi, vùng sâu vùng xa, đồng thời là loại hàng hoá góp phần vào phát triển kinh tế đất nớc lẫn công nghiệp hoá.