Hoàn thiện quản trị nhân lực tại Nhà hàng Khách sạn Bảo Sơn nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh quốc tế

Thực trạng quản trị nguồn nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo Sơn

Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn nằm ở vị trí trung tâm của thành phố Hà Nội trong khu vực trung tâm kinh tế tài chính, ngoại giao, gần các bộ ban nghành, cơ quan của chính phủ, nằm ngay trong khu vực giáp với các đại sứ quán của các nước, các tổ chức chính trị trong và ngoài nước, và gần với. Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn 4 sao với 92 phòng nằm ở trên đường Nguyễn Chí Thanh_một trong những con đường đẹp nhất Việt Nam, vị trí trung tâm của thủ đô Hà Nội, khách sạn Bảo Sơn ở khu vực gần các cơ quan Chính phủ, Bộ, các Đại sứ quán và các trung tâm mua sắm, giải trí…. Việt Nam mới gia nhập WTO tạo điều kiện cho các doanh nghiệp khách sạn Việt Nam cơ hội mở rộng quan hệ hợp tác, đầu tư, chuyển giao công nghệ quản lý với đối tác nước ngoài; cung cấp cho doanh nghiệp nguồn khách, trang thiết bị, sản phẩm dịch vụ, công nghệ, thông tin, mạng.

Trên thực tế thì năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp du lịch nước ta còn thấp bởi dịch vụ chưa da dạng, chất lượng dịch vụ còn kém, cơ sở hạ tầng chưa theo kịp với quốc tế và phần lớn doanh nghiệp du lịch của Việt Nam thuộc loại doanh nghiệp vừa và nhỏ.Tuy nguồn nhân lực ở Việt Nam dồi dào nhưng chủ yếu là nhân lực có trình độ chuyên môn thấp, trình độ ngoại ngữ kém…. Khách sạn quốc tế Bảo Sơn được xây dựng trên diện tích là 5000m2 nằm trong quy hoạch tổng thể đã được kiến trúc sư trưởng thành phố phê duyệt với kiến trúc hiện đại gồm 2 đơn nguyên nhà 8 tầng có dạng hình chữ T. Sự phân cấp quản lý rừ rang, tớnh chuyờn mụn hoỏ trong cơ cấu tổ chức của khỏch sạn Bảo Sơn đã đem lại năng suất lao động cao và tránh được sự quan liêu, tham ô thường tiềm ẩn trong mô hình quản lý này.

Đây là những người đứng đầu khách sạn, chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn, đề ra các biện pháp cần thiết để quyết định cơ cấu tổ chức, phõn rừ quyền hạn và nghĩa vụ từng bộ phận trong khách sạn. Bộ phận này có tất cả 45 người có trình độ trung cấp trở lên, thành thạo về chuyên môn nghiệp vụ, biết ít nhất một ngoại ngữ, có chức năng phục vụ ăn uống hàng ngày của khách và tổ chức các tiệc như: Wedding party, Company party…. Hiện nay khách sạn Bảo Sơn đang kinh doanh các dịch vụ: phòng ngủ, dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí… Hàng ngày khách sạn đón tiếp các khách du lịch quốc tế từ các công ty du lịch, đặc biệt là của Nghi Tàm Tours _ công ty du lịch của chính tập đoàn Bảo Sơn.

Như trên đã nghiên cứu thì quản trị nhân lực là tất cả các hoạt động của tổ chức để thu hút, xây dựng, phát triển, sử dụng, đánh giá, bảo toàn và giữ gìn một lực lượng lao động phù hợp với yêu cầu của công việc của tổ chức cả về mặt số lượng và chất lượng. Khách sạn quốc tế Bảo Sơn với tư cách là một doanh nghiệp hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn thì các hoạt động quản trị doanh nghiệp đều phải tuân theo các quy tắc chung của hoạt động quản trị doanh nghiệp. Hoạt động quản trị nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo sơn cũng nhằm mục tiêu nâng cao sự đóng góp có hiệu suất của nhân viên, đáp ứng nhu cầu công việc trước mắt và trong tương lai của khách sạn cũng như yêu cầu phát triển cá nhân của nhân viên.

Phòng nhân lực của khách sạn được giao nhiệm vụ phải nghiên cứu chiến lược kinh doanh của khách sạn, phân tích các công việc yêu cầu trong quá trình hoạt động sản xuất, thường xuyên liên tục cập nhật thông tin văn bản của hội đồng quản trị khách sạn Bảo Sơn từ đó vạch ra kế hoạch nguồn nhân lực đảm bảo hoạt động kinh doanh của khách sạn được thực hiện liên tục. Phòng nhân sự nghiên cứu, kiểm tra số lượng nhân viên của toàn thể khách sạn, liên hệ với trưởng các bộ phận, về yêu cầu công việc và tiếp nhận yêu cầu của các trưởng bộ phận về các vấn đề nhân lực trong khách sạn. Bộ phận nhân sự của khách sạn dựa vào đó và phân tích công việc thực hiện công việc tuyển chọn và thuê nhân viên làm ngoài giờ trong những trường hợp số lượng nhân lực của nhà hàng không đủ đáp ứng cho công việc, sau khi thực hiện quá trình tuyển chọn và thuê nhân viên, phòng nhân sự gọi trưởng bộ phận nhà hàng ăn Á lên để bàn giao nhân viên mới,.

Hiện nay công tác đãi ngộ cho nhân viên còn hạn chế chưa thực sự thu hút sự quan tâm cũng như cống hiến của toàn thể nhân viên cho hoạt động của nhà hàng, hiện tại phạt nhiều hơn thưởng như thế sẽ gây sự lo lắng cho nhân viên, thu nhập của nhân viên còn thấp. Trong quá trình hoạt động kinh doanh thì khách sạn Bảo Sơn còn chưa hoạch định chiến lược kinh doanh và kết hợp với kế hoạch nguồn nhân lực, để đảm bảo hoạt động kinh doanh được tiến hành một cách bình thường.