Phân tích đặc điểm nguồn khách du lịch quốc tế và đề xuất giải pháp thu hút khách tại khách sạn Thắng Lợi

Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn

Đầu năm 1997 để chuẩn bị cho việc tiếp đón hội nghị các nớc nói tiếng Pháp, công ty khách sạn Thắng Lợi đã tiến hành cải tạo, nâng cấp toàn bộ khu tiền sảnh, khu vực nhà ăn, khu vờn Sale, xây mới khu BeautySalon, Sauna, masage, san quần vợt, bể bơi đảm bảo đủ tiêu chuẩn 3 sao. Trong lịch sử gần 30 năm hoạt động trong lĩnh vực phục vụ kinh doanh khách sạn, khách sạn Thắng Lợi đã đón tiếp nhiều vị nguyên thủ quốc gia trên thế giới nh cựu thủ tớng Đức Helmut Kohl, các nhà lãnh đạo của các quốc gia trong cộng đồng Pháp ngữ.

Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của khách sạn Thắng Lợi

Mọi hoạt động của khách sạn đều đang đợc thực hiện tốt để hớng tới ngày kỷ niệm này. Nghiêm chỉnh thực hiện các nghĩa vụ đối với Nhà nớc và cơ quan quản lý cấp trên.

Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn Thắng Lợi

Số lợng nhân viên của khách sạn giảm một phần do là việc tinh giảm biên chế đợc đồng loạt áp dụng với các doanh nghiệp nhà nớc, và tiêu chuẩn về số lợng lao động là chất lợng phục vụ chứ không phải là số lợng. Mặt khác trong điều kiện kinh doanh mới, thị trờng kinh doanh khách sạn càng ngày càng phát triển, khách sạn có thêm một số chức năng, nhiệm vụ.

Chức năng, nhiệm vụ, quy trình của các bộ phận

Nhân viên bộ phận buồng cũng cần phải biết phòng nào đợc dọn trớc, phòng nào đợc dọn sau, phải nghiêm túc thực hiện công việc của mình và tuân theo sự chỉ đạo của của cấp trên. Ngoài bộ phận bếp, các bộ phận phục vụ ăn uống cua khách sạn Thắng Lợi còn có bộ phận bàn, bộ phận bar.Trang thiết bị của các bộ phận này khá tiện nghi, sang trọng có thể phục vụ khách bất cứ lúc nào.

Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn từ năm 2002- 2004 Trong những năm gần đây, hoạt động du lịch ở nớc ta đã phát triển khá sôi

Trong cơ cấu doanh thu từ dịch vụ bổ sung thì doanh thu từ dịch vụ cho thuê văn phòng là lớn nhất, còn doanh thu từ dịch vụ vui chơi giải trí là chiếm tỷ trọng nhỏ nhất do hầu hết các dịch vụ vui chơi của khách sạn đều đợc khách sạn cho thuê mặt bằng và do t nhân quản lý. Dịch vụ giặt là của khách sạn hoạt động khá hiệu quả, không những giặt là cho khách, nhân viên của khách sạn mà trung tâm giặt là còn phục vụ cho khách ngoài khách sạn, trong tổng doanh thu từ dịch vụ giặt là thì gần một nửa thu đợc do giặt là cho khách ngoài khách sạn.

Tình hình khách du lịch quốc tế trong nớc trong các năm 2002- 2004

Nhìn vào đây ta thấy doanh thu từ dịch vụ bổ xung không những không tăng lên mà còn bị giảm trong năm 2004 so với năm 2003 trong tỷ trọng doanh thu. Theo số liệu của Tổng cục du lịch Việt Nam, số lợng khách quốc tế đến Việt Nam trong quý I năm nay đã tăng gần 23% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 900 nghìn lợt ngời [Thông tấn xã Việt Nam].

Tình hình khách du lịch quốc tế của Công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi trong năm 2002- 2004

Số lợng khách quốc tế của công ty nói chung và của riêng khách sạn trong năm 2003 bị giảm đi, điều này là do trong năm 2003 ở các nớc châu á dịch SARS và dịch cúm gia cầm đã bùng nổ mãnh liệt. Khách của công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi chủ yếu là khách quốc tế khách nội địa chỉ chiếm số lợng nhỏ, khách nội địa chỉ chiếm 3%; 4%; 11% lần lợt trong các năm qua, do nguồn khách truyền thống của công ty từ xa đến nay vẫn là khách quốc tế, nên lợng khách nội địa đến lu trú tại khách sạn là rất ít.

Tình hình khách du lịch quốc tế tại khách sạn Thắng Lợi từ năm 2002- 2004

Có rất nhiều yếu tố tác động lên thành quả trên nh những nỗ lực dập tắt và ngăn chặn không cho dịch xảy ra của Bộ Y tế, chiến dịch xúc tiến quảng bá du lịch của Tổng cục du lịch Việt Nam, điển hình là chính sách miễn thị thực cho một số nớc ở Châu á trong đó có khách Hàn Quốc và là do những nỗ lực của khách sạn Thắng Lợi trong việc tìm kiếm thị trờng khách ổn. Ta nhận thấy rằng việc thu hút khách đặt phòng qua mạng của khách sạn là rất ít, với sự phát triển của khoa học công nghệ nh ngày nay thì khách sạn nên chú ý đến việc giới thiệu khách sạn trên mạng quy mô và chi tiết hơn so với một trang web với thông tin rất sơ sài nh hiện nay.

Một số nhận xét về hoạt động khai thác khách du lịch quốc tế của khách sạn Thắng Lợi

Trong thời gian rất dài khách sạn nằm trong chế độ quan liêu bao cấp không quan tâm mấy đến đầu vào, đến nay phải tự khai thác lấy nguồn khách do vậy còn nhiều bở ngỡ ban đầu, cũng do hậu quả của chế độ quan liêu bao cấp nên phong cách làm việc trong khách không có đợc tính năng động đối với nền kinh tế thị trờng. Mà điểm hạn chế lớn nhất trong việc thu hút khách của khách sạn mà chúng ta nhận thấy rõ nhất là: Trong quá trình thu hút thị trờng khách trung bình thì khách sạn lại đánh mất dần thị trờng khách truyền thống của công ty, đó là thị trờng khách có thu nhập cao .Trong khi đó thì công suất sử dụng phòng tối đa trong thời kỳ này chỉ là 59,9%.

Những nhân tố khách quan

Để phát triển du lịch, Việt Nam còn nhiều điều thuận lợi nữa nh vị trí địa lý của Việt Nam nằm ngay cửa ngừ để vào Đụng Dơng và quan trọng hơn Việt Nam lại cú một nền văn hóa rất đa dạng của 54 dân tộc với những tinh hoa văn hóa độc đáo đã thu hút rất nhiều khách du lịch quốc tế đến khám phá, tìm hiểu nền văn hóa đa dạng, độc đáo này. Mà khách sạn Thắng Lợi với kiến trúc không còn mới, nó đợc xây dựng từ cuối năm 1973, việc cải tạo, trùng tu đợc tiến hành thờng xuyên nhng chỉ có 1 đợ trùng tu lớn, cơ sở vật chất kỹ thuật đã cũ và hỏng nhiều, nên khả năng cạnh tranh của Thắng Lợi là khó khăn hơn, nhng bù lại khách sạn lại có truyền thống kinh doanh lâu năm, có nhiều khách hàng quen, đã biết tới khách sạn nên nguồn khách của khách sạn đa số là khách quốc tế đến từ các thị trờng quen thuéc.

Những nhân tố chủ quan

Khách sạn Thắng Lợi tuy đã đợc xây dựng từ lâu nhng do khách sạn luôn quan tâm đến việc nâng cao chất lợng phục vụ, nhất là việc nâng cao chất lợng phục vụ của đội ngũ cán bộ công nhân viên, chú ý từ việc tuyển dụng đến việc. Ngoài ra để nâng cao chất lợng phục vụ khách sạn còn quan tâm đến việc tiếp tục hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật ở tất cả các bộ phận trong khách sạn, từ việc sửa chữa, thay thế các đồ dùng bị hỏng đến việc lắp đặt thêm các trang thiết bị hiện đại, đồng bộ và luôn luôn chú ý đến tính thẩm mỹ của việc trang trí và lắp đặt.

Tổ chức nghiên cứu thị trờng

Ngoài ra trong các năm tới công ty còn tập trung và sử dụng hợp lý mọi nguồn lực để nâng cao chất lợng sảm phẩm dịch vụ nh xây dựng khách sạn thành khách sạn 4 sao, đón và phục vụ khách có khả năng thanh toán cao. Một số giải pháp chủ yếu nhằm thu hút khách du lịch quốc tế tại khách sạn Thắng Lợi.

Chiến lợc kinh doanh hợp lý

Nâng cao chất lợng đội ngũ cán bộ

Đây là một số yêu cầu căn bản nhất đối vơí nhân viên làm tại bộ phận lễ tân và nhà hàng, do làm việc tại các bộ phận này có sự tiếp xúc với khách là nhiều nhất. * Nâng cao chất lợng phục vụ của đội ngũ nhân viên trong khách sạn không thể thiếu đợc vai trò lãnh đạo của ban giám đốc, của các nhà quản lý, với nghệ thuật tổ chức lao động, giao tiếp với nhân viên dới quyền, với khách hàng, giữ nề nếp kỷ cơng phục vụ.

Tiếp tục hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật

Do đánh giá đúng tấm quan trọng của chất lợng đồ ăn thức uống trong việc thu hút khách mà khách sạn luôn kiển tra các nguồn nguyên vật liệu mua về, cho dù. Bên cạnh các món ăn đặc sản của 3 miền Bắc, Trung, Nam là các món ăn của một số nớc trên thế giới nh Trung Quốc, Pháp, Nhật,.

Chú trọng tuyên truyền quảng cáo

Ngoài ra, khách sạn nên giảm giá cho ngời môi giới khách hay chính sách hoa hồng chiết khấu cho ngời môi giới gửi khách. Điều này đã đảm bảo tính cạnh tranh tốt cho khách sạn đồng thời đạt đợc mục đích thu hút khách.

Tăng cờng liên doanh, liên kết với các tổ chức du lịch để tạo nguồn khách

Trong điều kiện có môi tr- ờng kinh doanh tốt khách sạn Thắng Lợi đã đợc chú trọng đầu t cải tạo, nâng cấp, phát triển, kết hợp các yếu tố chủ quan và khách quan thì khách sạn Thắng Lợi đã thu hút đợc lợng khách lớn đến lu trú và sử dụng các dịch vụ của khách sạn. Một biện pháp nữa mà khách sạn Thắng Lợi nên làm đó là: Trong các dịp ngoài vụ, các cuộc khủng hoảng khách sạn nên mời các công ty du lịch đến nghỉ miễn phí tại khách sạn, qua đây khách sạn sẽ quảng cáo đợc các dịch vụ của mình mà còn tạo đợc nguôn cung cấp khách cho khách sạn trong tơng lai.

Đề xuất với cơ quan quản lý nhà nớc

Thời gian qua việc miễn thị thục đã đợc áp dụng cho 5 nớc ASEAN là: Thái Lan, Phi-lip-pin, Malaixia, Xingapo, Inđônêxia, và L o; Nhật Bản, Hàn Quốc. Để phát triển du lịch hơn nữa thì Việt Nam nên mở rộng việc miễn thị thực cho nhiều nớc hơn nữa nh: Tất cả các nớc Đông Nam á, Canada, Anh, Pháp.

Đề xuất với Công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

- Khách sạn nên nâng cao trình độ nghiệp vụ chuyên môn của nhân viên, tuyển những nhân viên viên trẻ, khỏe, có kỹ năng nghiệp, giỏi ngoại ngữ, ngoại hình a nhìn, giao tiếp tốt ở những bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách. - Nâng cao trình độ ngoại ngữ, mở các lớp dạy ngoại ngữ miễn phí cho nhân viên, khuyến khích những nhân viên chủ động đi học các lớp ngoại ngữ ở bên ngoài bằng một số hình thức nh trả tiền học phí hoặc khuyến khích bằng cách cho thêm tiền chi phí.