MỤC LỤC
- Đào tạo lại là một dạng đào tạo nghề cho những người lao động làm cho họ thay đổi nghề nghiệp hay chuyên môn do phát sinh khách quan của những phát triển kinh tế xã hội, những tiến bộ khoa học kỷ thuật cũng như những thay đổi về tâm sinh lý của người lao động vốn đã ổn định hay nói cách khác đào tạo lại có nhiệm vụ bảo đảm cho kết cấu nghề nghiệp, chuyên môn của người lao động phù hợp với những biến động của sản xuất và của chính bản thân họ. Tóm lại: Đối với một doanh nghiệp chủ yếu kinh doanh về lĩnh vực dịch vụ như khách sạn PHƯƠNG ĐÔNG thì việc tuyển dụng là một trong những yêu cầu hết sức quan trọng và cần thiết.Vì đội ngũ nhân viên ở đây có khác biệt so với đội ngũ nhân viên ở các nghành khác.Yêu cầu hàng đầu là phải có trình độ chuyên môn tốt, trình độ ngọai ngữ cao đạc biệt là hình thức bên ngoài,là phải ưa nhìn, nhanh nhẹn.
Trở thành đơn vị thành viên của tập đoàn dầu khí Quốc Gia Việt Nam trong năm 2007, công ty du lịch dầu khí Phương Đông (PTC) đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, ủng hộ của lãnh đạo tập đoàn và các đơn vị thành viên trong tập đoàn. Trong năm 2008 PTC đẩy nhanh tiến độ xây dựng cơ bản, cải tạo khách sạn Phương Đụng thành khỏch sạn 4 sao xõy dựng mới khách sạn Phương Đông Plaza đạt tiêu chuẩn 5 sao và sẽ khởi công xây dựng một số công trình nhằm phục vụ cho các dịch vụ kèm theo như tổ hợp nha hàng Trung Quốc,khu hội nghị quốc tế, thương mại, dịch vụ, văn phòng cho thuê. PTC cũng tiếp tục hoàn thiện quãng bá các tour du lịch hiện có, đồng thời khảo sát, xây dựng cỏc tour mới như tour Việt Nam-Lào-Thỏi Lan-Campuchia, liờn kết với cỏc đối tác để phát triển tour Inbound, outbound trong khu vục Đông Nam A và mở rộng các tour đi Quốc tế như :Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Italia, Hà Lan.
Tuy nhiờn để đạt được chỉ tiờu về doanh thu đề ra trong năm nay là 242 tỷ đồng PTC sẻ tiếp tục đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh phân bón và hàng nông sản, mở rộng thị trường tiêu thụ đạm Phú Mỹ ,phấn đấu tiêu thụ đạt 40000 tấn trong năm 2008. + Nhà hàng Âu: Đợc trang trí sắp xếp theo phong cách phơng tây có sức chứa khoảng 60 khách theo hình thức ăn tự chọn hay ăn tiệc Teabreak cho khách nghỉ tại khách sạn hoặc các tiệc đặt vừa vầ nhỏ.với vị trí ở tầng trệt liền kề với đại sảnh khách sạn, nhà hàng luôn phục vụ khách hàng 24/24h trong ngày. + Nhà hàng cửa đông: Đây là nhà hàng năm cạnh bể bơI chứa khoảng 200khách đợc đa vào phục vụ khách đến bơi cũng nh khách đến đặt tiệc sinh nhật, tiệc cới .với khung cảnh nên thơ đầy sức quyến rũ sẽ tạo ra cho du khách một cảm giác thích thú khi đến nhà hàng.
01 vũ trờng có sân nhảy tộng 60m2, 01 quầy bar phục vụ khách vào sử dụng dịch vụ, 01 sân khấu ca nhạc và hơn 80 khách đ ợc đặt ở tầng 2 với hệ thống âm thanh, hệ thống ánh sáng hiện đại không ảnh h ớng đến khách nghỉ ngơi tại khách nghĩ ngơi tại khách sạn. Nhằm nâng cao chất lợng phục vụ,khách sạn còn trang bị thêm một số dịch vụ khác với tác dụng làm cho khách hàng thuận tiện, thoải mái khi đến khách sạn nh: Dịch vụ đa đón khách, dịch vụ dặt là, dịch vụ tổ chức du lịch, lữ. Trong năm 2008 PTC sẻ đảy nhanh tiến độ xây dựng cơ bản, cải tạo Khách sạn Phương Đông thành khách sạn đạt 4 sao, xây dựng mới khách sạn Phương Đông Plaza đạt tiêu chuẩn 5 sao và sẻ xây dựng một số công trình nhằmphục vụ cho các dịch vụ kèm theo như tổ chức các nhà hàng Trung Quốc, khu hội nghị Quốc tế, thương mại, dịch vụ văn phòng cho các tỉnh.
Các bộ phận này cũng có một vai trò hết sức quan trọng đóng góp không nhỏ vào việc thành công của khách sạn. Các bộ phận này có trách nhiệm quan tâmtới sự ăn nghĩ và các hoạt động vui chơi, giải trí khác cho khách. Vì vậy trình độ chuyên môn, ngoại ngữ của nhân viên được thể hiên rỏ qua bang sau.
Hiện nay tổng số lao động trong khách sạn Bảo Sơn là 197 người không kể 80 lao động đang được cử đi học ở trường cao đẳng du lịch Vũng Tàu. Để có được tiêu chuẩn ba sao như ngày hôm nay đòi hỏi sự phấn đấu không mệt mỏi của đội ngủ cán bộ công nhân viên trong toàn khách sạn. Trình độ ngoại ngữ với ngành kinh doanh khách sạn, du lịch đóng vai trò rất quan trọng và cần ở mức độ cao, tuy nhiên trình độ tiếng anh của nhân viên khách sạn còn thấp so với yêu cầu tiêu chuẩn.
Do vậy khách sạn cần phải mở thêm nhiều lớp đào tạo một cách quy củ, khẩn trương bồi dưỡng nâng cao tay nghề của đội ngũ nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ, uy tín của khách sạn trên thị trường, phát huy hiệu quả kinh tế.
- Điều này yêu cầu khách sạn phải có các tổ chức phương pháp quản lý đúng đắn và sử dụng nhân sự một cách hợp lý.như ta đã thấy khách sạn du lịch là một nghành liên quan đến con người vì vậy hơn bao giờ hết yếu tố con người phải đặt lên hàng đầu.nhà quản trị phải đánh giá đúng năng lực trình độ của đội ngũ nhân viên. Đây là khâu quan trọng có tính chất quyết định đến chất lượng của đội ngũ nhân viên.khách sạn có thể chuyển một số nhân viên lớn tuổi làm việc ở các bộ phân kinh doanh trực tiếp và thường xuyên tiếp xúc với khách, sang làm việc ở tuyến sau, hoặc giải quyết nghỉ chế độ hợp lý cho hợ đồng thời tuyển dụng thêm lao động trẻ có trình độ năng lực. Đào tạo bổi dưỡng nguồn nhân lực đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của khách sạn vì nó góp phần đắc lực vào việc thực hiện kế hoạch chiến lược của doanh nghiệp trong kinh doanh du lịch, do sự thay đổi của các yếu tố môi trường kinh doanh, đặc biệt là sự phát triển không ngừng của công nghệ và sự biến động nhu cầu khách hàng, nên đòi hỏi đội ngủ cán bộ, nhân viên của khách sạn phải thường xuyên nâng cao trình độ quản lý,tay nghề, trình độ ngoại ngữ.
Vì vậy để khuyến khích nhân viên làm việc tốt tận tâm, ban giám đốc nên cãi thiện chính sách tiền lương có chế độ khen thưởng thích đáng đối với những nhân viên có những sáng tạo mới cho những hoạt động kinh doanh của khách sạn và có ý thức kỹ luật nghiêm khắc đối với những nhân viên có biểu hiện tiêu cực trong công việc. Mặt khác công ty cần tổ chức thi đua giữa các phòng ban bộ phận, giao lưu qua các cuộc thi đấu thể thao, văn nghệ với các giải thưởng, khen thưởng bằng tiền hoặc hiện vật cho mỗi bộ phận 1.000.000VND và cho mỗi cái nhân là 500.000VND nhằm tạo điều kiện giúp đỡ lẫn nhau hoàn thành nhiệm vụ và giúp họ làm việc hăng say hơn. Tuy nhiên mục đích của việc tuyển dụng nhân viên ở đây không đơn thuần có ý nghĩa là chỉ tuyển dụng nhân viên mới cân nhắc thuyên chuyển lên các chức danh mới mà còn là việc là đăt đúng người đúng việc, đúng chỗ đúng nghành nghề mà họ được đào tạo, giảm bớt sự dư thừa thiếu hụt nhân viên ở một số phòng ban, để mỗi cá nhân phòng ban hoàn thành tốt công việc được giao, tăng khẳ năng sáng tạo giúp công ty hoàn thành tốt kế hoạch đã đè ra.
- Tuyển trong công ty: Nói như vậy song việc tuyển dụng nhân sự ở công ty vẫn thiên về tuyển dụng trong nội bộ trong việc tuyển dụng các quản trị viên các lãnh đạo ở các cấp bậc khác nhau thì công ty phải chọn theo chiều dọc nghĩa là đối với các vị lãnh đạo công ty căn cứ vào số lao động với trình độ học vấn kinh nghiệm và thành tích lâu năm của họ để thiên chuyển cân nhắc lên những vị trí cao hơn ngoại trừ những lĩnh vực nào không đủ yêu cầu thì mới tuyển dụng bên ngoài.