MỤC LỤC
GV: Giới thiệu các mẫu vật, tranh vẽ trong SGK để HS xác định hợp chất hữu cơ có ở đâu?. Hợp chất hữu cơ ở xung quanh chúng ta, trong hầu hết các loại thực phẩm, trong các loại đồ dùng, và ngay trong cơ thể ta. Hoạt động 2: Khái niệm hợp chất hữi cơ GV: Làm TN : Đốt cháy bông, úp ống nghiệm.
GV: tương tự, khi đót cháy các hợp chất hữu cơ khác như: Cồn, nến đều tạo ra CO2. - Trong các hợp chất trên hợp chất nào là hợp chất vô cơ, hợp chất nào là hợp chất hữu cơ?. Hoạt động 4: Khái niẹm về hóa học hữu cơ GV: Cho HS đọc SGK, sau đó gọi HS tóm tắt.
- Hóa học hữu cơ có vai trò quan trọng như thế nào đối với đời sống, Xã hội…. - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu về hợp chất hữu cơ và những chuyển đổi của chúng.
- Hiểu được trong các hợp chất hữu cơ, các nguyên tử lien kết với nhau theo đúng hóa trị. - Hiểu được mỗi chất hữu cơ có một CTCT ứng với một trật tự liên kết xác định, các nguyên tử cacbon có khả năng liên kết với nhau tạo thành mạch cacbon. - Viết được CTCT của một số chất đơn giản, phân biệt được các chất khác nhau qua CTCT.
GV : Hướng dẫn HS biễu diễn liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử. GV: Có nhận xét sự khác nhau về trật tự liên kết giữa các nguyên trong 2 cấu tạo trên?. Vậy trong HCHC, các nguyên tử liên kết với nhau theo một trật tự như thế nào ?.
Hoạt động 3: Công thức cấu tao GV: Yêu cầu HS đọc thông tin SGK về CTCT. HS: CTCT cho biết thành phần phân tử và trật tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.
GV: Sử dụng POWERPOINT để thể hiện trên màn hình phản ứng tạo tnành các chấy béo từ các axit béo cvà glixerin. GV: Giới thiệu : đun nóng các chất béo với nươc tạo thành các axit béo và glixerin GV: Chiếu lên màn hình phản ứng phân huỷ. GV: Giới thiệu : Phản ứng thuỷ phân trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng xà phòng hoá.
GV: Yêu cầu HS tự liên hệ để nêu được ứng dụng của chất béo. Chất béo là hỗn hpọ nhiều este của glixerin với các axit béo và có công thức chung là : ( R-COO)3C3H5. HS: Theo dừi trờn màn hỡnh phản ứng giữa axit béo và glixerin để tạo thành chất béo.
GV: Gọi 1 HS nhắc lại nội dung chính của bài học GV: Yêu cầu HS làm bài tập 2.
GV: Hướng dẫn học sinh làm tí nghiệm , lưu ý một số thao tác để đảm bảo an toàn khi làm thí nghiệm vầ đảm bảo thành công củấcc thí nghiệm. • HS vận dụng những hiểu biết của mình về tính chất hóa học của phi kim và hyđrocacbon để giải thích những hiện tượng thường gặp trong đời sống sản xuất. Nắm được công thức phân tử , tính chất vật lí , tính chất hoá hoạ và ứng dụng của glucozơ.
HS: Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật , được dùng để : pha huyết thanh , sản xuất vitamin C , tráng gương. 1, Trình bày cách phân biệt 3 ống nghiệm đựng dung dịch glucozơ , dung dịch axit axetic và rượu etilic. -Cho vào mỗi ống nghiệm 1 ít dd AgNO3 ( trong dung dịch NH3) và đun nóng nhẹ Nếu tháy có chất kết tủa của Ag là saccarozơ.
GV: Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Lấy đường saccarozơ cho vào ống nghiêm quan sát trạng thái , màu sắc. Đã xẩy ra phant ứng tráng gương →vậy khi đun nóng dd saccarozơ có axit làm xúc tác , saccarozơ đã bị thuỷ phân tạo ra chát có thể tham gia phản ứng tráng gương. Viết được phản ứng thuỷ phân tinh bột , xenlulozơ và phản ứng tạo hành những chất này rtrong cây xanh.
Mẫu vật : có chứa tinh bột , xenlulozơ và các ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ Thí nghiệm ;. Quan sát : Trạng thái , màu sắc , sự hoà tan trong nươc của tinh bột và xenlulozơ trước và sau khi đun nóng. Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng Tinh ột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành glucozơ.
GV: Chiếu nội dung thí nghiệm lên màn hình Nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào ống nghiệm chứa hồ tinh bột. Tinh bột là chất rắn , không tan trong nước ở nhiệt độ thường , nhưng tan trong nươc nóng tạo ra dd keo gọi là hồ tinh bột. Nếu thấy xuất hiện màu xanh là tinh bột Cho vào 2 ống nghiêm chứa chất còn lại mộy vài giọt dd AgNO3 trong dd NH3.