MỤC LỤC
Với mục đích xác định hiệu quả cũng như những rủi ro, hạn chế và bài học kinh nghiệm được rút ra trong quá trình triển khai ERP, tập đoàn tư vấn Panorama đã tiến hành khảo sát các doanh nghiệp trong ngành nghề, quy mô khác nhau, từ doanh nghiệp (DN) nhỏ đến các tổ chức đa quốc gia với doanh thu hàng tỷ USD trên khắp thế giới, trong đó đa số có trụ sở tại Bắc Mỹ và Châu Á Thái Bình Dương. Ngoài ra, với mục đích phát triển và kiểm tra thực nghiệm một khung khái niệm điều tra các yếu tố để triển khai hệ thống ERP một cách hiệu quả ở quy mô vừa và nhỏ, nhóm tác giả Prodromos Chatzoglou, Dimitrios Chatzoudes, Leonidas Fragidis, Symeon Symeonidis đã nghiên cứu và cho ra bài viết “Các yếu tố thành công quan trọng đối với việc triển khai ERP ở các doanh nghiệp vừa và nhỏ” (2016).
Đối với các công ty hoạt động theo mô hình theo chuỗi nhà hàng ăn uống, Golden Gate là một trong số các doanh nghiệp F&B tiên phong triển khai ứng dụng ERP vào quy trình vận hành toàn bộ công ty nói chung cũng như hệ thống chuỗi nhà hàng nói riêng. Đến nay, tại Việt Nam vẫn chưa có những nghiên cứu mang tính toàn diện khi ứng dụng phần mềm SAP ERP trong doanh nghiệp kinh doanh theo chuỗi nhà hàng ăn uống.
- Phạm vi về không gian: Do giới hạn về mặt thời gian nên nội dung bài viết chỉ nghiên cứu việc ứng dụng phần mềm SAP ERP tại một số phòng ban thuộc công ty và khối hỗ trợ nhà hàng thuộc khu vực Miền Bắc - Golden Gate.
- Trang thiết bị phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh: doanh nghiệp đầu tư một phần nguồn vốn của doanh nghiệp để mua sắm trang thiết bị cần thiết; trang thiết bị càng hiện đại thì càng hỗ trợ tốt hơn cho con người, thay thế lao động thủ công, nâng cao hiệu suất công việc, từ đó tăng khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị phần. Cụ thể, người đứng đầu sẽ tiên phong trong công tác thực hiện các chiến lược, giám sát chặt chẽ toàn bộ quá trình thực hiện trong doanh nghiệp, từ đó nắm bắt thực trạng để kịp thời đưa ra quyết định điều chỉnh đúng đắn; kỹ năng quản trị nhân sự bằng cách xây dựng cơ cấu, bộ máy, tuyển dụng nhân sự phù hợp để thực hiện những mục tiêu đã đề ra của doanh nghiệp.
Nếu doanh nghiệp thiếu vốn kinh doanh sẽ gây ra nhiều tổn thất như đình trệ sản xuất dẫn đến không thực hiện được các đơn hàng, mất thanh toán với nhà cung ứng gây ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp.
Tùy theo thực tế của mỗi doanh nghiệp và những kinh nghiệm thu được trong những năm trước đó mà doanh nghiệp xác định mức độ cần thiết, lên phương án để tổ chức sản xuất kinh doanh cho phù hợp. Đó là quy trình sản xuất trong mỗi nhà máy/phân xưởng/dây chuyền, quy trình xử lý nghiệp vụ của các phòng ban, quy trình luân chuyển chứng từ giữa các bộ phận trong doanh nghiệp đối với mỗi nghiệp vụ/nhóm nghiệp vụ cụ thể, quy trình lưu trữ hồ sơ chứng từ, phục vụ cho công tác hậu kiểm ….
Thứ ba, thiết lập các quy trình, trình tự xử lý công việc cho từng phòng ban, từng vị trí công việc để mọi thành viên trong doanh nghiệp tuân theo.
Ví dụ, dựa trên tổng nhu cầu nguyên vật liệu, tiến độ, năng suất, khả năng cung ứng của các nhà cung cấp, ERP giúp nhà máy tính toán chính xác kế hoạch sản xuất cung ứng nguyên vật liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra cho mỗi đơn hàng, từ đó cho phép doanh nghiệp chủ động trong công tác tồn chứa vật tư sản xuất với một lượng đủ dùng nhưng không để lượng tồn kho quá lớn gây đọng vốn hoặc thiếu vật tư sản xuất. (ii) Hệ thống giải pháp ERP còn là công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc lên kế hoạch cho các nội dung công việc, nghiệp vụ cần thiết trong quá trình sản xuất kinh doanh, chẳng hạn như hoạch định chính sách giá, chiết khấu, các hình thức mua hàng, hỗ trợ tính toán ra phương án mua nguyên liệu, tính được mô hình sản xuất tối ưu… Đây là biện pháp giúp bạn giảm thiểu sai sót trong các xử lý nghiệp vụ.
Trong những năm gần dây, nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, tối ưu hóa lợi thế doanh nghiệp để nâng cao hiệu quản kinh doanh, các doanh nghiệp Việt Nam đã và đang tiếp cận và áp dụng hệ thống ERP trong quá trình hoạt động doanh nghiệp trên thị trường trong nước và quốc tế. Với hệ thống phần mềm thống nhất, đa năng, quán xuyến mọi lĩnh vực hoạt động từ kế hoạch hóa, thống kê, kiểm toán, phân tích, điều hành, ERP giúp theo dõi, quản lý thông suốt, tăng tính năng động, đảm bảo cho doanh nghiệp phản ứng kịp thời trước những thay đổi liên tục của môi trường bên ngoài.
Kiểm soát chặt chẽ các công việc liên quan tới nhập xuất hàng hóa; (iii) Quản lý hoạt động thu chi tài chính - Hệ thống SAP giúp quản lý tài chính bằng cách tổng hợp các bút toán về thu chi, ngân sách tài chính phục vụ cho các hoạt động báo cáo thống kê của doanh nghiệp. Giải pháp phần mềm SAP S4/HANA. SAP S/4HANA có những tính năng đặc biệt được thiết kế để giúp các doanh nghiệp tăng cường năng suất và quản lý được các hoạt động kinh doanh một cách hiệu quả. Các phiên bản SAP S/4HANA. transactional processing) và OLAP (On-line analytical processing). Bên cạnh đó, xác định được tầm quan trọng của SAP ERP trong việc vận hành và phát triển các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống (F&B) hoạt động theo chuỗi, luận văn đã đưa ra mô hình Công nghệ - Tổ chức – Môi trường (TOE) để đánh giá việc ứng dụng phần mềm SAP ERP tại Công ty cổ phần thương mại dịch vụ Cổng Vàng, từ đó tác giả có thể phân tích và thấy được các khó khăn, hạn chế của việc sử dụng phần mềm tại Công ty để đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng phần mềm.
Có thể thấy các tiêu chí về môi trường được đánh giá là phù hợp, sát với thực tế áp dụng và mối quan tâm của người lao động trong doanh nghiệp; môi trường vừa là những quy định, chính sách của nhà nước, vừa là những áp lực phải thay đổi của các bên như đối tác, khách hàng … Các tiêu chí về tổ chức có điểm số chung thấp nhất, trung bình chỉ 3.87 cũng phần nào nói lên sự khó khăn trong việc áp dụng một thay đổi tại một doanh nghiệp có quy mô nhân sự lớn như Golden Gate, doanh nghiệp phải đồng thời triển khai nhiều công việc như chuẩn bị tài chính, đào tạo chuyển giao, ghi nhận kết quả để điều chỉnh cho phù hợp với thực tế…. - Ban đầu khi triển khai thiết kế hệ thống, đội dự án tập trung gần như toàn bộ vào quy trình của các phân hệ Tài chính kế toán và Quản lý mua hàng, tồn kho … tại các Khối phòng Tài chính Kế toán, Phòng mua hàng,… nên đã bỏ sót các quy trình nghiệp vụ tại các phòng ban đặc thù như phòng Đối ngoại, phòng Quản lý mặt bằng, phòng Pháp chế… Đây là nguyên nhân dẫn đến việc thiếu luồng phê duyệt cũng như tổ chức đào tạo chưa được đầy đủ đến các bộ phận phòng ban.
Thật vậy, văn hóa doanh nghiệp là duy nhất của mỗi đơn vị, vì thế, khi triển khai áp dụng, lãnh đạo Công ty cần thiết và nên điều chỉnh cho phù hợp với văn hóa doanh nghiệp của Golden Gate; đơn cử như việc độ tuổi từ 25-35 tuổi chiờ́m gần ẵ lực lượng lao động, đõy là độ tuổi có sự trưởng thành nhṍt định trong tính cách và tư duy công việc nhưng vẫn còn khá trẻ để tiếp thu những điều mới, những tiến bộ trong công nghệ và khoa học kỹ thuật. - Gắn trách nhiệm của người đứng đầu các bộ phận với công tác triển khai phần mềm SAP ERP: đặc điểm của Golden Gate là gồm rất nhiều các SBU (Strategic Business Unit – đơn vị kinh doanh chiến lược) cùng với nhiều khối phòng ban thực hiện các chức năng nhiệm vụ khác nhau theo sự phân công của ban lãnh đạo Công ty.
- Mục tiêu nghiên cứu: Tìm hiểu thực trạng ứng dụng phần mềm SAP ERP tại Công ty Cổ phần thương mại dịch vụ Cổng Vàng để từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng phần mềm SAP ERP tại Công ty. - Phương pháp nghiên cứu: Luận văn sử dụng chủ yếu là phương pháp định tính thông qua việc quan sát, phỏng vấn các lãnh đạo và nhân viên tại Golden Gate về việc ứng dụng phần mềm SAP ERP; đồng thời nghiên cứu các hồ sơ tài liệu có liên quan trong quá.