MỤC LỤC
Một doanh nghiệp muốn tồn tại được tất nhiên là phải cần đến khách hàng, sự cạnh tranh có thành bại hay không phụ thuộc rất lớn vào độ yêu thích và tìn nhiệm của khách hàng và một vấn đề quan trọng khác: khả năng trả giá của họ.Nói đến đồ ăn nhanh- theo đúng nghĩa đen của nó là dành cho những người bận rộn, cần tiết kiệm thời gian và tiện lợi. Gần đây, KFC liên tiếp dinh những vụ bê bối về thịt bẩn, thịt quáhạn hay có mùi lạ, vật thể lạ, điển hình là vụ nhập thịt quá hạn tại Trung Quốc- dù không phải ở Việt Nam nhưng cũng là đòn giáng mạnh làm sụt giảm độ tín nhiệm của khách hàng, thậm chí nhiều khách hàng đã tuyên bố là không bao giờ quay lại cửa hàng. Bên cạnh đó, KFC cũng phân loại khách hàng hiện tại để đưa ra những dịch vụ tốt nhất, điều này được thể hiện qua việc bổ sung cách chương trình, nội dung khuyến mãi cho từng đối tượng khách hàng như tổ chức sinh nhật, bên trong cửa hàng có cầu trượt cho trẻ em vui chơi thu hút các gia đình có em nhỏ như KFC tại Khuất Duy Tiến, Hà Nội,….
Theo ông Chew Leong Chee (được biết đến nhiều hơn với tên tiếng Anh Tony Chew), doanh nhân người Singapore- người đưa KFC đến Việt Nam,chobiết năm 2013 không phải là năm tốt với KFC: trong khi giá thuê cửa hàng tăng, mức lương tối thiểu tăng, sức tiêu dùng lại không tăng tương đương. Ông đã thành công với công thứ pha chế bí mật của 11 hương liệu và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản vẫn được áp dụng cho đến ngày hôm nay.Tuy nhiên KFC Việt nam cũng đang nghiên cứu những món ăn từ gà như: gà rán giòn không xương, cháo gà nui gà,…. KFC cũng đang gặp phải khá nhiều rào cản khi xâm nhập thị trường việt nam có thể nói đến như :vốn,kỷ thuật, các yếu tố thương mại, hệ thống phân phối, khách hàng, thương hiệu, các nguồn lực đặc thù, nguyên liệu đầu vào (bị kiểm soát bằng phát minh sáng chế , nguồn lực sự bảo hộ của chính phủ,….so với các ngành khác thì ngành công nghiệp thực phẩm không yêu cầu cao về vốn kỹ thuật và các nguồn lực đặc thù mới là yếu tố quan trong nhất.từ đó chúng ta thấy rào cản ra nhập ngành cũng khá cao.
Sức hấp dẫn của ngành: Được thể hiện qua nhiều yếu tố nhưng tóm lại sẽ được tổng quát qua 3 chi tiêu: tỉ lệ sinh lợi, số lượng khách hàng, số lượng doanh nghiệp trong ngành, số lượng doanhnghiệp trong ngành. Nâng cao mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt hơn để nắm bắt được nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng áp ứng được yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất Dịch vụ khách hàng cần chuyên nghiệp hơn mở thêm nhiều địa điểm kinh doanh ở những nơi đông người qua lại góc đường lớn chất lượng sản phẩm được nâng cao hơn nữa với mùi vị cải tiến thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ thu hút nhiều khách hàng định tìm đến KFC. Tận dụng nguồn lực tài chính mạnh công ty tập trung ứng phó với việc tìm nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng khi có dịch bệnh chất lượng sản phẩm nên được cải tiến để đảm bảo nhu cầu sức khỏe và dinh dưỡng của người tiêu dùng.
Cần điều chỉnh cải thiện mức giá sản phẩm phù hợp hơn để đưa KFC Đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa nhất là những người có thu nhập trung bình để có thể tận dụng được cơ hội là nhu cầu tăng đào tạo nhân viên có chuyên môn cần có nhiều chính sách hỗ trợ cho nhân viên đi giúp duy trì lượng nhân viên lâu dài từ đó đỡ tốn kinh phí đào tạo cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng. Không chỉ có sự cạnh tranh về chất lượng sản phẩm phục vụ của nhân viên mà còn có sự cạnh tranh về giá cả giá sản phẩm của KFC Hiện nay vẫn còn cao để đảm bảo cho việc kinh doanh thì công ty cần có sự điều chỉnh giá một cách hợp lý. Người tiêu dùng hiện nay tìm đến các quán ăn thức ăn nhanh không chỉ Vì không gian thoải mái thức ăn ngon mà còn đến vì phong cách phục vụ của nhân viên Việc KFC Sử dụng nguồn nhân viên thời vụ làm ảnh hưởng không ít đến việc kinh doanh của quán khi tuyển nhân viên mới phải tốn kém chi phí đào tạo những nhân viên mới lại chưa có kinh nghiệm nên không sử lý được những tình huống bất ngờ nên tăng lương cho nhân viên để đảm bảo nguồn nhân lực lâu dài không thay đổi thường xuyên.
Ngoài việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu sạch an toàn còn phải có chính sách vì sao sao cho việc giữ giá ổn định mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong thời buổi kinh tế hiện đại ngày nay con người không có thời gian để chuẩn bị cho những bữa ăn tại nhà vì vậy ngành công nghiệp thức ăn nhanh vì sự tiện lợi nhanh chóng ngon miệng không gian đẹp đã khiến cho nhiều người lựa chọn loại thức ăn này vì thế nhu cầu người tiêu dùng ngày càng tăng. Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu hiện nay số người mắc bệnh béo phì tim mạch tiểu đường tăng cân nhanh chóng và thức ăn nhanh được coi là một trong những nguyên nhân chính khiến người tiêu dùng cảm thấy giày giặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn này đây là một thách thức rất lớn đối với KFC.
Thu nhập của người dân cũng tăng KFC thường xây dựng và phát triển các cơ sở kinh doanh ở thành phố lớn trung tâm kinh tế nơi mà người tiêu dùng có thu nhập cao đặc biệt thu nhập bình quân đầu người có những nơi hiện đang tăng mạnh có đời sống cao nhu cầu của người tiêu dùng tăng.
Qua nghiên cứu và những kinh nghiệm thâm nhập quốc tế, thì hiện nay chiến lược mà KFC đang sử dụng theo nhóm phân tích nhận thấy đó là chiến lược xuyên quốc gia. Trong nền kinh tế cạnh tranh không biên giới như ngày nay thì việc đáp ứng địa phương sẽ rất khó để làm giảm chi phí, và ngược lại; tuy nhiên việc đòi hỏi cạnh tranh với những đối thủ khác trong ngành thức ăn nhanh như Mc’ Donald hay Pizza Hut, … đã thúc ép KFC tìm cách tiết kệm chi phí tạo ra sản phẩm chất lượng tối ưu làm hài long các khách hàng. Chiến lược của họ tập trung chuyển giao các hương vị cơ bản trên các tiêu chuẩn chung, lợi thế chung xây dựng đựơc của gà rán KFC và biến đổi, cung cấp những sản phẩm đa dạng, địa phương giữa các cửa hàng KFC trên toàn cầu.KFC trên toàn thế giới nhận định họ cạnh tranh bằng sự khác biệt hóa với giá trị “SoulFood”, đóng lại thời kỳ những thức ăn nhanh có hại, nhàm chán … mở ra giai đoạn thức ăn nhanh có lợi cho sức khỏe, các bữa ăn có giá trị, có linh hồn.
Và cho đến ngày nay KFC là một trong những công ty lớn nổi tiếng trên thế giới về việc nhượng quyền thương mại với hàng lọat tiêu chuẩn khắt khe nhằm xây dựng những chuỗi nhà hàng đồng nhất và chất lượng. KFC Thâm nhập thị trường toàn cầu lựa chọn hình thức nhượng quyền thương hiệu Franchise với những chuỗi cửa hàng rộng khắp toàn cầu đồng nhất nhưng với các món ăn nhanh kiểu Mỹ xen trong hương vị, danh sách thực đơn đặc biệt mang đậm hương vị là của quê hương địa phương nơi mà KFC có mặt. Xin điểm qua những thành công đáng kể của KFC trên toàn cầu từ khi xâm nhập trên thị trường thế giới bằng chiến lược xuyên quốc gia, như một minh chứng cho sự một thương hiệu toàn cầu : Gà rán Kentucky.
KFC đối xử với nhân viên của mình bằng các biện pháp khuyến khích, đánh giá, đào tạo và phát triển nghề nghiệp. Colliers wood KFC đang phải đối mặt với các vấn đề về quản lý nhân viên và điều đó cần được giải quyết trong chiến lược tiếp thị. Từ khi khách hàng nhập cuộc cho đến khi anh ta rời đi, các nhân viên được kỳ vọng sẽ cung cấp một dịch vụ xuất sắc và quá trình này cần phải nhanh chóng, hiệu quả và hiệu quả.
KFC nổi tiếng thế giới, thương hiệu được công nhận ở mọi nơi trên thế giới và các nhà hàng được quản lý tốt với sự sạch sẽ và dễ chịu. =>Chiến lược marketing của KFC đã quản lý rất hiệu quả để đạt được tất cả các mục tiêu đã thiết lập đồng thời đạt được mức tăng trưởng doanh số và hiệu quả cao hơn trong việc phát triển kinh doanh. - W(2) + T(1): Nâng cao chất lượng nhân lực qua việc đào tạo tập huấn đặc biệt, tạo ấn tượng tốt về chất lượng phục vụ tới khách hàng so với đối thủ.