Đánh giá chất lượng vi sinh của nước uống đóng chai và nước khoáng thiên nhiên trên địa bàn tỉnh Bình Dương

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

− Đếm tất cả các khuẩn lạc dương tính với lactose là những khuẩn lạc có phát triển màu vàng trong môi trường, không phân biệt về kích thước. − Cấy tất cả các khuẩn lạc hoặc ít nhất 10 khuẩn lạc dương tính sang môi trường TSA và Tryptophan. − Thể tích lọc đối với mẫu nước uống đóng chai là 50 ml, chọn độ pha loãng sao cho các khuẩn lạc đen tách biệt và nằm trong khoảng đếm được ( số khuẩn lạc không lớn hơn 250).

− Đặt màng lọc lên thạch đĩa môi trường sulfit sao cho không có bọt khí dưới màng lọc, rót khoảng 18 ml môi trường thạch sulfit đã làm nguội đến 50οC. − Trước khi phân tích, đồng nhất mẫu kỹ bằng cách lắc mạnh, có thể pha loãng mẫu nếu cần thiết. − Tháo phểu lọc ra và chuyển màng lọc lên đĩa môi trường Slanet & Bartley bằng kẹp vô trùng.

− Chuyển màng lọc và các khuẩn lạc điển hình lên môi trường bile aesculin azide agar được làm nóng tới 44 οC bằng kẹp vô trùng. Tất cả các khuẩn lạc đặc trưng, môi trường xung quanh khuẩn lạc có màu nâu tới đen thì được coi là phản ứng dương tính và đếm các khuẩn lạc đó là Enterococci.[3]. − Kiểm tra dưới đèn UV ở bước sóng (360 ± 20) nm, đếm tất cả các khuẩn lạc không có màu xanh không tạo ra pyocyanine nhưng phát huỳnh quang.

− Cấy chuyền tất cả hoặc ít nhất 5 khuẩn lạc có yêu cầu thử sinh hoá từ màng lọc sang môi trường NA. − Cấy những khuẩn lạc có yêu cầu thực hiện phản ứng trên (khuẩn lạc phát huỳnh quang không có màu xanh và khuẩn lạc màu nâu đỏ có phản ứng oxidase dương tính) lên môi trường acetamide broth. − Bổ sung từ (1- 2) giọt thuốc thử Nessler và kiểm tra sự đổi màu của môi trường, màu khác nhau từ vàng sang đỏ gạch tùy theo nồng độ.

NR: số khuẩn lạc màu nâu đỏ đem thử phản ứng acetamide, oxidase, phát huỳnh quang trên môi trường King’s B. CR: số khuẩn lạc màu nâu đỏ có phản ứng oxidase, phát huỳnh quang trên môi trường King’s B và acetamide dương tính. Kiểm tra màng lọc dưới đèn UV có bước sóng 360 nm, đếm tất cả khuẩn lạc không có màu xanh nhưng phát huỳnh quang.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1.1.1.1 Kết quả đánh giá chỉ tiêu Coliforms của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại địa bàn tỉnh Bình Dương. Biểu đồ 3.1.1.1.1: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu Coliforms của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại Bình Dương. 3.1.1.1.3 Kết quả đánh giá chỉ tiêu Enterococci của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại địa bàn tỉnh Bình Dương.

Biểu đồ 3.1.1.1.3: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu Enterococci của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại Bình Dương. 3.1.1.1.4 Kết quả đánh giá chỉ tiêu P.aeruginosa của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại địa bàn tỉnh Bình Dương. Biểu đồ 3.1.1.1.4: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu P.aeruginosa của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại Bình Dương.

3.1.1.1.5 Kết quả đánh giá chỉ tiêu bào tử vi khuẩn kỵ khí khử sulfit của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại địa bàn tỉnh Bình Dương. Biểu đồ 3.1.1.1.5: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu bào tử vi khuẩn kỵ khí khử sulfit của 15 mẫu nước uống đóng chai được lấy tại Bình Dương. Biểu đồ 3.1.1.2.1: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu Coliforms của 15 mẫu nước uống đóng chai tại phòng thí nghiệm.

Biểu đồ 3.1.1.2.3: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu Enterococci của 15 mẫu nước uống đóng chai tại phòng thí nghiệm. Biểu đồ 3.1.1.2.4: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu P.aeruginosa của 15 mẫu nước uống đóng chai tại phòng thí nghiệm. 3.1.1.2.5 Kết quả đánh giá chỉ tiêu bào tử vi khuẩn kỵ khí khử sulfit của 15 mẫu nước uống đóng chai tại phòng thí nghiệm.

Biểu đồ 3.1.1.2.5: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về chỉ tiêu bào tử vi khuẩn kỵ khí khử sulfit của 15 mẫu nước uống đóng chai tại phòng thí nghiệm. Biểu đồ 3.1.2.1: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về các chỉ tiêu vi sinh vật của 15 mẫu nước khoáng thiên nhiên được lấy tại Bình Dương. Biểu đồ 3.1.2.2: Biểu đồ thể hiện tỷ lệ đạt và không đạt về các chỉ tiêu vi sinh vật của 15 mẫu nước khoáng thiên nhiên tại phòng thí nghiệm.

- Cả 2 loại mẫu đều có tỷ lệ 0,0% mẫu không đạt đối với cả 2 chỉ tiêu vi sinh là Enterococci và bào tử vi khuẩn kỵ khí khử sulfit. Mẫu lấy tại Bình Dương có tỷ lệ không đạt cao hơn so vơi mẫu tại phòng thí nghiệm có thể do nguyên nhân mẫu lấy tại Bình Dương bị nhiễm trong qua trình vận chuyển, bảo quản không đúng cách hoặc có thể do mẫu được gửi về trung tâm không có tính khách quan, các mẫu được gửi đến đã được tuyển chọn trước,….