Xây dựng kế hoạch kinh doanh điện tử toàn diện cho Lotteria Việt Nam

Lý do lựa chọn đề tài

Mà quỹ đạo thời gian chỉ có 24h/ ngày, vì thế việc sử dụng thời gian sao cho hợp lý nhất với mức công việc hàng ngày của mình là rất cần thiết. Tuy nhiên tại Việt Nam các dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh nhìn chung chỉ đóng vai trò đáp ứng nhu cầu giải trí chứ chưa thật sự cần thiết đối với bữa ăn hàng ngày như các nước phương Tây. Hoà vào xu thế đó, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria đã sớm xuất hiện tại Việt Nam, với đặc trưng không gian và phong cách phục vụ mang đậm màu sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc.

Lotteria luôn nỗ lực để tìm ra một sản phẩm phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam, dựa vào 3 mục tiêu: sản phẩm tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất, chất lượng và hình thức phục vụ tốt nhất. Lotteria cũng phải phát triển thêm trên nền tảng thương mại điện tử để tăng độ nhận diện thương hiệu cũng như doanh thu của mình. Vì thế trong đề tài nghiên cứu này , nhóm tác giả sẽ đi vào nghiên cứu và phát triển kênh thương mại điện tử cho Lotteria nhằm khắc phục những điểm yếu đồng thời nâng cao, cải thiện quá trình hoạt động kinh doanh của Lotteria trong tương lai, giúp Lotteria có thể tiếp tục phát triển, tiếp cận với khách hàng dễ dàng và hiệu quả hơn.

Mục tiêu dự án nghiên cứu

Xã hội ngày càng phát triển mức sống người dân ngày càng nâng cao, nhịp sống con người cũng tăng nhanh. Do xã hội phát triển, để thích ứng thì đời sống người dân trở nên nhanh và gấp. Việc tiêu thụ thời gian cho các hoạt động hàng ngày bao gồm nhiều việc, trong đó có thể đến là bữa ăn của con người.

Ngoài việc phải được ăn ngon, có đủ chất để đảm bảo sức khỏe thì ta còn đòi hỏi phải tốn ít thời gian. Việc này, góp phần thúc đẩy sự ra đời và phát triển của công nghệ thức ăn nhanh tại Việt Nam.

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CỬA HÀNG LOTTERIA VIỆT NAM

• Khái quát về Lotteria Việt Nam .1 Thông tin chung
• Đặc điểm môi trường sản xuất/Kinh doanh của Lotteria . 1 Môi trường bên ngoài
• Khách hàng mục tiêu .1 Nhân khẩu học
• Phân tích đối thủ cạnh tranh

 Lotteria Việt Nam là một trong những tên tuổi đa ngành đình đám tại khu vực Đông Á, bao gồm kinh doanh khách sạn, bánh kẹo, bất động sản, xuất nhập khẩu và siêu thị. - Trong suốt thời gian hoạt động, Lotteria luôn nỗ lực không ngừng để cung cấp các dịch vụ chu đáo, ân cần và không ngừng nghiên cứu phát triển nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khỏe. Với nước dân số đông và tỷ lệ tăng dân số ở thành thị rất nhanh đã tạo nên một bộ phận lớp trẻ có thu nhập cao và khả năng chi trả lớn, kèm theo đó là những yêu cầu và đòi hỏi về chất lượng sản phẩm, về sức khỏe.

* Thứ hai, đối với cơ cấu dân số trẻ, người ta có thể thay đổi khẩu vị hơn so với tầng lớp cao tuổi, người trẻ thường có xu hướng dễ chấp nhận hơn, có tính thích nghi tốt hơn điều đó sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị khác biệt thâm nhập vào thị trường và thức ăn nhanh cũng không phải là ngoại lệ. Về màu sắc ngoài việc sử dụng màu sắc tự nhiên của nguyên liệu còn sự dụng các chất màu thực phẩm để làm tăng màu sắc của sản phẩm, tạo sự hấp dẫn đối với sản phẩm. Bằng chứng là ngày càng nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm áp dụng các công nghệ máy móc tự động hóa như: Máy hút chân không thực phẩm công nghiệp, máy đóng gói, máy thái lát… vào dây chuyền sản xuất, chế biến.

Những lợi ích to lớn của công nghệ 4.0 đối với Lotteria khi tham gia thị trường thương mại điện tử đó là: quảng bá thông tin và tiếp thị cho thị trường với chi phí thấp; dịch vụ tốt hơn cho khách hàng; tăng doanh thu; giảm được chi phí đầu tư. Lotteria không chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm và sử dụng loại dầu ít chất béo. - Tạo được uy tín với khách hàng khi tham gia các hoạt động từ thiện - Hệ thống phân phối rộng lớn với đội ngũ nhân viên trẻ trung năng động - Trang thiết bị hiện đại trong từng cửa hàng.

- Sự bùng nổ của thị trường đặc biệt là mảng đồ ăn nhanh khiến người tiêu dùng thu nhập cao có xu hướng tìm đến những thương hiệu toàn cầu hơn các quán ăn thông thường. Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của Lotteria nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên. - Nghề nghiệp: có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm thành phố vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề…ở đây là rất nhiều.

Trong bối cảnh hàng loạt các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng trên thế giới gia nhập thị trường Việt thì Lotteria dần trở thành cái tên mà nhiều đối thủ trong ngành phải dè chừng nhất là KFC. - Thu nhập của người Việt ngày càng tăng qua các năm dẫn đến nhu cầu tăng cơ hội KFC hút khách hàng hơn - Nhà nước có nhiều chính sách hỗ trọ cho doanh nghiệp kinh doanh nước ngoài. Ngoài ra, thương hiệu này cũng đang thử thách vào thị trường đồ ăn chay, cũng như ứng dụng công nghệ vào bán hàng như thanh toán trực tuyến, quản lý đầu vào thực phẩm bằng công nghệ….

THỰC TRẠNG ÁP DỤNG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA LOTTERIA VIỆT NAM

Website của Lotteria Việt Nam

Hiệu suất truy cập website https://www.lotteria.vn của Lotteria Việt Nam cực kì thấp. Cần phải cải thiện nhiều lỗi trên website như thay đổi kích thước hình ảnh, loại bỏ các tài nguyên dư thừa…. - Nội dung trên fanpage thường xuyên đăng tải các nội dung mang tính tương tác và các chương trình giảm giá/khuyến mãi có tại Lotteria.

- Nội dung đăng tải chưa hấp dẫn, có thể thêm các nội dung về chương trình khuyến mãi/giảm giá tương tự như trên fanpage Lotteria. - Các nội xung đăng tải xung quanh các vấn đề về các hoạt động xúc tiến của Lotteria. #URMyFavorite đã khiến cộng đồng TikTok một phen “chao đảo” bởi những lời tỏ tình siêu lãng mạn và dễ thương.

Đây là những nền tảng giúp thúc đẩy thương mại điện tử đối với Lotteria nên cần tận dụng tối đa để mang lại hiệu quả. Cần khéo léo liên kết thêm link đến với website của Lotteria, cụ thể là ở các bài viết trên IG.

Ứng dụng Lotteria và Các ứng dụng đặt thức ăn khác

Cần thêm nhiều hình thức thanh toán qua online khác để thuận tiện hơn dành cho khách hàng.  Chưa có mục “Đánh giá” dành cho khách hàng sau khi trải nghiệm các món ăn. - Tiếp cận được ít khách hàng và tốn chi phí cho việc marketing truyền thống để quảng bá sản phẩm.

+ Tiếp cận khách hàng trên phạm vi rộng một các nhanh chóng và chính xác hơn. + Tiết kiệm chi phí bao gồm: ngân sách marketing, chi phí sản xuất, phân phối, nhân lực và các chi phí hành chính giấy tờ. + Cập nhật nhanh mong muốn đáp ứng nhu cầu tìm kiếm của khách hàng + Sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi luc mọi nơi.

+ Với sự phát triển mạnh mẽ của các ứng dụng, đặc biệt là những ứng dụng đặt thức ăn trong ngành F&B ngày càng phổ biến thì đây được xem là một mảnh đất màu mỡ dành cho Lotteria. Tất nhiên trong ngành hàng thức ăn nhanh đều có những thương hiệu đã quá nổi tiếng và trở nên quen thuộc đối với mọi người như KFC, Jollibee,… Về mặt cơ bản những thương hiệu này đã có những hoạt động thương mại điện tử tương tự như của Lotteria. Chính vì vậy, cần cải thiện những nhược điểm của Lotteria để có thể chiếm ưu thế hơn so với những đối thủ kể trên.

KIẾN NGHỊ NÂNG CẤP WEBSITE CỦA LOTTERIA VIỆT NAM VÀ CÁC TRANG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ KHÁC

- Cần thêm đầy đủ những sản phẩm theo từng danh mục sản phẩm có trong Menu - Thêm hình ảnh của sản phẩm với nhiều góc nhìn khác nhau và có phần “Đánh giá”. Thêm nhiều hình thức thanh toán khác nhau giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn. Kiến nghị để nâng cấp và hoàn thiện hơn các trang thương mại điện tử khác của doanh nghiệp.

LẬP KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI, ỨNG DỤNG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TẠI LOTTERIA VIỆT NAM

Ứng dụng công nghệ cho hoạt động marketing tích hợp của doanh nghiệp

HIỆU QUẢ LÀM VIỆC CỦA CÁC THÀNH VIấN TRONG NHểM Môn học: Tổng quan Thương mại điện tử Mã môn : DOM1081.