MỤC LỤC
“Nhượng quyền thương mại là mối quan hệ theo hợp đồng, giữa Bên giao và Bên nhận quyền, theo đó Bên giao đề xuất hoặc phải duy trì sự quan tâm liên tục tới doanh nghiệp của Bên nhận trên các khía cạnh như: bí quyết kinh doanh (know-how), đào tạo nhân viên; Bên nhận hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hóa, phương thức, phương pháp kinh doanh do Bên giao sở hữu hoặc kiểm soát; và Bên nhận đang, hoặc sẽ tiến hành đầu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp bằng các nguồn lực của mình”. Có thể hiểu đơn giản, nhượng quyền thương mại là việc một Bên độc lập (Bên nhận) phân phối (marketing) sản phẩm hoặc dịch vụ dưới nhãn hiệu hàng hóa, các đối tượng khác của các quyền sở hữu trí tuệ, và hệ thống kinh doanh đồng bộ do một Bên khác (Bên giao) phát triển và sở hữu; để được phép làm việc này, bên nhận phải trả những phí và chấp nhận một số hạn chế do Bên giao quy định. Thứ nhất, vì sản phẩm bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, salad,… sản xuất nhanh chóng, gọn nhẹ và rất công nghiệp là một mô hình đơn giản nên rất dễ dàng nhân rộng ở khắp nơi, và những sản phẩm McDonald’s cung cấp lại luôn có mức tiêu thụ cực lớn bởi nhu cầu thức ăn nhanh sản xuất càng ngày càng phát triển nhằm phù hợp với lối sống công nghiệp hiện nay.
Mô hình nhượng quyền thương mại giúp cho franchisor mặc dù phải tuân thủ nghiêm ngặt những quy định tiêu chuẩn của McDonald’s nhưng cũng hoàn toàn chủ động và linh hoạt trong việc thay đổi một số đặc điểm của sản phẩm nhằm phù hợp với thị hiếu người dân địa phương. Thứ ba, trong quá trình tìm hiểu những vùng đất mới để nhân rộng số lượng cửa hàng, McDonald’s luôn chú trọng nghiên cứu bất động sản, nhanh chóng tìm cách sở hữu những vùng đất có địa thế đẹp, đông dân cư để mở cửa hàng, tìm những nơi có khả năng cung ứng sản phẩm đầu vào bảo đảm chất lượng nhất. Việc buộc bên nhận nhượng quyền phải thuê vùng đất nơi mở cửa hàng cũng như cam kết sử dụng nguồn cung ứng nguyên liệu đầu vào giúp McDonald’s có thể kiểm soát tài chính của bên nhận nhượng quyền càng thêm chặt chẽ, và số tiền thu được từ chuỗi cửa hàng nhượng quyền thì ngày càng khổng lồ.
Hoạt động nhượng quyền thương mại của McDonald’s được tiến hành vô cùng quy củ và nghiêm ngặt, những quy định và điều kiện để nhận nhượng quyền thương mại của McDonald's rất khắt khe và tiến hành theo trình tự: từ nghiên cứu thị trường, đánh giá, kiểm tra và chọn lọc các bên nhận nhượng quyền, huấn luyện bên nhận nhượng quyền, giám sát và quản lý bên nhận nhượng quyền…. Bên nhận nhượng quyền sẽ được bán những sản phẩm mang nhãn hiệu McDonald's, được tham dự các khóa huấn luyện của McDonald's nhằm học hỏi các bí quyết kinh doanh, các tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm, các phương pháp bán hàng, marketing, quản lý, đào tạo đội ngũ nhân sự và nhận được sự hỗ trợ rất lớn từ McDonald's trong việc quản lý và phát triển nhà hàng của chính mình. Thành công của McDonald's được xây dựng trên nền móng của sự hợp tác chặt chẽ giữa công ty và các đối tác cung ứng đầu vào, chiến lược marketing rộng khắp trên toàn quốc gia, hệ thống quản lý hoạt động rất ngắt ngao, và mạng lưới Franchising với tính chất khuyến khích tinh thần khát khao kinh doanh và tự chủ của các cá nhân.
Từ khoảng hơn 20 năm trước đây, McDonald's quyết định bán sản phẩm của mình - khoai tây chiên và bánh khoai tây làm từ các củ khoai tây trồng ngay tại Trung Quốc, với niềm đam mê theo đuổi chất lượng sản phẩm của McDonald’s, họ bắt đầu kiếm tìm những củ khoai tây hoàn hảo cho mình. Việc nghiên cứu thị trường đã không chỉ giúp cho McDonald’s tìm hiểu những miền đất tiềm năng trên toàn thế giới, mua lại và tìm kiếm cơ hội nhượng quyền mà còn giúp cho tập đoàn này vượt qua những rào cản về văn hóa, xã hội để có thể thâm nhập và đứng vững tại thị trường thế giới. Rừ ràng, qua đõy ta cú thể thấy, việc phõn tớch, điều tra thị trường đó gúp phần đỏng kể trong việc thâm nhập thị trường bằng phương thức nhượng quyền kinh doanh của McDonald’s, giúp họ có những áp dụng linh hoạt khi triển khai Franchising để tiếp cận tới khách hàng trên toàn cầu.
Các khóa huấn luyện này nhằm đảm bảo bờn nhận nhượng quyền thương mại sẽ nắm bắt và hiểu rừ toàn bộ các quy trình, tiêu chuẩn mà một nhà hàng McDonald's cần có, các bí quyết kinh doanh cũng như đảm bảo đủ năng lực để quản lý và điều hành một cửa hàng McDonald's. Khóa học này nhằm đảm bảo cho các franchisee tương lai biết thiết lập mục tiêu, đa dạng cách thức quản lý, xây dựng đội ngũ và phát triển nhân viên trong công ty.Như đã trình bày ở trên, McDonald’s quy định những nhà quản lý tại công ty mình, đặc biệt là những nhà nhận nhượng quyền tương lai phải trải qua quá trình đào tạo tại đại học Hamburger. Trải qua khóa huấn luyện dài hơi và được kiểm soát cực kỳ chặt chẽ, các nhà nhận nhượng quyền tương lai sẽ nắm vững được các kiến thức cơ bản về việc áp dụng đúng các tiêu chuẩn chất lượng do McDonald’s đề ra cũng như đảm bảo đủ năng lực để quản lý, điều hành những cửa hàng McDonald’s của chính mình trong tương lai.