Thị trường ngành hàng mì ăn liền tại Việt Nam: Đánh giá tiềm năng phát triển và hành vi sử dụng sản phẩm của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
MỤC LỤC
Tổng giá trị ước tính của thị trường
Dữ liệu thống kê của Retail Data cho biết, Việt Nam có khoảng hơn 50 công ty sản xuất mì gói, mì ăn liền, bao gồm các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Khảo sát từ thông tin nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam cho thấy: tỷ lệ gia tăng tiêu thụ mì ăn liền của Việt Nam trong bối cảnh dịch Covid-19 hiện nay là 67%.
Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường
Tuy nhiên đến nay, với sự xuất hiện của nhiều nhà sản xuất lớn, Công ty Chứng khoán KB ước tính Acecook chỉ còn nắm khoảng 1/3 thị phần tiêu thụ mì gói trong nước (khoảng 33,5%). Kết luận: Xu hướng tiêu dùng mì ăn liền ngày càng phổ biến do tính tiện lợi và có giả cả phải chăng sẽ giúp cho thị trường có tiềm năng phát triển cao và nhanh chóng.
Các thương hiệu/nhãn hàng và sản phẩm phân khúc trên thị trường
- Acecook là thương hiệu đứng đầu về sản xuất và cung cấp các sản phẩm mì ăn liền không chỉ ở Việt Nam mà còn đánh chiếm những thị trường khó tính như Châu Âu và Hoa Kì - Sản phẩm mì Hảo Hảo của Acecook hướng đến phân khúc phổ thông. - Công ty cổ phần thực phẩm Á Châu là nhà sản xuất hàng đầu các sản phẩm ăn liền tại Việt Nam, cung cấp hàng tỉ bữa ăn ngon, chất lượng và tiện lợi cho người tiêu dùng trong và ngoài nước mỗi năm.
PHÂN TÍCH KHẢO SÁT KẾT QUẢ NGƯỜI TIÊU DÙNG THỰC TẾ
Câu hỏi về thông tin khách hàng
Phân tích kết quả khảo sát
Qua số liệu trên có thể thấy rằng sản phẩm mì Hảo Hảo đã được mọi người biết đến từ lâu qua các kênh truyền hình tạo ra những video thu hút và thú vị nâng cao khả năng thu hút sự chú ý của khách hàng một cách chính xác. Khách hàng chủ yếu thường mua tại các quán tạp hóa và chợ, vì mì là sản phẩm tiêu dùng nhanh nên khi mua ở tạp hóa chúng ta sẽ tiết kiệm được thời gian, không những thế khi mua ở đó giá cả còn phải chăng so với các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Điều khách hàng mong muốn sản phẩm sẽ cho ra mắt thêm nhiều hương vị để đáp ứng nhu cầu của mỗi khách hàn đồng thời đáp ứng xu hướng phát triển của thế giới 4.0 hiện nay.
Xã hội đang theo xu hướng bận rộn, việc mua nhiều mì tặng kèm mì bán với giá hấp dẫn hơn khi mua riêng lẻ, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và công sức trong việc đi mua hàng thường xuyên.
Tổng kết
Với mức thu nhập này mì tôm là một sự lựa chọn hấp dẫn vì sự tiện lợi, nhanh chóng, giá rẻ, phù hợp nhu cầu bận rộn của họ. Vì vậy, với định hướng cho ra mắt sản phẩm mì mới với khối lượng lớn hơn, sản phẩm sẽ đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. - Sinh viên là những người sống xa gia đình thường phải tự nấu ăn và mì tôm là một lựa chọn tiện lợi và chi phí phù hợp cho họ.
Với mức thu nhập này mì tôm là một sự lựa chọn hấp dẫn vì sự tiện lợi, nhanh chóng, giá rẻ, phù hợp nhu cầu bận rộn của họ.
THIẾT LẬP ĐỐI TƯỢNG NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU CHO SẢN PHẨM
Phân tích đặc điểm, mức độ gắn kết của nhóm nhu cầu người tiêu dùng
Với sản phẩm mì hương vị phô mai cay thì nhóm nhu cầu phù hợp sẽ là những người thích những món kích thích vị giác như đồ ăn cay và hứng thú với sự béo ngậy của phô. Theo như kết quả khảo sát thì chúng tôi đã xác định được nhóm khách hàng mục tiêu mà chúng tôi sẽ hướng tới là nhóm khách hàng có độ tuổi từ 18 – 24 tuổi. - Vị phô mai cũng là hương vị được giới trẻ yêu thích, không chỉ vì sự béo ngậy mà còn vì độ dai của nó, họ thường thích thú việc kéo dài sợi phô mai ra trong khi thưởng thức.
- Nhóm tuổi này chủ yếu là học sinh/sinh viên hay những người đã đi làm có thu nhập nhưng ngân sách còn hạn chế nên họ cần phải chi tiêu tiết kiệm.
Yếu tố tâm lí học
- Nhu cầu sinh lý: Mì tôm hương vị phô mai cay là một sản phẩm thực phẩm mà con người có thể tiêu thụ để đáp ứng nhu cầu sinh lí của họ, như cung cấp năng lượng và bổ sung chất dinh dưỡng cơ bản cho cơ thể. - Mì gói ăn liền của Acecook cũng đã rất đa dạng nhưng mì khiến người dùng nhớ đến Acecook vẫn là mì Hảo Hảo, nên cần cải thiện và ra mắt thêm sản phẩm mới có hương vị cải tiến hơn, đặc biệt là sản phẩm mì Hảo Hảo hương vị phụ mai cay cần rừ vị cay hơn. - “Ăn mì Hảo Hảo thực sự có sán hay không?” Vì đã có lần có nhiều người nói rằng trong mì có sán hay ký sinh trùng và cũng đã quay video lại vậy nên đã có nhiều người tin và thay đổi loại mì ăn liền mà họ cho là an toàn hơn, do đó Acecook phải đảm bảo được độ an toàn và chất lượng để người tiêu dùng an tâm và không nên để xảy ra những tranh cãi không đáng có.
Acecook cũng đã đưa ra các lời khuyên của các bác sĩ có uy tín rằng gây nóng và nổi mụn là do các tác nhân khác, các bạn có thể tham khảo ở trên trang chủ của Acecook và có thể tin tưởng và sử dụng sản phẩm.
Phân tích sự phù hợp nhóm nhu cầu với sản phẩm của công ty
“bảo chứng” cho chất lượng của mỗi gói mì Hảo Hảo trước khi được tung ra thị trường. Chính vì vậy đã giúp thương hiệu mì Hảo Hảo luôn là sự lựa chọn an toàn, chất lượng và phù hợp với người tiêu dùng. + Nhóm NTD muốn sử dụng các sản phẩm mì tôm có mức giá bình dân: Các sản phẩm mì Hảo Hảo được niêm yết với giá bình dân trên thị trường nên phù hợp với hầu hết các mức thu nhập trong xã hội hiện nay từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng.
Dựa trên các nhóm nhu cầu trên, Mì tôm Hảo Hảo phô mai cay có thể lựa chọn nhóm NTD mục tiêu là nhóm người từ 18 – 24 tuổi bao gồm học sinh, sinh viên thích ăn mì tôm có hương vị cay và có thu nhập trên 3 triệu đồng trở lên.
TRIỂN TRONG 1 NĂM ĐẦU
Tìm hiểu về hành trình ra quyết định của người tiêu dùng
- Tương tự với bước thứ 2 tìm kiếm thông tin, khách hàng cũng thường có xu hướng bỏ qua bước đánh giá và lựa chọn sản phẩm khi mua các mặt hàng tiêu dùng nhanh như mì ăn liền. Vì vậy những hoạt động xúc tiến tại điểm bán sẽ được ưu tiên hàng đầu để khuyến khích khách hàng mua sản phẩm, bằng cách làm nổi bật được đặc điểm của sản phẩm mì phô mai cay như khối lượng hay hương vị, sử dụng bao bì bắt mắt ấn tượng hay lập quảng cáo tại các gian hàng để tăng chú ý, tăng lượng sản phẩm bán ra. - Hài lòng: Sau khi đã đáp ứng được nhu cầu ăn mì của khách hàng và khiến họ hài lòng, thường thì Acecook sẽ giữ được các khách hàng trung thành và sẽ khiến họ luôn nghĩ đến mì Hảo Hảo khi có nhu cầu, còn những người chọn mì Hảo Hảo để thi thoảng thay đổi hương vị giữa các loại mì họ sử dụng thì cũng sẽ tăng được tần suất mua mì Hảo Hảo nhiều hơn.
Gây ra việc nhìn nhận thương hiệu của mì Hảo Hảo sẽ không được tốt, để giúp tệp khách hàng đó quay lại sử dụng thì chỉ có thể ra mắt sản phẩm mới và đưa hương vị của món ăn chạm đến được tệp khách hàng đó.
Chiến lược Marketing 4P cho sản phẩm mới .1. Chiến lược sản phẩm
- Đem lại cho người tiêu dùng một bữa ăn ngon và nhiều dưỡng chất với hương vị phô mai cay kích thích vị giác, đem lại cảm giác thú vị và hấp dẫn cho người dùng - Với sự nhanh, gọn, tiện lợi, sản phẩm phù hợp cho. Định giá xâm nhập là một chiến lược marketing được các doanh nghiệp sử dụng để thu hút khách hàng đến với một sản phẩm hoặc dịch vụ mới bằng cách đưa ra mức giá thấp so với thị trường trong lần chào bán đầu tiên. - Thỏa mãn được nhu cầu sinh lý: Sản phẩm mới có những đặc điểm cải tiến đáp ứng được nhu cầu sinh lý của khách hàng mục tiêu qua yếu tố: hương vị mới, mức giá hợp lý, bao bì màu sắc tươi mới.
- Tính chất sản phẩm: Sản phẩm mới này thuộc loại hàng tiêu dùng nhanh, chủ yếu nhằm đáp ứng nhu cầu sinh lý của khách hàng một cách nhanh chóng, tiện lợi nên mức giá này sẽ thỏa mãn được sự nhạy cảm của khách hàng về giá. Kết luận: Từ phương pháp định giá và chiến lược giá được trình bày ở trên, chúng tôi dự kiến đưa ra mức giá của sản phẩm mới như sau: Với sản phẩm mới ra mắt doanh nghiệp đưa ra lựa chọn chiến lược gia nhập thị trường định giá thấp hơn đối thủ ngay từ đầu để dễ dàng nắm bắt một phần lớn hơn của thị trường. Đồng thời, sản phẩm mới mì Hảo Hảo phô mai cay của chúng tôi được ra mắt không chỉ phục vụ nhu cầu sinh lý của khách hàng, mà điều chúng tôi muốn ở khách hàng là khi họ sử dụng sản phẩm mới này sẽ được trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới và sẽ lưu truyền hương thơm béo ngậy cay nồng này đến nhiều người hơn.
