MỤC LỤC
Các yếu tố góp phần vào sự phát triển này bao gồm sự thay đổi trong lối sống, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về sự tiện lợi và thời gian. Bên cạnh cafe cơ bản, người tiêu dùng cũng có thể lựa chọn từ các loại nước trái cây, trà sữa, sinh tố, nước ép và các loại đồ ăn nhẹ như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy. Điều này đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp phải nỗ lực để tạo ra sự khác biệt và đột phá trong sản phẩm và dịch vụ của mình để thu hút khách hàng và duy trì sự cạnh tranh.
+ Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng: Người tiêu dùng ngày càng có nhu cầu thưởng thức cafe và đồ uống ngay tại nơi làm việc, trên đường đi hoặc tại nhà. - Tìm kiếm và duy trì khách hàng: Quá trình tìm kiếm và duy trì khách hàng trung thành là một thách thức lớn đối với các doanh nghiệp trong thị trường này. - Sự quản lý chất lượng và hậu cần: Việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đồng thời xử lý hiệu quả việc giao hàng và quản lý hậu cần là một thách thức đối với các doanh nghiệp trong thị trường cafe mang đi.
Tuy nhiên, doanh nghiệp cần đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt và nhu cầu quản lý chất lượng để tồn tại và thành công trong ngành này. + Ngoài hộ gia đình: Các cơ quan, doanh nghiệp mua cà phê nhằm mục đích phục vụ nhu cầu công việc hoặc sinh hoạt của người lao động, có thể mang biếu, tặng, cho vào các dịp lễ Tết. Ngày càng nhiều chứng cứ khoa học và lâm sàng cho thấy tác dụng tích cực và toàn diện của cà phê đối với sức khỏe của loài người như hạn chế các bệnh: Tim mạch, ung thư, loét dạ dày và tá tràng, chứng loãng xương, bệnh sỏi mật, hen suyễn, giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson,.
Để có các quyết định xác đáng về các đoạn thị trường được lựa chọn, người làm marketing cần thực hiện hai nhóm công việc chủ yếu. - Theo “Cà phê xe đẩy” những đoạn thị trường như đã phân đoạn ở trên là những đoạn thị trưởng hấp dẫn và Cà phê xe đẩy luôn lấy đó làm mục tiêu phục vụ. Với mục tiêu thị trường nhằm vào lứa tuổi thanh thiếu niên và trung tuổi thì thành phố Vinh được đánh giá là một thị trường triển vọng (do thu nhập người dân còn thấp, sự cạnh tranh từ các sản phẩm truyền thống, thói quen tiêu dùng..) việc xây dựng một hệ thống bán hàng với sự định vị khác biệt với các cửa hàng truyền thống (trong đó lấy mẫu nưu làm chủ đạo) cùng chất lượng và phong cách độc đáo thì triển vọng phát triển ngày càng cao.
Nhà cung cấp dịch vụ giao hàng: Đối với việc cung cấp dịch vụ giao hàng cafe take away, quán cafe có thể liên kết với các nhà cung cấp dịch vụ giao hàng hoặc sử dụng các ứng dụng di động chuyên về đặt hàng và giao hàng. Thị hiếu và xu hướng tiờu dựng: Theo dừi cỏc xu hướng mới như cafe sạch, cafe hữu cơ, hay loại cafe đặc biệt để đánh giá tình hình thị trường và sở thích của người tiêu dùng. Để dự báo cầu thị trường của cafe take away bằng hệ số co giãn cầu, ta cần có dữ liệu về lợi suất (hoặc biến động giá) của cafe take away và lợi suất của thị trường chung trong một khoảng thời gian cụ thể.
Ngoài ra, việc dự báo cầu thị trường không chỉ dựa trn hệ số beta mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như xu hướng tiêu dùng, thị trường địa phương, tình hình kinh tế, v.v. Do đó, để có dự báo cầu thị trường chính xác cho cafe take away, cần phải tham khảo và phân tích nhiều thông tin từ các nguồn đáng tin cậy và áp dụng các phương pháp dự báo kinh tế để tạo ra dự báo tổng thể. Tuy nhiên, để có dự báo chính xác về cung sản phẩm cafe take away trong tương lai, cần phải xem xét nhiều yếu tố khác nhau và thu thập thông tin từ các nguồn đáng tin cậy như thống kê kinh tế, xu hướng tiêu dùng và phân tích thị trường.
Nếu bạn mới kinh doanh và chưa có nhiều kinh nghiệm trong mảng pha chế, bạn nên đầu tư học pha cafe từ những lớp học chuyên nghiệp để nắm vững kiến thức chuyên môn giúp nâng cao tay nghề của mình. Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng các kênh quảng cáo trực tuyến như Google Ads, Facebook Ads, Instagram Ads để đưa thông tin về sản phẩm cà phê mang đi đến khách hàng tiềm năng. Sử dụng các công cụ tương tác trực tuyến: Sử dụng các công cụ tương tác trực tuyến như chatbot để tương tác với khách hàng, giúp khách hàng có thể đặt hàng và trao đổi thông tin với chúng tôi một cách nhanh chóng và thuận tiện.
Tổ chức các sự kiện trưng bày sản phẩm: Tổ chức các sự kiện trưng bày sản phẩm cà phê mang đi tại các sự kiện, triển lãm hoặc các quán cà phê địa phương để giới thiệu sản phẩm và tạo sự quan tâm của khách hàng. Sử dụng các kênh bán hàng trực tuyến: Sử dụng các kênh bán hàng trực tuyến như Shopee food,Baemin, để bán sản phẩm cà phê mang đi và đưa sản phẩm đến tay khách hàng một cách nhanh chóng và thuận tiện. Tổng thể, để tiếp thị và khuyến mại cho việc tiêu thụ cà phê mang đi được thuận lợi, cần sử dụng một kết hợp các biện pháp truyền thông, tiếp cận khách hàng tiềm năng, tạo sự quan tâm và thu hút khách hàng mua sản phẩm.
Dự án cà phê “ take away” là một dự án khởi nghiệp mới nên các máy móc, thiết bị đồ dùng cần thiết cho việc kinh doanh đều mua mới để đảm bảo cho việc sử dụng lâu dài nên được xếp vào hình thức “ đầu tư mới”. +Thứ 2,3,4 đặt tại các cổng cơ quan, trường học, bệnh viện trên thành phố +Thứ 5,6,7,cn đặt tại các công ty, siêu thị, trường đại học, các địa điểm như Quảng trường Hồ Chí Minh, vòng xuyến Lê Hồng Phong- Nguyễn Thị Minh Khai, ngã tư chợ Vinh, ngã tư Lê Duẩn…. - Phù hợp với quy hoạch (Tổng thể phát triển KTQD, ngành, xây dựng – khống chế định hướng đầu tư của các dự án, chọn ở đâu cũng phải phù hợp quy hoạch,. trường hợp DA ở địa điểm chưa có quy hoạch được duyệt thì cần được cấp có thẩm quyền về quy hoạch phê duyệt).
- Đóng gói: Một trong những tác động chính là sự tạo ra rác thải từ các đồ uống và bao bì liên quan., hộp giấy, túi nhựa, ống hút và nắp nhựa thường được sử dụng trong việc đóng gói cafe mang đi, và chúng có thể gây ra ô nhiễm môi trường khi không được xử lý đúng cách. - Vận chuyển: Quá trình vận chuyển quán cà phê từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng có thể tạo ra khí thải từ phương tiện vận chuyển tiện lợi, sử dụng nhiên liệu hóa thạch và góp phần vào biến khí hậu. - Để đánh giá chính xác môi trường môi trường của việc mang cafe đi, cần xem xét cỏc yếu tố cốt lừi cựng với cỏc biện phỏp bảo vệ mụi trường được ỏp dụng trong quy trình sản xuất, đóng gói và vận động.
Tăng doanh số bán hàng và thu hút khách hàng từ các ngành nghề liên đới có thể tăng cường thu nhập cho cả doanh nghiệp và cộng đồng địa phương. Dự án cà phê xe đẩy có thể tăng thu ngân sách nhà nước thông qua việc tuân thủ thuế, hợp tác với chính phủ địa phương, tạo việc làm, và đóng góp vào hoạt động kinh tế địa phương. Khuyến Khích Sự Đa Dạng Kinh Doanh: Hợp tác với các ngành nghề khác như thực phẩm, nghệ thuật, hay công nghệ để tạo sự đa dạng và tăng giá trị cho khách hàng, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Tăng Cường Nguồn Thu Nhập cho Doanh Nghiệp và Người Địa Phương: Tăng doanh số bán hàng và thu hút khách hàng từ các ngành nghề liên đới có thể tăng cường thu nhập cho cả doanh nghiệp và cộng đồng địa phương. Xây Dựng Mối Quan Hệ Hợp Tác: Hợp tác với các doanh nghiệp khác trong ngành nghề liên đới có thể tạo ra mối quan hệ hợp tác lâu dài, cung cấp cơ hội mở rộng và phát triển chung. Thúc Đẩy Tương Tác Xã Hội: Tổ chức sự kiện và hoạt động kết hợp giữa cà phê và các lĩnh vực khác có thể tăng cường tương tác xã hội, tạo ra môi trường tích cực và thân thiện.