Phân tích hoạt động marketing và chiến lược kinh doanh của Công ty Highlands

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING CỦA HIGHLANDS COFFEE

- Phục vụ vân hỗtrợ khách hàng tại khu vực bên ngoài cửa hàng - Các công việc khác theo yêu cầu của quản lý giao cho nhân viên bảo vệ - Phục vụ và hỗtrợ khách hàng tại khu vực bên ngoài cửa hàng - S p xắ ếp phương tiện đi lại của khách hàng đến và ra về - Duy trì trật t ự và ỹm quan khu vực ra vào của hàng - Đảm bảo an ninh cho nhân sự và tài sản của cửa hàng. - Nhằm nõng cao năng lực s n xu t, th hiả ấ ể ện tõm huyết và giỏ trị cốt lừi của doanh nghi p, ệ Highlands Coffee đã đầu tư gần 500 tỷ đồng để xây dựng nhà máy rang xay cà phê tại khu công nghiệp Phú Mỹ - khu kinh tII ế trọng điểm của tỉnh Bà Rịa. - Highlands Coffee biết cách kế ợp hài hòa giữt h a truy n thề ống và hiện đại, giữa cà phê Việt với cà phê phương Tây, từ đó tạo ra b n sả ắc đặc trưng riêng của mình mà không một thương hiệu nào khác có thể bắt chước được.

- Với thị trường cà phê, để phát triển bền vững thì bắt buộc mỗi thương hiệu phải thấu hiểu khách hàng và phát huy được những thế mạnh riêng vốn có, đồng thời đảm bảo sự đồng nhất về sản phẩm, d ch v trên tấị ụ t cả hệ thống quán. Những ly trà và cà phê của chúng tôi không chỉ đơn thuần là thức uống quen thuộc mà còn mang trên mình một sứ mệnh văn hóa phản ánh một ph n n p s ng hiầ ế ố ện đạ ủa người c i Vi t Nam, trệ ở thành thương hiệu cà phê và trà luôn dẫn đầ ạu t i Việt Nam và không ngừng vươn ra thế ới. Hoặc những khách hàng thuộc những t ng lầ ớp trên, không thể uống cà phê ở ộ m t cửa hàng bình thường không thương hiệu, họ phải u ng Highlands Coffee ố ở – nơi có uy tín thương hiệu, một phần là để khẳng định đẳng cấp của mình.

Nói về đối th cạnh tranh c a Highlands Coffee t i th ủ ủ ạ ị trường Việt Nam thì có rất nhiều, trong đó có thể k ể đến như là Trung Nguyên Legend, Startbuck, The coffee house, đều là những ông lớn trong ngành cà phê của Việt Nam, ở đây chúng ta sẽ xem về dối thủ trung nguyên legend của highlands coffee vì thương hiệu này cũng được thành lập bởi người Việt như highlands. Vào gi năm 1998, Trung Nguyên mở cuaewr hàng cà phê đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh, năm 2001 nhượng quyên thành công tại các nước Nhật Bản, Singapore, năm 2012 được bình chọn là thương hiệu cà phê được người đân Việt Nam yêu thích nhất. V s n ph m c a Trung ề ả ẩ ủ Nguyên, Trung Nguyên chuyên kinh doanh các sản phẩm về cà phê có mộ ố ảt s s n phẩm tiêu biểu như dòng sản phẩm cà phê cao cấp weasel (17 triệu VNĐ/ 250gr), sản phẩm cà phê hòa tan G7 (một trong những sản phẩm thành công nh t cấ ủa Trung Nguyên) ngoài ra Trung Nguyên còn kinh doanh và nhượng quy n chuề ỗi không gian quán cà phê Trung Nguyên (chuỗi quán cà phê hướng tới đối tượng khách hàng muốn thưởng thức hương vị cà phê, và không gian quán yên tĩnh, sang trọng để làm việc, gặp gỡ khách hàng hoặc là học tập, và đối tượng khách hàng có mức thu nhập t ừ trung bình –cao.

Khi so sánh Highlands và Trung Nguyên chúng ta có thể thấy, highlands được hình thành sau Trung Nguyên ( năm 2002 Highlands mới có cửa hàng đầu tiên tạ thành i ph Hố ồ Chí Minh) cho nên có nhiều điều chưa sánh bằng đàn anh, như độ bao phủ và các thành tựu đạt được. Tại th ị trường cà phê Việt Nam sau đạ ịch covid cũng đã có nhiều ông lới d n phải trả m t bặ ằng nhưng cũng có nhiều đại gia tham gia vào thị trường như Phindili đã chi tiền để thuê mặt bằng cạnh tranh với highlands ngay tạo hồ con rùa ( địa điểm nổi tiếng t i ạ Sài Gòn, thu hút rất nhi u gi i trề ớ ẻ), ngoài ra còn có Tuk Tuk Tea & Coffee cũng đã m cở ửa hàng tại Công Trường Qu c T hay hố ế ồ con rùa để ạ c nh tranh v i Highlands, ớ thương hiệu nổi tiếng Thái lan Amazon sau khi gia nhập thị trường Việt Nam năm 2019 nhưng do ịch Covid nên bị d chậm phát triển nay cũng đã bắt đầu đẩy nhanh tiến độ mở chuỗi cửa hàng, sau đó thương hiệu “ sinh sau đẻ muộn” Katinat cũng có tốc độ mở chuỗi cực kì nhanh khi đầu năm 2023 đã mở 45 cửa hàng, và với phong cách thiết k bế ắt mắt chuyên để checkin nhắm vào giới trẻ (độ tuổ ừ 16 đếi t n 25 tuổi) dã thu hút đượ ỉc t l quay lệ ại của khách hàng rất lớn. Highlands Coffee áp dụng rất nhiều nhân tốtrung gian marketing để giúp tăng doanh sô và tăng traffic cho mình như là các chiến dịch quảng cáo qua fangage trên facebook gần đây nhất là chiến d ch m ng sinh nh t Highlands ra cị ừ ậ ửa hàng sẽ được mua phin sữa đá và phin đen đá với giá 19k cũng đã thu hút sự chú ý của khách hàng.

Đã trở thành một sự ki n quen thu c diệ ộ ễn ra thường niên, mang nhiều ý nghĩa thiết thực hướng đến c ng ộ đồng, Chương trình Hiến Máu Nhân Đạo do Highlands Coffee ph i hố ợp cùng Bệnh viện Quân Y 175 – Bộ Quốc Phòng tổ chức, một lần nữa đã kết thúc thành công vào ngày 26/08/2022 vừa qua, thu hút sự tham gia nhiệt tình tự nguy n c a r t nhiệ ủ ấ ều thành viên hiện đang công tác tại khu vực Tp. Highlands đang tập trung vào đối tượng khách hàng có thu nhập từ mức khá trở lên, với m t tộ ệp người dùng đa dạng, bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và người trung niên. Với sự phát triển kinh tế đáng kinh ngạc của Việt Nam, mức sống của người dân đã được nâng cao, cơ sở hạ tầng phát triển, và công nghệ tiến bộ, Highlands Coffee đã t n dậ ụng được thị trường nộ ịi đ a tràn đầy tiềm năng.

Văn hóa nước ta đến nay vẫn còn mang đậm bản chất phương Đông, thích ngồi t t p v i bụ ậ ớ ạn bè, người thân, cùng nhâm nhi, thưởng thức tách cà phê khi rảnh rỗi, nó trở thành một phương tiệ giao lưu, kết nối giữa con người v i nhau.n ớ Ngoài ra bộ phận khách hàng còn lại cũng có tiềm năng rất lớn, đó là nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên,… Họ dành thời gian để đến quán cà phê khá nhiều, có thể là để ọ ập, làm việc, gặ h c t p g ỡ khách hàng,.

NGUYÊN CỨU MỘT SẢN PHẨ M C A HIGHLANDS COFFEE Ủ 3.1 Nguyên cứ u chi ến lượ c marketing m ục tiêu của sản phẩm

Tên và đặc điểm của sản phẩm

Ngoài ra còn có các loại phindi- cà phê thế h mệ ới: là dòng cà phê được Highlands tạo ra để nhắm đến gi i tr ớ ẻ ( độ tuổi nh ỏ hơn 25 tuổi) những người luôn tìm kiếm nh ng ữ trải nghiệm mới mẻ. ➢ PHINDI Kem Sữa: là cà phê phin thế ệ ới với chất phin êm dịu hơn, hòa h m cùng lớp kem sữa béo ngậy, mang lại hương vị mới l hâp dẫn. ➢ PHINDI Choco: đây là dòng cà phê kết hợp giữa mùi vị chocolate quen thuộc và cà phê phin êm dịu.

Cà phê Espresso là một loại cà phê đậm đặc được pha ch bế ằng cách cho nước nóng chảy qua bột cà phê xay mịn (được phối trộn độc đáo giữa hai lọa cà phê Robusta và Arabica chất lượng hảo hạng của Highlands) và dưới áp su t cao. Espresso có hương ấ vị đậm đà, thơm ngon và thường được s dử ụng làm nền t ng cho nhi u loả ề ại đồ ống cà u phê khác chẳng hạng như latte, Cappucino và Mocha. Áp suất cao giúp chiết xuất các hương vị và hợp chất trong cà phê, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho Espresso.

Espresso có thể được thưởng thức nguyên bản hoặc được pha ch với các thành ế phần khác, chẳng h n ạ như sữa, kem và đường. Espresso nguyên bản có màu nâu sẫm, hương vị đậm đà, hơi đắng và có lớp crema ở trên cùng. Đây là một thức uống phù hợp cho những người yêu thích cà phê đ m đà, thơm ngon.ậ.

Đối tượng khách hàng mục tiêu của sản phẩm cà phê của Highlands Coffee là khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên. Tệp khách hàng trải dài từ những người trẻ, học sinh, sinh viên đến những người trung niên, nhân viên văn phòng, kinh doanh…. Việc xác định tập khách hàng phủ ộng như vậy cũng là ột bài toán mà nhữ r m ng người làm sản phẩm của hãng này luôn trăn trở.

Vừa gi ữđược thực đơn hợp khẩu v ị của các khách hàng trung tuổi, kỹ tính vừa có thể khiến cho những người trẻ cảm thấy không nhàm chán. Đây cũng là một trong những thương hiệu hiếm hoi giữ chân được đồng thời cả 2 nhóm đối tượng này nhờ chiến lược kinh doanh đúng hướng của mình.