Hoàn thiện hệ thống Quản lý chất lượng ISO 9001:2008 tại Công ty Hanoifood

MỤC LỤC

Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Hanoifood .1 Đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

Đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh

Ta chú ý đến 2 hệ số tài trợ tài sản cố định và hệ số tài trợ tài sản dài hạn luôn lớn hơn 1, điều này cho thấy công ty luôn đảm bảo đầu tư dài hạn hay tài sản cố định khi quyết định mở rộng quy mô sản xuất. Chỉ số thanh toán nhanh = ( vốn lưu động – giá trị lưu kho)/nợ ngắn hạn Qua bảng tính toán các chỉ số thanh toán từ bảng bảo cáo tài chính từ năm 2007-2009 ta thấy: chỉ số thanh toán hiện thời lớn hơn 1 chứng tỏ khả năng thanh toán hiện thời của công ty là cao.

Những ưu điểm – nhược điểm và khó khăn thách thức đối với tình hình sản xuất kinh doanh của công ty

Những khó khăn thách thức đối với tình hình sản xuất của công ty

- Việc áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng trong công ty còn gặp nhiều khó khăn do trình độ lao động của công nhân chưa cao, chưa được đào tạo sâu rộng về hệ thống Quản lý chất lượng ISO 9001:2008 dẫn đến dễ mắc sai lầm trong các quá trình áp dụng. Suy cho cùng, mì ăn liền tuy không phải là một sản phẩm mới mẻ nhưng nếu cạnh tranh một cách sòng phẳng, chắc chắn phần thắng sẽ nghiêng về các doanh nghiệp có sự đầu tư bài bản, biết lắng nghe và đưa ra những sản phẩm vừa có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.”.

Tình hình áp dụng Hệ thống QLCL ISO 9001:2008 tại công ty .1 Thực trạng áp dụng Hệ thống QLCL ISO 9001:2008 tại công ty

Những kết quả đạt được của công ty Hanoifood sau khi áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng ISO 9001:2008 đến nay

- Quản lý doanh nghiệp tốt hơn: Với việc áp dụng hệ thống Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 ban lãnh đạo công ty cũng như các trưởng phòng, ban, phân xưởng đánh giá vấn đề quản lý dễ dàng hơn do phải thực hiện Quản trị theo quá trình. - Sự nhận thức đúng đắn của ban lãnh đạo cũng như nhân viên về Hệ thống Quản lý chất lượng nên đã luôn luôn không ngừng cải tiến trong từng hoạt động để giảm thiểu các thủ tục, quy trình không cần thiết nhằm giảm tối đa các chi phí có thể phát sinh. Tất nhiên đối với Hanoifood không phải là một công ty lớn nên yếu tố niềm tin vào thương hiệu là chưa cao, song khách hàng hiện nay cũng đã có những nhận biết về sản phẩm của công ty có áp dụng ISO nên việc lựa chọn theo cảm giác và sau khi thử nghiệm là rất cao.

Thị phần của Hanoifood thời gian trước năm 2006 là khá cao, sản phẩm của Công ty đã bao phủ trên hầu hết thị trường miền Bắc khi đó chưa có nhiều các công ty sản xuất mì ăn liền trong và ngoài nước cùng tham gia vào thị trường này. Khi mới bắt đầu áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng công ty đã phải chấp nhận những khoản chi phí như: Chi phí chứng nhận (17 triệu đến 22 triệu); chi phí kiếm soát quá trình; chi phí cho giấy tờ, văn bản cũng tương đối lớn…. Tuy nhiên, bên cạnh việc chi phí cho công tác sản xuất tăng lên thì khi áp dụng bộ ISO 9000 vào thì một số các khoản khác cũng giảm đi nhiều: tỷ lệ mì bị bể (vụn ) giảm đi từ 1,5% đến 2%; chi phí cho hành động giải quyết khướu nại của khách hàng cũng giảm….

Yếu tố lãnh đạo

Những yếu tố ảnh hưởng tới sự hoàn thiện Hệ thống Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 của công ty Hanoifood.

Định hướng phát triển hệ thống Quản lý chất lượng của công ty đến năm 2012 .1 Định hướng phát triển của công ty

Phương hướng hoàn thiện hệ thống Quản lý chất lượng của công ty

- Xây dựng, phát triển, cải tiến và làm mới song phải dung hòa được những truyền thống sản xuất của công ty, đồng thời phải không ngừng cải tiến, áp dụng công nghệ hiện đại vào trong sản xuất – kinh doanh. - Phát triển dựa trên các nguồn lực có giới hạn của công ty, vì hiện nay thương hiệu của Công ty là chưa cao, khả năng tài chính có hạn,…. - Ban ISO của công ty phải kịp thời phát hiện và phòng ngừa các hoạt động không phù hợp để kịp thời đưa ra các phương án ngăn chặn để hoạt động sản xuất kinh doanh được diễn ra ổn định.

Một số giải pháp hoàn thiện HT QLCL theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 ở công ty Hanoifood

Một số giải pháp và lý do chọn giải pháp

Dựa trên những nguồn lực có sẵn, những những kết quả đã làm được trong hơn 10 năm áp dụng hệ thống Quản trị chất lượng theo bộ tiêu chuẩn ISO 9000: nhân viên đã quen với việc thực hiện ISO; luôn có hướng suy nghĩ là phải cải tiến liên tục quy trình, cải tiến chất lượng…. Với việc sử dụng dầu chiên lại như vậy, công ty nên áp dụng hình thức chiên mì khác mà phổ biến hiện nay đó là công nghệ sản xuất mì không chiên hay có cách gọi là hút ẩm bằng chân không với bộ điều khiển nhiệt. “Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Trans fat gây tăng mức cô-lét-tơ-rôn xấu trong máu dẫn đến nguy cơ tăng các bệnh tim mạch: Ngoài ra khi xâm nhập cơ thể, chất béo này tạo ra những mảng mỡ bám vào thành mạch máu gây hẹp lòng động mạch làm giảm sự lưu thông của máu, dần dần bịt kín mạch máu khiến máu không lưu thông được, gây tắc nghẽn và dẫn đến nguy cơ đột qụy.

Thứ nhất, trờn bao bỡ của sản phẩm cần phải ghi rừ nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, tỷ lệ các thành phần trong mì, đặc biệt là tỷ lệ chất béo (không quá 20%), rồi đưa ra các khuyến cáo khi ăn như: nên ăn cùng với rau xanh…; đưa ra một số khẩu hiệu về an toàn thực phẩm: “sản phẩm không có Trans fat”, “sản phẩm tốt cho sức khỏe”…. Song chi phí đó sẽ là không lớn nếu hoạt động đánh giá nội bộ làm tăng tính chặt chẽ khi áp các tiêu chuẩn, tăng chất lượng cải tiến các công đoạn, quá trình… từ đó giúp ban ISO nhận ra được những điểm còn thiếu sót, những lỗi sai mà các nhân viên chưa nhận ra để có thể đưa ra các phương án khắc phục/phòng ngừa. Ban ISO cần tập hợp thường xuyên các báo cáo, ghi chép các thực hiện quá trình của nhân viên để đưa ra những đánh giá, giải quyết các trường hợp không phù hợp ( về khách hàng, sản phẩm, các quá trình mua hàng, xử lý vệ sinh môi trường …).

Sơ đồ 2: Quy trình đào tạo nguồn nhân lực
Sơ đồ 2: Quy trình đào tạo nguồn nhân lực

Điều kiện để thực hiện giải pháp hoàn thiện Cam kết của lãnh đạo

Thứ hai, đối tượng sử dụng sản phẩm là trẻ em cũng là rất lớn, một số sản phẩm mì được sản xuất riêng nên có các hình thức bắt mắt phù hợp để thu hút sự quan tâm của đối tượng tiêu dùng lớn này. Với việc thường xuyên đánh giá như vậy, Ban lãnh đạo Công ty sẽ kiểm soát tốt hơn trong quá trình áp dụng ISO để từ đó đưa ra những chính sách, mục tiêu phát triển mới cho công ty. Công ty cần nâng cao tính linh hoạt trong đánh giá và phân tích kết quả đánh giá chất lượng nội bộ nhằm làm tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh.

Khi mà hệ thống mới các dây chuyền công nghệ được áp dụng công ty phải có đầy đủ những nguồn nhân lực đảm bảo để vận hành hệ thống này. Cùng với nguồn nhân lực này, công ty cũng cần một đội ngũ cán bộ quản lý cấp cao hơn, có kinh nghiệm để giám sát thực hiện dây chuyền. Không ngừng nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên, thường xuyên trao đổi thông tin về việc cải tiến các quy trình của hệ thống đảm bảo mọi nhân viên đều có xu hướng nâng cao chất lượng quy trình, chất lượng sản phẩm.

Lợi ích dự kiến đạt được

Cải tiến hoạt động nội bộ cũng sẽ mang lại những kết quả như: khắc phục được các lỗi thường đoạn xuyên mắc phải trong mỗi công của quá trình sản xuất;. Ngăn chặn/ phòng ngừa được các lỗi có khả năng xảy ra; Thúc đẩy nhân viên công ty làm việc nghiêm túc, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. Với việc áp dụng công nghệ hút ẩm bằng chân không công ty sẽ tiết kiệm được đáng kể lượng mì hao hụt do chiên dầu, giảm lượng chất béo và mùi dầu còn bám trên bánh mì sau khi chiên, tạo môi trường làm việc an toàn, sạch cho công nhân tại phân xưởng.

Nói tóm lại, áp dụng ISO 9000 đem lại một số cải thiện đáng kể về kết quả sản xuất kinh doanh ở doanh nghiệp, đặc biệt là trên các lĩnh vực chất lượng quá trình, năng suất lao động, và phát triển nguồn nhân lực. Với mục đích áp dụng ISO 9001:2008 nhằm cải tiến nội bộ, hệ thống này đã mang lại những tác động trực tiếp tới kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh: mở rộng thị trường, giảm chi phí sản xuất. Bên cạnh những giá trị hữu hình mà hệ thống này mang lại, nó còn tạo ra được giá trị vô hình đó là nâng cao hình ảnh, thương hiệu của mình đối với người tiêu dùng và các đối thủ cạnh tranh cùng ngành trong và ngoài nước.