Các giải pháp mở rộng và duy trì thị trường bột canh của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Mở rộng thị trờng và các chỉ tiêu

Còn phát triển thị trờng nghĩa là dùng nhiều biện pháp để lôi kéo thêm khách hàng ( có thể là khách hàng tiềm ẩn hay khách hàng của đối thủ cạnh tranh) hoặc mở rộng khu vực tiêu thụ sang vùng khác tuỳ theo cách lựa chọn con đờng mở rộng thị tr- ờng của doanh nghiệp. Công ty có vị thế cạnh tranh mạnh và thu nhập tăng nếu các đối thu cạnh tranh khó bắt chớc kỹ năng nghiên cứu và phát triển, kỹ năng sản xuất và marketing, kiến thức về khách hàng mục tiêu hoặc công ty có tài sản vô hình, có uy tín thị trờng lớn. Khả năng riêng biệt duy nhất dẫn đến cầu về sản phẩm của công ty tăng lên và khi đó tạo ra thị trờng lớn hơn, công ty có nhiều tài nguyên hơn để phát triển khả năng riêng biệt, các công ty có thị phần nhỏ hơn và ít tiềm năng phát triển khả năng riêng biệt sẽ ở vị thế cạnh tranh yếu hơn, thị trờng hẹp hơn.

Các nhân tố tác động đến mở rộng thị trờng

Là nhà doanh nghiệp hoặc cá nhân đảm bảo cung ứng các yếu tố cần thiết cho công ty và các đối thủ cạnh tranh để có thể kinh doanh các loại hàng hoá, dịch vụ nhất định. Khoa học kỹ thuật tao cơ hội cho các doanh nghiệp ứng dụng vào sản xuất, nâng cao chất lợng sản phẩm nhng cũng đẩy các doanh nghiệp vào tình trạng cạnh tranh gay gắt. Là ngời tiêu dùng cuối cùng mà doanh nghiệp phục vụ, khách hàng có tiếng nói cuối cùng quyết định thành công hay thất bại doanh nghiệp.Khách hàng tạo nên thị trờng.

Định hớng và nội dung thực hiện các định hớng

Nhà quản trị phải luụn theo dừi cỏc biến động thị trờng, nghiờn cứu hàng hoỏ cỏc đối thủ cạnh tranh, thu nhập thông tin thị trờng bằng nhiều con đờng khác nhau. Qua nghiên cứu thị trờng, sau khi phát hiện ra đoạn thị trờng tiềm năng, doanh nghiệp tập trung mọi nỗ lực vào nghiên cứu sản phẩm, cải tiến tạo tính năng mới, tạo nét khác biệt để khách hàng chú ý và a thích sản phẩm của doanh nghiệp. Do sự phát triển khoa học kỹ thuật, phân công lao động sâu sắc nên xuất hiện trang thiết bị hiện đại, công nghệ mới cho sản phẩm tính năng ngày càng u việt và đa dạng mẫu mã chủng loại.

Các yêu cầu của mở rộng thị trờng sản phẩm

Và nếu doanh nghiệp cần giữ lại sản phẩm hiện có thì chắc chắn tiêu thụ giảm thị phần và lợi nhuận sẽ giảm rủi ro tăng do bị thay thế. - Các doanh nghiệp kinh doanh trong ngành luôn thay đổi công nghệ mới - Khi đối thủ cạnh tranh đa ra nhiều sản phẩm có lợi thế hơn. Do đó chiến lợc dài hạn của doanh nghiệp phải tính đến sự phù hợp, hay ít nhất là không đi ngợc lại chủ trơng nhà nớc.

Khái quát quá trình hình thành phát triển và phơng hớng kinh doanh của công ty

Dây chuyền này do nhà máy tự lắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ còn non kém và thuế xuất cao nên hiệu quả kinh tế thấp cho nên sang năm 1996 thì ngừng sản xuất. Công ty bánh kẹo Hải Châu là thành viên của Tổng công ty mía đờng I trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn- nay (trớc là Bộ nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm). - Kinh doanh vật t nguyên liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm - Xuất khẩu trực tiếp các mặt hàng của Công ty đợc phép kinh doanh Và liên doanh liên kết với các thành phần kinh tế khác.

Mô hình tổ chức sản xuất và quản trị của công ty

Đặc điểm: Hai dây chuyền này của Tây Đức, công ty đã lắp đặt năm 1996 đầu năm 1997 bắt đầu đi vào hoạt động, các công đoạn hoàn toàn tự động. Đặc điểm: Hai dây chuyền này có công nghệ đơn giản, máy móc thô sơ nhng sản lợng lớn các công đoạn chủ yếu làm thủ công.

Đặc điểm sản phẩm của công ty

Nhng dây chuyền sản xuất bột canh còn đơn giản, lạc hậu, năng suất thấp hơn đối thủ cạnh tranh nhiều. - Công ty có trình độ đa dạng hoá rất cao: gồm hơn 70 danh mục sản phẩm, trong đó có 8 loại sản phẩm chủ yếu đợc khách hàng a chuộng.Công ty có khả. Sản phẩm có hơng vị thơm ngon, pgù hợp khẩu vị và thị hiếu, gắn với sức khoẻ ngời tiêu dùng, có mẫu mã chủng loại đa dạng mới đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Chẳng hạn cùng là sản phẩm bánh kẹo, nhng bánh kẹo đóng trong hộp cao cấp dùng cho biếu tặng khác với sản phẩm dùng trong sinh hoạt hàng ngày. Với sản phẩm bột canh là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn mà các món ăn có hơng vị đặc trng khác nhau nên yêu cầu gia vị cho nó phải phong phú. - Hải Châu đợc thành lập sớm, là doanh nghiệp nhà nớc quy mô tơng đối lớn, cần khai thác truyền thống vốn có về sản xuất sản phẩm chất lợng cao và tranh thủ sự tín nhiệm của khách hàng trên thị trờng.

Vị trí công ty ở trung tâm Hà Nội nên có cơ hôị khai thác nhu cầu của dân c đông đúc, có trình độ văn hoá cao và nhạy cảm với nhu cầu. +Thị trờng yếu tố đầu vào: trong nớc và nớc ngoài, công ty đang có hớng sử dụng đầu vào chủ yếu là trong nớc (hớng nội).Công ty nhập khẩu nguyên vật liệu trong nớc khó sản xuất nh: bột mì, dầu shortening, bơ, sữa, cacao, hơng liệu, bao bì của Pháp, Malaysia, úc, Singapore, Hàn quốc, ấn độ. Các nguyên liệu khác lấy từ trong nớc: đờng, dầu shortening, bột ngọt Vêdan, muối, bao bì, hộp carton.

+Thị trờng tiêu thụ trong nớc: khắp các tỉnh và thành phố thị xã, và đang có hớng phát triển mở rộng thị trờng đến các vùng sâu vùng xa và các tỉnh cha có đại lý.

Thực trạng thị trờng và các hoạt động mở rộng thị trờng sản phẩm bột canh của công ty trong thời gian qua

Cho nên,làm thế nào để duy trì và mở rộng thị trờng tiêu thụ là nhiệm vụ hàng đầu của Hải Châu. Trong những năm vừa qua, công ty đã đa dạng hoá sản phẩm tận dụng các nguồn nguyên vật liệu từ bánh kẹo nh đờng bột ngọt muối để triển khai sản xuất các sản phẩm mới nh rợu bia nớc khoáng mì ăn liền. Song các sản phẩm này vẫn cha đợc khách hàng chấp nhận do cờng độ cạnh tranh cao và mức độ nghiên cứu chuyên sâu về các sản phẩm nàycòn hạn chế.

Công ty đã thực hiện khai thác chuyên sâu hơn về các chủng loại bánh kẹo, đồng thời chuyển sang sản phẩm bột canh. Bột canh có qui trình công nghệ đơn giản, thủ công, thiết bị thô sơ sử dụng lao động lớn, cho mức sản lợng cao. Sản phẩm này nằm trong chơng trình quốc gia về phòng chống rối loạn do thiếu I- ốt, để tăng cờng sức khoẻ và trí tuệ cho ngời dân.

Sự kiện đó đánh dấu mốc tăng đột biến về sản lợng bột canh và tăng dần mỗi năm cùng với nhu cầu thiết yếu và bảo vệ sức khỏe cho mọi ngời. So với qui trình sản xuất bánh kẹo thì công nghệ sản xuất bột canh đơn giản hơn nhiều, tiến hành qua vài b- ớc chế biến đơn giản,phối trộn thủ công,chủng loại nguyên vật liệu ít. Song nó mang nhiều ý nghĩa: đó là phù hợp với chính sách của nhà nớc về bảo vệ sức khoẻ ngời dân, kêu gọi ý thức ngời dân, đem lại đặc tính mới riêng biệt cho sản phẩm, giúp phân biệt với các sản phẩm công ty khác.

Bột canh I- ốt ra đời thu hút sự chú ý của khách hàng về sản phẩm bột canh, thúc đẩy tiêu thụ và gợi mở nhu cầu ngời tiêu dùng.

Định mức nguyên vật liệu cho một tấn bột canh I- ốt

- Muối và bột ngọt: là nguyên liệu chủ yếu trong sản xuất bột canh, công ty mua của Vedan qua đại lý của hãng này ở Cty.Ltd Thành Công (TP Hồ Chí Minh) và một số công ty khác: muối Hải Hậu, Nam Hà. - Bao bì : Các nguồn cung cấp bao bì cho doanh nghiệp là bao bì nhập khẩu của Nhật, Singapore và bao bì sản xuất trong nớc của công ty giấy Lam Sơn, mua túi PP, PE của công ty bao bì xuất khẩu Phú Thợng, xí nghiệp in 27- 7, in ở nhà máy in Tiến Bộ. Hàng tháng phòng kế hoạch vật t, phòng kĩ thuật căn cứ vào kế hoạch sản xuất (khối lợng chủng loại nguyên liệu, kế hoạch dự trữ gối đầu nguyên liệu) từ.

Công ty bánh kẹo Hải Châu dựa trên tình hình nghiên cứu thị trờng và tình hình sản xuất kinh doanh, các yếu tố đầu vào (máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu trình độ công nhân) và đặc biệt là chỉ tiêu chất lợng của Nhà n- ớc để xây dựng chỉ tiêu chất lợng cho mình. Nhân viên quản lý chiếm 6- 7% tập trung ở ban giám đốc và các phòng ban chức năng.Lao động trực tiếp tăng về số lợng và trình độ cũng ngày càng nâng lên. Năm 1989 khi đa bột canh vào sản xuất công ty huy động lực lợng lao động nhàn rỗi từ các phân xởng bánh kẹo.

Do bánh kẹo mang tính chất mùa vụ, còn bột canh mang tính chất tiêu dùng thờng xuyên nên số lợng lao động ở các phân xởng bánh kẹo luôn thay đổi. Công ty thực hiện đầy đủ các chế độ về BHYT, BHXH nh mua BHYT, BHXH cho cán bộ công nhân viên, tổ chức khám sức khỏe định kì. Ngoài ra còn trả lơng theo mức độ công việc, áp dụng chế độ khen thởng, khuyến khích vật chất cho các cán bộ cong nhân viên.

Trong khoảng mời năm trở lại đây, công ty theo đuổi chiến lợc tăng trởng theo chiều sâu, kết hợp với đa dạng hoá sản phẩm.