Nghiên cứu ảnh hưởng của vật chủ nuôi cấy đến năng suất và hàm lượng hoạt chất Cordycepin, Adenosine đối với nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris

Vòng đời và cơ chế lây nhiễm của nam Đông tràng ha thảo vào cơ thé côn tring

Gan day, một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Thổ Nhĩ Kỳ vé cor chế tác động của nắm đông trùng hạ thảo trong phòng ngừa và điều trị virus Covid-19 cho thấy, Cordyceps sinensis và Cordyceps militarís có tác dung. Có tác dụng bảo vệ thin kinh trong thiếu máu não cục bộ, đó là do ức chế viêm và tăng hoạt động của chất chống oxy hóa liên quan đến bệnh sinh. Nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc về hoạt tính của thụ thể adenosine cho thấy, chất cordycepin kích hoạt thụ thể adenosine (3- deoxyadenosine) va sản phẩm đông trùng hạ thảo giúp bảo vệ não, hỗ trợ điều.

Cordycepin (3'-deoxyadenosine) là một chất kích hoạt các thụ thé adenosine, giúp tăng khả năng miễn địch, thúc diy quá trình kháng viêm, ức chế sự sinh sản của virus RNA, bảo vệ chống lại tổn thương não,. Nam 2013, nhóm nghiên cứu của Viện Nghiên cứu công nghệ sinh học và mô Thi Diệu Trang,trường, trường Đại học Nông Lâm TP.HCM ( Phước Thọ, Trần Công Sơn và Nguyễn Thị Ngọc Anh) báo cáo công trình. Gan đây, trong Hội nghị nắm học \ỗ chức tại Trung tâm Công nghệ xinh học TP.HCM (11/2014), một số công trình của các nhóm tác giả Vũ Xuân Tạo và ctv, Phạm Nguyễn Duy Bình và Phan Kim Ngọc đã công bố kết quả nghiên cứu về các yếu môi trường tác động đến sự sinh trưởng của €.

Các hoạt chất sinh học và qua thể nấm dat tốt nhất thu được khi nuôi cay trên môi trường gạo I (bao gồm rất ít kim loại nặng) với chu kì ch sing 12h. Gần đây, nhóm nghiên cứu này cũng đã cho thấy ảnh hưởng của việc bé sung ferrous sulfat vào sản xuất cordycepin trong quá trình nuôi cấy C. XXây dựng được quy trình kỹ thuật nuôi trồng nắm Dong trùng hạ thio (C. militaris) trên ký chủ tằm dâu sống và đánh giá được năng suất, ham lượng hoạt chất cordycepin và adenosine ở các giai đoạn sinh trưởng, phát triển qua thé nắm trên các loại ký chủ (nhéng, tim dâu và nhộng sắn),.

- Đánh giá được năng suất nắm Đông trùng hạ thảo (C. militaris) nuôi trên các loại ký chủ nhộng dâu sống và hấp vô trùng, tằm dâu sống va hap vô. - Các thí nghiệm phân tích hoạt chất được thực hiện tại Viện Công nghệ Sinh học Lâm nghiệp, Trường Đại học Lâm nghiệp, thị trin Xuân Mai,. Chi tiêu đánh giá: Đánh giá tỷ lệ tim nhiễm nắm thành công (con tim cứng hoàn toàn, có hệ sợi nắm ăn lan hết cơ thé); ty lệ tim hỏng (tim bị nhữn,. có mùi hôi thối).

Điều này có thé giải thích là do kim đâm thủng lớp da của tằm, khiến dịch trong cơ thé tim chay ra ngoài dẫn đến tim bị chết nhanh hơn (12 giờ sau khi tiêm), lúc này hệ sợi nắm chưa phát triển mạnh, hệ vi sinh vật đường ruột sẽ phân hủy cơ thể tằm va chiếm ưu thế, dn đến hệ sợi nắm không phát triển được. ‘Tir kết quả thu được cho thấy trong nghiên cứu này, cho thấy rằng đối với ký chủ tằm dâu sống, gây nhiễm nắm qua đường miệng sẽ cho kết quả thành công cao nhất so với gây nhiễm vào các vị trí khác trên cơ thể tằm. Từ kết quả thu được cho thấy thể tích dung dịch giống nắm tiêm phù hợp vào phần miệng con tim dâu sống là từ 75ul đến 100j11, Trong khi đó, nghiên cứu nuôi trồng nắm €.

Sau khi gây nhiễm giống nắm vào (con tim dâu sống bằng cách tiêm vào phần miệng I00ul, sau đố đặt vào hộp nhựa có lót giấy thám và nuôi trong phòng tối, ở điều kiện nhiệt độ phòng 22”C, độ 4m 60% sau 6 - 14 ngày hệ sợi nắm ăn lan kín cơ thé tằm, chuyén sang hộp nhựa có lót giấy ẩm và. Đối với tim dâu sông, khi hệ sợi nấm ăn lan kín làm cho con tằm cứng lại, tim chuyển sang màu nâu (hình 3.8A). có mau đen, thân nhữn và có mùi chứng tỏ tim dâu sống đã hỏng, giống. Đối với các vật chủ nhộng tim dâu. hap vô trùng, nhộng tằm sắn hấp vô trùng và tằm dâu hấp vô trùng có hệ sợi nấm ăn lan hết cơ thể cả bên trong và bên ngoài, màu trắng là gây nhiễm nắm. Kết quả nghiên cứu thu được cho thấy trên các ký chủ nuôi cấy khác nhau thì sự sinh trưởng và phát triển của hệ sợi nắm khác nhau, tỷ lệ lây. nhiễm nắm cũng khỏc nhau. Sự khỏc nhau đú thể hiện rừ ở cỏc chỉ tiờu như. Đối với nhộng tim dâu,. thời gian cho hệ sợi nắm an lan kín dai hon so với các vật chủ sống. Kết quả tỷ lệ lây nhiêm nấm C, militaris vào ký chủ nhộng tằm. dâu, nhộng tằm sắn và tim dâu. Vật chữ nghiệm Anh ca ành cô la hệ sợieon) | thànhcông thành công của he sei.

Nhộng tim sin hap vô E-Nhộng tim dâu hấp __ F-Tầm dâu hap vô

Từ kết quả lây nhiễm nắm thành công sau đó chuyển sang nuôi sáng ở điều kiện phòng nuôi có nhiệt độ 22C, tạo ẩm độ 85%, chiếu sáng 12 gid’. Kích thước quả thé, trọng lượng nguyên con, trọng lượng quả thể tươi và khô được thu thập và đánh giá ở các thời gian nuôi trồng được trình bay ở bang 3.5. VỀ kích thước quả thé cũa nhộng tim dâu và nhộng tằm sắn đề tương đương nhau về chiều đãi là khoảng 26 - 29 em.

Kết qua số liệu ở bảng 3.7, cho thấy rằng khi tiếp tục keo dài thời gian nuôi cấy lên 50 ngảy thì kích thước quả thé, trong lượng nguyên con, trọng. Về trọng lượng nguyên con cả tươi và khô của nhộng tằm sin nhinh cao hơn trọng lượng. VỀ trọng lượng nguyên con cả khô và tươi của tim dau hấp vô trùng đều cao hơn tim dâu sống.

‘A> quả thê trên ký chủ tầm dâu hắp vô trùng; B- quả thể trên ký chủ nhộng âu sống; C- quả thể trên ky chủ tằm đâu sống. Dựa vào kết quả tir 3 bảng số liệu trên về năng suất nấm thu được trên các vật chủ nuôi cấy qua các ngày thu hoạch khác nhau, ta thấy: ở thời điểm. Để tiến hành phân tích him lượng cordycepin và adenosine trong nắm đông trùng hạ thảo nuôi trồng trên các vật chủ nuôi cấy khác nhau.

Với mẫu nắm toàn phần thu non ở giai đoạn 35 - 40 ngày nuôi trồng đối với tắt cả các vật chủ nuôi cấy. Với mẫu nắm toàn phần thu già ở giai đoạn 50 ngày nuôi trồng đối với tắt cả các vật chủ nuôi cấy cho hàm lượng adenosine. Với mẫu nắm toàn phần thu non ở giải đoạn 35 - 40 ngày nuôi tring đối với tit cả các vật chủ nuôi cấy cho ham lượng cordycepin cao hơn hàm lượng cordycepin ở phần quả thé.

Với mẫu nắm quả thể thu giả ở giai đoạn 50 ngày nuôi trồng đối với tắt cả các. Hàm lượng Cordycepin (mg/100g khô). Nhòn tấn đu. KET LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ. Từ các kết quả nghiên cứu thu được khi nuôi 1g. chủng nim đông, trùng hạ thảo Cordyceps militaris NBRC9787 trên các vật chủ nuôi cấy khác. nhau, rút ra một số kết luận sau:. 1) Xây dựng được quy trình kỹ thuật nuôi trồng nắm ĐTHT trên ky chủ tim dau sống. Với phương pháp gây nhiễm nắm vào giá thể tim dau sống. bằng cách tiêm 100 pl dung dịch giống nắm vào phần miệng con tim dâu. cho phát triển soi nấm và bật mim qua thể khi đưa ra nuôi sing. 2) Thời gian để hệ sợi nắm ăn lan kín trên các vật chủ nhộng tim sin, nhộng tằm đầu, tim đâu sống là nhanh hơn sơ với các vật chủ nhộng tằm sẵn, nhộng tằm dâu, tim dâu hap vô tring. 3) Thời gian nuôi trồng 50 ngày cho năng suất trên các vật chủ nuôi cấy là cao nhất, kích thước quả thể từ 5 - 5,7 em; trọng lượng nguyên con tươi. 1) Hàm lượng adenosine ty lệ nghịch với thời gian thu hoạch. Thời gian thu hoạch càng tang tÌ hàm lượng adenosine cảng giảm. Và hàm lượng. ‘Adenosine cổ trong phan quả thể cao hơn phần con. Ham lượng adenosine có xu hướng giảm dan khi số ngày nuôi trồng tăng. 2) Him lượng cordycepin tỷ lệ thuận với thời gian thu hoạch. - Tiếp tue nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi trồng nắm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris NBRC9787 trên giá thể tam dâu sống và dp dụng vào sản xi.