Phân tích hành vi, thái độ người tiêu dùng đối với thương hiệu trà sữa Hoa Hướng Dương

Phân tích khách hàng mục tiêu

Hoa Hướng Dương ra đời để đáp ứng nhu cầu thường nhật của teen thị thành, và luôn luôn xuất phát từ mong muốn của những thực khách trẻ tuổi như: luôn đảm bảo những tiêu chí kiểm tra khắc nghiệt đầu vào và đầu ra của các loại nguyên liệu tạo nên từng ly trà sữa, luôn tuân thủ những nguyên tắc về Vệ sinh An toàn Thực phẩm nhằm thỏa mãn yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, vệ sinh và dịch vụ để tạo nên một thương hiệu có những sản phẩm an toàn cho giới trẻ. Với quy trình, công nghệ, trang thiết bị và tất cả các nguyên vật liệu được chuyển giao và nhập khẩu từ các tập đoàn sản xuất, và chế biến trà hàng đầu ở nước ngoài, cũng như trong nước (nguyên liệu của GTP), kết hợp với việc tuân thủ nghiêm ngặt và đầy đủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tại tất cả các công đọan trong quá trình chế biến sản phẩm đã góp phần khẳng định chất lượng sản phẩm của Hoa Hướng Dương luôn cao nhất.

Phân tích công ty

Hoa Hướng Dương luôn đảm bảo những tiêu chí kiểm tra khắc nghiệt đầu vào và đầu ra của các loại nguyên liệu tạo nên từng ly trà sữa, luôn tuân thủ những nguyên tắc về Vệ sinh An toàn Thực phẩm nhằm thỏa mãn yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, vệ sinh và dịch vụ để tạo nên một thương hiệu có những sản phẩm an toàn cho giới trẻ. Điều này gióng lên một hồi chuông cảnh báo những người đã và đang kinh doanh trà sữa gian dối, không tuân thủ những luật định về Vệ sinh An toàn Thực phẩm, thiếu hiểu biết về những tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong quá trình tạo nên một sản phẩm an toàn, mà chỉ chạy theo lợi nhuận, không tôn trọng cũng như bất chấp sức khỏe mọi người. Nhưng nhờ xác định được mục tiêu ngay từ ban đầu cũng như tuyệt đối tuân thủ và tôn trọng việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Trà sữa Hoa Hướng Dương đã phối hợp cùng nhà sản xuất (Công ty TNHH thương mại-Sản xuất-Dịch vụ Gia Thịnh Phát – GTP) đưa đến cho người tiêu dùng những nguyên liệu tạo nên sản phẩm trà sữa an toàn được Sở Y tế cấp chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, nhất là trân châu (Số chứng nhận.

Trong đợt khủng hoảng trân châu POLYMER trong và ngoài nước, Trân châu do GTP sản xuất trong nước và phân phối cho Hoa Hướng Dương hay trân châu thành phẩm của Hoa Hướng Dương đều đã được kiểm nghiệm tại Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm TPHCM thuộc Sở Khoa học và Công nghệ TPHCM Số kiểm nghiệm MM09082857 ngày 22/08/2009, và MM09084191 ngày 26/08/2009, tất cả đều có kết quả không phát hiện chất polymer trong hạt trân châu. Hiện nay ở các cửa hàng trong hệ thống trà sữa Hoa Hướng Dương đều có đủ các loại giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, phiếu kết quả xét nghiệm trân châu không chứa Polymer, cũng như giấy Chứng nhận đủ Điều kiện Vệ sinh An toàn Thực phẩm, nên các teen có thể đặt lòng tin của mình và yên tâm sử dụng trà sữa mà không phải đắn đo về an toàn thực phẩm và sức khỏe của mình. Điều quan trọng là Hoa Hướng Dương đã chứng minh được cho đối tác hiểu: Mô hình franchise không chỉ giúp Hoa Hướng Dương phát triển mà còn khiến các nhà nhượng quyền có cơ hội kinh doanh và thu được lợi nhuận đáng kể.

Con người hay Nhân sự là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc hoạch định, thực thi và quản lý các chiến lược của doanh nghiệp hướng đến xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng và các bên hữu quan. Trong việc tuyển dụng, đối với nhân viên quản lý cửa hàng họ đòi hỏi phải có kinh nghiệm chuyên môn trong quản lý tại các hệ thống cửa hàng, khách sạn…, có khả năng quản lý điều hành nhân viên tốt, linh hoạt và xử lý công việc độc lập. Tính đến nay, hệ thống Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương đã phát triển lên hơn 40 cửa hàng trên cả nước trải dài các tỉnh và thành phố lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, KonTum, Hải Phòng và Hà Nội.

Đặc biệt, Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương cũng đã có mặt trong hệ thống trung tâm thương mại cao cấp của tập đòan Parkson, Co.op Mark….Không chỉ có thế mà Hoa Hướng Dương còn phát triển thêm cửa hàng về miền Tây và Đông Nam bộ.

Phân tích đối thủ cạnh tranh

Họ cảm nhận được rằng mình chưa có đủ tiềm lực để đưa Hoa Hướng Dương đi xa hơn khi xây dựng mô hình franchise giá rẻ và những điều khoản ràng buộc đối tác quá đơn giản. Sự thay đổi thường xuyên nội thất bên trong quán có thể là giải pháp tốt đối với khách hàng mục tiêu, nhưng có thể khiến thương hiệu này không mang tính đồng nhất. Đặc biệt là với kích thước kết cấu của ly với 2 kích cỡ ly 500 ml và 700 ml, giúp cho khách hàng lựa chọn sao cho phù hợp với mình mà không gây lãng phí cho mình.( chiến lược đa dạng hóa sản phẩm và tiết kiệm cho người tiêu dùng).

Về giá cả thì quán cũng đưa ra các mức giá từ 8k-30k phù hợp với nhiều đối tượng từ các bạn học sinh viên không có nhiều tiền vẫn có thể thưởng thức được sản phẩm của quán đến nhân viên văn phòng có thu nhập, với chiến lược giá phù hợp với nhiều đối tượng như thế, quán đã thu hút được đông đảo khác hàng và đem lại nguồn thu lớn nhờ vào số lượng lớn sản phẩm được bán ra và với gam màu đỏ tươi của quán tạo cho khách hàng chú ý đến đặc biệt và tạo cho khách hàng một cảm giác thư thái và hạnh phúc vì màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn và sự ngọt ngào. Với hệ thống phân phối rộng khắp thành phố với 36 của hàng đã cho phép quán được phục vụ cho khách hàng bất cư nơi đâu và đặc biệt là những khu dân cư đông người quán luôn sẵn sàng phục vụ và đặc biệt là hình thức giao hàng tận nơi cũng giúp cho quán phục vụ những khách hàng bận rộn không thể đến quán thưởng thức được. Alo trà sử dụng dụng nước pha chế đã được lọc qua Hệ thống lọc nước sử dụng nguyên liệu khử sắt, trung hòa PH và than hoạt tính được nhập từ Mỹ, được tiệt trùng bằng tia cực tím R-CAN và đun sôi ở nhiệt độ 100oC.

Thiết kế nội thất của Seasons khá đặc biệt, vì đúng như tên gọi quán có bốn khu vực riêng biệt và mỗi khu vực đều có một phong cách khác nhau, và một mùa trong năm. Buổi trưa tại quán còn phục vụ thêm cơm văn phòng với giá chỉ 18k/phần, đặt hàng 3 phần Seasons sẽ giao tận nơi, nhằm hướng đến đối tượng nhân viên, văn phòng ngoài ra nếu bạn muốn tổ chức sinh nhật mà chưa biết chọn địa điểm tổ chức sinh nhật thì bạn có thể lựa chon seasions làm điểm đến do đó seasions cũng được xem là một sự lựa chọn lý tưởng để tổ chức sinh nhật.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Miêu tả kết quả nghiên cứu

- Mâu thuẫn giữa đối tượng nhắm đến là các teen nhưng vẫn muốn phục vụ nhân viên văn phòng định vị không tốt về sản phẩm. - Phương pháp giúp nhóm nghiên cứu dễ dàng, chọn mẫu nghiên cứu thuận lợi để tiếp cận nhanh với đối tượng nghiên cứu và thu thập kết quả khả quan với đề tài nghiên cứu. + Loan, Ánh: chỉ tiêu phỏng vấn 15 bạn trẻ tại quán trà sữa Hoa Hướng Dương số 43 Nguyễn Văn Đậu, phường 6, quận Bình Thạnh.

+ Vinh, Huệ, Huy: chỉ tiêu phỏng vấn 20 bạn trẻ tại quán trà sữa Hoa Hướng Dương ở Parkson 60A Trường Sơn, phường 2, quận Tân Bình. + Quán trà sữa Hoa Hướng Dương tại quận Bình Thạnh: 15 bạn trẻ + Quán trà sữa Hoa Hướng Dương tại quận Tân Bình: 20 bạn trẻ. Trong đó, hình thức quảng cáo chiếm tỷ lệ thấp nhất 8% là do phương tiện tiếp thị quảng bá của HHD còn quá thấp, khách hàng không tiếp cận qua kênh đó mà chủ yếu có người dẫn đi chiếm 54%.

Nhận xét: Trong cách trang trí của quán trà sữa được mọi người đánh giá ở mức bình thường chiếm tỷ lệ cao nhất là 54%, còn sang trọng và nhàm chán chiếm tỷ lệ 2%. Quán chưa thật sự đầu tư mạnh vào việc trang trí quán do một phần phụ thuộc vào ngân sách và một phần quán đã sử dụng quá lâu vẫn chưa được nâng cấp, tu sữa.