Đánh giá khả năng sinh trưởng và ảnh hưởng của thức ăn ủ chua đến năng suất, chất lượng sữa của đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh

M ục đích và yêu cầu của đề tài 1. M ục đích của đề tài

Đó là một trong những vấn đề lớn mà người dân nơi đây cần phải khắc phục để đảm bảo cung cấp đủ nguồn thức ăn xanh dùng cho bò sữa vào mùa này. "Đánh giá khả n ăng sinh trưởng và ảnh hưởng của cây ngô ủ chua đến năng suất, chất l ượng sữa của đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh.".

Tình hình phát tri ển chăn nuôi bò của huyện Đông Triều 1. S ố lượng và phân bố đàn bò của huyện Đ ông Tri ều

N ăm 2007 số l ượng đàn bò sữa giảm xuống còn 315 con bằng 85,83% so với năm 2006, nguyên nhân đàn bò sữa giảm ở năm 2007 là do Dự án chăn nuôi bò sữa lần đầu tiên được thực hiện tại huyện Đông Triều, vì vậy trong thời gian đầu một số hộ dân chưa hiểu biết nhiều và còn thiếu kinh nghiệm kỹ thuật trong chăn nuôi bò sữa nên công tác chăm sóc nuôi dưỡng còn có nhiều bất cập do đó làm cho một số bò sữa sinh trưởng chậm, một số bò bị mắc bệnh dẫn đến chết, một số khác do năng suất sữa thấp chăn nuôi không hiệu quả nên một số hộ đã loại thải, bán thịt. Năm 2008 số l ượng bò sữa tăng (79 con so với n ăm 2007), nguyên nhân do sau một thời gian chăn nuôi bò sữa người dân đã đúc rút được một số kinh nghiệm và được tập huấn kỹ hơn về kỹ thuật chăn nuôi nên việc chăm sóc nuôi dưỡng và khai thác đàn bò sữa đã từng bước đi vào nề nếp. Kết quả ở bảng 3.2 cũng cho thấy số lượng đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều c òn ít chưa tương xứng với điều kiện và khả năng của địa phương.

Ban dự án bò sữa tỉnh Quảng Ninh cần quan tâm giúp đỡ các hộ chăn nuôi về kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng quản lý và khai thác sử dụng bao tiêu sản phẩm tốt hơn để đàn bò sữa của huyện ngày một phát triển. Vì vậy khi Dự án bò sữa bắt đầu được triển khai, Ban dự án bò sữa tại Quảng Ninh đã định hướng cho người chăn nuôi chỉ nhập bò sữa lai F2, F3 về nuôi, không nhập bò lai F1.

Khả năng sinh trưởng của đàn bê sữa huyện Đông Triều 1. Khối lượng của bê sữa ở các tháng tuổi

Kết quả khảo sát về khối lượng bê nuôi tại huyện Đông Triều ở giai đoạn từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi của chúng tôi đều đạt khối lượng cao hơn so với khối lượng của đàn bê nuôi tại Trung tâm nghiên cứu bò và đồng cỏ Ba Vì. Sinh trư ởng tuyệt đốivà sinh trư ởng tương đối của bê sữa ở các giai đoạn Dựa vào kết qủa đã điều tra về khối lượng qua các tháng tuổi, chúng tôi tiến hành tính toán xác định mức sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bê F2, F3. Cùng với việc đánh giá năng suất sinh trưởng của đàn bê sữa tại huyện Đông Triều, qua phân tích đánh giá về khả n ăng tăng khối lượng để có thêm cơ sở khoa học cho việc đánh giá chất lượng con giống, chúng tôi đã tiến hành đo một số chiều đo chính của bê F2, F3.

Khi theo dừi chỉ số một số chiều đo cơ bản của bờ sữa F2 , F3 ở cỏc lứa tuổi từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi, chúng tôi thấy: Khi sơ sinh vòng ngực là lớn nhất sau đó đến dài thân chéo và cao vây, đến lúc trưởng thành trật tự này vẫn không thay đổi, tuy nhiên tốc độ phát triển của các chiều đo có sự khác nhau. Bởi vì, cùng với kích thước các chiều đo, xác định chỉ số cấu tạo thể hình rất có ý ngh ĩa trong việc xem xét đánh giá sự phát triển của từng bộ phận cũng như toàn bộ cơ thể bò.

Đặc điểm sinh trưởng của đàn bò cái tơ hướng sữa nuôi t ại huyện Đông Triều

Qua đồ thị 3.3 cho thấy: Đường biểu diễn sinh trưởng tích luỹ của bò F3 luôn luôn nằm phía trên đường biểu diễn sinh trưởng tích luỹ của bò F2, điều này chứng tỏ khối lượng của bò F3 luôn cao hơn khối lượng của bò F2 ở mọi lứa tuổi. Qua đây ta thấy bò sữa sinh sản từ giai đoạn 24 đến 36 tháng tuổi vẫn tăng nhưng ở mức độ vừa phải, từ 36 tháng tuổi trở đi thì tăng chậm và có xu hướng ổn định dần. Dựa vào kết qủa đã điều tra về khối lượng qua các tháng tuổi, chúng tôi tiến hành tính toán xác định mức sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bò sữa F2, F3.

Qua đồ thị 3.4 cho thấy sinh trưởng tương đối của bò sữa ở giai đoạn này giảm rất nhanh và mức độ chênh lệch giữa 2 nhóm bò không lớn lắm. Kích thư ớc một số chiều đo cơ thể của bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều Cùng với khối lượng cơ thể, kích thước các chiều đo cũng góp phần thể hiện tầm vóc và việc đánh giá toàn diện về gia súc.

K ết quả nghiên cứu sự ảnh hưởng của việc sử dụng thức ăn ủ chua đến khả năng sản xuất của bò sữa

* Khi so sánh hàm lượng các chất dinh dưỡng trong cây ngô ủ chua ở thời điểm 60 ngày tuổi với hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong cỏ voi tươi 60 ngày tuổi chúng tôi thấy hai loại thức ăn này có giá trị dinh dương tương đương nhau. Chỳng tụi theo dừi năng suất sữa bũ theo 5 giai đoạn: Giai đoạn trước bổ sung thức ăn ủ chua, giai đoạn sau bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày, giai đoạn sau bổ sung thức ăn ủ chua 60 ngày, giai đoạn sau bổ sung thức ăn ủ chua 90 ngày, giai đoạn sau kết thúc bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày. Qua bảng 3.16 cũng cho thấy trong giai đoạn thí nghiệm bổ sung cây ngô ủ chua vào khẩu phần ăn của bò đều làm cho năng suất sữa của các lô thí nghiệm tăng, nhưng tăng với lượng không đáng kể và sự sai khác giữa các lô thí nghiệm là không có ý nghĩa thống kê với (P > 0,05).

Để đánh giá được cây ngô ủ chua có ảnh hưởng đến chất lượng sữa của bò hay không, chúng tôi tiến hành lấy mẫu sữa thí nghiệm ở giai đoạn ban đầu khi chưa tiến hành thí nghiệm, giai đoạn sau bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày, giai đoạn sau kết thúc bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày. Khi bổ sung cây ngô ủ chua ở 2 mức 10; 15kg trong khẩu phần ăn của bò đã làm cho hàm lượng vật chất khô và prôtêin trong sữa của lô thí nghiệm 1 và lô thí nghiệm 2 thấp hơn so với lô đối chứng nhưng thành phần quan trọng nhất là mỡ sữa của lô thí nghiệm 1 lại cao hơn lô đối chứng và lô thí nghiệm 2.

K ết luận

Vì vậy đối với những cơ sở chăn nuôi không đủ lượng thức ăn thô xanh để cung cấp cho bò sữa về mùa đông thì việc sử dụng nguồn thức ăn ủ chua dự trữ để thay thế thức ăn thô xanh trong chăn nuôi bò sữa là hoàn toàn phù hợp. Điều này không những không làm giảm năng suất sữa mà còn góp phần trong việc chủ động nguồn thức ăn, giúp người chăn nuôi phát triển chăn nuôi bò sữa tại địa phương. Đàn bò sữa nuôi tại huyện Đông Triều - Quảng Ninh có tốc độ sinh trưởng tốt, phù hợp với quy luật sinh trưởng của bò và quy luật sinh trưởng chung của gia súc.

Việc sử dụng cây ngô ủ chua làm thức ăn chăn nuôi bò sữa góp phần chủ động giải quyết nguồn thức ăn thô xanh cho bò trong vụ đông khan hiếm thức ăn xanh đồng thời không làm ảnh hưởng đến giá thành sản xuất sữa. Có thể sử dụng cây ngô ủ chua thay thế một phần thức ăn xanh cho bò sữa, góp phần chủ động giải quyết nguồn thức ăn xanh cho bò trong vụ đông khan hiếm thức ăn xanh tại địa phương.

Tài li ệu tiếng việt

Trần Đình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực (1975), Chọn giống và nhân giống gia súc, Giáo trình dành cho các Trường Đ ại học Nông nghiệp, Nhà xuất bản Nông nghiệp, tr 48 - 49. Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường, Nguyến Tiến Văn (1992), Chọn giống và nhân giống gia súc, Giáo trình giảng dạy cho các T rường Nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, tr 116,118. Vũ Văn Nội (1994), Nghiên cứu khả năng sản xuất thịt của bò Lai Sind, bò lai kinh tế hướng thịt trên nền bò Lai Sind ở một số tỉnh miền Trung, Luận án Phó tiến sĩ khoa học nông nghiệp.

Vũ Văn Nội, Trần Trọng Thêm, Nguyễn Hữu Lương, Nguyễn Văn Đức, Nguyễn Hùng Sơn, Trần S ơn Hà, Ngô Đình Tân, Lê Thu Hà (2007), Xác định khả năng sinh trưởng, sinh sản, sản xuất sữa của bò lai hướng. Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Giáo trình phương pháp nghiên cứu trong chăn nuôi , Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội, tr 54 - 148.

Tài Li ệu nước ngoài

Du Thanh Hang (2000), Digesbility and nitrogen retetion in fattening pigs fed different levels of ensiled cassava leaves as a protein source and ensiled cassava roof as energy source, sustainable livestock production on local feed resources, U.A.F and Sida - Sarec, Ho Chi Minh City Viet Nam, January, 18 - 20th, pp 134. Pitalugor O, Var Matins - D (1982), Effect of Level of Feeding prior to first calving on the heproductive performance of Hereford Heifers age 3 year. Saint.M (1991), Crossing Adamawa Cows in the Cameroon ưith Bos taurus Improver bull, Preweaning Growth, pp 43 - 47.

Taunk- A.K; Loharkare - S.V; Zinjarde - R.M; Deshmukh - S.N (1990), A study on the incidence of calving in relation to calving interval and lactational yield in Sahiwal cows. Voh - A.A - Jr và Otchere - E.O (1989), Reproductive performance of Zebu cattle under traiditional agropastoral management in Northern Nigeria.