Chiến lược kinh doanh và kế hoạch phát triển của Công ty bánh kẹo Hải Hà

Chiến lược và kế hoạch kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà

Về chiến lược kinh doanh

Công ty bánh kẹo Hải Hà với phương châm giữ vững những thị trường cũ và liên tục mở rộng ra thị trường mới cả trong và ngoài nước nên công ty đang từng bước áp dụng công nghệ hiện đại để sản xuất sản phẩm có chất lượng cao sao cho tất cả các sản phẩm của Công ty đáp ứng được yêu cầu của cả người tiêu dùng cao cấp và bình dân với giá cả phải chăng, hợp lí. Mặt hàng bánh kẹo là mặt hàng rất nhiều chủng loại sản phẩm, sự khác nhau giữa các chủng loại sản phẩm không nhiều lắm, có thể chỉ khác nhau về mùi vị nhưng cũng đáp ứng được vị khách hàng khó tính nhất, Công ty đã biết được điều này nên hàng năm Công ty phải chi ra 10-15 tỉ đồng để phục vụ cho công tác nghiên cứu sản phẩm mới. Hằng năm Công ty vẫn tiếp tục tuyển thêm lao động có tay nghề, luôn đào tạo cho công nhân mới vào nghề và đào tạo lại cho những công nhân cũ để nâng cao tay nghề nhằm làm cho Công ty có được một đội ngũ công nhân có tay nghề vững vàng,.

Kế hoạch kinh doanh của Công ty

Công ty áp dụng mô hình tổ chức đa bộ phận với cơ cấu tổ chức trực tuyến - chức năng nghĩa là: Các công việc hằng ngày của các phân xưởng thuộc trách nhiệm của các cán bộ quản lí phân xưởng nhưng các kế hoạch và chính sách dài dạn phải nghiêm chỉnh tuân theo kế hoạch và hướng dẫn thực hiện của Tổng giám đốc công ty để phối hợp giữa các phân xưởng thực hiện mục tiêu chung của Công ty; Tổng giám đốc quản trị Công ty theo chế độ một thủ trưởng. - Bộ phận văn phòng bao gồm các chức năng: lập định mức thời gian cho các loại sản phẩm, tuyển dụng lao động, quản lí số lượng lao động, đào tạo và đào tạo lại đội ngũ lao động để nâng cao tay nghề, phụ trách vấn đề bảo hiểm về tổ chức các hoạt động văn hoá giải trí trong Công ty, về vấn đề đảm bảo an toàn trong nhà máy chống trộm cắp, chăm lo sức khoẽ cho đội ngũ cán bộ công nhân viên, về vấn đề dinh dưỡng ăn uống, vấn đề tiếp khách, công tác thu thập, xử lí số liệu và lưu trữ số liệu. Có chức năng: lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, điều độ sản xuất và thực hiện kế hoạch, cung ứng vật tư sản xuất, cân đối kế hoạch, thu mua và kí hợp đồng thu mua vật tư thiết bị, kớ hợp đồng và theo dừi việc thực hiện hợp đồng tiờu thụ sản phẩm, tổ chức hoạt động marketing từ quá trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò thị trường quảng cáo và lập dự án phát triển cho những năm tiếp theo, bảo quản và dự trữ nguyên vật liệu, sản phẩm làm ra chưa tiêu thụ….

Hoạt động Marketing và các chính sách căn bản

Năm 2001 Công ty đã cung cấp ra thị trường cả nước hơn 11.700 tấn bánh kẹo với 124 chủng loại sản phẩm, trong đó nhiều sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng như: bánh Cracker, bánh kem xốp, bánh qui dâu dừa, kẹo xốp cam, kẹo cứng nhân Sôcôla, kẹo Caramen… với chất lượng cao, mẫu mã bao bì mới hấp dẫn, đa dạng đủ sức cạnh tranh với bánh kẹo cùng loại của đối thủ trong và ngoài nước. Để có thể cạnh tranh về giá, Công ty đã chủ động áp dụng đồng bộ nhiều biện pháp nhằm hạ giá thành sản phẩm, như sử dụng hợp lí và tiết kiệm nguyên vật liệu đầu vào, tăng năng suất lao động khâu gói kẹo và tiết kiệm chi phí quản lí…Đây là một điểm mạnh rất cơ bản về khai thác các yếu tố nội lực của công ty bánh kẹo Hải Hà trong những năm vừa qua. Tuy nhiên, để tránh tâm lí của người tiêu dùng đối với mặt hàng bánh kẹo thực phẩm ”tiền nào của ấy”, “ của rẻ là của kém chất lượng - không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm” Công ty không hạ thấp giá bán mà thay bằng việc tăng tỉ lệ chiết khấu tiêu thụ, trợ giá, chính sách hoa hồng và thưởng cho các đại lí hoặc khuyến mại tặng phẩm và giải thưởng cho khách hàng mua nhiều sản phẩm của Công ty.

Vấn đề quản lí yếu tố lao động

Vấn đề về thiết bị công nghệ

Xí nghiệp còn trang bị một dây chuyền sản xuất kẹo cứng có nhân, đây là một dây chuyền khá hiện đại và ở Việt Nam chỉ duy nhất Công ty Hải Hà sản xuất thành công kẹo cứng có nhân. Nếu như trước kia hầu hết các máy móc thiết bị được nhập từ Đông Âu và Trung Quốc thì nay phần lớn được nhập từ các nước có nền công nghiệp phát triển như Đức, Ý, Nhật… còn một số thiết bị nhỏ thì được sản xuất và lắp ráp trong nước. Xét về tổng thể, Công ty bánh kẹo Hải Hà có qui mô tương đối lớn, điều này sẽ giúp Công ty nâng cao vị thế cạnh tranh, giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Vấn đề tổ chức tiếp nhận, cung ứng và hạch toán nguyên vật liệu

Công ty thực hiện cấp phát nguyên vật liệu theo hạn mức đã được xác định trong kì kế hoạch nhằm đảm bảo chủ động cho các bộ phận sản xuất và cung ứng, đồng thời làm cơ sở cho việc theo dừi, kiểm tra, đỏnh giỏ tỡnh hỡnh sử dụng tiết kiệm nguyên vật liệu ở từng phân xưởng sản xuất. Trước khi đưa vào thực hiện trong sản xuất, tiêu chuẩn định mức này phải thông qua hội đồng định mức của Công ty và Tổng giám đốc phê duyệt. Trong năm qua, Công ty thực hiện nhiều biện pháp trong việc sử dụng hợp lí nguyên vật liệu và đã thu được các kết quả sau: xí nghiệp bánh tiết kiệm được 2,2 tấn váng sữa và 4,5 tấn magarin, xí nghiệp kẹo tiết kiệm được 4,4 tấn đường loại 1; 4,1 tấn sữa gầy và 1,3 tấn dầu bơ.

Vấn đề tài chính kế toán của Công ty

Khả năng tài chính của Công ty không chỉ phụ thuộc vào qui mô, nguồn tài chính sẵn có của Công ty, mà còn phụ thuộc rất lớn vào tình hình hoạt động hằng năm, trong đó có các chỉ tiêu quan trọng như: hệ số khả năng thanh toán, hệ số nợ, số vòng quay toàn bộ vốn, tỉ suất doanh lợi…. Các chỉ số này phản ánh hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty, cụ thể là hiệu quả của vốn chủ sở hữu tuy còn thấp nhưng so với mức trung bình của ngành sản xuất bánh kẹo trong cả nước (6,5%/năm) và so với các kì kinh doanh trước thì hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty tương đối cao và sẽ rất khả quan trong thời kì tới. Số vòng quay tồn kho và kì thu tiền bình quân 2 năm qua phản ánh trình độ quản lí vốn lưu động, tình hình tiêu thụ và dự trữ của Công ty khá tốt, nhưng số vòng quay toàn bộ vốn lại thấp (1,412 vòng/năm) làm giảm hiệu quả sử dụng vốn của Công ty.

Đánh giá chung về hoạt động sản xuất kinh doanh ở Công ty

Công ty coi trọng công tác bồi dưỡng phát triển đội ngũ cán bộ khoa học kĩ thuật và quản lí kế cận; phần lớn cán bộ quản lí kinh doanh, cán bộ nghiên cứu phòng kĩ thuật đều có trình độ đại học, có năng lực và tinh thần trách nhiệm, kỉ luật lao động cao. Thứ nhất: Công ty chưa có một chiến lược sản phẩm hoàn chỉnh, thực sự mới chỉ dừng lại ở việc hình thành những tư tưởng, giải pháp mang tính chiến lược như: đa dạng hoá và khác biệt hoá sản phẩm, tạo ra cơ cấu chủng loại sản phẩm phong phú đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường. Công tác nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, thu thập thông tin thị trường chưa được Công ty quan tâm đúng mức, việc dự đoán xu hướng biến động nhu cầu của thị trường chủ yếu dựa vào số liệu tình hình của các kênh phân phối của Công ty, nên khi đưa một số sản phẩm mới vào thị trường không đạt hiệu quả.