Hoàn thiện chiến lược marketing tại khách sạn Sông Nhuệ: Nghiên cứu và đề xuất

Đặc điểm marketing khách sạn

Quan hệ giữa những khách sạn này cũng rất phức tạp, một khách sạn có thể quan hệ trực tiếp với khách hàng hoặc có thể thông qua các hãng lữ hành, các tổ chức, cá nhân đa khách. Chính vì có nhiều phơng pháp khác nhau trong các hoạt động khuyến mại, định giá, tiêu thụ sản phẩm nên không có một công thức chung nào dẫn đến thành công cho khách sạn.

Những khác biệt của marketing khách sạn

- Tầm quan trọng gia tăng của mối liên hệ với các tổ chức bổ trợ: Một vài mối liên hệ đặc thù giữa các doanh nghiệp trong ngành nh mối liên hệ giữa các.

Chức năng của marketing khách sạn

Để có thể tiến hành hoạt động kinh doanh chúng ta mỗi con ngời có một con đờng rất khác nhau, cũng tơng tự nh vậy để có thể đa một sản phẩm ra thị tr- ờng và mong muốn nó đợc chấp nhận thì mỗi doanh nghiệp chúng ta phải có những phơng pháp khác nhau để đạt đợc điều đó. Chúng ta phải rất coi trọng và tiết kiệm những tiềm lực mà chúng ta có đồng thời phải xác định và kiểm tra tiến trình.

Các chiến lợc marketing

– Mức độ hấp dẫn về cơ cấu của đoạn thị trờng: một đoạn thị trờng có thể có quy mô và mức tăng trởng mong muốn, nhng lại thiếu tiềm năng sinh lời.Có những lực lợng quyết định mức độ hấp dẫn nội tại về lợi nhuận của một thị trờng hay đoạn thị trờng nh: Mối đe doạ của sự kinh địch mạnh mẽ trong đoạn thị trờng, mối đe doạ của những kẻ mới xâm nhập, mối đe doạ về những sản phẩm thay thế, mối đe doạ của quyền thơng lợng ngày càng lớn của ngời mua, mối đe doạ về quyền thơng lợng ngày càng tăng của ngời cung ứng. * Chính sách sản phẩm: Là tổng thể những qui tắc điều phối chỉ huy từng sản phẩm vào thị trờng để củng cố, gạt bỏ, bổ xung hay đổi mới sản phẩm cho thị trờng đã đợc doanh nghiệp lựa chọn nhằm mục đích: đánh giá lại toàn bộ cơ cấu chủng loại sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trờng, chỉ rõ những yếu kém khuyết tật sản phẩm mà cần phải cải tiến, định hớng sự phát triển sản phẩm mới nhằm bổ xung, thay đổi các sản phẩm đã lỗi thời.

Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Sông Nhuệ

Giờ đây, khách sạn Sông Nhuệ là khách sạn lớn nhất của tỉnh Hà Tây, với kiểu kiến trúc Pháp sang trọng, nằm ở vị trí trung tâm thị xã Hà Đông-Hà Tây. Với vị trí trung tâm thuận tiện này, khách sạn Sông Nhuệ có khả năng đáp ứng rất lớn trong việc kinh doanh phục vụ, tổ chức đa đón các đối tợng khách trong và ngoài tỉnh đi tham quan du lịch.

Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ các phòng ban trong khách sạn Sông Nhuệ

– Phó giám đốc nhân sự: là ngời do giám đốc uỷ quyền, xem xét nhân sự trong khách sạn, có chức năng giúp giám đốc phụ trách lĩnh vực nhân sự, giám sát phòng tổ chức, thực hiện các hoạt động liên quan đến vấn đề quản lý con ngời trong khách sạn. Do đó, khách sạn luôn coi trọng công tác đảm bảo an ninh trật tự cho ngời và tài sản chấp hành tốt chính sách và qui định của nhà nớc về xã hội và hoạt động kinh doanh khách sạn nh nghị định 87/CP, 88/CP, 51/CP..không để xảy ra các vụ việc mất an toàn hay vi phạm chính sách của nhà nớc.

Thực trạng kinh doanh của khách sạn Sông Nhuệ

Ngoài ra, trong khu vực sảnh đón tiếp của khách sạn còn có hệ thống trang thiết bị sau: 1 vô tuyến có hệ thống máy tiếp sóng vệ tinh 50 kênh khác nhau trong nớc và quốc tế, 1 máy photocopy, 2 bộ bàn ghế salong sang trọng giúp khách nghỉ ngơi th giãn trong thời gian làm thủ tục hoặc tiếp khách, đọc báo ..1 quầy bar gồm các loại đồ uống các loại rợu ngoại để phục vụ khách có nhu cầu. Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận dịch vụ bổ xung: ngoài cơ sở vật chất phục vụ cho các bộ phận kinh doanh chủ yếu trên, khách sạn Sông Nhuệ còn phục vụ kinh doanh các dịch vụ bổ xung nh : cho thuê văn phòng, giặt là, điện thoại, bán hàng lu niệm..khu vực này đợc xây dựng trên diện tích 1975m2 trong đó, khu vực 9 gian có diện tích 260m2, 5 gian để trng bày giới thiệu và bán các sản phẩm làng nghề nh : khảm trai Chuyên Mỹ, tợng gỗ Thanh Thuỳ, mây tre đan Phú Vinh, sừng Hoà Bình.

Thực trạng nguồn khách của khách sạn

Lợng khách lu trú đạt 60%, lợng khách ăn uống đạt 85% do vậy khách sạn cần có những biện pháp nhằm thu hút nhiều khách hơn nữa trong thời điểm chính vụ và giảm bớt tính thời vụ trong các tháng còn lại. Năm 2001 tổng số khách Trung Quốc đến khách sạn là 386 lợt khách, nhng đến năm 2002 số lợt khách Trung Quốc là 2675 lợt, do đặc điểm khách Trung Quốc không a cầu kỳ và tiêu dùng vào loại trung bình nên rất thích lu trú tại khách sạn.

Hoạt động nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

(Nguồn: Báo cáo tổng kết của khách sạn Sông Nhuệ) Theo nguồn gốc dân tộc thì khách Việt Nam vẫn chiếm tỷ trọng lớn, chiếm hơn 95% trong tổng số khách đến khách sạn. Vì vậy, khách sạn Sông Nhuệ phải có những biện pháp hữu hiệu thúc đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu đối thủ cạnh tranh nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh trong thời gian tới.

Lựa chọn thị trờng mục tiêu

Vì vậy, khách sạn đã thực hiện các dịch vụ bổ xung nh: karaoke, massage, gội đầu cắt tóc, ca nhạc giải khát ngoài trời, thuê ôtô, làm visa, bán vé máy bay..Đồng thời, khách sạn cũng đã xây dựng một khu chợ quê nhằm bán và giới thiệu các sản phẩm làng nghề truyền thống của Hà Tây tại khách sạn với các chơng trình văn hoá, văn nghệ sôi động phong phú nhằm không những giới thiệu các sản phẩm tới khách lu trú tại khách sạn mà còn giới thiệu tới cả thị trờng khách bên ngoài. Trong năm 2002, khách sạn đã duy trì và thực hiện tốt công tác tuyên truyền quảng cáo về hoạt động của khách sạn nhằm nâng cao uy tín và mời chào khách du lịch trong nớc và quốc tế cũng nh nhân dân địa phơng đến ăn nghỉ, tổ chức hội nghị, hội thảo, tiệc cới tại khách sạn.

Ưu điểm

– Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn khá đầy đủ và không ngừng đợc tăng cờng, bổ xung.

Nhợc điểm

Mục tiêu của doanh nghiệp

– Dịch vụ bổ xung: thực hiện hình thức đầu t giao khoán để đổi mới mở rộng dịch vụ cafe - ca nhạc theo mô hình "chợ quê Sông Nhuệ" tại khách sạn với các nội dung: văn hóa ẩm thực, sản phẩm làng nghề Hà Tây, quà lu niệm và cafe - ca nhạc mang nội dung văn hoá lành mạnh, đậm đà bản sắc dân tộc. – Tiếp tục nâng cấp 17 phòng ngủ tầng 5 lên loại A, lắp máy lạnh cho phòng ăn lớn, bổ xung một số trang thiết bị trong hội trờng lớn, nhỏ để phục vụ hội nghị hội thảo để phục vụ khách trong thời gian tới trớc mắt là phục vụ khách du lịch trong thời gian Seagame 22.

Những thách thức và cơ hội

- Tình hình kinh tế của đất nớc cũng nh của địa phơng phát triển và gia tăng với tốc độ tăng trởng cao, đời sống của nhân dân đợc nâng lên nhiều mặt, tình hình chính trị-xã hội ổn định, an ninh đợc bảo đảm đã và đang là một thuận lợi thu hút khách du lịch đến Việt Nam ngày một tăng. Đặc biệt trong năm 2003 Seagame 22 đợc tổ chức tại Việt Nam là một thuận lợi lớn cho các đơn vị hoạt động kinh doanh khách sạn nói chung và của khách sạn nói riêng trong việc nhận và phục vụ khách lu trú trong thời gian Seagame.

Nghiên cứu thị trờng và lựa chọn thị trờng mục tiêu

Khách sạn dùng tiêu thức này làm tiêu thức cơ bản sau đó có thể lựa chọn những tiêu thức nhỏ hơn nh theo đối tợng khách du lịch để phân đoạn để có thể lựa chọn những đoạn thị trờng phù hợp với khả năng của khách sạn.Với khách du lịch trong nớc đoạn thị trờng khách sạn nên quan tâm đến là: khách hội nghị- hội thảo, tiệc cới. Hiện nay, chính phủ đã cho phép khách Trung Quốc vào du lịch tại Việt Nam với thủ tục đơn giản, khách Trung Quốc thích tìm hiểu các phong tục tập quán lạ, thích ở các khách sạn 2-3 sao, đặc tính tiêu dùng của khách du lịch Trung Quốc là giá phải tơng đối thấp nhng đòi hỏi về chất lợng dịch vụ không cao, ít có nhu cầu sử dụng dịch vụ bổ xung rất phù hợp với khả năng của khách sạn.

Lựa chọn chiến lợc marketing

Hơn nữa, khách sạn Sông Nhuệ là khách sạn lớn thuộc địa bàn tỉnh Hà Tây, nên các hội nghị-hội thảo của các cấp các ngành trong tỉnh đều tập trung tại đây và đây là đối tợng khách thờng xuyên và lâu dài của khách sạn. Bên cạnh đó khách sạn tập trung vào thị trờng khách du lịch nội địa vì ngày nay khi nhu cầu của ngời dân ngày càng tăng lên thì nhu cầu tham gia vào các cuộc tham quan du lịch, nghỉ ngơi, giải trí sẽ tăng lên.

Hoàn thiện chính sách Marketing- Mix

Ngoài ra khách sạn cần mở rộng các dịch vụ bổ xung, giải trí, thể thao trong thời gian tới và phải hấp dẫn phong phú, nhằm tăng thêm tính đa dạng của sản phẩm khách sạn nh : cung cấp hoa tơi, dịch vụ gửi quà, bán hàng lu niệm, dịch vụ thuê xe du lịch, bán báo tạp chí trong và ngoài nớc. + Cử nhân viên đi học tại các trờng có đào tạo về nghiệp vụ để nâng cao tay nghề đồng thời nâng cao khả năng giao tiếp, nghệ thuật phục vụ đồng thời khách sạn cũng cần đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên nhất là tiếng Trung cho bộ phận lễ tân, nhà hàng, nhân viên buồng là những ngời thờng xuyên tiếp xúc với khách.

Hoàn thiện ngân sách marketing

Hiện nay khách sạn Sông Nhuệ đang có những mối quan hệ với các công ty, hãng lữ hành nh: Saigon Tourist, Hà Nội Tourism, Công ty du lịch Quảng Ninh, kách sạn Hạ Long, kách sạn Bãi Bằng – Phú Thọ, khách sạn Thiên Lý – Hà Tĩnh. Sau khi xác định đợc ngân sách thì khách sạn cũng cần phải dựa trên doanh thu đạt đợc để hoạch định tài chính cho ngân sách hợp lý, sau đó tiến hành phân bổ ngân sách cho từng hoạt động marketing đã đợc xác định và quỹ dự phòng.

Một số đề xuất khác với khách sạn

Thực hiện chế độ giao khoán khối lợng công việc, giao khoán chỉ tiêu doanh thu, định mức chi phí sản xuất vật chất, chi phí quản lý, chi phí hành chính văn phòng, chỉ tiêu lãi kinh doanh cho các bộ phận dịch vụ, tổ chuyên môn nghiệp vụ. Cần có sự quản lý của nhà nớc trong việc xúc tiến quảng bá khách sạn tại các thị trờng cần đợc thực hiện thống nhất để tạo ra sức mạnh tổng hợp để xây dựng một hình ảnh chung về khách sạn Việt Nam có sức hấp dẫn đối với thị trờng khách du lịch.

Đối với Tổng cục Du lịch

Tăng cờng quản lý nhà nớc về khách sạn từ trung ơng đến địa phơng, đảm bảo với mỗi cấp có một đầu mối quản lý khách sạn có thể theo dõi và giải quyết toàn bộ những vấn đề liên quan đến khách sạn. Những chuyện giựt dọc, ăn cắp, bám theo khách du lịch, khách sạn mini lan tràn, ô nhiễm mất an toàn cho khách đem đến những ấn tợng xấu cho du lịch Việt Nam hiện nay vẫn cha đợc giải quyết triệt để.

Đối với tỉnh Hà Tây

Thông qua chơng 3 chúng ta đã nghiên cứu đợc xu hớng phát triển chung của du lịch Việt Nam cũng nh du lịch Hà Tây địa bàn mà khách sạn Sông Nhuệ. Thông qua chơng này, chúng ta cũng nhận biết đợc những cơ hội, những thách thức của khách sạn trong kinh doanh.

Phân tích thực trạng kinh doanh và chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ

Một số giải pháp hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ