Phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp Bánh mứt kẹo Hà Nội trong việc mở rộng thị trường và nghiên cứu
MỤC LỤC
Phân tích hiệu quả Sản xuất kinh doanh Của xí nghiệp Bánh mứt kẹo hà nội
Doanh thu của xí nghiệp chủ yếu thu đợc từ các hoạt động sản xuất bánh khô, bánh trung thu, mứt tết và các hoạt động kinh doanh bánh kẹo, dịch vụ..Ngoài ra, xí nghiệp còn kinh doanh trong một số lĩnh vực khác nh: bán quần áo, dịch vụ khách sạn (khách sạn Việt Linh). Điều này là do xí nghiệp để vốn ứ đọng quá nhiều, khả năng về nguồn vốn rất dồi dào, nhng xí nghiệp cha thực sự đẩy mạnh sản lợng tiêu thụ, cha cải tiến phơng thức kinh doanh, cho nên sản lợng tiêu thụ còn thấp. Nếu làm tốt công tác này, xí nghiệp không những mở rộng đợc thị trờng, tăng sản lợng tiêu thụ, mà còn có khả năng sử dụng những đồng vốn ứ đọng của mình để mở rộng sản xuất cả về chủng loại lẫn số lợng Vì vậy, để nâng cao đợc sức sinh lợi của vốn chủ sở hữu thì xí nghiệp nên có kế hoạch đầu t vào công tác nghiên cứu bởi vì hiện nay, xí nghiệp mới chỉ chú trọng thị trờng Hà Nội và một số tỉnh miền Bắc.
+ Trang bị thêm máy vi tính cho phòng bán hàng, kho , phân xởng + Thuê thiết kế phần mềm quản lý hoạt động sản xuất bán hàng + Hợp đồng thiết kế tổng thể mặt bằng xí nghiệp trên cơ sở xác định phơng hớng sản xuất kinh doanh tại địa điểm hiện tại trong những năm tíi. *Theo thống kê của phòng cung tiêu và kế toán thì thời điểm hiện nay xí nghiệp có những thiết bị chủ yếu và tình trạng thiết bị đợc thể hiện ở bảng III.3.1. Điều này cho thấy việc đầu t mua sắm một số máy móc thiết bị mới thúc đẩy tiến độ sản xuất, tăng năng suất, tăng sản lợng, dẫn đến các chỉ tiêu hiệu quả tăng.
Ví dụ những máy móc phục vụ cho sản xuất bánh trung thu chỉ sử dụng hai tháng trong một năm, nh vậy vừa tăng thêm chi phí bảo dỡng, bảo quản, vừa không tạo thêm việc làm cho nhân công. Xí nghiệp Bánh mứt kẹo Hà Nội là một doanh nghiệp Nhà nớc, cho nên còn kém năng động trong việc tìm kiếm thị trờng, chỉ làm theo chỉ tiêu do Nhà nớc đề ra để phục vụ nhân dân Hà Nội là chủ yếu. Do đặc điểm sản xuất thủ công nghiệp cần sự khéo léo, sự tỉ mỉ, cẩn thận nên số lao động nữ chiếm tới 62% tổng số lao động của xí nghiệp, đợc tập trung chủ yếu trong các khâu bao gói, đóng hộp.
Cũng nh đối với tổ chức kinh tế nào đó, sự phát triển nội lực chính là chất lợng năng suất bình quân trong một giờ làm việc, năng suất bình quân một ngày làm việc, năng suất lao động bình quân một lao động tham gia sản xuất, thời gian làm việc. Để đạt đợc mức năng suất nh vậy, xí nghiệp đã đầu t về đào tạo, nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên, đầu t các công cụ, dụng cụ bảo hộ lao động cần thiết , các phong trào thi đua, khen th- ởng, khuyến kích ngời lao động làm việc có hiệu quả hơn. Nguồn lao động này rất dồi dào, chủ yếu là những ngời thất nghiệp, những nông dân ngoài vụ mùa, học sinh, sinh viên .v.v.Mà giá nhân công lại rất rẻ, vì vậy nó làm giảm bớt chi phí sản xuất, dẫn đến việc giảm giá thành sản phẩm.
Tuy nhiên, có mặt hạn chế là công nhân thời vụ có tay không cao và không ổn định, nếu quản lý không tốt sẽ làm ảnh hởng tới hoạt động sản xuất, chất lợng sản phẩm và làm giảm hiệu quả kinh doanh của xí nghiệp. Việc cung cấp nguyên vật liệu đúng chủng loại và số lợng là rất quan trọng trong quá trình sản xuất sản phẩm, tránh đợc tốn kém về thời gian và giảm những chi phí không đáng có. Để phân tích hình biến động chi phí giá thành SXKD của xí nghiệp, ta cần một vài số liệu về doanh thu, sản lợng (bảng III.3.10), bời vì sản l- ợng ảnh hởng đến chi phí rất nhiều, và chi phí cũng ảnh hởng rất lớn đến doanh thu.
Qua những số liệu trên bảng III.3.11, ta so sánh chi phí thực tế với chi phớ kế hoạch của xớ nghiệp qua một số năm (bảng III.3.12) để thấy rừ công tác lập kế hoạch chi phí đã thực hiện tốt cha, thcj tế có tết kiệm đợc chi phí hay không. Tỷ lệ % hoàn thành kế hoạch chi phí của xí nghiệp cả hai năm đều nhỏ hơn 100%, chứng tỏ xí nghiệp sử dụng chi phí hợp lý, nâng cao đợc năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, kết quả sản xuất tăng.
Chỉ tiêu hiệu quả tổng hợp
Qua phân tích một số chỉ tiêu hiệu quả tổng hợp, ta thấy có nhiều vấn đề tồn tại ở xí nghiệp Bánh mứt kẹo Hà Nội. Sức sinh lợi của vốn chủ sở hữu và của tổng tài sản đều tốt (chỉ tiêu lớn hơn 1), thế nhng nó có xu hớng giảm dần. Lợi nhuận hàng năm vẫn tăng, nhng tốc độ chậm hơn so với vốn chủ sở hữu bình quân và tổng tài sản bình quân.
Xí nghiệp là một doanh nghiệp nhà nớc, việc đầu t, sử dụng nguồn vốn đều phải xin nhà nớc phê duyệt, do chỉ thị của nhà nớc. -Tổng tài sản hàng năm tăng đều, nhng tốc độ tăng của nó nhanh hơn tốc độ tăng của sản lợng. -Sản lợng tiêu thụ tăng chậm, không tơng xứng với tốc độ tăng của tài sản và vốn chủ sở hữu.
Xí nghiệp Bánh mứt kẹo Hà Nội là một xí nghiệp có uy tín, có bề dày lịch sử hơn 40 năm, thế nhng thị trờng chủ yếu tập trung ỏ Hà Nội và một số tỉnh lân cận ở miền Bắc. Do vậy, muốn tăng đợc sản lợng tiêu thụ thì điều đầu tiên xí nghiệp cần phải xúc tiến công tác nghiên cứu thị trờng, đa sản phẩm của mình vào thị trờng mới. Có nhiều máy móc thiết bị chỉ đợc sử dụng một vụ trong một năm, còn lại thời gian dài không sử dụng.
Mới từ năm 2001, xí nghiệp mới đầu t thêm một số máy móc, thiết bị mới, còn chủ yếu là làm thủ công, cho nên năng suất cha cao. -Do tính chất công việc là sản xuất theo thời vụ, việc sử dụng công nhân thời vụ là điều tất yếu. -Hệ số bậc thợ trung bình còn thấp, xí nghiệp cha chú trọng đào tạo thợ lành nghề, thiếu thợ nguồn ( thợ cả ).
Nếu không đào tạo thợ trở thành thợ nguồn nối tiếp nhau thì những đợt thợ sau sẽ thiếu kinh nghiệm, xí nghiệp sẽ mất một thời gian dài đào tạo mới có những ngời thợ mới có kinh nghiệm. Đó là nhờ có sự tham gia của máy móc kĩ thuật hiện đại và kinh nghiệm sản xuất thực tế của công nhân trong xí nghiệp. Định mức sử dụng nguyên vật liệu đ- ợc xây dựng rất sát với thực tế, tiết kiệm đợc chi phí sản xuất.