MỤC LỤC
Trong thuật ngữ của ngành khách sạn thì Housekeeping nhằm để chỉ bộ phận Buồng phòng với nhiệm vụ chính là đảm bảo các phòng ngủ luôn sạch sẽ, vệ sinh, gọn gàng theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn. Ngày nay, ngoài việc đảm bảo chất lượng các phòng ngủ đạt tiêu chuẩn thì còn có những bộ phận nhỏ hơn đảm nhận các công việc cũng không kém phần quan trọng như: công cộng, giặt là. • Bộ phận Buồng phòng (Room Attendant): Với nhiệm vụ chính là dọn dẹp phòng khách, kiểm tra, liên hệ sửa chữa các trang thiết bị trong phòng nếu có hỏng hóc hoặc đến thời gian bảo dưỡng, bổ sung đầy đủ các vật dụng cho phòng khách.
• Bộ phận giặt là (bao gồm Laundry và Uniform): chịu trách nhiệm thu gom các đồ giặt của khách, vận hành các quy trình giặt ủi đồ khách, các loại hàng vải từ các bộ phận khác trong khách sạn và cả đồng phục của nhân viên. - Chức năng: Bộ phận buồng phòng (housekeeping) cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, chịu trách nhiệm về sự nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; phối hợp chặt chẽ với bộ phận lễ tân trong hoạt độn bán và cung cấp. - Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng, đảm bảo luôn ở chế độ sẵn sàng đón khách; vệ sinh buồng phòng hàng ngày, kiểm tra tình trạng phòng; nhận và giao các dịch vụ phục vụ khách, báo cho bộ phận lễ tân các vấn đề có liên quan.
- Nắm rừ cỏc thuật ngữ: Yờu cầu cụng việc của bộ phận buồng phũng là nhõn viờn phải nắm bắt rừ cỏc thuật ngữ cơ bản về tỡnh trạng phũng như: Phũng cú khách (OC), Phòng trống bẩn (VD), Phòng trống sạch (VC), Phòng có vấn đề, không phục vụ (OOS), Phòng không làm phiền (DND), Phòng cần làm sạch ( Make up room),… để thuận tiện khi làm việc. - Đồng phục phải gọn gàng, sạch sẽ: Để dễ dàng di chuyển trong quá trình làm việc cũng như tạo một hình ảnh chuyên nghiệp, nhân viên buồng phòng phải có trang phục gọn gàng, tóc buộc gọn, đặc biệt là không đi giày dẫm gót khi làm việc. Sau khi thực hiện các thủ tục cần thiết trước mỗi ca làm việc, nhân viên buồng phòng phải chuẩn bị đầy đủ và sắp xếp các vật dụng cần thiết trên xe đẩy một cách gọn gàng để thuận tiện khi làm việc.
Khi khách muốn tìm đồ Lost and Found, nhân viên buồng phòng phải tìm kĩ từng ngăn tủ, khe giường, chăn ga, tủ, thùng rác xem khách có làm rơi vào đó không để tránh việc khách bị lỡ việc vì nhân viên không tìm kĩ. Nhân viên buồng nhận chìa khóa kho và chìa khóa của tầng mình làm, trong quá trình làm việc phải ghi đầy đủ thông tin giờ vào, giờ ra khỏi buồng; về các đồ dùng set up thêm trong buồng như: khăn mặt,khăn tay, khăn chân, nước, đồ amenities. Hút bụi và hút lại nhưng chỗ đã lau vì bụi vải có thể còn đọng lại, hút bụi vào bên trong nhà tắm (đảm bảo hút hết tóc phía bên trong nhà tắm) Bước 6: Làm vệ sinh phòng tắm.
Phân tích chi tiết các công việc được thực tập tại bộ phận buồng phòng Trong thời gian thực tập tại khách sạn JW Marriott Hà Nội từ ngày 07/03/2023 đến ngày 28/04/2023, em thực tập tại bộ phận buồng phòng với vị trí là nhân viên làm buồng của khách sạn. - Trước mỗi ca làm việc, em là nhân viên thực tập (Trainee) thường đến sớm trước 30p để lấy đồng phục và chỉnh trang lại diện mạo: Mặc đồng phục làm buồng, buộc gọn tóc, đeo bảng tên và Griffin , đi giày đen, đeo khẩu trang chuyên dụng của khách sạn; trước khi vào họp đầu giờ vào lúc 8h sáng. Đây là cuộc họp ngắn, đầu tiên sẽ đọc Staffing: các chị nhân viên chính thức sẽ đi với bạn casual và trainee nào, số lượng buồng phòng cần làm; đưa ra các ý kiến khách đã bình luận về dịch vụ của khách sạn nói chung và buồng phòng nói riêng.
Đưa ra các điểm số đã đạt được qua từng ngày dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và những bình luận, nhận xét của khách để nhân viờn nắm rừ được tỡnh hỡnh của khỏch sạn và bộ phận; cuối cựng là bỏo những chú ý mà ngày hôm đó phải làm. - Khi kết thúc công việc thì xếp lại xe đẩy, bỏ nhưng khăn bẩn ra khỏi xe, vệ sinh caddy, cho thêm nước, gấp túi giặt là, thêm đồ amenities, tháo mop bẩn để vào túi, viết tên rác và tắt điện kho khi về.