(Đồ án tốt nghiệp) thiết kế và thi công máy tách thịt và xương cá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG MÁY TÁCH THỊT VÀ XƯƠNG CÁ GVHD: NGUYỄN VĂN HỒNG SVTH: LÊ QUANG DŨNG MSSV: 11143339 SVTH: LÊ XUÂN BEN MSSV: 11143335 SVTH: NGUYỄN CHƯƠNG CƯỜNG MSSV: 11143015 SKL003892 Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT KHOA CƠ KHÍ MÁY  Đề tài: GVHD:NGUYỄN VĂN HỒNG SVTH : LÊ QUANG DŨNG- 11143339 LÊ XUÂN BEN - 11143335 NGUYỄN CHƢƠNG CƢỜNG - 11143015 LỚP : CKM111433 KHĨA : 2011-2015 TP Hồ Chí Minh - 07/2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐH SƢ PHẠM ĐỘC LẬP – TỰ DO – HẠNH PHÚC KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Họ tên sinh viên: Họ tên sinh viên: Lớp: Ngành đào tạo: Lê Quang Dũng Lê Xuân Ben Nguyêñ Chƣơng Cƣờng 111433a CN Chế Tạo Máy Hệ: MSSV: 11143339 MSSV: 11143335 MSSV: 11143015 Khoá: 2011-2015 Chính quy Tên đề tài: Thiết kế thi công máy tách thiṭvàxƣơng cá Các số liệu,tài liệu ban đầu:  Nguyên liêụ : Cá đã cắt đầu, bỏ ruột, lấy thiṭhai bên lƣng  Tách xƣơng da cá  Năng suất tấn/ngày Nội dung thuyết minh tính tốn:     Phân tich́ yêu cầu vềsản phẩm thiṭcádo máy sản xuất Phân tích chức lựa chọn phƣơng án tách thiṭvàxƣơng cáphù hợp Tìm hiểu thiết kế nguyên lý máy, sơ đồnguyên lýmáy, sơ đồkết cấu máy Thiết kế mô phỏng hoạt động máy phần mềm Autodesk Invnetor  Tính tốn trùn đợng kiểm nghiệm bền cho chi tiết máy Các vẽ  Bản vẽ A1 thể nguyên lý hoạt động máy  Bản vẽ lắp tổng thể máy A0  Các bản vẽ lắp cụm A0 ( A1)  Tập bản vẽ chi tiết A3 Thi công , lắp ráp điều chỉnh máy Ngày giao đồ án: 08/04/2015 Ngày nộp đồ án:19 /07/2015 TRƢỞNG BỘ MÔN GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên)  Đƣợc phép bảo vệ ………………………………………… (GVHD ký, ghi rõ họ tên) Trang i LỜI CAM KẾT Tên đề tài : Thiết kế thi công máy tách thịt xƣơng cá GVHD : Nguyễn Văn Hồng SVTH : Lê Quang Dũng Lê Xn Ben Nguyễn Chƣơng Cƣờng Ngày nợp khóa luận tốt nghiệp : 16/07/2015 Lời cam kết : „Chúng xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp cơng trình chúng tơi nghiên cứu thực Chúng không chép từ viết cơng bố mà khơng trích dẫn nguồn gốc Nếu có vi phạm nào, chúng tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm‟ Tp Hờ Chí Minh, ngày ……, tháng 07, năm 2015 Ký tên Trang ii Để hoàn thành tốt luận văn, thời gian vừa qua, chúng em nhận nhiều giúp đỡ động viên thầy cô, gia đình, bạn bè Chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình Gia đình chỗ dựa tinh thần vật chất to lớn chúng em suốt năm tháng học trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TPHCM Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Văn Hồng, môn Chế Tạo Máy, khoa Cơ Khí, trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Và Anh Nguyễn Thanh Tú chủ xưởng khí người tận tình hướng dẫn chúng em suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Tập Thể Lớp CKM111433 bạn thân, bạn sát cánh bên ngày ngồi ghế giảng đường, giúp đỡ, động viên, góp ý cho suốt trình làm luận văn Thành Phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2015 Trang iii TĨM TẮT ĐỒ ÁN MÁY TÁCH THỊT VÀ XƢƠNG CÁ Đặt vấn đề : Trong quátrinh̀ sản xuất chảcáthát lát, trình tách thịt xƣơng cá phần lớn đƣợc thực thủ công mất nhiều công sƣ́c, thời gian Nhiêṃ vu ̣đềtài : Nghiên cƣ́u, tính tốn, thiết kế, chếtaọ thƣƣ nghiêṃ “Máy tách thiṭvàxƣơng cá” bán tƣ ̣đông ̣ Gồm quátrinh :̀ Cấp phôi, tách thịt xƣơng cá Nguyên liêụ đầu vào: Cá thát lát đã philê Các công việc đã thực hiện: Nghiên cƣ́u đềtài, tìm kiếm tài liệu hỡtrơ, ̣lên phƣơng án thực hiện, thiết kếsơ đờngun lý, sơ đờkết cấu, tính tốn, vẽ bản vẽ lắp, bản vẽ chi tiết , gia công, mua, lắp ráp, kiểm nghiêṃ máy Kết quảđaṭđƣơc ̣: Sau thời gian đƣơc ̣ chỉđinḥ nhóm đa h ̃ oàn thành đƣợc mục tiêu đềra, chếtaọ đƣơc ̣ mô hinh̀ máy tách thiṭvàxƣơng cá Hƣớng phát triển: Tăng cao vềnăng suất, chất lƣơng ̣, giảm về kích thƣớc, tiếng ồn làm viêc ̣ Thƣc ̣ hiêṇ cho sản phẩm tƣơng tự nhƣ ép gạnh tôm, cua ABSTRACT FISH BONE SEPARATOR MACHINE At present, the production process fried fish, meat and bone splitting process fish is largely done manually takes a lot of effort and time To apply the knowledge learned at university, and that practice teamwork So we implement project "FISH BONE SEPARATOR MACHINE", including the process of research, calculate, design, manufacture After 10 weeks of implementation, we have accomplished this objectives, manufactured a fish bone separator machine However, we continue to research and development of products towards automation, aesthetics, higher productivity and quality, similar products for crab, shrimp Trang iv MỤC LỤC ̀ NHIÊṂ VU ̣ĐÔ ÁN i ́ LỜI CAM KÊT ii LỜI CẢM ƠN iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN iv MỤC LỤC v ƣ DANH MUC ̣ BẢNG BIÊU vi ̀ DANH MUC ̣ SƠ ĐÔ HÌNH VE vii CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Tính cấp thiết đề tài 1.3 Lí chọn đề tài 1.4 Giới hạn đề tài CHƢƠNG : CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Lý thuyết về phôi 2.2 Phƣơng án lí thuyết cơng nghệ CHƢƠNG : THIẾT KẾ HỆ THỐNG 3.1 Thiết kế sơ đồ nguyên lý 10 3.1.1: Sơ lƣợc ƣu nhƣợc điểm bộ trùn đai, bợ trùn xích 10 3.1.2: Các phƣơng án 11 3.2 Sơ đồ nguyên lý sơ bộ 12 3.3 Sơ đồ kết cấu 12 CHƢƠNG : TÍNH TỐN THIẾT KẾ CÁC BỘ TRUYỀN 13 4.1 Chọn động 13 4.2 Tính tốn thiết kế bộ truyền đai thang 16 4.3 Thiết kệ bộ truyền động bánh 36 4.4 Thiết kế trục 48 4.5 Tính ổ lăn 60 4.6 Tính tốn lựa chọn băng tải 66 CHƢƠNG :THƢ ̣C NGHIÊṂ 70 CHƢƠNG : KẾT LUẬN 71 Trang v D Bảng 2.1 Thống kê lực ép 4.1 Bảng hệ thống c 4.2 Ý nghĩa thôn 4.3 Bảng ổ chọn 4.4 Số lượng lớp 4.5 Giá trị hệ số đệm băng 4.6 Giá trị vận tốc c 4.7 Biểu thức gần đún 4.8 Hệ số cản chuyển Trang vi DAN Hình 1.1 Chả cá 2.1 Xác định lực ép 2.2 Phương án Pisto 2.3 Phương án băn 2.4 Sơ đồ cán 3.1 Sơ đồ nguyên lý 3.2 Sơ đồ kết cấu 4.1 Sơ đồ truyền độn 4.2 Các mơđun tính to 4.3 Dịng nhắc lưu F 4.4 Hộp thoại thiết k 4.5 Chọn loại đai 4.6 Chọn thông số c 4.7 Thư viện đai tron 4.8 Chọn loại đai th 4.9 Thông số dây đa 4.10 Bảng thông số đ 4.11 Chọn mặt phẳng 4.12 Chọn đường kính 4.13 Nhập tỷ số truyề 4.14 Chọn chiều dài t 4.15 Chọn thơng số v 4.16 Thẻ tính tốn 4.17 Chọn kiểu thiết k 4.18 4.19 Bảng chọn hệ số Nhập thơng 4.20 Xuất kết tính Trang vii 4.21 Xu 4.22 B 35 69 Trang viii Đồ án tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hồng Ta tính tốn thiết kế cho ổ Fa = Ta chọn ổ bi đỡ cỡ nặng 406: d = 30 (mm) , D = 90 (mm) , b = 19 (mm), C = 37,2 (KN) , C = 27,2 (KN) 2.2 Kiểm nghiệm khả tải động ổ Tải trọng động qui ước: công thức 11.3[1] Tải trọng động qui ước: công thức 11.3[1] Q = (XVFR + YFa)ktkd Ta có: Fa = 413,3 => X =1 , Y = Vòng quay nên : V= Tải va đập nhẹ : kd = 1,1 Hệ số ảnh hưởng nhiệt độ (to X =0,56 , Y = Vòng quay nên : V= Tải va đập nhẹ : kd = 1,1 Hệ số ảnh hưởng nhiệt độ (to