Thiết kế, chế tạo và khảo nghiệm máy bóc vỏ chuối

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ KHẢO NGHIỆM MÁY BĨC VỎ CHUỐI GVHD: PGS.TS ÐẶNG THIỆN NGƠN SVTH: NGUYỄN TUẤN VIỆT MSSV : 12143258 SKL004819 Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH  KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: “THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ KHẢO NGHIỆM MÁY BÓC VỎ CHUỐI” Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS ĐẶNG THIỆN NGÔN Sinh viên thực : NGUYỄN TUẤN VIỆT MSSV Lớp Khố Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH  BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: “THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ KHẢO NGHIỆM MÁY BÓC VỎ CHUỐI” Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện: NGUYỄN TUẤN VIỆT MSSV Lớp Khoá Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2016 Bộ mơn Cơ Khí Chế Tạo Máy NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Lớp: Ngành đào tạo: Tên đề tài: Thiết kế, Chế Tạo Khảo nghiêm Máy bóc vỏ chuối Các số liệu, tài liệu ban đầu:  Chuối bóc vỏ loại chuối sứ phổ biến tỉnh miền tây,Đông Nam  Chuối tách thành trái  Các thiết bị cần thiết để bóc vỏ chuối  Năng suất 300 Kg/Ca (8 giờ) Nội dung đồ án:  Tìm hiểu loại chuối sứ phổ biến tỉnh miền Tây, Đơng Nam  Tìm hiểu cách bóc vỏ chuối: bóc vỏ chuối thủ cơng, bóc vỏ chuối máy (nếu có)  Tìm hiểu ngun lý bóc vỏ chuối khả thi  Chế tạo mơ hình thực nghiệm kiểm tra khả bóc vỏ chuối dựa nguyên lý đề xuất  Tính tốn, thiết kế hồn chỉnh hệ thiết bị bóc vỏ chuối  Xây dựng clip động minh họa trình bóc vỏ chuối  Tập vẽ thiết kế chi tiết, vẽ lắp  Tập thuyết minh Ngày giao đồ án: Ngày nộp đồ án: TRƯỞNG BỘ MÔN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên)  Được phép bảo vệ ………………………………………… i LỜI CAM KẾT Tên đề tài: “Thiết kế, Chế tạo Khảo nghiệm Máy bóc vỏ chuối” GVHD: PGS TS ĐĂNGG̣ THIÊṆ NGÔN Họ tên sinh viên: NGUYỄN TUẤN VIỆT MSSV: 12143258 Lớp: 121432B Địa sinh viên: 01 Võ Văn Ngân – P.Linh Chiểu – Quận Thủ Đức – TP HCM Số điện thoại: 01674210713 Email: nguyentuanviet020494@gmail.com Lời cam kết: “Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp cơng trình em nghiên cứu thực hiện, với hướng dẫn giáo viên hướng dẫn số liệu từ nhóm nguyên cứu máy tách vỏ chuối kỳ trước Em không chép từ viết cơng bố mà khơng trích dẫn nguồn gốc Nếu có vi phạm nào, em xin chịu hồn tồn trách nhiệm.” Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016 Ký tên ii LỜI CẢM ƠN Trong trình làm đồ án tốt nghiệp, chúng em gặp khơng i ́t khó khăn kiến thức lý thuyết cịn ít, kinh nghiệm thiết kế nhiều hạn chế, việc sử dụng phần mềm thiết kế chưa thục Thế nhưng, chúng em ln có hỗ trợ nhiệt tình từ q Thầy Cơ Khoa Cơ Khí Chế Tạo Máy, giúp đỡ chân thành bạn bè người thân Chính điều tạo điều kiện cho chúng em hoàn thành đồ án Nay chúng em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc tới: - Giảng viên PGS TS Đặng Thiện Ngơn tận tình bảo, hướng dẫn, động viên cho chúng em suốt trình làm đồ án Với kinh nghiệm thiết thực mình, thầy giúp chúng em nhận hạn chế, khắc phục sai sót, có cách làm, bước hợp lý - Tất quý Thầy Cô Khoa Cơ khí Chế Tạo Máy khuyến khích, tạo điều kiện, hỗ trợ kiến thức, kinh nghiệm cho chúng em thực đồ án - Gia đình tồn anh chị em, bạn bè giúp đỡ từ vật chất đến tinh thần cho chúng em Sinh viên thực Nguyễn Tuấn Việt iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ KHẢO NGHIỆM MÁY BÓC VỎ CHUỐI Chuối loại ăn nhiệt đới, ngắn ngày, có tính thích nghi rộng, dễ trồng thời gian thu hoạch ngắn ngày cho sản lượng cao buồng có chục nải nặng từ 25-40kg/buồng, trung bình đạt suất 20 - 30 tấn/ha Chuối có giá trị thu nhập cao (gấp đến lần trồng lúa hoa màu khác) Nước đạt suất cao Goatemala: 100 tấn/ha Ở nước ta khí hậu bốn mùa hợp cho chuối phát triển Chuối thích hợp để bảo quản vận chuyển xa, từ Nam đến Bắc, đồng miền núi, có chuối, mùa có chuối Chuối gần gũi với người nông dân phổ biến khắp vùng nông thôn, thành thị Chuối rau, quả, lương thực, thực phẩm Sản lượng chuối ta hàng năm khá, việc ăn tươi nhân dân, thu mua lượng lớn để xuất tươi Có thể nói phần lớn sản phẩm có giá trị cao xuất phát từ phần thịt trái chuối Tuy nhiên, ngày cơng viêcG̣ bóc vỏ trái chuối chủyếu làcông viêcG̣ thủcông, bán tư G̣đôngG̣ phu G̣thcG̣ vào tay nghềngười thơ.G̣Việc bóc vỏ với số lượng lớn suất khơng cao, tốn nhiều thời gian, cơng sức đặc biệt độ an tồn lao động khơng đảm bảo Vì vậy, dựa vào đề tài trước em định làm đề tài “ Thiết kế, chế tạo khảo nghiệm máy bóc vỏ chuối” nhằm khắc phục số hạn chế nêu Trong trình thực hiện, em hiểu nguyên lý bóc vỏ trái chuối, vận dụng kiến thức liên quan để hiệu chỉnh mơ hình máy nhằm đánh giá kết thực tế Kết là, đề tài thiết kế,chế tạo trình thử nghiệm Tuy nhiên, trình làm việc em số hạn chế thiết kế Những khâu thiết kế chưa tối ưu, mơ hình chế tạo chưa đạt tối ưu vật liệu xác gia cơng em chưa đủ kinh nghiệm thực tế, tài thời gian cịn hạn hẹp Trong tương lai, em cố gắng thiết kế chế tạo để đảm bảo hài hòa yếu tố kinh tế kỹ thuật Đồng thời, em đẩy mạnh việc thăm dò thị trường nhu cầu khách hàng để đưa sản phẩm vào ứng dụng đời sống iv MỤC LỤC NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP LỜI CAM KẾT LỜI CẢM ƠN TÓM TẮT ĐỒ ÁN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 1.5.1 1.5.2 1.6 Phương pháp nghiên cứu Cơ sở phương pháp luận Các phương phap nghiên cưu ́ Kết cấu đồ án tốt nghiệp TỔNG QUAN NGHIÊN CỨ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CÁC PHƯƠNG PHÁP BÓC 4.1 Yêu cầu đề tài: 4.2 Phương hướng giải pháp thực hiện: 4.2.1 Phương pháp bóc vỏ tay 4.2.2 Phương án dùng bánh ma sát 4.2.3 Phương án dùng tay kẹp điều 4.2.4 Phương án dùng đầu hút chân 4.3 Chọn phương án thực hiện: 4.4 Trình tự công việc tiến hành TÍNH TỐN THIẾT KẾ MÁ CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM V 6.1 Thực nghiệm máy bóc vỏ chuối 6.1.1 Cụm bóc vỏ: điều chỉnh để bánh ma sát tác dụng lên chuối 6.1.2 v Bánh ma sát: tăng độ ma sát để trái chuối kh dùng dây đai 6.1.3 Đầu bóc: góc độ dao chưa làm dập trá 6.1.4 Cụm khía: Trái chuối khơng qua cụm khía đ khía khơng thể trượt trái chuối qua 6.2HỆ THỐNG ĐIỆN VÀ KHÍ NÉN CỦA MÁY TÁCH VỎ CH 6.3Kết Quả Chế Tạo Và Thực Nghiệm KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 7.1Kết luận 7.2Kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO vi 6.1.4 Cụm khía: Trái chuối khơng qua cụm khía trục dẫn dao khía khơng thể trượt trái chuối qua Hình 6.12 Cụm khía trước hiệu chỉnh Hình 6.13 Cụm khía sau hiệu chỉnh 53 6.2 HỆ THỐNG ĐIỆN VÀ KHÍ NÉN CỦA MÁY TÁCH VỎ CHUỐI 6.2.1 Sơ đồ điện khí nén Hình 6.14 Sơ đồ điện khí nén 6.2.2 Thiết bị điện khí nén + + + + + + động 12v có giảm tốc nguồn gồm: nguồn 12v nguồn 24v cảm biến phát vật xylanh hành trình 200mm rơle điện van 5/2 54 Hình 6.15 Hệ thống điện khí nén 6.3 Kết Quả Chế Tạo Và Thực Nghiệm 6.3.1 Kết chế tạo Hình 6.16 Kết chế tạo 55 6.3.2 Kết thực nghiệm Hình 6.17 Kết thực nghiệm 56 KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 7.1 Kết luận Sau thời gian tìm hiểu, nghiên cứu, tính tốn, thiết kế, chế tạo đến đồ án tốt nghiệp em hoàn thành thời hạn với kết đề tài sau: - Tìm hiểu chuối, xác định kích thước thành phần dinh dưỡng - Tìm hiểu loại máy tách vỏ thị trường - Đề xuất nguyên lý máy tách vỏ chuối - Tính tốn, thiết kế, chế tạo máy tách vỏ chuối - Các Clip động minh họa, tập vẽ chi tiết, vẽ lắp máy - Thử nghiệm thủ công xác định lực ép chuối - Thiết kế mạch điện khí nén lắp đặt mạch Trong trình nghiên cứu, thiết kế, chế tạo khảo nghiệm đề tài gặp số hạn chế, nhược điểm sau: - Đề tài rộng đa dạng chủng loại nên việc tìm hiểu, tính tốn thiết kế cịn gặp nhiều khó khăn - Thời gian nghiên cứu chế tạo ngắn nên chưa khảo nghiệm 7.2 Kiến nghị Trong khoảng thời gian thực đề tài cố gắng, nổ lực nghiên cứu, thiết kế, chế tạo Tuy nhiên, kết chưa mong muốn, nên kết đạt xin đề xuất số ý kiến sau: - Hiệu chỉnh để máy bóc suất cao Thiết kế hoàn chỉnh phương án cấp phôi tự động Thực việc khảo nghiệm để biết suất làm việc máy Với đề tài “Thiết kế, chế tạo khảo nghiệm máy tách vỏ chuối” tơi tin đề tài phát triển đưa vào sản xuất cách rộng rãi 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] HồViết Bình – Phan Minh Thanh, Hướng dẫn thiết kếđồán công nghê c G̣ hếtaọ máy, 2013 [2] Nguyễn Trọng Hiệp, Nguyễn Văn Lâm, Thiết Kế Chi Tiết Máy.(→TLTK sách pdf) [3] Trần Quốc Hùng Dung sai kỹthuâṭđo Trường ĐaịHocG̣ Sư Phaṃ KỹThṭ Thành PhốHồChíMinh [4] Tơn Thất Minh, Cơ Sở Tính Toán Thiết Kế Máy Và Thiết Bị Thực Phẩm, NXB Bách Khoa - Hà Nội(→TLTK file sách pdf) [5] Lý Tự Trọng, Giáo Trình Sức Bền Vật Liệu, Tháng 8,Năm 2009.(→TLTK sách) [6] Đỗ Hữu Tồn Giáo trình sức bền vật liệu Đại học Nông Lâm TP.HCM [7] Nguyễn Hữu Lộc Cơ sở thiết kế máy Nhà xuất đại học Quốc Gia TP.HCM, năm 2011 [8] Nguyễn Đắc Lôc,G̣ Lê Văn Tiến, Ninh Đức Tốn, Tần Xuân Viêṭ Sổtay công nghê G̣ chếtaọ máy(TâpG̣ 1, 2, 3) Nhàxuất khoa hocG̣ vàkỹthuât,G̣ 1999 [9] Trần Hữu Quế Vẽ kỹ thuật khí Nhà xuất Giáo Dục (tập 1, tập 2) [10] Bách khoa toàn thư, Nguồn gốc canh tác chuối http://vi.wikipedia.org/wiki/D%E1%BB%ABa [11] Nguyễn Thị Thúy, Đặc điểm số giống chuối thường gặp khu vực Đồng sông Cửu Long tỉnh duyên hải miền Trung Việt Nam http://www.bentre.gov.vn/drp/portal/lehoichuoi/v-1/t-19/n/127 [12] Kỹ thuật thâm canh chuối lùn Sở nông nghiệp ptnt tỉnh quảng trị (→TLTK file sách pdf) [13] Guide Ball Bushing/Linear Bushing http://www.astbearings.com/assets/files/KBC-Bearings-Catalog-LTR.pdf [14] Chuối đời sống người nông dân nơi làng quê http://thatsonchaudoc.com/banviet2/HaiTrau/HoiKy/ChuoiVaDoiSongNguoiNongD an.htm [15] Ngành công nghiệp chuối toàn cầu hội cho việt nam http://vfpress.vn/threads/nganh-cong-nghiep-chuoi-toan-cau-va-co-hoi-choviet-nam.19229/ 58 [16] Coefficients of Friction for Steel http://hypertextbook.com/facts/2005/steel.shtml [17] Banana peeling machine – Patent US4446782 Nguyễn Hữu Lộc.Cơ sở thiết kế máy.Nhà xuất ĐẠI HỌC QUỐC GIA TPHCM (2013) [18] [19] (http://kitchenknifeguru.com/knives/knife-edges-101/) 59 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY Bộ mơn: Cơng nghệ chế tạo máy PHIẾU NHẬN XÉT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giảng viên hướng dẫn) Họ tên sinh viên: Nguyễn Tuấn Việt MSSV: 12143258 Tên đề tài: “Thiết kế, Chế tạo Khảo nghiệm Máy bóc Vỏ chuối” Ngành đào tạo: Công nghệ chế tạo máy Họ tên GV hướng dẫn: PGS TS Đặng Thiện Ngôn Ý KIẾN NHẬN XÉT Nhận xét tinh thần, thái độ làm việc sinh viên: Nhận xét kết thực ĐATN: 2.1.Kết cấu, cách thức trình bày ĐATN: 2.2 Nội dung đồ án: (Cơ sở lý luận, tính thực tiễn khả ứng dụng đồ án, hướng nghiên cứu tiếp tục phát triển) 2.3.Kết đạt được: I 2.4 Những tồn (nếu có): Đánh giá: TT Hình thức kết cấu ĐATN Đung format vơi đầy đu ca hinh thưc va nôị dung cua cac mucc ́ Mục tiêu, nhiệm vụ, tổng quan đề tài Tính cấp thiết đề tài Nội dung ĐATN Khả ứng dụng kiến thức toán học, khoa học kỹ thuật, khoa hocc xãhơị… Khả thực hiện/phân tích/tổng hợp/đánh giá Khả thiết kế chế tạo hệ thống, thành phần, quy trình đáp ứng yêu cầu đưa với ràng buộc thực tế Khả cải tiến phát triển Khả sử dụng công cụ kỹ thuật, phần mềm chuyên ngành… Đánh giá khả ứng dụng đề tài Sản phẩm cụ thể ĐATN Kết luận:  Được phép bảo vệ  Không phép bảo vệ TP.HCM, ngày tháng năm 2016 Giảng viên hướng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) II TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY Độc lập - Tự – Hạnh phúc Bộ môn: Công nghệ chế tạo máy PHIẾU NHẬN XÉT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giảng viên phản biện) Họ tên sinh viên: Nguyễn Tuấn Việt MSSV: 12143258 Tên đề tài: “Thiết kế, Chế tạo Khảo nghiệm Máy bóc Vỏ chuối” Ngành đào tạo: Công nghệ chế tạo máy Họ tên GV phản biện: Ths Thái Văn Phước Ý KIẾN NHẬN XÉT 1.Kết cấu, cách thức trình bày ĐATN: Nội dung đồ án: (Cơ sở lý luận, tính thực tiễn khả ứng dụng đồ án, hướng nghiên cứu tiếp tục phát triển) 3.Kết đạt được: Những thiếu sót tồn ĐATN: Câu hỏi: III Đánh giá: TT Hình thức kết cấu ĐATN Đung format vơi đầy đu ca hinh thưc va nôị dung cua cac mucc ́ Mục tiêu, nhiệm vụ, tổng quan đề tài Tính cấp thiết đề tài Nội dung ĐATN Khả ứng dụng kiến thức tốn học, khoa học kỹ thuật, khoa hocc xãhơị… Khả thực hiện/phân tích/tổng hợp/đánh giá Khả thiết kế, chế tạo hệ thống, thành phần, quy trình đáp ứng yêu cầu đưa với ràng buộc thực tế Khả cải tiến phát triển Khả sử dụng công cụ kỹ thuật, phần mềm chuyên ngành… Đánh giá khả ứng dụng đề tài Sản phẩm cụ thể ĐATN Kết luận:  Được phép bảo vệ  Không phép bảo vệ TP.HCM, ngày tháng năm 2016 Giảng viên phản biện (Ký, ghi rõ họ tên) IV Bộ môn: Công nghệ chế tạo máy PHIẾU CHẤM ĐIỂM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: “Thiết Kế, chế Tạo Khảo nghiệm Máy bóc Vỏ chuối” Tên sinh viên: Nguyễn Tuấn Việt MSSV: 12143258 A ĐÁNH GIÁ TT Mục đánh giá Điểm tối đa Hình thức kết cấu ĐATN 20 10 Đúng format với đầy đủcảhiǹ h thức nôị dung mucc Mục tiêu, nhiệm vụ, tổng quan đề tài Tính cấp thiết đề tài Nội dung ĐATN 50 Khả ứng dụng kiến thức toán học, khoa học kỹ thuật, khoa hocc xãhôị… Khả thực hiện/phân tích/tổng hợp/đánh giá Khả thiết kế chế tạo hệ thống, thành phần, quy trình đáp ứng yêu cầu đưa với ràng buộc thực tế Khả cải tiến phát triển Khả sử dụng công cụ kỹ thuật, phần mềm chuyên ngành… Điểm chấm Kỹ thuyết trình 10 15 15 30 Thuyết trình hiệu quả, tự tin, trình bày rõ ràng, mạch lạc, truyền cảm hứng cho người nghe,cókhảnăng làm viêcc nhóm,… Trảlời câu hỏi phản biêṇ với kiến thức vấn đề liên quan, hiểu ảnh hưởng giải pháp Hiểu trách nhiệm nghề nghiệp đạo đức nghề nghiệp Trang phucc chỉnh tềvà nghiêm túc TỔNG ĐIỂM 10 15 100 B CÁC Ý KIẾN NHẬN XÉT KHÁC (Nếu có) C KẾT LUẬN (Ghi rõ cần phải bổ sung, chỉnh sửa mục ĐATN) Ngày tháng năm 2016 Người nhận xét (Ký ghi rõ họ tên) V ... đến máy bóc vỏ chơm chơm, máy bóc vỏ ca cao, máy bóc vỏ dừa, máy gọt vỏ khoai tây, máy bóc vỏ tỏi, máy gọt vỏ ổi … 2.3 Các nghiên cứu ngồi nước Hiện nay, có nhiều loại máy bóc vỏ khác như: máy bóc. .. chuối: bóc vỏ chuối thủ cơng, bóc vỏ chuối máy (nếu có)  Tìm hiểu ngun lý bóc vỏ chuối khả thi  Chế tạo mơ hình thực nghiệm kiểm tra khả bóc vỏ chuối dựa nguyên lý đề xuất  Tính tốn, thiết. .. Khí Chế Tạo Máy NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Lớp: Ngành đào tạo: Tên đề tài: Thiết kế, Chế Tạo Khảo nghiêm Máy bóc vỏ chuối Các số liệu, tài liệu ban đầu:  Chuối bóc vỏ loại chuối