Thông tin tài liệu
lOMoARcPSD|11119511 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA KẾ TỐN ….… BÀI BÁO CÁO CUỐI KÌ HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC Tên đề tài PHÂN TÍCH THƯƠNG HIỆU HIGHLANDS COFFEE Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Bảo Phương Sinh viên thực : Trần Nữ Khánh Ly Trần Thị Kim Ngân Nguyễn Thị Phương Oanh Nguyễn Vy Thúy Nguyễn Thị Tường Vy Lớp tín : MGT1002_46K06.3 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Đà Nẵng, tháng 07 năm 2021 MỤC LỤC Phần Giới thiệu thương hiệu Highlands Coffee 1.1 Quá trình hình thành phát triển: 1.2 Sứ mệnh, viễn cảnh hay tầm nhìn: .7 1.2.1 Sứ mệnh: 1.2.2 Tầm nhìn: 1.3 Cơ cấu tổ chức: Phần Phân tích mơi trường bên ngồi văn hóa tổ chức 2.1 Mơi trường bên ngồi 2.1.1 Mơi trường tồn cầu 2.1.2 Môi trường vĩ mô .10 2.1.3 Môi trường vi mô .17 2.2 Mơi trường văn hóa 26 2.2.1 Cấu trúc hữu hình doanh nghiệp: 26 2.2.2 Những giá trị tuyên bố/ chấp nhận 34 2.2.3 Những quan niệm chung 35 Phần Tài liệu tham khảo 39 GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình David Thái (1972) - nhà sáng lập Highlands Coffee Hình Biểu đồ tăng trưởng GDP Việt Nam 11 Hình Biểu đồ thu nhập bình quân đầu người .11 Hình App đặt hàng online Highlands Coffee 13 Hình Robot pha chế .14 Hình Robot phục vụ .13 Hình Quán cafe đường phố 16 Hình Quán cafe cao cấp .15 Hình Quán cafe sân vườn 15 Hình 10 Cafe cháy nắng hạn hán 16 Hình 11 Cốc cafe nhựa 16 Hình 12 Cửa hàng đường Phan Xích Long - Hồ Chí Minh 18 Hình 13 Cửa hàng đường Hải Phịng - Đà Nẵng 18 Hình 14 Cửa hàng phố Lương Ngọc Quyến - Hà Nội 19 Hình 15 Tổng quan thị trường chuỗi cửa hàng cafe Việt Nam năm 2020 20 Hình 16 Các thương hiệu cafe hàng đầu Việt Nam 2021, theo số lượng cửa hàng .20 Hình 17 Doanh thu thương hiệu cafe Việt Nam .21 Hình 18 Đội ngũ nhân viên Highlands Coffee 25 Hình 19 Logo cũ Highlands Coffee 27 Hình 20 Logo Highlands Coffee 26 Hình 21 54 dânBảo tộc Phương anh em đất Việt 28 GVHD: Nguyễn lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Hình 22 Vườn cafe bạc ngàn đất Tây Nguyên 28 Hình 23 Lễ kí hợp đồng chuyển giao cơng nghệ rang cafe củi đốt máy rang TP 30 29 Hình 24 Một số hình ảnh ngày hội thiếu nhi 01/06 Highlands Coffee tổ chức 30 Hình 25 Một số hình ảnh ngày lễ phụ nữ Highlands Coffee tổ chức 31 Hình 26 Giải bóng đá nam tồn quốc Highlands Coffee Soccer Cup 31 Hình 27 Kids' Career Day at Highlands Coffee/ Ngày hội bé tập Highlands Coffee năm 2018 .32 Hình 28 Highlands Coffee tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên 32 Hình 29 Phòng nhân Highlands Coffee trao tặng quà cho em nhỏ tiệc Trăng thu 2018 33 Hình 30 Giá trị cốt lõi Highlands Coffee 34 GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Phần Giới thiệu thương hiệu Highlands Coffee Mô tả sơ lược thương hiệu: Highlands Coffee thương hiệu Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế (VTI) Việt Thái Quốc Tế công ty 100% cổ phần Việt Nam Văn phịng đặt Hà Nội văn phòng giao dịch đặt thành phố Hồ Chí Minh Trụ sở Highlands Coffee: 135/37/50 đường Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh Website: https://www.highlandscoffee.com.vn/ Năm thành lập: 1999 Lĩnh vực: Kinh doanh cafe loại đồ ăn nhanh Việt Nam Phạm vi hoạt động: Tính đến thời điểm có 300 cửa hàng hoạt động khắp Việt Nam cửa hàng Philippines 1.1 Quá trình hình thành phát triển: Highlands Coffee chuỗi cửa hàng kinh doanh cà phê loại đồ ăn nhanh Việt Nam, David Thái - chủ công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế - sáng lập từ tình yêu với Việt Nam niềm đam mê cà phê Năm 1999, thương hiệu Highlands Coffee đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời Việt Nam lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hoà truyền thống với đại Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói Hà Nô ̣i vào năm 2000, Highlands Coffee nhanh Hình David Thái (1972) - nhà sáng chóng phát triển mở rộng thành thương hiệu GVHD: Nguyễn Bảo Phương lập Highlands Coffee lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee quán cà phê tiếng không ngừng mở rộng hoạt động nước từ năm 2002 Những kiện bật diễn trình phát triển: NĂM SỰ KIỆN 1999 Khởi điểm cho ý tưởng xây dựng thương hiệu cà phê Việt cho người Việt Nam 2000 Highlands Coffee hình thành với sản phẩm cà phê rang xay đóng gói 2002 Quán hệ thứ mắt tòa nhà Metropolitan, TP.HCM Sau khơng lâu Highlands Coffee nhanh chóng Bắc tiến, với quán Ki-ốt Âu Lạc 2006 Highlands Coffee mở 25 cửa hàng toàn quốc tiếp tục cho quán hệ thứ với bước thay đổi lớn nhận diện thương hiệu thiết kế không gian quán 2009 Công ty mở 80 điểm bán hàng sáu tỉnh thành toàn Việt Nam (Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phịng, Đà Nẵng, Vũng Tàu Đồng Nai) 2011 Viet Thai International bán 49% phận kinh doanh Việt Nam 60% phận kinh doanh Hồng Kơng cho tập đồn Jollibee Philippines với mức giá 25 triệu USD Thời điểm này, Highlands có 50 cửa hàng cà phê Cũng năm này, Highlands mua lại chuỗi cửa hàng Phở 24 ơng Lý Q Trung với mức giá khoảng 20 triệu USD 2013 Highlands Coffee chuyển đồi thành mô hình “tự phục vụ” chào đón qn hệ thứ Diamond Plaza, TP.HCM 2014 Phát triển nhanh chóng đạt mốc 75 cửa hàng thành phố chính, trải dọc từ Bắc vơ Nam 2016 Highlands Coffee phát triển mạnh mẽ trở thành thương hiệu cà phê cán mốc 100 cửa hàng Được vinh dự top 100 nhà tuyển dụng yêu thích 2017 Cải tiến tảng quán hệ thứ 3, quán 3.5G mở Crescent Mail, TP.HCM – hệ quán định hình sắc Việt với khơng gian thiết kế phản ánh văn hóa, cảnh vật, người Việt Nam 2018 - Highlands Coffee chiếm lĩnh thị trường cà phê với gần 300 cửa hàng trải dài khắp 20 tỉnh thành nước GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee 1.2 Sứ mệnh, viễn cảnh hay tầm nhìn: 1.2.1 Sứ mệnh: Ơng David Thái chia sẻ: “ Đem tốt giới đến Việt Nam đem tốt Việt Nam giới sứ mệnh nhằm biến Highlands trở thành thương hiệu Châu Lục, toàn cầu với cốt lõi tâm hồn giá trị Việt” Đó sứ mệnh Highlands Coffee hướng tới phát triển với quy mơ rộng Trích: https://timviec365.vn/company-vip/cong-ty-highlands-coffee.html 1.2.2 Tầm nhìn: “Là cơng ty Việt, chúng tơi cam kết phát triển Việt Nam, kinh tế thị trường cách cung cấp thương hiệu đẳng cấp cho tầng lớp trung lưu Việt Nam Cụ thể chúng tơi hướng tới đóng vai trò quan trọng việc cải tiến chất lượng sống khách hàng thông qua thương hiệu chúng tơi Chúng tơi khơng có ý định dừng lại tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh tiếp tục phát triển thương hiệu chúng tơi tiếp tục tìm kiếm thương hiệu làm thỏa mãn khách hàng mục tiêu mà hướng tới”, David cho biết Trích:http://cungcapcaphe.com/bac-lieu/cau-chuyen-thanh-cong-ca-phe/6548-davidthai-va-ca-phe-highlands-8211-dam-me-kinh-doanh-khong-chi-vi-loi-nhuan.html GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee 1.3 Cơ cấu tổ chức: District Manager (Highlands Coffee shop) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng trưởng trưởng trưởng n Trợ lý cửa hàng trưởng Nhân Nhân Nhân Nhân Nhân viên pha viên phục viên thu viên giao viên bảo chế Cơ cấu tổ chức Highlands Coffee thuộc loại cấu trúc theo đơn vị/ phận độc lập GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Phần Phân tích mơi trường bên ngồi văn hóa tổ chức 2.1 Mơi trường bên ngồi 2.1.1 Mơi trường tồn cầu - Với xu hướng tồn cầu hóa nay, doanh nghiệp khơng phát triển nước mà cịn muốn vươn giới, tính cạnh tranh trở nên mạnh mẽ Đối với thị trường cà phê nước, đối thủ cạnh tranh khơng cịn qn cà phê giá rẻ nước mà thương hiệu cao cấp giới tiến đến thị trường Việt Nam kể đến Starbuck, Coffee Bean, …Tuy nhiên chuỗi cà phê ngoại khó khăn thị trường Việt Nam, doanh nghiệp co hẹp rút lui khỏi thị trường nước ta Đầu năm 2013, Starbucks vào Việt Nam, chiến kinh doanh cafe thật bùng nổ, dù cửa hàng cafe tên tuổi Trung Nguyên, Highlands phát triển rầm rộ trước Sau năm gia nhập Việt Nam, số lượng cửa hàng Starbucks dừng lại mức 38 Trong đó, thị phần Thái Lan, ơng lớn có 330 điểm kinh doanh, Indonesia 320 Malaysia 190 Như vậy, so với nước khu vực, Starbucks bị “chững” lại tiếp cận người tiêu dùng Việt Nhiều thương hiệu ngoại NYDC, Gloria Jean’s Coffees thuộc sở hữu Australia Caffe Bene có trụ sở Hàn Quốc thu hẹp, chí đóng cửa doanh nghiệp Caffe Bene đặt kế hoạch mở khoảng 300 cửa hàng vòng năm Nhưng chưa đầy năm, số dự kiến giảm xuống cịn 100, đến số thực tế thấp Đáng ý, khác hẳn giai đoạn đầu, Caffe Bene khơng cịn nằm vị trí đắc địa khu vực trung tâm mà di chuyển xa, “trà trộn” vào khu ẩm thực trung tâm thương mại tìm đến khu vực có nhiều người Hàn sinh sống - Dịch bệnh COVID-19 nguyên nhân dẫn đến thu hẹp quy mơ chuỗi cà phê thú vị chỗ quan sát tổng thể, chủ sở hữu nhiều thương hiệu cà phê không ngừng mở rộng bối cảnh dịch bệnh Theo thống kê quý IV/2020 CBRE Việt Nam, số lượng chuỗi cà phê đạt mức tăng trưởng 10% năm 2020 Cũng phải nói thêm, chuỗi cà phê ngành lĩnh vực F&B có mức tăng trưởng dương giai đoạn 2019-2020 “Cà phê trở thành thói quen tiêu GVHD: Nguyễn Bảo Phương lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee dùng ngày, phân khúc phổ thông nên không nằm danh sách cắt giảm chi tiêu người tiêu dùng” (ơng Đồn Đình Hồng, sáng lập chuỗi cà phê nhượng quyền Guta, trao đổi với NCĐT) Tuy nhiên Covid bùng phát vào cuối năm 2019, ảnh hưởng lớn đến sức mua từ phía nhà tiêu thụ thời gian giãn cách xã hội Mọi người không khỏi nhà tiêu thụ nhà không tăng làm cho việc tiêu thụ chậm Các giao dịch phải đối mặt với nhiều khó khăn sau tái mở cửa - Cuộc chiến thương mại Mỹ Trung Quốc chưa đến hồi kết Việc làm cho sản lượng cà phê giới dư thừa Bên cạnh đó, thao túng quỹ đầu tư tài khiến cho giá cà phê giảm mạnh Cơ hội: Các chuỗi cà phê nội thắng so với cà phê ngoại, nên thị trường chuỗi cà phê nước nhiều hội để doanh nghiệp nội địa vươn lên Thách thức: Với xu tồn cầu hóa, thâm nhập thị trường chuỗi cà ph ông lớn giới khiến cạnh tranh thị trường khốc liệt thêm Thêm nữa, tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến kinh tế, đến thu nhập khách hàng đến tiêu thụ cửa hàng 2.1.2 Môi trường vĩ mô 2.1.2.1 Môi trường kinh tế: - Khi kinh tế phát triển, thu nhập tăng, nhu cầu theo tăng lên, tạo điều kiện cho sản xuất kinh doanh phát triển Theo trang Thơng tin điện tử Tổng cục Thống kê, nhìn chung tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam qua năm có tăng trưởng đáng kể Năm 2020, bối cảnh chịu tác động mạnh đại dịch Covid-19, quy mô kinh tế số Việt Nam đạt mức 14 tỉ USD, đóng góp khoảng 5,2% GDP với phát triển mạnh mẽ ngành công nghệ thông tin, thương mại điện tử; viễn thông Báo cáo “e-Conomy SEA 2020” cho thấy, Việt Nam với Indonesia hai nước có tốc độ tăng trưởng kinh tế số hàng đầu Khu vực ASEAN với tốc độ tăng trưởng trung bình 27% giai đoạn 2015-2020 GVHD: Nguyễn Bảo Phương 10 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Điều cho thấy Highlands Coffee không cứng nhắc việc thay đổi hình ảnh thương hiệu mà ln sẵn sàng đổi hồn thiện q trình xây dựng chăm chút cho thương hiệu ngày giữ giá trị cốt lõi ban đầu, chạy theo thời đại mà bỏ ban sơ vốn có - Những câu slogan yếu tố dùng để truyền tải văn hóa tổ chức Và nói câu slogan Highlands Coffee làm tốt điều Đặc biệt Highlands Coffee có đến câu slogan câu slogan lại mang theo cảm hứng lý tưởng mà Highlands hướng đến Cũng sinh từ đất Việt, Highlands Coffee hiểu người Việt ln mang nỗi tự ti đè nặng vơ hình Người Việt tự ti vóc dáng thấp bé Người Việt tự ti sinh mảnh đất nhỏ, khơng giàu có cường quốc giới Nhưng Highlands Coffee hiểu người Việt cịn có giá trị khác để tự hào, để phát huy mạnh sẵn có Chúng ta tin có thể, ln “TỰ HÀO SINH RA TỪ ĐẤT VIỆT” Hình 21 54 dân tộc anh em đất Việt Và để từ ln TỰ HÀO vì: “NƠI CAO NÀO Ở DÁNG VĨC - MÀ LÀ Ở GĨC NHÌN RỘNG MỞ” Người Việt khơng cao vóc dáng từ xưa tiếng khắp khu vực giới khéo léo Chúng ta sở hữu thương cảng lớn, sầm uất, kết nối văn hóa Á - Âu Ĩc Eo, Vân Đồn, …Ngày nay, hệ người Việt động không ngừng học hỏi để hội nhập quốc tế thời kỳ GVHD: Nguyễn Bảo Phương 29 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee “NƠI GIÀU KHÔNG CHỈ BẠC VÀNG MÀ LÀ DI SẢN GIANG SAN TỰ HÀO” Từ di sản rừng vàng – biển bạc trải dài suốt 3000 km đất Việt, nơi đâu bạn tìm thấy phong cảnh đẹp mê lịng người, văn hóa đa sắc màu giao thoa Từ Bắc đến Nam, dù thắng cảnh, văn hoá người đất Việt, điều đáng tự hào, niềm cảm hứng vơ tận, tình u q hương đất nước nhiều người Việt Nam Hình 22 Vườn cafe bạc ngàn đất Tây Nguyên “NƠI NHANH CHẲNG PHẢI TỐC ĐỘ - MÀ Ở ĐỘ NHẠY CHỚP LẤY THỜI CƠ” Những doanh nhân Việt thời đại tiếp nối cha ông nhạy bén kinh doanh làm nên thương hiệu Việt Nam xứng tầm giới Highlands Coffee tự hào đóng góp phần nhỏ bé hành trình nâng tầm giá trị Việt Hình 23 Lễ kí hợp đồng chuyển giao công nghệ rang cafe củi đốt máy rang TP 30 “NƠI TỰ HÀO DÂNG TRÀO TRONG MÁU ĐỂ MANG VÀO TRONG CẢ CÀ PHÊ” GVHD: Nguyễn Bảo Phương 30 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Những di sản Việt, dù thời nào, trường tồn, niềm cảm hứng đầy tự hào để Highlands Coffee mang vào ly cà phê phin, ly trà, ăn, phong cách thiết kế quán, để tự hào nghĩ cà phê giá trị Việt, bạn tự hào nghĩ Highlands Coffee Khi tự hào nghĩ cà phê giá trị Việt, bạn tự hào nghĩ Highlands Coffee Các câu slogan Highlands Coffee khơng mang theo lịng tự tơn dân tộc cao, ý nghĩa sâu sắc thể nguồn cảm hứng lý tưởng thương hiệu mà cịn có tác động khơng nhỏ đến nhân viên khách hàng Highlands Nó khiến nhân viên cảm thấy tự hào làm việc chuỗi cửa hàng cà phê có lý tưởng cao đẹp, từ dốc lịng phục vụ khách hàng Mặc khác câu slogan cho khách hàng thưởng thức cà phê Highlands Coffee tự tin cảm thấy ln ủng hộ nước nhà người Việt ưu tiên dùng hàng Việt - Bên cạnh trọng vào việc kinh doanh Highlands cịn có nhiều kiện, hoạt động có ý nghĩa với câu slogan mình: “TỰ HÀO SINH RA TỪ ĐẤT VIỆT” Nhắc đến kiện, hoạt động ý nghĩa mà Highlands Coffee thực phải kể đến kiện: Ngày hội thiếu nhi 01/06 GVHD: Nguyễn Bảo Phương 31 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Hình 24 Một số hình ảnh ngày hội thiếu nhi 01/06 Highlands Coffee tổ chức Ngày lễ phụ nữ 8/3, 20/10 GVHD: Nguyễn Bảo Phương 32 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Hình 25 Một số hình ảnh ngày lễ phụ nữ Highlands Coffee tổ chức Giải chung kết bóng đá Nam tồn quốc Hình 26 Giải bóng đá nam tồn quốc Highlands Coffee Soccer Cup Ngày hội bé tập GVHD: Nguyễn Bảo Phương 33 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Hình 27 Kids' Career Day at Highlands Coffee/ Ngày hội bé tập Highlands Coffee năm 2018 Khám sức khỏe định kỳ Hình 28 Highlands Coffee tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên Chương trình thiện nguyện vào mùa Trăng thu GVHD: Nguyễn Bảo Phương 34 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Hình 29 Phịng nhân Highlands Coffee trao tặng quà cho em nhỏ tiệc Trăng thu 2018 - Ngồi cịn có nhiều hoạt động thiện nguyện khác mà đội ngũ nhân viên Highlands Coffee tổ chức thực Điều vừa giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu, vừa tăng thêm gắn kết nhân viên nhau, thể tinh thần đoàn kết, tương thân tương người Việt mà từ đầu Highlands Coffee hướng đến GVHD: Nguyễn Bảo Phương 35 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Những cấu trúc hữu hình văn hóa Highlands Coffee cho thấy tinh thần đậm chất Việt Qua cịn thể quan tâm, chu đáo lãnh đạo nhân viên cấp Highlands Coffee ln hướng đến hoạt động đem lại gắn kết nội tổ chức cộng đồng dân tộc Việt Nam Từ xây dựng vị vững lịng khách hàng để họ ln ủng hộ Highlands ủng hộ dân tộc 2.2.2 Những giá trị tuyên bố/ chấp nhận - Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu cà phê trà yêu thích Việt Nam tự hào chia sẻ với giới - Sứ mệnh: “Trở thành thương hiệu yêu thích vị, phong cách cà phê trà Việt Nam đại, với giá hợp lý, sẵn sàng phục vụ khách hàng, lúc, nơi” - Giá trị cốt lõi: Hình 30 Giá trị cốt lõi Highlands Coffee o Tự hào chia sẻ cộng đồng: Highlands Coffee tự hào sinh từ đất Việt, đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời Việt Nam lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hoà truyền thống với đại GVHD: Nguyễn Bảo Phương 36 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee o Đam mê: Highlands Coffee sinh với niềm đam mê bất tận với hương vị cà phê Việt Nam, luôn mang đến tách cà phê đậm đà, thơm ngon tới người có niềm đam mê u thích hương vị cà phê đậm sắc dân tộc o Tơn trọng liêm chính: Ln tơn trọng đến nười nông dân vùng núi cao, tạo hạt cà phê thơm ngon để tạo giọt cà phê chất lượng mà Highlands Coffee cam kết Từ dẫn tới tơn trọng với khách hàng lớn nhỏ o Tinh thần đồng đội hợp tác: Tinh thần đồng đội vấn đề Highlands Coffee đặt lên hàng đầu để tạo mơi trường kinh doanh tốt cần phải có mơi trường làm việc tốt Với phương châm “mỗi ngày làm ngày vui”, Highlands Coffee tổ chức nhiều hoạt động teambuilding, chương trình gắn kết định kỳ, chương trình thiện nguyện, buổi đào tạo chia sẻ giá trị tinh thần gắn kết yêu thương Và đặc biệt nhất, Highlands Coffee đạt Top 50 “Thương hiệu nhà tuyển dụng hấp dẫn sinh viên Việt Nam 2020” Top 100 “Nơi làm việc tốt Việt Nam 2018” o Quan tâm khách hàng: Highlands Coffee mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt tới sẵn lòng nhận góp ý từ khách hàng - Định vị: "cà phê dành cho doanh nhân" "cà phê dành cho giới trí thức có thu nhập cao" Qua tuyên bố này, Highlands Coffee làm rõ giá trị cốt lõi doanh nghiệp Chúng ta nhìn thấy, Highlands Coffee nỗ lực để tìm hiểu rõ khách hàng phát triển văn hóa doanh nghiệp 2.2.3 Những quan niệm chung Thương hiệu Quốc dân người Việt người Việt GVHD: Nguyễn Bảo Phương 37 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Highlands Coffee thương hiệu Việt, sáng lập quản lý người Việt Cha đẻ Highlands Coffee - David Thái Từ tình yêu với Việt Nam niềm đam mê cà phê, năm 1999, thương hiệu Highlands Coffee đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời Việt Nam lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hoà truyền thống với đại Suốt năm phát triển, Highlands Coffee gần gũi với sống người Việt, thay đổi thói quen mang đến cho người Việt trải nghiệm hoàn toàn việc thưởng thức trải nghiệm cà phê, không giá trị truyền thống vốn có Ý chí Việt mạnh mẽ sứ mệnh nuôi dưỡng giá trị Việt giúp Highlands Coffee hiểu rõ vị, từ khơi gợi niềm tự hào dân tộc hạt cà phê quốc túy Hạt cà phê từ Cao Nguyên Việt Nam cho trải nghiệm chuẩn gu Việt Highlands Coffee sử dụng 100% cà phê vùng cao nguyên màu mỡ Việt Nam Đây cam kết nhãn hàng, nhằm góp phần trì bền vững ngành cơng nghiệp trồng cà phê Việt Nam thông qua việc thu mua nguyên liệu sạch, vun trồng mảnh đất Việt, cơng sức ý chí người Việt Chế biến hoàn toàn nguyên liệu “chuẩn Việt", ly cà phê Highlands Coffee ln giữ gìn hương vị đậm đà, gu Việt giọt suốt gần thập kỷ Highlands Coffee đâu, sắc tự hào Việt GVHD: Nguyễn Bảo Phương 38 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Highlands Coffee chuỗi cà phê có số lượng quán lớn Việt Nam với gần 300 quán 21 tỉnh thành nước Trong năm 2018, Highlands Coffee tiếp tục khai trương thêm 100 cửa hàng tỉnh thành Highlands Coffee mang khát khao khẳng định vị chất lượng chuỗi cà phê thương hiệu Việt khơng cạnh thương hiệu quốc tế Thương hiệu nỗ lực không ngừng để mở rộng hệ thống, trở nên người bạn đồng hành gần gũi, tự hào phục vụ người Việt, lúc, nơi; mang giá trị Việt xa đến với bạn bè quốc tế Hệ thống giá trị Highlands Coffee - Tin tưởng tôn trọng - Con người định hướng - Khách hàng trung tâm - Cam kết - Tiên phong, động, sáng tạo Các giá trị, quan niệm giúp cho Highlands có bước ngoặt ngày hơm Lẫn khứ, tương lai giúp Highlands tiến xa vượt bậc, ngày phát triển, khẳng định vị vững vàng Cũng nhờ mà giữ trọn vẹn văn hóa, truyền thống vốn có dân tộc, mang giá trị Việt đến với người với người bạn quốc tế gần xa Cũng bước đệm giúp cho Highlands phần hình thành nên quy tắc ứng xử nghi thức xã hội Các quy tắc ứng xử công ty Highlands Coffee - Đối với nhân viên: Chế độ đãi ngộ - phúc lợi dành cho nhân viên Môi trường làm việc có ý nghĩa Chế độ lương thưởng cạnh tranh Chế độ chăm sóc sức khỏe Chế độ đào tạo phát triển cho nhân viên Có hội giúp thăng tiến nghề nghiệp GVHD: Nguyễn Bảo Phương 39 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Tôn trọng cấp trên, nghiêm chỉnh chấp hành nhiệm vụ giao - Đối với khách hàng: Các dịch vụ chăm sóc khách hàng Khách hàng đánh giá chất lượng phục vụ Highlands Highlands Coffee có biện pháp xử lý phù hợp tái đào tạo hành vi ứng xử cách thức giao tiếp với quý khách hàng nhân viên liên quan vụ việc - Tuy nhiên, Highlands Coffee gặp phải vấn đề về: Tổ chức đào tạo tập trung, liên tục cho đội ngũ nhân viên phục vụ Sau kỳ tuyển dụng nhân hay trước lần khai trương cửa hàng mới, Highlands cần tổ chức lớp đào tạo bồi dưỡng nội quy hay kỹ phục vụ Dù quen thuộc với quy trình đào tạo này, song tình trạng phát triển nhanh chóng số lượng chi nhánh khiến đội ngũ Highlands gặp nhiều khó khăn việc đào tạo tập trung Khó đồng quản lý chất lượng đào tạo Thương hiệu có cho quy tắc ứng xử, phục vụ khách hàng Tuy nhiên, tất chủ yếu thể qua văn giấy từ quản lý lâu năm truyền đạt lại Điều khiến nội dung đào tạo Highlands chưa thể chuẩn hóa đồng chi nhánh Ngân sách đào tạo giới hạn nhu cầu đào tạo tăng cao Để tổ chức khóa đào tạo offline, thương hiệu sở hữu quy mô hàng nghìn nhân viên Highlands phải đầu tư vơ vàn chi phí, từ chi phí thuê địa điểm tổ chức lớp đến chi phí thuê giảng viên hay chuẩn bị tài liệu… Tất cộng lại tiêu tốn tới hàng tỉ đồng cho doanh nghiệp GVHD: Nguyễn Bảo Phương 40 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee GVHD: Nguyễn Bảo Phương 41 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Phần Tài liệu tham khảo 1) https://vi.wikipedia.org/wiki/Highlands_Coffee 2) https://careerbuilder.vn/vi/talentcommunity/highlands-coffee-dich-den-lam-viec-ynghia-tu-hao-sinh-ra-tu-dat-viet.35A514D5.html 3) https://marketingai.admicro.vn/highland-coffee-cung-cau-chuyen-ve-hanh-trinh-20nam-gan-ket-niem-tu-hao-dat-viet/ 4) https://top10vietnam.vn/danh-sach-cua-hang-highland 5) https://www.gso.gov.vn/du-lieu-va-so-lieu-thong-ke/2020/12/baocao-tinh-hinh-kinhte-xa-hoi-quy-iv-va-nam-2020/ 6) https://vnetwork.vn/news/thong-ke-internet-viet-nam-2020 7) https://danso.org/viet-nam/\ 8) https://doanhnghieptiepthi.vn/thi-truong-ca-phe-quy-3-2020-san-luong-ca-phe-toancau-giam-nhe-trong-nien-vu-2019-2020-161201023154536962.htm 9) https://cafebiz.vn/cuoc-chien-chuoi-ca-phe-phuc-long-starbucks-tang-toc-the-coffeehouse-dot-ngot-lo-lon-highlands-van-duy-tri-the-ap-dao-20200923082617256.chn? fbclid=IwAR3q0x6U929Ogiet2Utxz0P8EQqeTjR_IKdBuMhAEgPOoE0k2gNKPQZVxA 10) https://www.highlandscoffee.com.vn/vn/san-pham.html 11) https://top10vietnam.vn/danh-sach-cua-hang-highlands-coffee/ 12) https://coffeeroasters.com.vn/thi-truong-ca-phe-cafe/tro-thanh-chuoi-ca-phe-ba-chutren-thi-truong-highlands-coffee-thu-ve-hon-1-200-ty-trong-nam-2017-398.html 13) https://vietnammoi.vn/chuoi-ca-phe-highlands-coffee-thay-doi-ra-sao-tu-khi-ve-tayjollibee-20190728131657952.htm GVHD: Nguyễn Bảo Phương 42 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee 14) https://artcoffee.vn/thuong-hieu-cafe-nhuong-quyen-ca-phe-rang-xay-totnhat#2_Thuong_hieu_Highland_Coffee 15) https://younetmedia.com/syndicated-report-coffee-shop-chains-landscape-on-socialmedia-in-2020// 16) https://www.statista.com/statistics/1014984/vietnam-leading-coffee-shop-brands/ 17) https://en.wikipedia.org/wiki/The_Coffee_House_(coffeehouse_chain) 18) https://vi.wikipedia.org/wiki/Starbucks 19) https://zingnews.vn/highlands-coffee-hanh-trinh-lan-toa-niem-tu-hao-sinh-ra-tu-datviet-post896476.html 20) https://highlandscoffee.com.vn/vn/highlands-coffee-tu-hao-sinh-ra-tu-dat-viet1999.html 21) https://www.brandsvietnam.com/17492-Gia-tri-Viet-trong-ly-ca-phe-cua-HighlandsCoffee-Nuoi-lon-de-tu-hao 22) https://amber.edu.vn/dao-tao-nhan-vien-highlands/ 23) https://rubee.com.vn/chi-tiet-tin-tuc/658/logo-cafe.html 24) https://careerbuilder.vn/vi/talentcommunity/highlands-coffee-dich-den-lam-viec-ynghia-tu-hao-sinh-ra-tu-dat-viet.35A514D5.html - ENDGVHD: Nguyễn Bảo Phương 43 ... lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee GVHD: Nguyễn Bảo Phương 41 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Phần Tài liệu tham khảo 1) https://vi.wikipedia.org/wiki /Highlands_ Coffee. .. chung Thương hiệu Quốc dân người Việt người Việt GVHD: Nguyễn Bảo Phương 37 lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands Coffee Highlands Coffee thương hiệu Việt, sáng lập quản lý người... 2000, Highlands Coffee nhanh Hình David Thái (1972) - nhà sáng chóng phát triển mở rộng thành thương hiệu GVHD: Nguyễn Bảo Phương lập Highlands Coffee lOMoARcPSD|11119511 Phân tích thương hiệu Highlands
Ngày đăng: 16/12/2021, 22:47
Xem thêm:
