Project appraisals and management for ba

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT KHOA KINH TẾ ĐỐI NGOẠI BÁO CÁO THẨM ĐỊNH DỰ ÁN Xây dựng cửa hàng thức ăn đặc sản Cơm Lam Đắk Lắk trạm dừng chân Ban Mê GVHD: TS Trần Thiện Trúc Phượng Nhóm thực hiện: Thành viên MSSV 1.Nguyễn Thị Ý Nhi K114020302 2.Nguyễn Thị Hương Sâm K114020318 3.Võ Ngọc Đan Thanh K104020303 4.Nguyễn Thị Trúc Vy K114020363 Thánh phố Hồ Chí Minh, 11/2014 i PHIẾU ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM (Dựa theo điều khoản quy định Hợp đồng nhóm 04/HĐ11402T) MSSV Tên thành viên Tỉ lệ tham Mức độ hoàn gia họp thành nhiệm vụ Đánh giá nhóm K114020302 Nguyễn Thị Ý Nhi 100% Xuất sắc 10/10 K114020318 Nguyễn Thị Hương Sâm 100% Xuất sắc 10/10 K104020303 Võ Ngọc Đan Thanh 100% Xuất sắc 10/10 K114020363 Nguyễn Thị Trúc Vy 100% Xuất sắc 10/10 *Tôi xin cam đoan bảng đánh giá hoàn toàn với thật công cho tất thành viên nhóm Xác nhận nhóm trưởng NGUYỄN THỊ Ý NHI ii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… iii MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU vi LỜI MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY Chương Bản tuyên bố dự án Mô tả dự án Tình kinh doanh 2.1 Phân tích thị trường 2.2 Nguyên nhân thực dự án 2.3 Tổng kết Chương Giai đoạn khởi đầu dự án 1A 10 Mô tả dự án 10 Tình kinh doanh 10 Mục tiêu dự án 10 Giao phẩm dự án 11 Tiêu chuẩn kĩ thuật dự án 11 Cơ cấu tổ chức dự án 16 6.1 Các bên tham gia dự án (Project Stakeholders) 16 6.2 Phân công nhân dự kiến cho dự án 16 6.3 Mô tả trách nhiệm 17 Kế hoạch sơ dự án 17 7.1 Các cột mốc quan trọng dự án 17 7.2 Các giả định 18 7.3 Các ràng buộc 18 Chương Giai đoạn hoạch định dự án 1A 19 Kế hoạch chi tiết dự án 19 Hoạch định chi phí 24 Kế hoạch mua sắm (Procurement Plan) 27 Kế hoạch nhân 28 Kế hoạch quản lý chất lượng 31 5.1 Yêu cầu chất lượng sản phẩm 31 5.2 Quản lý chất lượng 31 Kế hoạch trao đổi thông tin 32 Kế hoạch rủi ro 33 KẾT LUẬN 36 iv DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 PHỤ LỤC – Danh mục dự báo chi phí chi tiết 38 PHỤ LỤC – Procurement Plan 41 v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Đánh giá chi tiết lợi ích từ dự án Bảng 1.2 Dự báo cấu chi phí Bảng 1.3 Các yếu tố rủi ro Bảng 2.1 Các tiêu chuẩn kĩ thuật dự án 15 Bảng 2.2 Các bên tham gia dự án 16 Bảng 2.3 Phân công nhân dự kiến cho dự án 17 Bảng 2.4 Bảng tiến độ quan trọng dự án 18 Bảng 3.1 Bảng ước tính thời gian hồn thành công việc (theo ngày) 19 Bảng 3.2 Bảng cấu trúc phân chia công việc theo thời gian (theo ngày) 22 Bảng 3.3 Bảng ước tính chi phí theo nhiệm vụ 25 Bảng 3.4 Bảng kế hoạch lịch trình chi tiết 26 Bảng 3.5 Bảng phân bổ nguồn lực RASCI 30 Bảng 3.6 Bảng mục tiêu chất lượng 31 Bảng 3.7 Bảng kế hoạch trao đổi thông tin 32 Bảng 3.8 Những yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến dự án 35 Biểu đồ 3.1 Sơ đồ Gantt 23 vi LỜI MỞ ĐẦU Bài quản lý dự án nhóm dự án 10.0 tiến hành vào quản lý xây dựng kinh doanh cửa hàng Cơm Lam Đắk Lắk giả định dự án đầu tư 100% vốn tư nhân nguồn nhân lực quản lý công ty TNHH NSTV Với điều kiện trên, nhóm bắt đầu áp dụng kiến thức quản lý dự án học từ nguồn tham khảo khác để ứng dụng vào quản lý dự án Do giới hạn thời gian, tách dự án thành hai giai đoạn tương ứng với hai dự án nhỏ tiến hành quản lý dự án giai đoạn xây dựng cửa hàng cơm lam trình bày viết bên Bài tiểu luận quản lý dự án xây dựng cửa hàng phân tích theo hai phần Một phần khởi đầu dự án (Initiation) hai phần hoạch định dự án (Planning) Các nội dung phần thực dự án (Implementation) kết thúc dự án (Closure) thực chi tiết tương lai Ứng với hai phần khởi đầu hoạch định nội dung phân tích tình kinh doanh, hoạch định thời gian chi phí, hoạt động tổ chức nhân sự, mua sắm nguyên vật liệu, dự báo rủi ro kế hoạch trao đổi thông tin, quản lý chất lượng nhóm trình bày cách chi tiết thơng qua số lượng lớn bảng, biểu với trình bày rõ ràng, dễ hiểu Xét thấy làm quản lý dự án nhiều nội dung chưa hồn thiện, nhóm quản lý dự án mong nhận ý kiến đóng góp từ bạn để xây dựng kế hoạch quản lý tốt cho dự án thực tế tương lai Nhóm thực Tháng 12/2014 TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY Cơng ty TNHH NSTV – Trụ sở đặt thành phố Buôn Mê Thuột, tỉnh Đắk Lắk Năm thành lập: 2014 Quy mô vốn: tỉ đồng1 Tầm nhìn: Trở thành cơng ty hàng đầu sở hữu chuỗi cửa hàng thức ăn đặc sản Tây Nguyên, góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Tây Nguyên đến tỉnh, thành phố khác nước Mục tiêu: Xây dựng chuỗi cửa hàng thức ăn đặc sản truyền thống Tây Nguyên với thương hiệu dễ nhận biết, phong cách phục vụ nhanh, chất lượng ăn hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Tiêu chí xác định doanh nghiệp vừa nhỏ http://fa.upt.edu.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=18:tin-tc-chuyen-nganh2&catid=7:tin-tc-chuyen-nganh Chương Bản tuyên bố dự án Mô tả dự án Dự án xây dựng kinh doanh cửa hàng thức ăn đặc sản “Cơm Lam DakLak” đặt Trạm dừng chân Ban Mê Đây làcửa hàng chuyên bán ăn đặc sản cơm lam cho khách dừng chân trạm với thực đơn đa dạng, giá hợp lý đảm bảo chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Do nguồn lực cơng ty so với quy mơ dự án cịn chưa tương xứng, dự án kinh doanh cửa hàng thức ăn phân bổ thành hai dự án tương ứng với hai giai đoạn dự án lớn Dự án 1A: Xây dựng thiết lập cửa hàng “Cơm Lam Đắk Lắk” Xây dựng lắp đặt dụng cụ, thiết bị; trang trí xếp nội thất bên trongcửa hàng với tiêu chí tiện dụng tạo dựng không gian ẩm thực mang đậm chất Tây Nguyên núi rừng Dự án 1B: Kinh doanh cửa hàng “Cơm Lam Đắk Lắk” Xây dựng kế hoạch chiến lược bán hàng, marketing quảng bá sản phẩm đem lại lợi nhuận cho công ty tạo nên xu hướng Tình kinh doanh 2.1 Phân tích thị trường Thứ nhất, thị trường đồ ăn uống phục vụ sẵn nhiều tiềm hội chưa khai thác Mặc dù mô hình kinh doanh thức ăn nhanh nhà đầu tư nước (KFC, Lotteria, Jollie Bee, Burger King, McDonald ) du nhập vào Việt Nam từ lâu liên tục mở rộng; nhiên theo khảo sát, mơ hình ưa chuộng người Việt mơ hình phục vụ nhanh khơng phải thức ăn nhanh2 Thực tế, đến cửa hàng bán ăn Việt Nam, khách hàng từ 5-10 phút để phục vụ ăn cơm tấm, phở, xơi… Chính thế, xu hướng cho đời thương hiệu cửa hàng Việt Nam với phong cách phục vụ nhanh chóng tiện lợi dần định hình Bằng chứng đời phát triển thành công thương hiệu Việt Phở 24, Món Huế, Phở Hùng, Xơi Bùi Thị Xn… Thứ hai, thói quen ăn uống người Việt Nam thay đổi Sự thay đổi thể việc người tiêu dùng thoải mái việc sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn phục vụ nhanh thay tự chuẩn bị ăn nhà3 Có đến 35% người ăn quán lần/ tuần, 50% cho biết họ ăn lặt vặt suốt ngày thay ăn nhà http://www.phununet.com/wikiphununet/ChiTietWiki.aspx?m=0&StoreID=13398 Kinh doanh thức ăn nhanh Việt Nam Nghiên cứu Ogilvy & Mather châu Á – Thái Bình Dương chế độ ăn uống 14 quốc gia khu vực Tuy vậy, người Việt Nam giữ thói quen sử dụng nước chấm dùng với ăn, sử dụng đũa ăn Thứ ba, việc trọng vào địa điểm trạm dừng du lịch để quảng bá thương hiệu ăn đặc sản khu vực Tây Nguyên giai đoạn đầu thay thâm nhập thẳng vào thành phố lớn dựa phân tích thị trường sau đây: - Thị trường phục vụ ăn cho khách du lịch trạm dừng nước yếu chưa phát triển thương hiệu cách nhiều địa phương Hiện nay, đa số trạm dừng chân độc quyền cung cấp ăn chuẩn bị sẵn khu vực nhà ăn trạm với giá chưa hợp lý chất lượng chưa đảm bảo Nhất khách du lịch nước đến nước ta, họ có khuynh hướng muốn thử ăn địa phương lại e ngại chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Nếu có khu vực nhà hàng để phục vụ ăn dân dã địa phương (như chuỗi trạm dừng Mêkơng) giá lại cao, chưa phù hợp với số đông khách du lịch khách hành - Thời gian khách dừng chân trạm dừng vào khoảng từ 15 – 30 phút Đây hội tốt để hành khách, khách du lịch, trải nghiệm văn hóa vùng miền mà đến trạm dừng Tương tự cách mà sân bay quốc tế quốc gia làm tận dụng khơng gian sân bay để đem văn hóa đến cho hành khách, việc tận dụng quảng bá thương hiệu ăn đặc sản với chất lượng đảm bảo đến du khách việc làm phù hợp - Ngành cơng nghiệp du lịch Việt Nam dù cịn non trẻ đạt phát triển 15%/năm năm qua Du lịch Việt Nam ngày biết đến nhiều giới, nhiều điểm đến nước bình chọn địa u thích du khách quốc tế Năm 2013, gần 7.5 triệu du khách đến Việt Nam Khách du lịch nội địa ngày tăng Du lịch ngày nhận quan tâm toàn xã hội Chất lượng tính cạnh tranh du lịch vấn đề nhận nhiều ý thảo luận rộng rãi4 Đặc biệt du lịch đến tỉnh Tây Nguyên nhiều hội phát triển Theo số liệu Bộ Văn hóa – Thể thao – Du lịch Xây dựng Hoàng Đồng Nguyên Tiêu chí hàng đầu dự án chất lượng hạng mục, nhóm chọn “Cơng ty vật liệu xây dựng Anh Khoa” - Vendor Evaluation Matrix – Máy móc thiết bị nhà bếp Nhà cung cấp Công ty The One Jsc Công ty TNHH KT TM DV TOÀN PHÁT Thang điểm 5/5 Kinh nghiệm Chất lượng Độ tin Thời gian Giá cậy giao hàng 5 65.000.000 18 Đồng năm 5 60.000.000 17 đồng năm Total rating Bảo hành Tiêu chí hàng đầu dự án chất lượng hạng mục chọn nhà cung cấp có thời gian bảo hành đảm bảo, nhóm chọn “ Công ty The One Jsc” Danh sách chi tiết nhà cung cấp cho hoạt động mua sắm dự án sách chăm sóc khách hàng, dịch vụ họ chúng tơi trình bày chi tiết bảng Procurement Plan (Phụ lục 2) Kế hoạch nhân Kế hoạch nhân dự án phân bổ dựa theo bảng danh sách nguồn lực cần thiết cho nhiệm vụ dự án Từ chúng tơi lập bảng phân bổ nguồn lực RASCI với nhiệm vụ sau: 28 Mô tả công việc Mã CV CEO Team Leader Project Manager Team Leader Team Leader Team Leader Team Team Team Team Phụ trách kĩ thuật Kĩ sư điện Thợ sơn Thợ kính SME Phase 1: Hoàn thiện khu vực cửa hàng G1O1T1 G1O1T2 Khảo sát địa điểm đặt Kiốt trạm dừng Ban Mê Đàm phán giá thuê, thời hạn thuê kí hợp đồng S A I I/C A/R1 R2 R C C G1O2T1 Lắp kính mặt tiền cửa hàng I A I S G1O2T2 Lắp đặt hệ thống điện, ánh sáng âm I A I S G1O2T3 Sơn tường A I S R R2 R1 C C R C Phase 2: Lắp đặt trang thiết bị hoàn thiện trang trí G2O1T1 Lên sơ đồ danh sách thiết bị cần sử dụng I/C C C A C R G2O1T2 Lên danh sách nhà cung cấp thiết bị bếp ăn công nghiệp chọn nhà cung cấp thích hợp I/C C C A C R G2O1T3 Đàm phán kí hợp đồng mua thiết bị I/S G2O1T4 Giám sát việc lắp đặt thiết bị I G2O1T5 Mua sắm vật dụng dùng nhà bếp G2O2T1 G2O2T2 G2O3T1 Mua sắm vật dụng công nghệ dùng cửa hàng Mua sắm thiết bị phục vụ việc dọn dẹp quản lý nhân viên Lắp đặt quầy tính tiền đặt A/R S S R A/I I A I R S I C C A I C C A I A S R S R C C C R R S S C S C C C C 29 G2O3T2 Trang bị bàn ghế dụng cụ bàn ăn I A C C C R S S S C G2O3T3 Mua sắm vật dụng trang trí I A C C C R S S S C G2O4T1 Bàn giao hướng dẫn vận hành I A S S S R1 R2 R3 R4 I C C I Bảng 3.5 Bảng phân bổ nguồn lực RASCI 30 Kế hoạch quản lý chất lượng 5.1 Yêu cầu chất lượng sản phẩm Cửa hàng ăn sau trang bị lắp đăt hoàn thiện, cần đạt tiêu chuẩn chất lượng cụ thể sau: Sản phẩm hồn thiện Tiêu chí chất lượng Các tiêu chuẩn đo lường Phần cửa hàng - Tường kính cửa kính cắt lắp đặt - Vách ngăn dựng - Tường sơn hoàn thiện - Hệ thống điện, ánh sáng, âm thành tốt - Kính chịu lực mạnh, độ dày 10 mm, khơng có vết nứt - Vách ngăn chắn, cứng cáp - Sơn tường quy chuẩn, màu sắc xác thiết kế, có chống thấm chống mốc - Điện ánh sáng đạt chuẩn yêu cầu Nhà nước Thời gian hồn thành tiến độ Các thiết bị máy móc lắp đặt để sử dụng cho mục đích chế biến thức ăn - Lò nướng/quay lắp đặt vận hành tốt - Bếp Gas bình Gas bảo đảm an toàn cháy nổ - Máy hút mùi hoạt động bình thường - Lị bếp tiết kiệm điện gas, khơng tạo âm lớn, an tồn sử dụng, sản phẩm cho tiêu chí đầu bếp - Khu vực bếp phải thống, khơng có tiếng động q lớn từ máy hút mùi, khói khơng bay đến khu vực quầy phục vụ Cửa hàng với nội thất trang thiết bị hoàn thiện - Các thiết bị công nghệ hoạt động yêu cầu - Vật dụng nội thất trang trí với tiêu chí thiết kế đưa - Các kích thước quầy bar, bàn ghế vẽ - Các thiết bị công nghệ lắp đặt vận hành ổn định tuần thử nghiệm Bảng 3.6 Bảng mục tiêu chất lượng 5.2 Quản lý chất lượng Nhân viên chịu trách nhiệm mua giám sát lắp đặt trnag thiết bị, máy móc, dụng cụ,….cần tìm hiểu kĩ nhãn hiệu, hãng sản xuất, nhà phân phối cửa hàng cung cấp có đủ uy tín thị trường Nhân viên phải có kiến thức kinh nghiệm mức độ chất lượng thiết bị, dụng cụ để mua đáp ứng yêu cầu kỹ thuật (specifications) Khi nhà cung cấp giao hàng lắp đặt, cần có nhân viên hiểu biết kỹ thuật giám sát trình lắp đặt vận hành thử loại máy móc thiết bị đó, bảo đảm hoạt động tốt, có chế độ bảo hành, bảo dưỡng hợp lý Các trang thiết bị sau mua cần bảo quản môi trường yêu cầu, tránh hư hỏng, tiếp xúc với điều kiện bất lợi để đảm bảo chất lượng khả hoạt động, công suất vận hành 31 Sau tuần/ tháng chu kỳ, cần có đội ngũ nhân viên chịu trách nhiệm theo dõi đánh giá lại hiệu suất, khả hoạt động, sử dụng thiết bị, máy móc, dụng cụ Lưu trữ liệu đánh giá thực theo dõi để dự báo hư hỏng thời gian bảo trì thích hợp Kế hoạch trao đổi thông tin Nhằm giúp dự án có hệ thống trao đổi thơng tin xuyên suốt chặt chẽ, xây dựng kế hoạch trao đổi thông tin dự án theo bảng sau: Mô tả Bao gồm tất thành viên team thảo luận q trình làm việc/cơng việc vừa hoàn thành/những việc phải làm Mục đích Thành phần Cách thức Mức độ tham dự giao tiếp thường xuyên Giúp thành viên team cập nhật đầy đủ tình hình dự Team leader, án ghi nhận vấn đề, rủi team members ro thay đổi phát sinh Giữa quản lý dự án nhân Đảm bảo vấn đề chất viên chịu trách nhiệm công lượng giải sớm, việc cụ thể cần giám sát giúp có thêm thời gian cải chất lượng thiện chất lượng Gặp trực tiếp/Trao đổi lần/ tuần email Quản lý DA, NV chịu trách Gặp trực tiếp Hàng tuần Gặp trực tiếp Hàng tuần Gặp trực tiếp Cách ngày nhiệm Cuộc họp thức tổ chức giai đoạn hoàn thành dự án để cập nhật tình hình tổng thể, chất lượng sản phẩm dự án vấn đề, rủi ro Nhằm kiểm soát tiến độ giai đoạn vịng đời dự án, từ tăng khả thành cơng dự án Tồn nhóm thực ban quản lý dự án thay đổi phát sinh Cuộc họp thức tổ chức thường xuyên để xem xét thay đổi đề nghị dự án Văn mô tả lịch dự án, ngân sách, rủi ro vấn đề liên quan Chính thức chấp thuận thay đổi hạng mục dự án Ban quản lý dự án Giúp bên liên quan nắm Team Members, Báo cáo tiến độ dự án Team Leader văn Hàng tuần Bảng 3.7 Bảng kế hoạch trao đổi thông tin 32 Kế hoạch rủi ro Bất kỳ dự án phải đối diện với kiện có khả tác động đến mục tiêu dự án Những kiện dự báo trước khơng thể dự báo trước Để hạn chế tác động xảy rủi ro, với mục tiêu tăng hội thành công giảm thiệt hại cho dự án, nhóm dự án xác định trước rủi ro xảy ra, phân tích có giải pháp phù hợp 33 Risk category Scope Requiremernts Khả xảy Tác động Prior ity Rating Qui mô dự án không phác thảo cụ thể 20 80 50 Medium Dự án thực không nằm phạm vi thỏa thuận 20 90 55 Medium Những thay đổi dự án tác động tiêu cực đến dự án 30 100 65 High Yêu cầu không xác định rõ ràng 20 80 50 Medium Không đáp ứng yêu cầu Ban Giám Đốc đề 70 60 65 High Yêu cầu cụ thể đo lường 20 80 50 Medium Thời gian không đủ thực dự án 40 70 55 Medium Không liệt kê đầy đủ công việc cần thiết 80 60 70 High Sắp xếp thời gian không hợp lý (chênh lệch, chồng lịch,…) 40 50 45 Medium Deliverables khơng hiểu xác 20 80 50 Medium Tiêu chuẩn chất lượng Deliverables không xác định rõ ràng 20 90 55 Medium Sản phẩm Deliverables không đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng theo yêu cầu 60 90 75 High Vấn đề xảy q trình thực khơng giải khoảng thời gian thích hợp 40 80 60 Medium Những vấn đề tương tự tiếp tục xuất dự án 10 80 45 Medium Risk description Schedule Deliverables Issues Action plan -Ban Giám Đốc họp bàn phổ biến lại cụ thể rõ ràng với nhóm dự án, bên lợi ích liên quan - Thường xuyên giám sát kiểm tra chất lượng, tiến độ, qui mô dự án - Giải đáp thắc mắc có biện pháp điều chỉnh kịp thời trường hợp xảy thay đổi nằm dự án - Nhóm dự án ln theo sát kĩ lưỡng kế hoạch, mục tiêu yêu cầu đề - Thường xuyên báo cáo tình trạng dự án cho Ban Giám Đốc - Bất thay đổi hay nhận xét Ban Giám Đốc phải thông tin kịp thời xác -Trước lên lịch trình, Nhóm dự án cần trao đổi thời gian cần thiết mà bên liên quan hồn thành cơng việc - Kế hoạch lịch trình cần có khoảng thời gian dự trù, xếp thời gian không khít nhau, cơng việc cần có khoảng thời gian luân chuyển phù hợp - Theo sát tiến độ thực công việc, đôn đốc, nhắc nhở bên liên quan để khơng làm chậm trễ - Nhóm dự án cần nghiên cứu sâu sắc làm rõ Deliverables trước bảng phân công công việc chọn nhà cung cấp - Thường xuyên theo sát chất lượng thực công việc nhà cung cấp - Có phương án nhà cung cấp, hành động dự trù trường hợp chất lượng cải thiện thực dự án -Nhóm dự án có khả linh hoạt đưa định thay kịp thời có vấn đề xảy - Họp bàn với Ban Giám Đốc vấn đề định thay hay hủy bỏ 34 Suppliers Communication Resources Những vấn đề giải gây rủi ro cho dự án 20 80 50 Medium Kỳ vọng nhà cung ứng không xác định cụ thể 30 60 45 Medium Chất lượng nhà cung ứng không đáp ứng kỳ vọng 50 80 65 High Procurement trì hoãn tác động đến khoảng thời gian giao hàng dự án 40 90 65 High Lack of controlled communication 30 50 40 Low Stakeholders không cập nhật thông tin tiến trình thực dự án 20 30 25 Low Phân công nhiệm vụ cho nhân viên không phù hợp khả chuyên môn 20 40 30 Low Không đủ trang thiết bị để thực dự án 10 40 25 Low Thiếu hụt vật liệu cần thiết 10 40 25 Low Ngân sách vượt kế hoạch 60 40 50 Medium Chi phí khơng tính vào dự án 20 40 30 Low Budget -Procurement cần đàm phán cụ thể yêu cầu đề với nhà cung ứng, đưa điều khoản cam kết chất lượng kỳ vọng hợp đồng - Procurement lên danh sách nhà cung ứng tiềm năng, họp bàn với nhóm dự án để lựa chọn nhà cung ứng tốt -Nhóm dự án theo sát, phối hợp, đôn đốc tiến độ thực Procurement -Mọi trao đổi thông tin bên liên quan đến dự án phải tuân thủ Communication Plan, Nhóm dự án đóng vai trị điều phối trao đổi thơng tin bên - Nhóm dự án thường xuyên báo cáo tình hình dự án cho Ban Giám Đốc Stakeholders - Nhóm dự án phân cơng nhiệm vụ cần họp bàn cụ thể, đưa rõ ràng u cầu, tạo mơi trường khuyến khích nhân viên trao đổi góp ý - Hỗ trợ nhân viên lẫn trình thực dự án - Thuê tư vấn kĩ thuật công việc nằm ngồi chun mơn - Nhóm dự án lên dự trù kinh phí cần có khoản Chi phí phát sinh - Lên kế hoạch chi tiết tối đa bám sát thực tế - Họp bàn với Ban Giám Đốc chi phí phát sinh đưa định bù thêm chi phí Bảng 3.8 Những yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến dự án 35 KẾT LUẬN Dự án cửa hàng thức ăn đặc sản Cơm Lam “Đắk Lắk” Trạm dừng chân Ban Mê với mục tiêu cung cấp ăn đặc sản cơm lam cho khách dừng chân trạm với thực đơn đa dạng, giá hợp lý, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm vào tạo dựng không gian ẩm thực mang đậm chất Tây Nguyên Dự án phân bổ thành hai dự án tương xứng với hai giai đoạn dự án lớn Giai đoạn A xây dựng hoàn thiện cửa hàng, giai đoạn B tiến hành kinh doanh Giai đoạn A dự án quản lý nhóm thực Dự án duợc lên kế hoạch chi tiết, cụ thể với mục tiêu cần đạt được, bảng công việc cần làm, kế hoạch nhân lịch trình cụ thể, nhằm đảm bảo cho dự án thực thi tiến độ kinh phí giới hạn đạt mục tiêu đề Mặc dù dự án đuợc lên kế hoạch chi tiết khó tránh khỏi rủi ro, nhận định phân tích rủi ro điều kiện tiên để đề biện pháp phòng ngừa, ứng phó với rủi ro, để tác động rủi ro thấp Kế hoạch cho dự án lần học trải nghiệm cho nhóm cách lập kế hoạch cho dự án nhu tầm quan trọng việc lập kế hoạch dự án “Không chuẩn bị tức chuẩn bị cho thất bại”, đặc biệt công việc liên quan dến tài lợi nhuận tổ chức Vì từ sinh viên, nên trang bị cho thân kiến thức dự án đầu tư vấn dề thẩm định quản lý để có dịnh đắn cho dự án thân hay tổ chức 36 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Quản lý Dự án đầu tư – TS Trần Thiện Trúc Phượng Sách Vòng đời Quản lý Dự án (The Project Management Life Cycle), Jason Westland 37 PHỤ LỤC – Danh mục dự báo chi phí chi tiết ĐVT: nghìn đồng Item Coding Chart LB EQ MA AD OT BU ITEM No Code LB LB LB OT MA LB MA LB 10 MA 11 EQ Labour cost Equipment cost Material cost Administrative cost Other cost Buffer cost Description Quản lý chung dự án Đội trưởng Nhân viên Tiền thuê đặt cọc thuê cửa hàng Vách ngăn compact Cơng sơn tường Kính ốp tường Cơng lắp đặt điện ánh sáng Hệ thống điện ánh sáng Bóng đèn chữ U Phillips Bóng đèn huỳnh quang Cơng tắc + ổ cắm điện Loa Arirang Unit Quantity Người Người Người 12 Unit Rate 15000 10000 6000 m2 m2 m2 m2 44 80 104 120 900 20 480 50 cái 120 30 50 50 50 1850 Total Price 15000 40000 72000 230000 39600 1600 49920 6000 7700 7400 38 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 EQ EQ EQ EQ EQ EQ EQ MA MA MA MA MA MA MA MA MA MA MA MA EQ EQ MA 34 35 36 37 38 MA EQ EQ EQ EQ Máy lạnh Lò nướng cơm Lò quay thịt Máy hút mùi Chậu rửa công nghiệp Tủ bếp gỗ từ Đức Bếp Gas bếp BV-G02 Bộ chén bàn ăn Minh Long Ly sứ Minh Long Đũa Bộ nồi Chảo 22cm chảo 24cm Chảo 26cm Chảo 28cm Chảo 30cm Bộ dao dụng cụ làm bếp Chổi Bộ lau sàn Tủ mát Tủ đông Bàn ghế Dụng cụ bàn ăn (ống đựng đũa muỗng, lọ tăm, lọ đựng nước chấm,…) Quầy bar tính tiền Máy tính tiền Máy in hóa đơn Tủ locker cho nhân viên cái cái cái cái đôi cái cái cái cái bộ m2 cái 27000 25000 14000 2100 4900 8900 14,680 20 235 80 50 80 14 640 120 170 270 300 300 650 50 200 7,790 23100 20 1450 20 7.25 1 150 350 8500 4890 3443 108000 25000 14000 2100 4900 8900 14680 4700 4000 1120 2560 120 170 270 300 300 1300 150 600 7790 23100 29000 3000 2537.5 8500 4890 3443 39 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 EQ EQ EQ EQ EQ MA MA MA EQ MA MA 50 MA 51 AD 52 BU PC Thiết bị phát wifi TP-Link Máy in phun màu đa Tivi hình LCD Điện thoại bàn Tranh trang trí 60x40cm Tranh trang trí 21x30 cm Chậu trang trí Gói cáp quang Viettel Giấy in hóa đơn Mực in Nước tẩy rửa ( nước lau nhà, nước rửa chén, nước lau kính,…) Quản lý hành Khoản dự phịng Tổng cộng cái cái cái cái gói lốc hộp 1 5 9370 1000 2400 5500 500 420 170 350 350 10 700 9370 1000 2400 22000 500 2100 850 700 350 50 700 200 1000 78567.05 157134.1 785670.5 *Giá tham khảo từ nguồn báo giá online tháng 11/2014 40 PHỤ LỤC – Procurement Plan Vật dụng STT Số lượng Đơn vị Tự thực Thuê Mua Nhà cung cấp Ghi Ban Quản lý Trạm dừng Ban Mê theo Spec x Công ty Vật liệu Xây dựng Anh Khoa Miễn phí vận chuyển, bao thi công m2 x Công ty Vật liệu Xây dựng Anh Khoa Miễn phí vận chuyển, bao thi cơng 80 m2 x Công ty Vật liệu Xây dựng Anh Khoa Miễn phí vận chuyển, bao thi cơng Hệ thống điện ánh sáng Bóng đèn chữ U Phillips Bóng đèn tuýp huỳnh quang Công tắc + ổ cắm điện 120 30 cái x Công ty SunLed Miễn phí vận chuyển Lắp đặt hệ thống điện lần Loa Arirang x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt Máy lạnh x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt Lị nướng cơm x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 10 Lò quay thịt x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 11 Máy hút mùi x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 12 Chậu rửa công nghiệp x Cơng ty The One Jsc Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 13 Tủ bếp gỗ từ Đức x Tủ bếp Đức Việt Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 14 Bếp Gas bếp BV-G02 x Cơng ty The One Jsc Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 15 Bộ chén bàn ăn Minh Long 20 x Gốm sứ Minh Long 16 Ly sứ Minh Long 80 x Gốm sứ Minh Long 17 Đũa 80 đôi x Đũa tre Samu 18 Bộ nồi x Nguyễn Kim 19 Chảo 22cm x Nguyễn Kim 20 chảo 24cm x Nguyễn Kim 21 Chảo 26cm x Nguyễn Kim 22 Chảo 28cm x Nguyễn Kim Kiot 120 m2 Vách ngăn compact 44 m2 Kính cường lực 104 Sơn tường Dulex x Kỹ sư, thợ điện công ty SunLed x 41 23 Chảo 30cm x Nguyễn Kim 24 Bộ dao dụng cụ làm bếp x Nguyễn Kim 25 Chổi x Cửa hàng dụng cụ vệ sinh An Gia 26 Bộ lau sàn x Nguyễn Kim 27 Tủ mát x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 28 Tủ đông x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 29 Bàn ghế 20 x Nội thất Tuấn Long Miễn phí vận chuyển 30 Dụng cụ bàn ăn (ống đựng đũa muỗng, lọ tăm, lọ đựng nước chấm,…) 20 x Metro Đăklăk 31 Quầy bar tính tiền 7.25 m2 x Nội thất Tuấn Long Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 32 Máy tính tiền x An Phát Shop Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 33 Máy in hóa đơn x An Phát Shop Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 34 Tủ locker cho nhân viên x Nội thất Hịa Phát Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 35 PC x FPT Shop Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 36 Thiết bị phát wifi TP-Link x FPT Shop Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 37 Máy in phun màu đa x FPT Shop Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 38 Tivi hình LCD x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 39 Điện thoại bàn x Nguyễn Kim Miễn phí Vận chuyển, lắp đặt 40 Tranh trang trí 60x40cm x Tranh Việt Sk 41 Tranh trang trí 21x30 cm x Tranh Việt Sk 42 Chậu trang trí x Vựa cảnh Ban Mê Miễn phí vận chuyển 43 Gói cáp quang Viettel gói x Viettel Miễn phí lắp đặt 44 Giấy in hóa đơn lốc x Văn Phòng Phẩm 365 45 Mực in Nước tẩy rửa ( nước lau nhà, nước rửa chén, nước lau kính,…) Vệ sinh sau lắp đặt toàn trang thiết bị hộp x Văn Phòng Phẩm 365 x Metro Đăklăk 12 người 46 47 x Thành viên team 42 ... cung cấp Ghi Ban Quản lý Trạm dừng Ban Mê theo Spec x Cơng ty Vật liệu Xây dựng Anh Khoa Miễn phí vận chuyển, bao thi công m2 x Công ty Vật liệu Xây dựng Anh Khoa Miễn phí vận chuyển, bao thi công... Dự án đầu tư – TS Trần Thiện Trúc Phượng Sách Vòng đời Quản lý Dự án (The Project Management Life Cycle), Jason Westland 37 PHỤ LỤC – Danh mục dự báo chi phí chi tiết ĐVT: nghìn đồng Item Coding... 1: Cửa hàng Cơm Lam ĐăkLăk trạm dừng chân Ban Mê hoàn thiện phần khung ban đầu với chi phí Deliverable 1.1: Là cửa hàng thuê khu vực Kiot trạm dừng chân Ban Mê Deliverable 1.2: Kiot sửa sang trang