Tài liệu luận văn Hoàn Thiện Kế Toán Quản Trị Chi Phí Tại Chuỗi Nhà Hàng Công Ty

tai lieu, luan van1 of 98 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH LÊ THỊ MỸ HUYỀN HỒN THIỆN KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CHUỖI NHÀ HÀNG CƠNG TY CỔ PHẦN CAPELLA-D1 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh - Năm 2019 document, khoa luan1 of 98 tai lieu, luan van2 of 98 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH LÊ THỊ MỸ HUYỀN HỒN THIỆN KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CHUỖI NHÀ HÀNG CƠNG TY CỔ PHẦN CAPELLA-D1 Chun ngành : Kế tốn Hướng đào tạo : Hướng ứng dụng Mã số : 8340301 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS BÙI VĂN DƯƠNG TP Hồ Chí Minh - Năm 2019 document, khoa luan2 of 98 tai lieu, luan van3 of 98 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “ Hồn thiện kế tốn quản trị chi phí chuỗi nhà hàng Cơng ty Cổ phần Capella-D1 ” cơng trình nghiên cứu riêng hướng dẫn khoa học PGS TS Bùi Văn Dương Các số liệu dẫn liệu nghiên cứu hoàn toàn trung thực Học viên thực Luận văn Lê Thị Mỹ Huyền document, khoa luan3 of 98 tai lieu, luan van4 of 98 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ TÓM TẮT ABSTRACT PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn luận văn Công ty Cổ phần Capella-D1 Kết cấu luận văn: gồm chương CHƯƠNG 1: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ CẦN GIẢI QUYẾT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CAPELLA-D1 1.1 Giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần Capella-D1 1.1.1 Thông tin khái quát Công ty Cổ phần Capella-D1 1.1.2 Lịch sử hình thành trình phát triển 1.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 1.1.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh chuỗi nhà hàng ảnh hưởng đến việc tổ chức công tác KTQT chi phí 1.2 Sự cần thiết phải hoàn thiện KTQT chi phí Capella-D1 10 1.2.1 Bối cảnh ngành bối cảnh Capella-D1 10 1.2.2 Vấn đề cần giải nguyên nhân vấn đề tồn 12 KẾT LUẬN CHƯƠNG I 17 2.1 Tổng quan nghiên cứu giới 18 document, khoa luan4 of 98 tai lieu, luan van5 of 98 2.2 Tổng quan nghiên cứu Việt Nam 19 2.3 Vai trò KTQT 22 KẾT LUẬN CHƯƠNG 23 CHƯƠNG 3: KIỂM CHỨNG CÁC VẤN ĐỀ CẦN GIẢI QUYẾT VÀ DỰ DOÁN NGUYÊN NHÂN TÁC ĐỘNG 25 3.1 Công tác tổ chức kế tốn Cơng ty Cổ phần Capella-D1 25 3.1.1 Tổ chức máy kế toán 25 3.1.2 Chế độ kế tốn áp dụng Cơng ty 26 3.2 Thực trạng công tác tổ chức KTQT Công ty Cổ phần CapellaD1 27 3.2.1 Thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức hoạch định 29 3.2.2 Thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức tổ chức điều hành 32 3.2.3 Thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức kiểm soát 37 3.2.4 Thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức định 39 3.3 Đánh giá thực trạng tổ chức thơng tin kế tốn phục vụ cho chức quản trị chuỗi nhà hàng Công ty Cổ phần Capella-D1 40 3.3.1 Đánh giá thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức hoạch định 40 3.3.2 Đánh giá thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức tổ chức điều hành 41 3.3.3 Đánh giá thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức kiểm soát 42 3.3.4 Đánh giá thực trạng việc cung cấp thơng tin kế tốn phục vụ cho chức định 42 3.4 Dự đoán nguyên nhân 42 KẾT LUẬN CHƯƠNG 43 CHƯƠNG 4: KIỂM CHỨNG NGUYÊN NHÂN 44 document, khoa luan5 of 98 tai lieu, luan van6 of 98 4.1 Kiểm chứng nguyên nhân 44 4.2 Đánh giá khả tổ chức KTQT chi phí cơng ty 45 KẾT LUẬN CHƯƠNG 47 CHƯƠNG : GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC TỔ CHỨC KTQT VÀ KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG 48 5.1 Đề xuất giải pháp 48 5.1.1 Quan điểm tổ chức cơng tác KTQT chi phí 48 5.1.2 Nội dung tổ chức cơng tác KTQT chi phí 50 5.2 Mục tiêu kế hoạch thực 65 5.2.1 Mục tiêu: 65 5.2.2 Kế hoạch thực 65 5.3 Trách nhiệm phận 66 5.3.1 Trách nhiệm ban giám đốc 66 5.3.2 Trách nhiệm phận kế toán 67 KẾT LUẬN CHƯƠNG 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………………… PHỤ LỤC…………………………………………………………………… document, khoa luan6 of 98 tai lieu, luan van7 of 98 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 21 document, khoa luan7 of 98 TỪ VIẾT TẮT BCTC BH CNTT DN F&B GVHB HĐKD HTTT KQKD KTQT KTT M&A NCTT NQT NVL NVLTT SP SXC SXKD TGĐ TSCĐ VN DIỄN GIẢI Báo cáo tài Bán hàng Cơng nghệ thơng tin Doanh nghiệp Food and Beverage Giá vốn hàng bán Hoạt động kinh doanh Hệ thống thông tin Kết kinh doanh Kế toán quản trị Kế toán trưởng Mergers and Acquisitions Nhân công trực tiếp Nhà quản trị Nguyên vật liệu Nguyên vật liệu trực tiếp Sản phẩm Sản xuất chung Sản xuất kinh doanh Tổng giám đốc Tài sản cố định Việt Nam tai lieu, luan van8 of 98 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Kết thực kế hoạch Công ty Cổ Phần Capella-D1 năm 2018 Bảng 1.2 Kết HĐKD Công ty Cổ Phần Capella-D1 năm 2018 2017 Bảng 3.1 Tổ chức HTTT kế toán phục vụ chức hoạch định Bảng 3.2 Tổ chức HTTT kế toán phục vụ chức tổ chức điều hành Bảng 3.3 Tổ chức HTTT kế toán phục vụ chức kiểm soát Bảng 3.4 Tổ chức HTTT kế toán phục vụ chức định DANH MỤC HÌNH Hình ảnh 1.1 Hình ảnh nhận dạng thương hiệu nhà hàng Công ty Cổ phần CapellaD1 document, khoa luan8 of 98 tai lieu, luan van9 of 98 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy quản lý Công ty Cổ phần Capella-D1 Sơ đồ 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy kế tốn Cơng ty Cổ phần Capella-D1 Sơ đồ 3.2 Quy trình tập hợp CPSX tính giá thành sản phẩm theo phương pháp phân bước Sơ đồ 5.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy KTTC kết hợp KTQT Sơ đồ 5.2 Quy trình lập dự tốn theo mơ hình thơng tin phản hồi Sơ đồ 5.3 Sơ đồ cấu tổ chức trung tâm trách nhiệm Công ty Cổ phần CapellaD1 document, khoa luan9 of 98 tai lieu, luan van10 of 98 TÓM TẮT Trong bối cảnh hội nhập kinh tế Việt Nam, cạnh tranh đối thủ ngành ngày gia tăng, việc kiểm sốt tốt chi phí yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tồn đứng vững thị trường nhiều cạnh tranh Để làm tốt cơng việc này, địi hỏi doanh nghiệp cần tổ chức cơng tác quản trị chi phí cách kịp thời, xác, đối tượng, chế độ phương pháp Sau hiểu rõ tầm quan trọng kế toán quản trị doanh nghiệp nay, tác giả chọn đề tài : “ Hồn thiện kế tốn quản chi phí chuỗi nhà hàng Công ty Cổ phần Capella-D1” Bằng phương pháp vấn sâu với nhà quản trị Kế tốn trưởng, tác giả tìm hiểu thực trạng việc tổ chức hệ thống kế toán quản trị Cơng ty Cổ phần Capella-D1, tìm ngun nhân dẫn đến vấn đề tồn Trên sở đó, Tác giả đề số giải pháp giúp xây dựng kế hoạch hoạt động phù hợp nhằm khắc phục tình hình kinh doanh doanh nghiệp hồn thiện cơng tác tổ chức kế tốn quản trị đơn vị Từ khóa: Kế tốn quản trị, Năng lực cạnh tranh document, khoa luan10 of 98 tai lieu, luan van103 of 98 PHỤ LỤC ĐỊNH MỨC NGUYÊN VẬT LIỆU Mã sản phẩm (Product Code) Tên sản phẩm (Product Name) Mã vật tư (Item Code) 100086 1005 101016 101013 101131 Bắp bị kiểu 103364 Quảng Đơng 103317 Tên vật tư (Item Name) Bắp bò tươi Ginger Peeled Chilli Red Coriander Fresh Chilli oil 550 ml Powder chicken Knorr TQ 103345 Sugar (12kg/stick) 103084 Salt Cooking 100017 100053 100146 103073 103084 1101 Tôm sú sống 30Prawn Tiger Live 30Pc/Kg 35con/ kg Cồi sị điệp đơng Cồi sị điệp đông lạnh 40- lạnh 40-60 60 con/454g con/454g Squid leaf fillet Mực phi lê Bột Hà Lan Flour starch HL 25kg/hộp Salt Cooking Muối nấu ăn 103375 Tương đậu LKK 2.2kg 103211 Nấm mèo khô loại I Powder chicken Knorr TQ 100088 Beef Tail skin less 101010 Carrot 1202 1203 1204 1205 Beef Shank B/L Local Fresh Gừng gọt Ớt sừng đỏ Ngị rí Dầu ớt 550 ML Bột gà Knorr TQ1kg Đường cát ( 12kg/cây ) Muối nấu ăn Súp bị 103082 Pepper corn white whole hầm 101131 Ngị rí 104520 Rượu nếp 103415 Dry Dang sam Vịt quay kiểu 1207 Hong Kong Thịt heo nướng mật ong 1210 Thịt ba rọi 1209 quay da giòn Gà quay xả 1208 sốt mè g g g g g g Số lượng (Bravo) Giá mua 0.200 0.020 0.010 0.005 0.004 0.010 200,000 48,000 48,000 28,000 158,000 96,282 Thành tiền 40,000 960 480 140 575 Giá cost Giá bán % cost 110,000 39% 70,000 39% 110,000 40% 72,000 200,000 38% 70,000 200,000 37% - 963 g g 0.010 0.005 15,000 8,000 150 40 43,307 0.020 300,000 6,000 - g g 0.020 0.020 310,000 345,000 6,200 6,900 - g g 0.001 0.005 1,150,000 8,000 1,150 40 - g 0.017 38,000 633 - g 0.100 50,000 5,000 - g 0.001 310,000 310 - Sau LKK 2.2 kg Mushroom Dry/ fungus Bột gà Knorr TQ1kg g 0.002 192,727 438 - g 0.001 176,000 176 - g 0.002 96,282 193 Đi bị khơng da Cà rốt g g 0.200 0.080 205,000 12,400 41,000 992 Tiêu sọ Coriander Fresh Vietnamese wine Đảng sâm g g g g 0.001 0.001 0.010 0.002 200,000 28,000 75,000 450,000 200 14 750 900 27,040 43,856 Vịt quay kiểu Hong Kong (Thành phẩm bếp trung tâm) BBQ duck Hong (1/4 con) Kong style 203,348 - - Thịt heo nướng mật ong (Thành phẩm Bếp trung tâm) BBQ pork, honey g 205,756 - - Thịt ba rọi quay da giòn (Thành phẩm Bếp trung tâm) (1 miếng 4,5 kg quay khoảng kg) Roasted pork belly g Gà quay xả sốt mè (Thành phẩm Bếp trung tâm) (1/2 con) BBQ chicken, lemongrass, sesame sauce … document, khoa luan103 of 98 Unit g Súp hải sản 103105 Vinegar red chinesr 450ml dấm trần đen 600g chua cay 103204 bamboo pith china 100g Chúc sinh 100g Nấm đông cô loại 103294 Mushroom black type 2 103317 1105 Tên tiếng anh (Item name) 0.400 0.500 180,000 140,000 72,000 70,000 tai lieu, luan van104 of 98 PHỤ LỤC CÁC MẪU BÁO CÁO DỰ TOÁN DỰ TOÁN SP TIÊU THỤ Năm… Quý Chỉ tiêu I II III IV Cả năm 1.Số lượng sản phẩm tiêu thụ Đơn giá tiêu thụ 3.Doanh thu bán hàng DỰ TOÁN CHI PHÍ NVLTT Năm… Chỉ tiêu Số sản phẩm sản xuất kỳ Định mức lượng tiêu hao NVL Tổng mức tiêu hao NVL Tồn kho NVL cuối kỳ Nhu cầu NVL trực tiếp Tồn kho NVL đầu kỳ Lượng NVL mua vào 8.Định mức giá NVL trực tiếp Trị giá mua NVL trực tiếp document, khoa luan104 of 98 Quý I II III IV Cả năm tai lieu, luan van105 of 98 DỰ TỐN CHI PHÍ NCTT Năm… Q Chỉ tiêu Số lượng SP sản xuất Định mức công Tổng công Định mức giá nhân cơng Chi phí nhân cơng trực tiếp I II III IV Cả năm DỰ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG Năm… Quý Chỉ tiêu Biến phí sản xuất chung - Giờ công nhân công trực tiếp - Đơn giá phân bổ - Biến phí sản xuất chung Định phi sản xuất chung - Giờ công nhân công trực tiếp - Đơn giá phân bổ - Định phí sản xuất chung Tổng chi phí sản xuất chung document, khoa luan105 of 98 I II III IV Cả năm tai lieu, luan van106 of 98 DỰ TỐN CHI PHÍ BÁN HÀNG Năm… Chỉ tiêu Q I II III IV Cả năm Biến phí bán hàng - Số lượng SP bán - Đơn giá phân bổ - Biến phí bán hàng Định phí bán hàng - Số lượng SP bán - Đơn giá phân bổ - Biến phí bán hàng Tổng chi phí bán hàng DỰ TỐN CHI PHÍ QUẢN LÝ DN Năm… Quý Chỉ tiêu Biến phí QLDN - Số lượng SP bán - Đơn giá phân bổ - Biến phí QLDN Định phí QLDN - Số lượng SP bán - Đơn giá phân bổ - Biến phí QLDN Tổng chi phí QLDN document, khoa luan106 of 98 I II III IV Cả năm tai lieu, luan van107 of 98 DỰ TOÁN KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Năm… Quý Chỉ tiêu Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Các khoản giảm trừ Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Giá vốn hàng bán Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch vụ Doanh thu hoạt động tài Chi phí tài Chi phí bán hàng Chi phí quản lý doanh nghiệp 10 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 11 Thu nhập khác 12 Chi phí khác 13 Lợi nhuận khác 14 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 15 Chi phí thuế TNDN hành 16 Chi phí thuế TNDN hỗn lại 17 Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp 18 Lãi cổ phiếu document, khoa luan107 of 98 I II III IV Cả năm tai lieu, luan van108 of 98 PHỤ LỤC 10 CÁC BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NVLTT Quý…… STT Nhóm NVL Dự toán Thực Nguyên nhân Do sản Do định Chênh lệch Do đơn giá lượng tiêu mức tiêu mua NVL thụ hao NVL Trứng - sữa- bơ Gia vị Rau, củ Thịt Cá Hải sản Thực phẩm khơ … BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NCTT Quý… Bộ phận STT Nhà hàng BP Bếp NH San Fu Lou Phụ bếp … BP Bếp NH Dì Mai Phụ bếp … BP Bếp NH Sorae Phụ bếp … … document, khoa luan108 of 98 Dự toán Thực Nguyên nhân Chênh lệch Do số lượng Do đơn giá nhân viên tiền lương tai lieu, luan van109 of 98 BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG Quý…… STT Nhà hàng Bộ phận Chi phí quản lý Chi phí khấu hao Chi phí vật liệu NH San Fu Lou Chi phí dụng cụ Chi phí tiền khác … Chi phí quản lý Chi phí khấu hao Chi phí vật liệu NH Dì Mai Chi phí dụng cụ Chi phí tiền khác … Chi phí quản lý Chi phí khấu hao Chi phí vật liệu NH Sorae Chi phí dụng cụ Chi phí tiền khác … … document, khoa luan109 of 98 Dự toán Dự toán điều chỉnh theo sản lượng tiêu thụ Thực Chênh lệch Nguyên nhân tai lieu, luan van110 of 98 BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ BÁN HÀNG Quý… STT Nhà hàng Bộ phận Chi phí nhân viên Chi phí Marketing Chi phí khấu hao NH San Fu Lou Chi phí vật liệu bao bì Chi phí tiền khác … Chi phí nhân viên Chi phí Marketing Chi phí khấu hao NH Dì Mai Chi phí vật liệu bao bì Chi phí tiền khác … Chi phí nhân viên Chi phí Marketing Chi phí khấu hao NH Sorae Chi phí vật liệu bao bì Chi phí tiền khác … … document, khoa luan110 of 98 Dự toán Dự toán điều chỉnh theo sản lượng tiêu thụ Thực Chênh lệch Nguyên nhân tai lieu, luan van111 of 98 BÁO CÁO PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ QUẢN LÝ DN Quý…… STT Nhà hàng Bộ phận Chi phí nhân viên Chi phí khấu hao NH San Fu Lou Chi phí mặt Chi phí tiền khác … Chi phí nhân viên Chi phí khấu hao NH Dì Mai Chi phí mặt Chi phí tiền khác … Chi phí nhân viên Chi phí khấu hao NH Sorae Chi phí mặt Chi phí tiền khác … … document, khoa luan111 of 98 Dự toán Dự toán điều chỉnh theo sản lượng tiêu thụ Thực Chênh lệch Nguyên nhân tai lieu, luan van112 of 98 PHỤ LỤC 11 CÁC MẪU BÁO CÁO THÀNH QUẢ CỦA CÁC TRUNG TÂM TRÁCH NHIỆM BÁO CÁO THÀNH QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM CHI PHÍ Tháng …… Năm… Bộ phận lập:……………………………………………………………… Chi nhánh:……………………………………………………………… Khoản mục chi phí Dự tốn (1) (2) … TỔNG document, khoa luan112 of 98 Dự toán điều Chênh chỉnh Thực Chênh lệch theo sản lệch giá lượng lượng thực (3) (4) (5)=(3)-(2) (6)=(4)-(3) Tổng chênh lệch Nguy ên nhân (7)=(4)-(2) (8) tai lieu, luan van113 of 98 BÁO CÁO THÀNH QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM DOANH THU Tháng …… Năm… Bộ phận lập:……………………………………………………………… Chi nhánh:……………………………………………………………… Khoản mục chi phí (1) Dự tốn (2) … TỔNG document, khoa luan113 of 98 Dự toán điều chỉnh Thực Chênh lệch theo sản lượng lượng thực (3) (4) (5=3-2) Chênh lệch giá (6=4-3) Tổng chênh lệch Nguy ên nhân (7=4-2) (8) tai lieu, luan van114 of 98 BÁO CÁO THÀNH QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM ĐẦU TƯ Tháng …… Năm… Bộ phận lập:…………………………………………………………………………… Chi nhánh:……………………………………………………………………………… Chỉ tiêu (1) Lợi nhuận trước thuế lãi vay Lãi vay Thuế Lợi nhuận sau thuế (4)=(1)-(2)-(3) Tài sản đầu tư Tỷ lệ hoàn vốn đầu tư (ROI) (6)=(1)/(5)*100 Tỷ lệ hoàn vốn tối thiểu Mức hoàn vốn tối thiểu (8)=(5)*(7) Lợi nhuận lại ( RI) (9)=(1)-(8) document, khoa luan114 of 98 Dự toán (2) Thực Chênh lệch (3) (4)=(3)-(2) Nguyên nhân (5) tai lieu, luan van115 of 98 BÁO CÁO THÀNH QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM LỢI NHUẬN Bộ phận lập:………………………………………………………………… Chi nhánh:………………………………………………………………… Chỉ tiêu Dự toán (1) Doanh thu Biến phí sản xuất Số dư đảm phí sản xuất (3)=(2)-(1) Biến phí bán hàng QLDN Số dư đảm phí phận (5)=(3)-(4) Định phí phận kiểm soát Số dự phận kiểm sốt (7)=(5)-(6) Định phí phận khơng kiểm soát Số dư phận (9)=(7)-(8) 10 Chi phí quản lý chung ( định phí) 11 Lợi nhuận trước thuế (11)=(9)-(10) (2) document, khoa luan115 of 98 Dự toán điều chỉnh theo sản Thực lượng thực (3) (4) Chênh lệch lượng (5=3-2) Chênh lệch giá (6=4-3) Tổng Nguyên nhân chênh lệch (7=4-2) (8) tai lieu, luan van116 of 98 PHỤ LỤC 12 PHÂN LOẠI KHOẢN MỤC CHI PHÍ THEO CÁCH ỨNG XỬ document, khoa luan116 of 98 tai lieu, luan van117 of 98 Khoản mục chi phí Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp - Chi phí nguyên liệu trực tiếp - nhà hàng HCM - Chi phí nguyên liệu trực tiếp - nhà hàng HN - Chi phí nguyên liệu trực tiếp - CK HCM - Chi phí nhiên liệu trực tiếp - nhà hàng HCM Chi phí nhân cơng trực tiếp - Lương nhân viên-nhà hàng HCM - Lương nhân viên-nhà hàng HN Chi phí sản xuất chung - Chi phí thay thế, sửa chữa nhỏ- nhà hàng HCM - Chi phí thay thế, sửa chữa nhỏ- CK HCM - Chi phí vệ sinh - nhà hàng HCM - Chi phí vệ sinh- CK HCM - Chi phí thuê mặt bằng-nhà hàng HCM - Chi phí thuê mặt bằng-nhà hàng HN - Chi phí khấu hao TSCĐ - Điện, nước - nhà hàng HCM - Điện, nước - nhà hàng HN - Điện, nước- CK HCM - Chi phí dịch vụ mua ngồi khác- nhà hàng HCM - Chi phí dịch vụ mua ngồi khác- nhà hàng HN - Chi phí dịch vụ mua ngồi khác - CK HCM - Chi phí tiền khác- nhà hàng HCM Chi phí bán hàng - Lương nhân viên HCM - Lương nhân viên HN - Chi phí quảng cáo HCM - Chi phí quảng cáo HN - Chi phí in ấn HCM - Chi phí tiền khác HCM Chi phí QLDN - Chi phí th văn phịng - Chi phí khấu hao TSCĐ - Lương nhân viên HCM - Lương nhân viên HN - Chi phí đồ dùng văn phịng HCM - Xăng, taxi, cơng tác phí HCM - Điện nước HCM - Chi phí tốn qua ngân hàng (HCM) - Chi phí tốn qua ngân hàng HN -Chi phí dịch vụ mua ngồi khác HCM document, khoa luan117 of 98 Biến phí Định phí Chi phí hỗn hợp X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ... quan trọng kế toán quản trị doanh nghiệp nay, tác giả chọn đề tài : “ Hồn thiện kế tốn quản chi phí chuỗi nhà hàng Công ty Cổ phần Capella-D1” Bằng phương pháp vấn sâu với nhà quản trị Kế tốn trưởng,... chức công tác KTQT, tác giả chọn đề tài: “ Hoàn thiện kế tốn quản trị chi phí chuỗi nhà hàng Cơng ty Cổ phần Capella-D1” để đóng góp phần việc định nhà quản trị, giúp DN kiểm sốt tốt chi phí ngày... chi nhánh nhà hàng, chi phí vật liệu bao bì, chi phí cơng cụ dụng cụ, chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí sửa chữa bảo trì, chi phí khuyến mãi, … Và chi phí tiền khác liên quan đến hoạt động bán hàng