Bài giảng Kỹ thuật phản ứng sinh học: Chương 1 - Bùi Hồng Quân

Bài giảng Kỹ thuật phản ứng sinh học: Chương 1 Cơ sở hóa sinh của các phản ứng sinh học, cung cấp cho người học những kiến thức như: Các khái niệm cơ bản; Các phản ứng sinh hóa; Các chuyển hóa hóa sinh trong tế bào vi sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo!

http://buihongquan.com INDUSTRIAL UNIVERSITY OF HCMC Institute of Biotechnology and Foodtechnology Biotechnology Department BIOREACTION ENGINEERING KỸ THUẬT PHẢN ỨNG SINH HỌC Lecturer: Bui Hong Quan W: http://buihongquan.com (Or google Bui Hong Quan for more information) HP: 0917035038 | Personal Email: buihongquan@gbd.edu.vn Course email: ktpush@gbd.edu.vn or ktpush@foodtech.edu.vn 12/23/2018 Bioreaction engineering Together, we strive for excellence! B.H.Quân http://buihongquan.com 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com KỸ THUẬ T PHẨ N ỨNG SINH HỌ C Chương Cơ sở hóa sinh của các phản ứng sinh học  1.1 Cá c khá i niệ m bả n  1.2 Cá c phả n ứng sinh hó a  1.3 Cá c chuyể n hó a hó a sinh tế bà o vi sinh vạ t Chương Động học phản ứng enzyme  2.1 Cá c khá i niệ m bả n  2.2 Xú c tá c sinh họ c  2.3 Phương trình Michelis Menten  2.4 Đọ ng họ c phả n ứng enzyme 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com KỸ THUẬ T PHẨ N ỨNG SINH HỌ C Chương Động học phản ứng tạo sinh khối  3.1 Cá c khá i niệ m bả n  3.2 Quá trình tạ o sinh khó i vi sinh vạ t  3.3 Kỹ thuạ t nuoi cá y thêo mể  3.4 Kỹ thuạ t nuoi cá y thêo mể có bỏ sung chá t  3.5 Phương trình Monod và Đọ ng họ c tạ o sinh khó i vi sinh vạ t Chương Thiết kế bể phản ứng theo mẻ, bể phản ứng theo mẻ có bổ sung chất, bể phản ứng liên tục  4.1 Khá i niệ m bả n  4.2 Cá c dạ ng thiế t bị phả n ứng sinh họ c  4.3 Cá c thong só cá c thiế t bị phả n ứng  4.4 Quy trình thiế t kế bể phả n ứng sinh họ c  4.5 Đá nh giá hệ thó ng bể phả n ứng sinh họ c 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com KỸ THUẬ T PHẨ N ỨNG SINH HỌ C Chương Quá trình truyền khối khí lỏng  5.1 Khá i niệ m bả n  5.2 Tính toá n quá trình truyề n khó i khí lỏ ng Chương Nâng cấp các phản ứng sinh học  6.1 Khá i niệ m bả n  6.2 Nguyên tá c nang cá p phả n ứng sinh họ c  6.3 Kỹ thuạ t nang cá p phả n ứng sinh họ c 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com Chuẩn đầu của học phần (CLOs) • • Phương pháp đánh giá Trình bà y sở hó a sinh củ a mọ t só phả n ứng Thi giữa kỳ sinh hó a họ c cụ thể Bà i tạ p 1,2 Tính toá n đọ ng họ c phả n ứng enzyme Bà i thực hà nh Thi giữa kỳ Bà i tạ p 3,4 Bà i thực hà nh Thi giữa kỳ • Tính toá n can bà ng đọ ng họ c phả n ứng tạ o sinh khó i • Thiế t kế mọ t só phả n ứng sinh họ c bả n • Giả i thích và tính toá n quá trình chuyể n khí Bà i tạ p 8,9, 10 moi trường lên mên lỏ ng Tính toá n được nang quy mo phả n ứng sinh họ c Bà i tạ p 11, 12 Thi cuó i kỳ qua nhiề u cá p • Bà i tạ p 5,6, Bà i thực hà nh Thi cuó i kỳ Các em lo học cho tốt, Thầy già rồi không có dạy môn này cho các em đâu! 12/23/2018 Bioreaction engineering GV Bù i Hò ng Quân http://buihongquan.com 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com Chương Cơ sở hóa sinh của các phản ứng sinh học  1.1 Cá c khá i niệ m bả n  1.2 Cá c phả n ứng sinh hó a  1.3 Cá c chuyể n hó a hó a sinh tế bà o vi sinh vạ t 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com Microbial Metabolism  Metabolism is the sum of the chemical reactions in an organism  Catabolism is the energy-releasing processes  Anabolism is the energy-using processes 12/23/2018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com Microbial Metabolism  Catabolism provides the building blocks and energy for anabolism 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure105.1 http://buihongquan.com 12/23/2018 Bioreaction engineering 66 http://buihongquan.com  Halobacterium uses bacteriorhodopsin, not chlorophyll, to generate electrons for a chemiosmotic proton pump 12/23/2018 Bioreaction engineering 67 http://buihongquan.com Chemotrophs  Use energy from chemicals  Chemoheterotroph Glucose NAD+ ETC Pyruvic acid NADH ADP + P ATP  Energy is used in anabolism 12/23/2018 Bioreaction engineering 68 http://buihongquan.com Chemotrophs  Use energy from chemicals  Chemoautotroph, Thiobacillus ferroxidans 2Fe2+ NAD+ ETC 2Fe3+ NADH ADP + P ATP H+  Energy used in the Calvin-Benson cycle to fix CO2 12/23/2018 Bioreaction engineering 69 http://buihongquan.com Phototrophs  Use light energy Chlorophyll ETC Chlorophyll oxidized ADP + P ATP  Photoautotrophs use energy in the Calvin-Benson cycle to fix CO2  Photoheterotrophs use energy 12/23/2018 Bioreaction engineering 70 http://buihongquan.com Metabolic Diversity Among Organisms Nutritional type Energy source Carbon source Example Photoautotroph Light CO2 Photoheterotroph Light Organic compounds Chemoautotroph Chemical CO Iron-oxidizing bacteria Chemoheterotroph Chemical Organic compounds Fermentative bacteria Animals, protozoa, fungi, bacteria 12/23/2018 Bioreaction engineering Oxygenic: Cyanobacteria plants Anoxygenic: Green, purple bacteria Green, purple nonsulfur bacteria 71 http://buihongquan.com Metabolic Pathways of Energy Use  Polysaccharide Biosynthesis 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 72 5.28 http://buihongquan.com Metabolic Pathways of Energy Use  Lipid Biosynthesis 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 73 5.29 http://buihongquan.com Metabolic Pathways of Energy Use  Amino Acid and Protein Biosynthesis 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 5.30a 74 http://buihongquan.com Metabolic Pathways of Energy Use  Amino Acid and Protein Biosynthesis 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 5.30b 75 http://buihongquan.com Metabolic Pathways of Energy Use  Purine and Pyrimidine Biosynthesis 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure76 5.31 http://buihongquan.com Amphibolic pathways  Are metabolic pathways that have both catabolic and anabolic functions 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 5.32.1 77 http://buihongquan.com Amphibolic pathways 12/23/2018 Bioreaction engineering Figure 5.32.2 78 http://buihongquan.com 12/23/2018 Bioreaction engineering 79 http://buihongquan.com Chương Động học phản ứng enzyme  2.1 Cá c khá i niệ m bả n  2.2 Xú c tá c sinh họ c  2.3 Phương trình Michelis Menten  2.4 Đọ ng họ c phả n ứng enzyme 12/23/2018 Bioreaction engineering 80 ... excellence! B.H .Quân http://buihongquan.com 12 /23/2 018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com KỸ THUẬ T PHẨ N ỨNG SINH HỌ C Chương Cơ sở hóa sinh của các phản ứng sinh học  1. 1 Cá... bả n  1. 2 Cá c phả n ứng sinh hó a  1. 3 Cá c chuyể n hó a hó a sinh tế bà o vi sinh vạ t Chương Động học phản ứng enzyme  2 .1 Cá c khá i niệ m bả n  2.2 Xú c tá c sinh. .. Đọ ng họ c phả n ứng enzyme 12 /23/2 018 Bioreaction engineering http://buihongquan.com KỸ THUẬ T PHẨ N ỨNG SINH HỌ C Chương Động học phản ứng tạo sinh khối  3 .1 Cá c khá i niệ