Dự án MĨN ĂN CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH Kĩ sư cơng nghệ thực phẩm •Kĩ sư cơng nghệ thực phẩm người làm việc lĩnh vực bảo quản chế biến thực phẩm Cơng việc kĩ sư công nghệ thực phẩm nghiên cứu, phát triển sản phẩm thực phẩm đánh giá chất lượng thực phẩm trình bảo quản, chế biến vận hành dây chuyền sản xuất thực phẩm •|• Em nhóm bạn đóng vai kĩ sư công nghệ thực phẩm để nghiên cứu thực ăn với phương pháp chế biến khơng sử dụng nhiệt 1 MỤC TIÊU Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cho gia đình chế biến ăn theo phương pháp chế biến khơng sử dụng nhiệt NHIỆM VỤ - Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cho gia đình Trong đó, có ăn chế biển phương pháp khơng sử dụng nhiệt, - Tìm hiểu nguyên liệu cần sử dụng cách thực ăn đó, - Chế biến trình bày ăn VẬT LIỆU, DỤNG CỤ Nguyên liệu cần thiết tuỳ theo ăn; Ngôi nhà trang bị thống khiển -Các dụng cụ nhà bếp thônghệ dụng: bát điều to, bát, đĩa, tự động hay bán tự động đũa, thìa, cho thiết bị Điều giúp - Thiết bị hỗ trợ máy tính cógia kếtđình nối internet sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng 4 CÂU HỎI GỢI Ý •- Bữa ăn dinh dưỡng hợp li có yêu cầu gì? nhàthường đượclàtrang Món ăn kèm bữa cơm Ngơi gia đình nhữngbị gì? hệ thống điều khiển tự động hay bán tự động •- Bữa ăn dinh dưỡng nhóm dựng cho em cácxây thiết bị gồm ăn nào? Món ăn gia mà đình nhómĐiều định thực giúp gì? sống trở nên tiện nghi đảm bảo an •- Nguyên liệu cách chế biến nhưtiết ninhmón an ăn tồn nào? - Màu sắc, mùi, vị, trạng thái ăn kiệm lượng đạt yêu cầu kĩ thuật? SẢN PHẨM •Bài thuyết minh bữa ăn dinh dưỡng hợp lý; Ngơi nhà trang bị •Một ăn chế biến hoàn chỉnh hệ thống điều khiển tự động hay bán tự động cho thiết bị gia đình Điều giúp sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng BÀI HỌC KẾT THÚC ... nối internet sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng 4 CÂU HỎI GỢI Ý •- Bữa ăn dinh dưỡng hợp li có u cầu gì? nhàthường đượclàtrang Món ăn kèm bữa cơm Ngơi gia đình nhữngbị... dưỡng hợp lý; Ngơi nhà trang bị •Một ăn chế biến hoàn chỉnh hệ thống điều khiển tự động hay bán tự động cho thiết bị gia đình Điều giúp sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng... gia mà đình nhómĐiều định thực giúp gì? sống trở nên tiện nghi đảm bảo an •- Nguyên liệu cách chế biến nhưtiết ninhmón an ăn tồn nào? - Màu sắc, mùi, vị, trạng thái ăn kiệm lượng đạt yêu cầu