CN 6 tuan 21

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Nội dung

liền nhiễm trùng có thể dẫn đến tử vong hoặc rối loạn tiêu hoá, nguy hiểm cho con người.. độ đối với vi khuẩn.[r]

(1)Tuần : 21 Tiết : 39 Ngày soạn: 08/01/2016 Ngày dạy: 11/01/2016 BÀI 15: CỞ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ ( TIẾT3) I MỤC TIÊU: Thông qua tiết học này HS phải Kiến thức: Biết được nhu cầu dinh dưỡng của thể đối với một số chất dinh dưỡng Kĩ năng: Chọn được thức ăn phù hợp với thể Thái độ:Có ý thức ăn uống hợp lí và hợp vệ sinh để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng nuôi dưỡng và bảo vệ thể Tích hợp bảo vệ môi trường: Đảm bảo vệ sinh ăn uống và thu dọn vệ sinh nơi ăn uống II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC Chuẩn bị của giáo viên: Giáo án, các tài liệu liên quan Chuẩn bị của học sinh: Chuẩn bị trước bài mới III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định lớp (1’): 6A1:…………… :……………………6A6…………………………… Kiểm tra bài cũ (7’): - Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn đươc phân làm mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó? Cần làm gì để bữa ăn luôn ngon miệng và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng? Bài a Giới thiệu bài (1’): Con người cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng để phát triển tốt , tăng khả đề kháng Vậy người có nhu cầu về các chất dinh dưỡng thế nào? Chúng ta cúng tìm hiểu b Các hoạt động dạy và học Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung ghi bảng Hoạt động 1: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của chất đạm thể người(15’) - GV yêu cầu HS quan sát - HS quan sát, tìm hiểu III NHU CẦU DINH tranh vẽ H3.11 SGK DƯỠNG CỦA CƠ THÊ - Người hình vẽ có phát -TL: Không bình thường vì thiếu Chất đạm triển bình thường không? Tại chất đạm a Thiếu chất đạm trầm sao? trọng: - Thiếu đạm thể người +, Thiếu chất đạm trầm trọng: - Cơ thể chậm phát triển, thế nào? Cơ thể chậm phát triển, bắp bắp yếu ớt, tay chân khẳng yếu ớt, tay chân khẳng khiu, khiu, bụng phình to, tóc bụng phình to, tóc mọc lưa thưa mọc lưa thưa - GV nhận xét, kết luận lại - HS : Chú ý lắng nghe, ghi nhớ b Thừa chất đạm : - H: Nếu thừa chất đạm thể Thừa chất đạm: - Gây bệnh béo phì, bệnh thế nào? Gây bệnh béo phì, bệnh huyết áp, huyết áp, bệnh tim mạch bệnh tim mạch - GV nhận xét, kết luận -> HS lắng nghe, tiếp thu - GV nêu: người cần nhu cầu chất đạm ngày là 0,5g/kg thể trọng Hoạt động 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của chất đường bột và chất béo thể người (15’) - GV yêu cầu HS quan sát - HS quan sát, tìm hiểu Chất đường bột tranh vẽ H3.12 SGK - Cậu bé hình vẽ sử dụng - Sử dụng nhiều chất đường bột Ăn quá nhiều chất đường bột làm tăng trọng thể nhiều những chất gì? và gây béo phì - Em thấy thể cậu bé thế - Cơ thể quá béo, không nhanh nào? nhẹn (2) - Vậy thừa chất đường bột ảnh hưởng gì đến thể? - GV nhận xét, kết luận - Theo em làm thế nào để giảm cân cho cậu bé đó? - Thừa chất đường bột làm tăng + Thiếu chất đường bột trọng lượng thể và gây béo bị đói, mệt, thể ốm yếu phì Chất béo - Giảm ăn chất đường bột, tăng rau xanh và hoa quả, tăng cường -Thừa chất béo làm vận động thể béo phệ, ảnh hưởng xấu - GV nêu: Nhu cầu chất đường - HS lắng nghe, tiếp thu đến sức khoẻ bột của thể người lớn 6-8 g/kg thể trọng, trẻ em 6-Thiếu chất béo thiếu 10g/kg thể trọng lượng và vitamin, - Gọi học sinh đọc phần III.3 -HS đọc pần III.3 SGK thể ốm yếu dễ bị mệt, đói SGK - H: Thừa chất béo ảnh - Thừa chất béo làm thể béo * Tóm lại : Muốn đầy đủ hưởng gì đến thể người ? phệ, ảnh hưởng xấu đến sức chất dinh dưỡng, cần phải khoẻ - H: Thiếu chất béo thể kết hợp nhiều loại thức ăn người bị ảnh hưởng gì? - Thiếu chất béo thiếu lượng và vitamin, thể ốm yếu, khác bữa ăn - GV nhận xét, kết luận dễ bị mệt, đói hàng ngày - GV nêu: Nhu cầu của thể - HS lắng nghe, tiếp thu -Cần lưu ý chọn đủ thức phụ thuộc vào lứa tuổi, tuổi ăn của các nhóm để kết hợp nhỏ tăng, tuổi già giảm và phụ thuộc vào mùa, khí hậu thành một bữa ăn hoàn - Các chất này cũng cần bổ sung chỉnh, yếu tố này gọi là cân - H: Các chất sinh tố, chất khoáng, nước và chất xơ thì đầy đủ cho thể các chất dinh dưỡng chúng ta cần phải sử dụng bữa ăn thế nào? - Cơ thể cần cung cấp đủ chất - H: Em hãy cho biết thể người có nhu cầu đối với các dinh dưỡng chất dinh dưỡng thế nào? - GV cho HS quan sát tranh vẽ - HS: Quan sát, tiếp thu H3.13 SGK để biết được nhu cầu của HS ngày * Kết luận: Cơ thể luôn đòi hỏi phải có đủ các chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển Mọi thừa, thiếu có hại cho sức khoẻ 4/ Củng cố – đánh giá (5’): Gọi Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK ? Cơ thể người cần có nhu cầu đối với các chất dinh dưỡng thế nào 5/ Nhận xét – Dặn dò (1’): Về nhà học bài Đọc trước bài 16 IV: RÚT KINH NGHIỆM ……………………………………………………………………………………………………… ………… Tuần : 21 Tiết : 40 Ngày soạn: 08/01/2016 Ngày dạy: 13/01/2016 BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( TIẾT 1) (3) I MỤC TIÊU: Thông qua tiết học này HS phải Kiến thức: - Trình bày được thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm - Trình bày được ảnh hưởng của nhiệt độ đối với an toàn thực phẩm và biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà Kĩ năng: - Biết phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà Thái độ: Có ý thức việc vận dụng những kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm gia đình Tích hợp bảo vệ môi trường: Đảm bảo vệ sinh ăn uống và thu dọn vệ sinh nơi ăn uống II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC 1.Chuẩn bị của giáo viên: Giáo án và các tài liệu tham khảo liên quan 2.Chuẩn bị của học sinh: Đọc và tìm hiểu bài trước nhà III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định lớp (1’): 6A1:…………… :……………………6A6…………………………… Kiểm tra bài cũ (7’): - Thức ăn có vai trò gì đối với thể người? - Em hãy cho biết nhu cầu dinh dưỡng của thể người đối với các chất dinh dưỡng? Bài a Giới thiệu bài (1’): Hiện vấn đề về vệ sinh an toàn thưc phẩm được xã hội rất quan tâm Tiết học ngày hôm chúng ta cùng tìm hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm và các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhà b Các hoạt động dạy và học Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung ghi bảng Hoạt động 1: Tìm hiểu thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm(20’) - GV nêu: Thực phẩm nếu - HS lắng nghe, tiếp thu I VỆ SINH THỰC không bảo quản tốt thì sau một PHẨM thời gian ngắn chúng bị Thế nào là nhiễm trùng nhiễm trùng và bị phân huỷ và nhiễm độc thực phẩm - Em hãy nêu một vài loại thực - Thịt, rau, cơm, cháo , sữa để -Thực phẩm nếu không phẩm dễ bị hư hỏng? Tại sao? lâu…Do vi khuẩn xâm nhập được bảo quản tốt thì sau - H: Theo em thế nào là nhiễm - Sự xâm nhập của vi khuẩn có thời gian ngắn chúng bị trùng và nhiễm độc thực hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng và phân hủy phẩm? nhiễm trùng thực phẩm - GV nhận xét, kết luận - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm - H: Theo em để tủ lạnh - Để tủ lạnh an toàn có an toàn không? Tại sao? một thời gian nhất định Vì nhiệt độ tủ lạnh thấp - GV nhận xét, kết luận - HS lắng nghe, tiếp thu - Yêu cầu HS thảo luận nhóm - HS thảo luận và trả lời ? Khi ăn phải một món ăn bị + Có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn nhiễm trùng nhiễm độc và bị rối loạn tiêu hoá gây có tác hại thế nào ? những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng - GV kết luận: Khi sử dụng - HS lắng nghe, tiếp thu và ghi -Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng thực phẩm Ví dụ : Cơm, thức ăn để lâu ngày -Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là nhiễm độc thực phẩm Ví dụ : Hoa màu phun thuốc hoá học thu hoạch (4) thực phẩm bị nhiễm độc chép liền nhiễm trùng có thể dẫn đến tử vong rối loạn tiêu hoá, nguy hiểm cho người Hoạt động 2: Tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ vi khuẩn - GV yêu cầu HS quan sát - HS quan sát, tìm hiểu Ảnh hưởng của nhiệt tranh vẽ H3.14 SGK độ vi khuẩn - H: Ở nhiệt độ nào thì vi - Nhiệt độ : 0-370C Từ 100o C đến 115o C khuẩn phát triển mạnh nhất? nhiệt độ an toàn nấu - H: Ở nhiệt độ nào thì vi - Nhiệt độ : 100-1500C khuẩn bị tiêu diệt? nướng, vi khuẩn bị tiêu - H: Ở nhiệt độ nào thì vi - Nhiệt độ: -10 đến -200C và 50- diệt khuẩn không hoạt động? 800C Từ 50o C đến 80o C và - GV nhận xét, kết luận - HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép -10 đến - 20o vi khuẩn - H: Theo em thì phải ăn uống - Phải ăn chín, uống sôi không thể sinh nở thế nào để đảm bảo an - HS lắng nghe và tiếp thu cũng không chết hoàn toàn toàn? * Kết luận: Bảo quản thực phẩm môi trường sạch sẽ, hợp vệ sinh, tránh để ruồi bọ xâm nhập vào thức ăn Trên 0o C đến dưới 50o C độ nguy hiểm vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng Hoạt động 3: Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng(10’) - Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.16 -Em hãy tìm biện pháp phong tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà? + Phòng tránh nhiễm trùng - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy kín và bảo quản thực phẩm chu đáo Củng cố – đánh giá(5’): - Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? - Chúng ta phải ăn uống thế nào để đảm bảo an toàn? - Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng tại nhà? Nhận xét – Dặn dò(1’): Về nhà học bài, đọc trước phần còn lại IV RÚT KINH NGHIỆM ……………………………………………………………………………………………………… ………… (5)

Ngày đăng: 01/10/2021, 18:39