A NEW VISION FOR HANOI’S WET MARKETS: HEALTHY PLACES, HEALTHY FOODS

A NEW VISION FOR HANOI’S WET MARKETS: HEALTHY PLACES, HEALTHY FOODS ©Loes Heerink Wuhan Placemaking Week Stephen Davies Tran Thi Kieu Thanh Ha Vì thành phố nên phát triển chợ Why markets are a good investment for cities Renews Downtowns & Neighborhoods Làm khu đô thị vùng lân cận Brings Together Diverse People Kết nối đa dạng nhóm dân Creates Active Public Space Tạo không gian công cộng Public Markets Chợ dân sinh Provides Economic Opportunity Đem lại hội kinh tế (Ford Foundation Research/ Nghiên cứu Ford Foundation) Promotes Public Health Nâng cao sức khỏe cộng đồng Links Urban & Rural Economies Kết nối Kinh tế đô thị nông thôn 10 NHÂN TỐ TẠO NÊN MỘT KHU CHỢ THÀNH CÔNG 10 Ingredients of Successful Markets Vị trí địa lý Khách thuê Gian hàng Mục tiêu Kinh tế Phương pháp quản lý Hình thức/ Kiến trúc Không gian công cộng Quảng bá 10 Đối tác Location Vendors Stalls Goals Economics Management Form/Architecture Public Spaces Promotions 10 Partners Các chợ dân sinh Hà Nội Existing wet markets in Hanoi Chợ dân sinh Wet markets Khoảng cách đến chợ Walkable distance to market Người dân Hà Nội mua thực phẩm từ đâu Where people food shop in Hanoi Hàng rong Informal 40% Chợ dân sinh Wet market 30% Source: The Centre for Global Food and Resources, The University of Adelaide Nguồn: Trung tâm Thực phẩm nguồn lực toàn cầu, Đại học Adelaide​ Chợ dân sinh vs Siêu thị Hà Nội Wet Markets vs Supermarkets in Hanoi Chợ dân sinh Siêu thị / Đại siêu thị % số hộ gia đình Source: The Centre for Global Food and Resources, The University of Adelaide Nguồn: Trung tâm Thực phẩm nguồn lực tồn cầu, Đại học Adelaide​ Vì cần cách tiếp cận mới? Why is a new approach is needed Hang Da Market Hang Da Market 01 Ngoc Lam Market, Long Bien Chợ Ngọc Lâm, Long BIên 02 Ha Market, Me Linh Chợ Hạ, Mê Linh 03 Chau Long Market, Ba Dinh Chợ Châu Long , Ba Đình CHỢ NGOC LÂM NGOC LÂM MARKET CHỢ HẠ HẠ MARKET Nhìn chung bạn mong muốn cải tạo How would you like to improve the market? Vệ sinh khu chợ Make the whole market cleaner and more sanitary Add more space for trash storage Thêm chỗ chứa rác Add a centralized recycling facility Thêm sở xử lý rác tập trung Thêm không gian công cộng cạnh sông Create a public space along the river Thêm chỗ xử lý chất thải hữu tập trung Add a centralized compost facility Có chỗ đỗ xe máy Create a parking area for motorbikes Khác (không cần cải tạo) Other (no need for improvements) 10 20 30 40 50 60 70 80 Gặp mặt định hướng ngày 18/10/2018 Architects Orientation Workshop Những giá trị chợ truyền thống nên trì? What are the qualities of wet markets that should be preserved? • Văn hố, tập tục lịch sử khu vực • • • • Điểm trung chuyển thành phố Giá trị kinh tế Sự tiện lợi Sản phẩm tươi sống hàng tiêu dung hàng ngày • Giá rẻ • Niềm tin người mua ngừoi bán • • • • • • • Local culture, tradition, history Focal points of city Economic value Convenience, access Fresh food focus, daily necessities Low prices Trust between vendors & buyers Là kiến trúc sư, bạn nghĩ chợ truyền thống thay đổi mặt thiết kế? What kinds of design changes should be made to the wet markets in Hanoi? • Phù hợp cho “các giá trị cần bảo tồn” • Sự an tồn thực phẩm • An tồn cháy nổ • Các khơng gian sử dụng linh hoạt • Thiết kế khơng gian quầy hàng • Dễ tiếp cận • • • • • • Adapt to “Qualities to be Preserved” Cleanliness, food safety Fire safety Enhance flexibility of spaces Stall design, size Accessibility Tầm nhìn cho chợ dân sinh A new vision for wet markets Từ chợ nơi mua bán Market as a space just to buy and sell Trở thành không gian công cộng Market as a public space too Đây xu hướng diễn Hà Nội It’s already happening in Hanoi Hanoi Night Market / Chợ đêm Hà Nội Không gian công cộng - Chợ Hạ Không gian công cộng - Chợ Châu Long Không gian công cộng Public Spaces Các bước để mang lại sức sống cho khu chợ Hà Nội: Action steps to revitalize Hanoi wet markets Vốn đầu tư, sách & đối tác Market Investment, Policy, & Partnerships Market Design & Thiết kế & Cơ sở hạ tầng khu chợ Infrastructure Market Management & Operations Quản lý & Điều hành chợ Đối tác để mang lại sức sống cho chợ dân sinh Partners to revitalize Hanoi wet markets Vốn đầu tư, sách & đối tác Thiết kế & Cơ sở hạ tầng khu chợ Quản lý & Điều hành chợ • Chính phủ Government • DN tư nhân Private enterprises • Các tổ chức chun mơn Professional organizations • Các viện nghiên cứu Academic institutions • Các tổ chức phi phủ NGO’s • Các nhóm liên quan • Ban quản lý • Tiểu thương • Khách hàng Market stakeholders Management Vendors Customers Campaign: 25 news articles Cảm ơn! Thank you! ... sinh A new vision for wet markets Từ chợ nơi mua bán Market as a space just to buy and sell Trở thành không gian công cộng Market as a public space too Đây xu hướng diễn Hà Nội It’s already happening... market cleaner and more sanitary Add more space for trash storage Thêm chỗ ch? ?a rác Add a centralized recycling facility Thêm sở xử lý rác tập trung Thêm không gian công cộng cạnh sông Create a public... approach is needed Hang Da Market Hang Da Market 01 Ngoc Lam Market, Long Bien Chợ Ngọc Lâm, Long BIên 02 Ha Market, Me Linh Chợ Hạ, Mê Linh 03 Chau Long Market, Ba Dinh Chợ Châu Long , Ba Đình