| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] đàm Trung Bảo (1995), "Các gốc tự do", Tạp chắ Dược học, 1, tr. 25-35 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các gốc tự do |
| Tác giả: |
đàm Trung Bảo |
| Năm: |
1995 |
|
| [2] đàm Trung Bảo (1993), "Cơ chế bảo vệ gan của flavonoid", Tạp chắ Dược học, 5, tr. 27-28 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ chế bảo vệ gan của flavonoid |
| Tác giả: |
đàm Trung Bảo |
| Năm: |
1993 |
|
| [3] Hà Thị Thanh Bỡnh (2006), Nghiờn cứu một số ủặc ủiểm húa học và tỏc dụng sinh học của các hợp chất polyphenol trong lá cây chè (Camellia sinensis) trồng ở Tân Cương (Thái Nguyên) và Xuân Mai (Hà Tây), Luận án tiến sĩ hóa sinh học, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiờn c"ứ"u m"ộ"t s"ố ủặ"c "ủ"i"ể"m húa h"ọ"c và tỏc d"ụ"ng sinh h"ọ"c c"ủ"a các h"ợ"p ch"ấ"t polyphenol trong lá cây chè (Camellia sinensis) tr"ồ"ng "ở" Tân C"ươ"ng (Thái Nguyên) và Xuân Mai (Hà Tây) |
| Tác giả: |
Hà Thị Thanh Bỡnh |
| Năm: |
2006 |
|
| [4] Nguyễn Văn Chung (2005), Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm polyphenol từ chè xanh Việt Nam, Báo cáo ủề tài nghiờn cứu cấp Bộ, Viện công nghiệp thực phẩm, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên c"ứ"u công ngh"ệ" s"ả"n xu"ấ"t ch"ế" ph"ẩ"m polyphenol t"ừ" chè xanh Vi"ệ"t Nam |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Chung |
| Năm: |
2005 |
|
| [5] Bùi Công Cường, Bùi Minh Trí (1997), Xác suất và thống kê ứng dụng, NXB Giao thông vận tải, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Xác su"ấ"t và th"ố"ng kê "ứ"ng d"ụ"ng |
| Tác giả: |
Bùi Công Cường, Bùi Minh Trí |
| Nhà XB: |
NXB Giao thông vận tải |
| Năm: |
1997 |
|
| [6] Djemmukhatze K.M. (1981), Cây chè miền Bắc Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè mi"ề"n B"ắ"c Vi"ệ"t Nam |
| Tác giả: |
Djemmukhatze K.M |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1981 |
|
| [7] ðặng Ngọc Dung, Phạm Thiện Ngọc, Nguyễn Thị Hà (2002), "Chiết xuất và ủỏnh giỏ sơ bộ thành phần polyphenol lỏ chố xanh Việt Nam", Tạp chớ Nghiên cứu Y học, 18 (2), p. 36 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chiết xuất và ủỏnh giỏ sơ bộ thành phần polyphenol lỏ chố xanh Việt Nam |
| Tác giả: |
ðặng Ngọc Dung, Phạm Thiện Ngọc, Nguyễn Thị Hà |
| Năm: |
2002 |
|
| [8] Trần Quang Hân (1996), Nghiên cứu công nghệ sản xuất polyphenol chè xanh, Báo cáo ủề tài nghiờn cứu cấp Viện 1995-1996, Viện húa học cụng nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên c"ứ"u công ngh"ệ" s"ả"n xu"ấ"t polyphenol chè xanh |
| Tác giả: |
Trần Quang Hân |
| Năm: |
1996 |
|
| [9] Tống Văn Hằng (1985), Cơ sở sinh hóa và kĩ thuật chế biến trà, Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
C"ơ" s"ở" sinh hóa và k"ĩ" thu"ậ"t ch"ế" bi"ế"n trà |
| Tác giả: |
Tống Văn Hằng |
| Năm: |
1985 |
|
| [11] Trần Thị Thanh Hương, Nguyễn Thị Hà, Tạ Thành Văn (2006), "Bước ủầu nghiên cứu tác dụng của polyphenol chè xanh (Camellia sinensis) trên một số dòng tế bào ung thư nuôi cấy", Tạp chí nghiên cứu Y học, 41 (2), tr. 5-8 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước ủầu nghiên cứu tác dụng của polyphenol chè xanh (Camellia sinensis) trên một số dòng tế bào ung thư nuôi cấy |
| Tác giả: |
Trần Thị Thanh Hương, Nguyễn Thị Hà, Tạ Thành Văn |
| Năm: |
2006 |
|
| [12] Hoàng Khang (2009), "Bỏnh trung thu và vấn ủề bổ sung chất chống oxy húa", Thực phẩm và ủời sống, (http://www.thucphamvadoisong.vn) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bánh trung thu và vấn ủề bổ sung chất chống oxy húa |
| Tác giả: |
Hoàng Khang |
| Năm: |
2009 |
|
| [13] Lawless H.T., Heymann H., (Nguyễn Hoàng Dũng biên dịch) (2007), đánh giá cảm quan thực phẩm: Nguyên tắc và Thực hành, NXB ðHQG Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
nh "giá cả"m quan th"ự"c ph"ẩ"m: Nguyên t"ắ"c "và "Th"ự"c "hà"nh |
| Tác giả: |
Lawless H.T., Heymann H., (Nguyễn Hoàng Dũng biên dịch) |
| Nhà XB: |
NXB ðHQG Tp. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2007 |
|
| [15] Lưu Hoàng Ngọc (2005), Nghiên cứu công nghệ chiết tách một số chế phẩm thiên nhiên có giá trị kinh tế cao bằng CO 2 lỏng ở trạng thái siêu tới hạn, Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật ðTðL-2002/13, Viện hóa học công nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên c"ứ"u công ngh"ệ" chi"ế"t tách m"ộ"t s"ố" ch"ế" ph"ẩ"m thiên nhiên có giá tr"ị" kinh t"ế" cao b"ằ"ng CO"2" l"ỏ"ng "ở" tr"ạ"ng thái siêu t"ớ"i h"ạ"n |
| Tác giả: |
Lưu Hoàng Ngọc |
| Năm: |
2005 |
|
| [16] Nguyễn Thị Kim Oanh (2004), Nghiờn cứu trớch ly polyphenol từ lỏ trà ủể ứng dụng vào công nghệ thực phẩm và dược phẩm, Luận văn Cao học, ðại học Bách Khoa tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên c"ứ"u trích ly polyphenol t"ừ" lá trà "ủể ứ"ng d"ụ"ng vào công ngh"ệ" th"ự"c ph"ẩ"m và d"ượ"c ph"ẩ"m |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Kim Oanh |
| Năm: |
2004 |
|
| [17] Phạm Thành Quõn (2006), Nghiờn cứu trớch ly polyphenol từ lỏ trà ủể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, ðề tài B2004-20-01Tð, ðại học Quốc gia tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên c"ứ"u trích ly polyphenol t"ừ" lá trà "ủể ứ"ng d"ụ"ng trong công nghi"ệ"p th"ự"c ph"ẩ"m và d"ượ"c ph"ẩ"m |
| Tác giả: |
Phạm Thành Quõn |
| Năm: |
2006 |
|
| [18] ðỗ Ngọc Quỹ (2003), Cây chè Việt Nam: Sản xuất, chế biến và tiêu thụ, NXB Nghệ An |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè Vi"ệ"t Nam: S"ả"n xu"ấ"t, ch"ế" bi"ế"n và tiêu th |
| Tác giả: |
ðỗ Ngọc Quỹ |
| Nhà XB: |
NXB Nghệ An |
| Năm: |
2003 |
|
| [19] ðỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1997), Cây chè Việt Nam, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè Vi"ệ"t Nam |
| Tác giả: |
ðỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1997 |
|
| [20] Lê đình Roanh, Nguyễn đình Mão (1997), Bệnh học viêm và bệnh nhiễm khuẩn, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
B"ệ"nh h"ọ"c viêm và b"ệ"nh nhi"ễ"m khu"ẩ"n |
| Tác giả: |
Lê đình Roanh, Nguyễn đình Mão |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Y học |
| Năm: |
1997 |
|
| [21] Trần Văn Sung, Trịnh Thị Thủy, Lê Thị Hồng Nhung, Ngô Văn Quang, Nguyễn Thị Hà, Bựi Thị Thu Hương (2007), "Phõn lập, tinh chế và xỏc ủịnh cấu trúc hóa học của (-)- Epigallocatechin-3-Gallat từ lá chè xanh", Tạp chí khoa học và Công nghệ, 45 (1B), p. 450-455 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phõn lập, tinh chế và xỏc ủịnh cấu trúc hóa học của (-)- Epigallocatechin-3-Gallat từ lá chè xanh |
| Tác giả: |
Trần Văn Sung, Trịnh Thị Thủy, Lê Thị Hồng Nhung, Ngô Văn Quang, Nguyễn Thị Hà, Bựi Thị Thu Hương |
| Năm: |
2007 |
|
| [22] Ngô Văn Thu (1998), Bài giảng dược liệu, Trường ðại học Dược Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài gi"ả"ng d"ượ"c li"ệ"u |
| Tác giả: |
Ngô Văn Thu |
| Năm: |
1998 |
|