BÀI BÁO CÁO ĐỒ ÁN MÁY & THIẾT BỊ CHẾ BIẾN ĐỀ TÀITHIẾT KẾ MÁY THÁI RAU

BÀI BÁO CÁO ĐỒ ÁN MÁY & THIẾT BỊ CHẾ BIẾN ĐỀ TÀI THIẾT KẾ MÁY THÁI RAU Cán hướng dẫn: GV NGUYỄN HẢI TRIỀU Nhóm sinh viên thực hiện: NHÓM NHÓM 5 ĐỖ VĂN MINH BÙI TẤN PHONG ĐẶNG HOÀNG LONG NGUYỄN TIẾN ĐẠT VŨ GIA VỸ HỒ HOÀNG SƠN NGUYỄN VĂN PHI ĐẶNG NGỌC HIỆU 13118209 13118232 13118200 13118112 13118359 13118255 13118231 13118140 NỘI DUNG BÁO CÁO Phần mở đầu Phần 1: Lý thuyết cắt thái Phần : giới thiệu máy, vẽ kỹ thuật nguyên lý hoạt động số loại máy thái thường gặp Kết luận PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Phần mở đầu Mục tiêu đề tài ĐẶT VẤN ĐỀ • • Chăn ni nước ta có từ lâu đời, phần lớn chậm phát triển, hầu hết chăn nuôi phục vụ cho đời sống, chưa ý đến lợi nhuận kinh tế Từ đất nước đổi mới, kinh tế phát triển theo nhiều thành phần khác nhau, ngành chăn ni phát triển, khơng cịn chăn ni với quy mô nhỏ lẻ vài mà lên đến hàng chục, hàng trăm, hàng nghìn con…Do ngành chăn ni trở thành nguồn kinh tế nhiều hộ gia đình ĐẶT VẤN ĐỀ • Các thành tựu giống, thức ăn, quy trình kỹ thuật ni dưỡng góp phần đưa chăn nuôi phát triển nhanh Song điều kiện tất yếu phải có để tạo đà cho chăn ni có bước tiến vượt bậc, chăn ni quy mơ cơng nghiệp • Ở nước phát triển, ứng dụng khí phục vụ cho chăn ni đời từ đầu kỷ XX, từ công cụ thủ cơng hình thành hệ thống giới hóa tự động hóa đồng Nhiệm vụ chủ yếu tăng suất, giảm nhẹ sức lao động, đảm bảo xác yêu cầu kỹ thuật ngành chăn ni, vệ sinh mơi trường, phịng trừ dịch bệnh nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm • Trong chăn ni, ngồi u cầu kỹ thuật nguồn thức ăn chiếm vị trí quan trọng Nhu cầu cung cấp thức ăn nhiều nên việc sử dụng máy để cắt thái điều kiện thuận lợi nâng cao hiệu chăn nuôi chất lượng sản phẩm MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI • • • • Tạo loại máy thái loại rau củ phục vụ cho nông nghiệp, chăn nuôi Sơ chế thức ăn cho gia súc gia cầm để gia súc gia cầm dễ ăn hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng có thức ăn Tạo thành phẩm cho khâu nhà máy chế biến thức ăn chăn ni… Cụ thể hơm nhóm xin giới thiệu với bạn loại máy thái : “ máy thái rau muống” PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI Cắt thái không trượt Nguyên lý cắt thái Cắt thái có trượt   PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI Dao lưỡi thẳng Dao lưỡi cong Ưu điểm Càng cuối trình cắt - Càng cuối q trình góc tượng kẹp tốt trượt tăng, tượng cắt trượt tốt - Hình dạng đơn giản, dễ chế tạo, tháo lắp, mài điều chỉnh, bền - Tải trọng tác dụng vào trục máy tương đối đặn dao - Khi máy thái làm việc với số vòng thẳng quay lớn dao phải đỡ nén ép vật thái trước cắt đứt, nhờ thái rau tươi đỡ bị ép nhiều nước bổ Nhược điểm Càng cuối trình, - Càng cuối trình tượng trượt kém, lực cắt tượng kẹp vật thái thái lớn - Khó chế tạo dao thẳng, - Moment cản cắt thái thay đổi khó lắp điều chỉnh đột ngột, tải trọng tác dụng lên trục không - - PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI Qua phân tích ta chọn dao thiết kế dao kiểu đĩa quay lưỡi dao thẳng, có dao lắp dao Thanh dao hàn chặt đĩa dao dễ cắt trượt, giảm lực cắt, đồng thời có tác dụng cánh quạt để đưa thành phẩm thái ngoài, dao bắt chặt dao nhờ bulơng vít điều chỉnh Mặc dù ưu điểm lưỡi dao thẳng không lưỡi dao cong dao thẳng dễ chế tạo giá thành rẻ, lắp ráp, điều chỉnh dễ dàng nên thực tế thường sử dụng 10 PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI • Yêu cầu kỹ thuật máy thái • Đặc tính dao thái lưỡi thẳng 11 PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI • Yêu cầu kỹ thuật máy thái: • • • • • • Phải có tính vạn năng: thái nhiều loại sản phẩm khác điều chỉnh chiều dài đoạn thái bề dày đoạn cắt Đoạn thái có kích thướt đồng đều, không bị vụn nát hay biến dạng sản phẩm, không làm thay đổi thành phần hay chất lượng sản phẩm sau thái ( không làm nước sản phẩm) Đạt suất chất lượng cao, mức tiêu thụ lượng thấp Kích thướt gọn nhẹ, đơn giản, dễ sử dụng, chăm sóc điều chỉnh Đảm bảo độ cân máy, kết cấu phải vững Bảo đảm an toàn lao động 12 ... cao chất lượng sản phẩm • Trong chăn ni, ngồi yêu cầu kỹ thuật nguồn thức ăn chiếm vị trí quan trọng Nhu cầu cung cấp thức ăn nhiều nên việc sử dụng máy để cắt thái điều kiện thuận lợi nâng cao. .. hàng nghìn con? ?Do ngành chăn ni trở thành nguồn kinh tế nhiều hộ gia đình ĐẶT VẤN ĐỀ • Các thành tựu giống, thức ăn, quy trình kỹ thuật ni dưỡng góp phần đưa chăn ni phát triển nhanh Song điều... sản phẩm) Đạt suất chất lượng cao, mức tiêu thụ lượng thấp Kích thướt gọn nhẹ, đơn giản, dễ sử dụng, chăm sóc điều chỉnh Đảm bảo độ cân máy, kết cấu phải vững Bảo đảm an toàn lao động 12